鸡翅根最好吃的十种做法？
鸡翅根好吃又简单的制作方法：
主料：鸡翅根12个可乐适量 。
辅料：食用油少许；葱姜少许；八角1个；桂皮2块；食盐少许；老抽小半勺 。
1.材料准备好，鸡翅根洗净并沥干水分 ， 葱姜调料等也洗净 。
2.平底锅烧热倒油，下葱姜八角和桂皮等煸出香味后盛出 ， 留底油，放入鸡翅根 。
3.开中火将翅根的几面都煎至金黄 。
4.然后烹入料酒，去腥增香 。
5.接着倒入可乐，不用加水，全部用可乐，可乐量与翅根齐平就可以了 。
6.为上色好看，可再加小半勺老抽，然后加盖大火煮开后，转小火焖煮10分钟 。
7.10分钟后开盖，视口感来补充少许的盐，开盖收汁 。收到汤汁变浓稠时，最后将余下的葱末倒入增加香味，炒匀即可出锅 。
【红烧鸡翅根】材料:鸡翅根辅料:生姜调料:植物油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、十三香料酒、深浅酱 。练习:1.将新鲜鸡翅根在流水下洗净，控水至盆中备用 。2.用刀在鸡翅根部切两刀 ， 腌制时更容易入味 。3.加入三勺料酒4.加入三勺酱油 。5.加入一勺酱油、盐和胡椒粉，用手搅拌均匀 。6.加入蚝油，用筷子拌匀 。7.加入糖和鸡精，用筷子拌匀 ， 静置15分钟 。8.锅中加入植物油，鸡翅根放入锅中 。9.小火慢煎 ， 一个一个翻面，直到颜色变化 。10.翻几下，煎至焦黄色 ， 腌制时倒入剩余汁液 。11.盖上盖子炖15分钟 。12.然后大火收汁，收尽汤汁，拿起一大盘鸡翅的根部 ， 撒上熟白芝麻 ， 享受美味 。
###其它资料参考###不知道是不是因为受春困秋乏的影响，最近总是想做和想吃些清淡简单的饭菜 。家人说我“吃饭不积极，思想有.问题 。”肉菜里我觉得鸡肉就算是清淡的了，不知道有没有人和我志同道合 。鸡肉肉质嫩 ， 易熟易入味，只是简单的烹饪就很美味 。今天用最简单传统的做法，做了一道鸡翅根，好吃得连汤没剩 。
所需食材：
鸡翅根8个，冰糖1小把，食用油少许，盐2克，老抽3勺 ， 葱花适量，姜片适量，开水适量
做法：
1. 锅中放水，水开后放入鸡翅根，煮3分钟左右，捞出 。
2. 另起锅 ， 锅中放少许油，放入冰糖，小火，直至冰糖化成水状 ， 颜色变黄 。（图片是我放水熬的，效果不是很好，放油的没拍照片，用这个代替了）
3.放入鸡翅根，翻炒，放入葱花和姜片炒匀 。
4.加入开水，没过鸡翅根 。
5. 加入盐和老抽 ， 盖上盖子中小炖20分钟左右 。汤剩得不多时，大火收汁，建议汁不要收得过多，因为汤汁拌饭也很美味的 。
###其它资料参考###1、对鸡翅根解冻，烧热水 。把翅根放进去自动化开 。买新鲜翅根的童鞋，请焯水 。
2、把冷冻水倒掉 。重新倒水，加入盐巴和料酒，加点生姜也行，把鸡翅根煮熟 ， 9分熟 。
3、晾干，可以用吹风机或者吸水纸，理论上是这样的，实际上我也没弄 ， pass，给鸡翅根开口子 。正面两刀，背面一刀 。
4、锅里倒油，七分热的时候下鸡翅根，油炸 。皮开肉绽，两面金黄 。捞出 。
5、锅里多余的油倒掉 ， 然后下生姜和干辣椒爆香 。
6、加入鸡翅根煸炒数下，加酱油和少量的水 。小煮一会儿 。起锅开吃 。
###其它资料参考###做法一，茶树菇闷鸡翅根
材料
翅根500克 ， 茶树菇300克 ， 葱姜、油、盐、酱油、料酒、五香粉、鸡精、糖适量 。
做法
1、翅根焯水洗净，茶树菇去根焯水 。
2、起锅热油煸炒翅根，放葱姜、五香粉翻炒2分钟 。
3、放茶树菇、酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮1小时 。
4、翅根能用筷子戳通时 ， 放盐收汤 ， 再放鸡精即可 。
做法二，棒棒蒜香孜然烤翅根
材料
翅根 ， 盐，料酒，老抽，蒜，白胡椒 ， 糖，孜然 。
做法
1.翅根解冻清洗沥干，用餐巾纸将翅根表面多余水份吸干有利于入味 。
2.倒入少许料酒拌匀，加适量盐拌匀，倒入适量老抽拌匀，将蒜切碎加入拌匀，将拌好的翅根放入冰箱冷藏12小时 。
3.调制一小碗酱料：料酒少许，白胡椒少许，糖少许，老抽少许拌匀 。
4.制好的翅根取出将翅根底部划一刀将皮向上翻骨头裹上锡箔纸 ， 将其逐个沾上事先准备好的酱料后放入烤箱用200度10分钟取出翻面后撒上孜然再继续用200度10分钟烤制完毕取出即食 。注：根据个人口味食用时沾其它酱料也可 。
做法三，香茅柠盐鸡翅根
材料
主料：鸡翅根6枚 。
调料：柠盐2/3小匙，香芧粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白兰地1大匙 ， 玉米淀粉1大匙 。
做法
一、鸡翅解冻用盐水泡约10分钟，然后用厨房纸吸干水分；
二、在鸡翅根背面最厚肉的地方顺着骨划一刀以容易熟和入味；
三、置一碗，放入鸡翅根，先放柠盐2/3小匙，香芧粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白兰地1大匙，抓均匀，再放玉米淀粉1大匙，再抓匀；
