地瓜秧炒着吃怎么做好吃
蕃薯苗怎么炒好吃？
红薯叶1片 ， 大蒜3瓣，花椒1撮，干红辣椒3个，盐少许；
制作过程:第一步，取一把红薯叶，去掉根部和较老的部分，只用嫩的红薯叶 。将处理过的甘薯叶浸泡在淡盐水中10分钟，在此过程中制备大蒜和干红辣椒；
第二步，将干红辣椒用温水浸泡一会，搓干净 ， 控水，切成小块，大蒜去皮，切成细蒜，浸泡后取出红薯叶，控制表面水分；
第三步，将炒锅放在火上加热，然后加入一些食用油 ， 放凉油，加入大蒜和干红辣椒，加入一些花椒 ， 用小火翻炒出香味，捞出花椒 。
第四步:将红薯叶直接放入锅中，转大火快速翻炒 。大约1分钟后 ， 你会看到红薯叶变软 。这时候根据个人口味加点盐调味；
第五，将红薯再次翻炒均匀，2分钟内关火 ， 取出炒好的红薯叶盛即可享用 。
红薯叶炒好吃方法如下：
1、红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分 。
2、热油锅，爆香蒜头 。
3、放进虾酱爆炒几下 。
4、倒进红薯叶猛火爆炒 。
5、红薯叶转色变软就可以啦 ， 虾酱比较咸，放盐调味要适量，然后就可以出锅了 。
###其它资料参考### 很多人都不知道红薯秧怎么吃，下面我把自己在家制作的方法分享给大家 。
工具/材料红薯秧、大蒜、红辣椒、盐、糖、色拉油
01先把红薯秧的叶子掐去，然后将其洗净 。
02将红薯秧和红辣椒都切成小段，大蒜拍成小块备用 。
03锅内放入适量油 ， 油温7成热时放入蒜块、辣椒爆锅 ， 待爆出香味后放入红薯秧大火翻炒 。
04翻炒过程中放入适量盐和白糖调味，炒制均匀后就可以装盘食用了 。
###其它资料参考###1、把红薯叶摘一下，用冷水洗干净，然后放到菜篮子里面装起来，等水滤干备用 。
2、姜和蒜先放到锅里炒一下，这样做的原因是，炒过之后姜蒜的香味会散发出来，炒出来的红薯叶也就比较香 。
3、将地瓜叶倒入锅里炒，而且要快速不停地翻炒，开始小火翻炒2分钟 。因为整个过程很快，火又大，像这种青菜熟的很快，一不留神就熟了，没搅拌没炒到的地方就不均匀，那就不好吃了 。
4、2分钟后，加入盐和鸡精等调味料 。加大火力，再翻炒3分钟左右 ， 即可出锅了 。
拓展资料：
红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子 。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用 。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶 。
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能 。
###其它资料参考###第一、红薯杆炒肉片
1.肉切片
2.放盐 ， 酱油，淀粉腌一下
3.红薯杆掐掉叶子，把杆切段，青椒掰成小片，洗洗
4.葱切葱花，蒜切片
5.做锅烧热，放油，冒烟后放入腌好的肉片，翻炒数秒后倒出
6.锅内留底油，放入葱蒜爆香
7.放入红薯杆和青椒，快熟放盐翻炒
8.放入肉片，翻炒均匀出锅
第二、炒红薯杆/更多做法
1.将红薯杆在热水中焯一下，拿出来浸在凉水中
2.西红柿切块辣椒切丝葱切段
红薯杆切段
3.锅中加油，待油七成热，放入西红柿等翻炒一会，倒入红薯杆翻炒，放适量花椒面翻炒，放适量盐翻炒，放适量酱油翻炒，待熟时放入鸡精就OK了
第三、清炒红薯杆/更多做法
1.红薯杆一把，去叶撕掉外面的一层皮 ， 掐成一节节的（也可刀切）
2.洗净
3.沥干水分
4.蒜切片 ， 辣椒切圈
5.锅热放入食用油 ， 放入辣椒和大蒜爆香 。
6.倒入红薯杆 。
7.大火翻炒 。
8.加入适量盐 。
9.加入鸡精，大火翻炒均匀 。
10.出锅装盘即可享用 。
第四、青椒炒红薯杆的做法 。
1.准备食材 ， 鲜红薯杆 ， 鲜青椒 。
2.把红薯杆洗净切成节 ， 青椒切丝，蒜压碎 。
3.锅里烧油五成热，放蒜，花椒炒香 。
4.在放青椒丝翻炒几下 。
5.在放红薯杆 ， 加盐，中火翻炒 。
6.一直要把红薯杆炒熟 。
7.最后出锅了 。
8.在装盘完成 。
第五、红薯叶和杆都可以做出美味的食物
1、生红薯去血毒，熟红薯补气血
红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜” 。
白皮白心的红薯 ， 对皮肤特别好 。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯 ， 皮肤会逐渐变得润泽 。红皮红心的红薯，营养就更好了 。它是补气和血的 ， 作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热 。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色 。
