电饭煲怎么炖肉？？
肉洗净，放入电饭锅内，加入适量水，葱段、姜片、料酒、酱油、食盐适量加入，喜欢吃辣可以再放点辣椒丁、丝、粉，待肉煮烂后放入味精出锅即可 。
电饭煲炖肉就要多花时间去守电饭煲 。
电饭煲跳保温的机制是等饭成熟且有点点起锅巴跳起保温，应为不管你是煮稀饭还干饭 ， 当煮的东西开始有锅巴的时候锅底温度会上升，一般情况等锅底温度超过110度的时候 ， 被判定为煮熟，保温跳起，所以能煮稀饭
但是炖肉锅底无论怎样都不会起锅巴，所以锅底温度一直都是100度，不会跳起保温，除非你炖肉的水烧干，肉粘锅糊了，电饭煲会跳起，所以炖肉的话一定不能离人看管 。
另外电饭煲一般只有加热和保温2个档，炖肉只能用到加热一个档，故而一直是大火炖肉 ， 能炖好肉，但是品质口感就不好了 。
电饭煲炖肉按煮粥键 。首先将烤掉猪毛，从中间劈开后各切4段，冲洗干净，然后准备做肉用的相关作料，可以将料酒，生抽，老抽倒入煮好的肉腌制15分钟，最后加入水没过肉和菜，按下煮粥键，炖2小时就可以了 。
###其它资料参考###用料：
牛肉；葱；姜；黄酒；花椒；香叶；桂皮；丁香；生抽；老抽；腐乳；干辣椒； 豆蔻；冰糖；盐 。
做法如下：
1、牛肉洗干净切成四块；
2、放在淘米水浸泡，让血水充分渗透出来；
3、锅里放水，冷水下锅放入牛肉，开大火 ， 水开放入葱段，姜3片，花椒10克，大火炖半个小时；
4、水到滚开的状态淋上两勺黄酒，最好放这个牌子的黄酒，去腥去膻效果好，因为黄酒碰到滚烫的水，酒精成份就会挥发，留下粮食的香味，炖出来的肉 ， 汤才美味好吃；
5、这期间准备所有的调料，切好葱，姜 ， 将花椒 ， 大料，香叶，桂皮，豆蔻，丁香，干辣椒同时放入一个小调料袋中扎实封口，将生抽 ， 老抽放在一起，倒在一个碗里，打开电饭煲放入清水，将上面所有的调料一起放入电饭煲中，牛肉煮好捞出也放入电饭煲中；
6、然后将整块的酱豆腐用小勺碾碎 ， 放入电饭煲中，用勺子搅几下；
7、盖上电饭煲的盖子 ， 按下加速煮健 ， 开锅炖半个小时；
8、煮到半个小时，开盖加入3勺盐 ， 用勺子搅拌均匀；
9、盖上盖子按下保温?。?就不用管它了，焖两个小时就可以吃了 。
###其它资料参考###如果是普通的，那直接拨下煮饭的按键就开始了，但这样的话就要注意是否会跳到保温 。如果是智能的，那可以重复按操作键 ， 面板上的功能区就会按照时针方向亮起指示的灯，等到“煲汤”指示的灯亮起就可以了，最后按下开关就开始炖肉了 。
###其它资料参考###炖排骨用"肉/鸡"键 。
锅炖排骨步骤如下：
步骤一、凉水下入排骨,大火加热 。见下图所示：
步骤二、烧开后煮3、5分钟即可，期间撇去浮沫 。见下图所示：
步骤三、煮好后放入凉开水里过凉 ， 再次去除血沫，取出控干水 。见下图所示：
步骤四、先炒一个糖色 ， 锅微热放入油20ml即可，加入白糖60—80g 。见下图所示：
步骤五、小火加热至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒 。见下图所示：
步骤六、肉下锅后会降低锅内的温度，可以适当加大火力 。见下图所示：
步骤七、炒至满意的颜色即可停止，盛入压力锅里 。见下图所示：
步骤八、准备好香料包、葱姜蒜切块儿 。见下图所示：
步骤九、一并投入压力锅里，香料包用纱布包起来 ， 扎紧口儿 。加入老抽，生抽、料酒、盐、白糖（20g） 。见下图所示：
步骤十、加入凉水没过排骨即可 。见下图所示：
步骤十一、选择炖肉程序，按下开始键就可以了 。见下图所示：
步骤十二、时间到，盛出食用 。见下图所示：
###其它资料参考###苏泊尔电饭煲炖肉应该调蒸煮模式 。
蒸煮模式炖肉时间相对长一点，而且也不能烧干按功能键选择蒸饭功能，带蒸饭字样闪烁后 ， 然后按预约键，首先进入的是定时 ， 这时候按时间加减键，选择的时间即为煮米饭想自己定的时间如果还想预约，就先不要按开始 。