四、然后放入五成热的油温炸，就是说手靠近油面感觉发热，炸至浅黄色基本熟 ， 静置约10分钟，里剩余的水分渗出来；
五、再升高油温返炸至较深的金黄色，捞起沥油，完成 。
做法四 ， 橙汁啤酒翅根
材料
主料：鸡翅根8只 。橙汁，啤酒（一罐），葱，姜，精盐 ， 白糖，料酒，食用油，香油，草菇老抽 。
做法
1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟；
2.坐锅点火倒入油 ， 把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬 ， 待汁快收干的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可 。
贴士：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜 。
做法五，微波炉辣烤翅根
材料
盐 ， 胡椒粉 ， 辣椒粉，麻椒粉，糖 ， 酱油 ， 鸡精，料酒
做法
1.用盐、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、糖（或蜂蜜）、鸡精（或味精）、酱油、料酒把鸡翅或翅根淹制6个小时 。
2.放到微波炉里中火微5分钟即可 。
###其它资料参考###采用红烧的烹饪方法 。
材料:
栗子，翅根 ， 熟芝麻，冰糖，油，青菜
做法:
1.葱姜切片，栗子煮熟剥皮备用 ， 冰糖适量，熟芝麻少许 。
2.翅根洗净 ， 水开后焯去血沫，再用清水冲洗一下 。
3.锅内入油，五成热时放入冰糖 。
4.不停搅拌冰糖至融化 ， 冒泡时转小火 。
5.倒入翅根炒糖色，翻炒均匀 。
6.倒入葱姜片和栗子，再翻炒一下，然后倒入适量清水，没过翅根 。大火煮开后转小火炖十五分钟，大火收汁，装盘洒上芝麻 ， 用少许青菜装饰
###其它资料参考###1放油入锅 ， 8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退
白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅 。中火翻炒 ， 直到每块鸡翅中变成漂亮的金黄色
（这就是传说中的炒糖色了）
2放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味） 。
水量到淹没鸡翅中就行 。
3放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了 ， 而且酱油太多会盖住鸡翅中本身的香味）
4用中火把鸡翅中炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 。
【生的翅根怎么做好吃】5收浓汤 ， 然后出锅、装盘、上桌！
姜，葱 ， 蒜，生抽，老抽 ， 烧烤汁，红糖，红盐，鸡中翅
1.将鸡中翅洗净 ， 用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时 。
2.起油锅，中火，将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香 。
3.下鸡翅翻炒 。
4.翻炒至鸡翅两边呈金黄色，下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿，使其熟透 。
5.锅中汁液收干即可起锅
1.所有调味料（除葱以外）掰碎 ， 放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅 。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色 。
2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味） 。水量到淹没鸡翅就行 。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 。
4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 。
1. 将净鸡翅用水煮熟 。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许 ， 尖辣椒几个，海米几 粒 。）
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干 。
3. 将酱油、咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用 。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水 ， 用文火炖5分钟左右（以入味为准） 。
5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段 。
