生的海参怎么处理方法
买回来的活海参怎么处理？
1.清水处理方
这种处理方法十分简单易行 。但是就是十分浪费水，因为这里需要大量的清水冲洗活海参 。首先是先将所有的海参切开 ， 然后用水洗掉海参内部的东西，然后烧开水之后又加入海参煮一会儿 。煮完之后把海参捞出来放入冰水里面即可了 。
2.米汤清洗法
这种方法顾名思义，就是用米汤清洗活海参 。要准备大量的淘米水，然后将准备好的淘米水煮开 。煮开之后，将海参焯水一遍，要十分快速的捞出 ， 然后切开海参将海参内部处理和清洗干净 。最后再次将清洗干净的海参继续放在煮开的淘米水之中 ， 然后再捞出来晾干就可以继续使用了 。
3.盐水处理法
这种方法就是用盐腌制活海参 。先烧开水 ， 水烧开之后，立马倒入活海参，然后打给煮五分钟左右即可捞出来 。捞出来之后 ， 就准备一个盒子 ， 可以密封的那种，倒入海参倒入大量的食用盐 ， 然后放入冷藏室里面冷藏大概三四天 。然后再把冷藏之后的海参放入开水之中煮，煮完放入冷水，然后洗掉海参之中的盐，然后再用热水煮海参 。煮完之后放入冰水就好了 。也可以放入冷柜之中，在冷藏三四天 。
生海参的处理方法：
1.剖开生海参的肚子，把肚子里面的肠胃等工具摘净，
然后用洗水洗净，再摘除参嘴 。
2.洗净的生海参放进开水中煮大约45分钟 ， 把海参煮到缩小 。
3.用凉水将海参清洗 ， 放进纯清水或凉水中浸泡 。
4.经过两天的浸泡后，就更柔嫩了，可以用于制造各类美食 。
###其它资料参考###新鲜海参买回家后，一般可以通过以下两种方式处理:
第一种方法:
1.一旦把新鲜海参带回家，一定要及时破肚，先把新鲜海参的肚子切开，然后用清水洗干净，再取出来 。
2.将洗净的海参放入沸水中煮45分钟左右，将海参煮至小而有弹性的感觉 。将干净的海参放入高压锅中30分钟左右也可以完成这一步 。
3.将海参放入水中12小时 。
4.将海参用冷水洗净，浸泡在纯净水或冷水中 。平时泡两天 ， 中间注意换几次水 。如果放在冰箱里 ， 可以换几次水 。经过两天的浸泡 ， 你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参就可以用来做各种美味的食物了 。
第二种方法:
加入蛋清和白糖，打几分钟，然后用清水洗净 ， 放入高压锅，加入八角、葱、姜，加热10分钟左右 。将活海参用热碱浸泡4小时，然后取出 ， 用清水冲洗干净 。立即放入水中，放入冰箱冷藏几个小时 。
取出洗净的海参，沥干水分，然后放入高压锅中 。不要在高压锅里放水，因为海参含有大量水分，预热后会有大量水分出来 。高压锅每次能处理的鲜海参量不能超过高压锅容积的1/2，过多会产生大量泡沫；
盖上高压锅，加气阀，点火 。注意火候，火不要太大 。海参本身沉淀的水容易产生大量泡沫，会从气阀喷出 。排空气阀15分钟后关火；
###其它资料参考###【生的海参怎么处理方法】主料：海参(干)适量 。
辅料：纯净水适量 。
步骤：
1、将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时 ， 中间换水二次 。
2、浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大 。
3、清洗泡好的海参 ， 海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿此剪开至两端都要剪开到头 ， 剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净 。
4、海参壁上白色的内筋不要去除 ， 那是海参筋，用剪刀剪开几段可以让海参更好的长大 。从中间剪断海参筋 。
5、处理好的海参洗干净，放入电压力锅中倒入足量纯净水 。
6、用煮粥功能煮透，焖至自然冷却 。将焖透的海参捞出 ， 重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可，最后的泡发过程会发现海参又长大了些 。
7、泡好海参后沥干水，用保鲜膜或保鲜盒包好来，然后放冰箱冷冻，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用 。
###其它资料参考###1 新鲜海参怎么处理海参吃之前需要进行清除，具体的处理方法如下：
1、首先把新鲜的海参准备好 。
2、然后将其放在清水中侵泡20分钟左右，待其将里面的杂质吐出 。
3、之后将海参拿出 ， 用小刀将其破腹取脏，将海参的肠子、内脏等拿出 。
4、再用清水将其洗净 。
5、最后将其放在锅中加适量料酒，焯水，拿出备用即可 。
2 新鲜海参怎么保存根据具体情况而定 。
活海参由于海参属于一种海鲜，常年生活中海水中 ， 淡水是不能养殖的，因此要想将活海参保存一段时间，需要将其放在海水中 ， 提供充足的氧气，然后再勤换水和为食，一般可以养活一段时间 。
死海参海参中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及多种微量元素，死之后是很容易滋生细菌以及微生物的，从而容易导致海参变质，所以海参死之后最好是将其放在冰箱中保存，并且最好在1-2天之内吃完最好 。
3 海参什么部位不能吃内脏海参的内脏是不可以吃的，因为海参的内脏只要是用来存放海参废物以及粪便的，没有食用价值，所以海参的内脏是不可以吃的 。
沙嘴海参的沙嘴也就是我们常说的海参的口部，这部分主要是海参的牙齿，主要是成分是石灰质，是不可以进行食用的 。
4 活的海参可以马上吃吗建议煮熟之后再吃 。
海参属于一种海产品，常年生活在海中 ， 身上或多或少携带有大量的细菌以及寄生虫，直接食用可能会加重人体胃肠道负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，所以海参建议熟吃好一些 。