有一个妙用生红薯的小方子：把生红薯嚼碎后，敷在热毒疮的周围，对缓解疼痛很有帮助 。
这个方法用白皮白心的红薯尤为有效 。因为生红薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的红薯，还有促进皮肤生长的作用 。把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合 。
红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩 ， 正需要红薯来补 。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，喜欢吃红薯是很自然的 。
红薯对于肠道功能有双向调节作用 。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人 ， 可以吃烤红薯来缓解不适 。
2、常吃红薯藤可降低血糖
很多人不知道，红薯藤也是可以吃的 。红薯是公认的健康食品，红薯藤的保健作用也很强 。糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果 。
红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜 。把红薯藤老秆外的一层皮撕掉 ， 把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香 。
###其它资料参考###白薯秧子叶好吃的做法如下：
1、准备洗净的红薯叶200克左右，放在篮子里面控水备用 。
2、大蒜几粒拍扁 ， 切成蒜末放入盆中，小米椒1个 ， 切成细圈，和蒜未放在一起 。
3、锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜品的底味和亮度，让红薯叶的颜色更加碧绿 。
4、等水烧开后，下入红薯叶，用勺子连续翻动，焯水1分钟左右，即可倒出控水拔凉，拔凉后的红薯叶吃起来口感会更脆 。
5、准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食盐2克 ， 白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开 。倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合 ， 即可装盘上桌食用 。
###其它资料参考###清炒番薯叶的做法
1.先烧开一锅水，放几滴油，把洗净的番薯叶焯一下，水再开后即可把菜捞起 。这个是关键步骤 ， 必须的，这样能把番薯叶的涩味去除，也是野菜吃起来清甜的要点 。
2.热锅放油，爆香蒜瓣，放入焯过的番薯叶 ， 快火翻炒片刻，用盐和生抽调味即可 。
###其它资料参考###1、材料：地瓜秧、盐、蒜、生抽、火麻油 。
2、将红薯叶摘好，洗干净 。
3、起锅，可倒入麻油 。
4、油热后，将切好的蒜米倒入，爆香 。
5、蒜米爆香后，开大火，将洗干净的红薯叶倒入翻炒 。
6、大火翻炒至红薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅 。
###其它资料参考###地瓜可以炒着吃 ， 味道很好 。主料 地瓜 300g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 白醋 适量 青椒 适量 步骤 1.准备地瓜 。2.把地瓜剥去皮洗净 。3.然后切成薄片 。4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用 。5.锅置火上加入色拉油 。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香 。6.然后放入地瓜翻炒均匀 。7.当地瓜略变色时 ， 加入白醋翻炒均匀 。8.继续翻炒几下即可加入青椒翻炒约30秒即可出锅 。
###其它资料参考###红薯叶好吃的做法有很多 ， 下面介绍一种最常见的清炒红薯叶做法：
食材：红薯叶适量
辅料：蒜末5克、盐2克、鸡粉1克、食用油5毫升 。
具体步骤：
1、准备蒜末，红薯叶茎叶分离 ， 切成小段 。
2、锅中倒油，倒入葱末，大火爆 。
3、倒入红薯叶茎 。
4、倒入红薯叶，倒入盐，鸡粉，翻炒均匀 。
5、成品图：
注意事项：
1、不是所有人都适合吃红薯叶，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用 。
【地瓜秧炒着吃怎么做好吃】2、红薯叶和鸡蛋不适合放一起食用，鸡蛋里面的胆固醇和红薯叶中的鞣酸物质结合在一起，可能会导致腹痛发生 。