苏泊尔电饭煲模式介绍：
每一款苏泊尔电饭煲都有一个快捷煮饭键，把所有东西都准备好后直接按下煮饭键就可以了，没有其他问题的话会有滴滴声的提示再次按预约键，待预约字样变深，就可以选择多长时间后完成煮饭 ， 选择完预约时间 ， 别忘记了按开始按钮煮饭 。
如果要选择其他功能的话就要按功能键，等光标条到你想要的位置了就停，然后按下开始键就可以了定时：定时功能，也就是预约时间，把米或者要煮的食材准备好，放入锅中 ， 然后按功能键选择所需功能，然后按下预约键 。
就可以调整你想要的时间了，如果不按预约键苏泊尔电饭煲会自动选择开始 ， 电脑就会默认一个最佳的烹调时间给你电饭煲电源要使用单独插座不要与其他大功率电器同时使用一条线路 ， 使用时插头要插紧，电饭煲不能在潮湿的地方使用要有可靠的地线，以免发生漏电时触电伤人 。
###其它资料参考###电饭锅炖肉可以用炖汤模式,也可以蒸煮模式 。
电饭锅炖肉可以用炖汤模式,也可以蒸煮模式,必竟炖肉时间相对长一点,而且也不能烧干 。如果是炖汤20到25分钟就差不多了，开盖子没有固定的时间，只要看到盖子上的浮子完全落下去就可以了，如果没落下去，不能开的咯，电压力锅煮饭时间的长短要看你煮饭的多少 。
炖羊肉步骤
准备食材：羊肉，葱，姜，当归，川芎 ， 小黄姜片，盐，胡椒粉，香菜，醋，料酒步骤1羊肉切小块，放淡盐水中浸泡15分钟，捞出清洗两遍备用 。步骤2锅中加凉水下入羊肉，放入适量姜片，料酒青花椒，大火煮开撇去浮末 。
步骤3捞出，放温水内清洗干净，放入锅内加足够的热水，葱段，当归 ， 川芎，小黄姜去腥，大火烧开，敞开锅盖，转小火，炖1个半小时，加入盐调味，再煮半个小时 ， 出锅即可 。
香菜洗净 ， 切断 。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水 ， 置武火烧开后 ， 改用文火煎熬1小时 ， 再放入萝卜块煮熟 。放人香菜、胡椒 。
###其它资料参考###小米电饭煲通常具有多种不同的烹饪功能，不同机型键位可能有所不同，但一般情况下 ， 要使用小米电饭煲来炖肉，您可以按“煲汤”或“煮粥”键，这两个键通常具有较长时间的加热功能，可以让食材充分煮熟，同时还具有保温功能 ， 方便您随时享用 。还有一些电饭煲会单独配有“炖肉”功能键 ， 如果您的小米电饭煲有这个功能 ， 当然更方便炖肉 。在使用电饭煲炖肉之前，建议先将肉洗净和处理好，加入适量的佐料，再按相应的键位进行烹饪 。
###其它资料参考###把肉炖上，水沸腾之后在大火炖10分钟，倒入电饭锅，继续煮沸10分钟，转向保温档，根据炖的量来决定时间一般为2小时 。
电饭锅（Electric cooker），又叫电锅、电饭煲，是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具 。
电饭锅（Electric cooker）的发热元件，有电热管式发热板及P.T.C.元件发热板 。电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度，寿命长和效率高；P.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性 ， 效率高 ， 无明火，受电源波动影响小 。
【电饭煲炖肉怎么用】电饭锅的温度控制元件有双金属片温度控制系统和磁性材料温度控制系统，前者不如后者安全可靠 。电饭锅按锅体的结构形式分为组合式和整体式；按使用时锅内压力分为低压式(0.04MPa)、中压式(0.1MPa)和高压式(0.15～0.2MPa)；按加热食物的方式分为直接加热式和间接加热式 。
