吃拔丝地瓜有什么好处 _红薯

拔丝红薯外脆内嫩，经常吃红薯有什么好处？？

红薯作为薯类，具有自身独特的营养价值，富含丰富的碳水化合物（淀粉）、钾、钙、维生素C，以及含有一定量的可溶性膳食纤维。以红心红薯为例，还含有丰富的β-胡萝卜（相当于抗癌。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素我从小吃红薯长大，那时候穷，玉米面馍吃多了，真难吃，还不如吃红薯面馍，软香带着甜味。
早上喝红薯糊涂，下地割草前，从锅低洞里抱出红薯，走着吃着，中午吃红薯面条，晚上红薯是很好的低脂肪，低热量的食物，有助于减肥，很符合减肥人群的要求，由于其含有丰富的淀粉和膳食纤维，它的饱腹感还很强，只要不是拔丝地瓜这类的高糖做法就好不少心脑血管慢性疾病的发生，而红薯就是粗粮中最常见的一种，这些从地里拔出来洗洗就能烹饪的粗粮食物，保留了丰富的膳食纤维和多种矿物质，营养损失小，而且能提供充足饱腹红薯含有一定量的钙质，可以作为补钙的食物。再者，多吃红薯可以减少骨钙的流失。
因为这种食物中含有大量的钾和镁，这两者物质会通过维持内环境的离子平衡来使得钙的流失减少。红薯承载着太多的岁月记忆，五十年代国家困难时，红薯的高碳水化和物的成分，成了百姓救命的“粮食” 。现在生活条件好了，人们不再把红薯的存在看得那么重要。
常吃红薯有什么好素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的。

你好
首先，第一个疑问是孕妇妈妈们能吃红薯吗？孕妇妈妈们肯定会有较多的担忧，怀孕期间是有很多禁忌的，孕期的饮食至关重要，它关系到小宝宝在腹中的生长发育情况，但孕妇妈妈们是可以吃红薯的，吃红薯还会给孕妇妈妈们带来很多好处。
为什么呢？因为红薯具有养胃、暖胃的功效，还有保健养生作用，且热量很低，孕妇妈妈们食用后也不担心长胖。最重要的一点是孕期妈妈们是最需要的两种微量元素铁和钙，红薯都能供给。而且孕妇妈妈们吃了还可以缓解便秘。红薯中含有的维生素能美白肌肤，怀孕期间妈妈吃红薯还能起到美白肌肤的作用，生出的小宝宝皮肤也会变得白皙。
所以孕妇妈妈们是可以吃拔丝红薯的，但是也不能多吃，首先，孕期需要吃营养健康的食物，油炸食品美味也不能多吃。吃红薯或者拔丝红薯需要科学的吃，否则吃后难以消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。而且每种食物都有不好的一面，拔丝红薯中含糖量很高，孕妇妈妈们吃多了容易造成血糖上升，尤其在胃功能相对较弱的孕期，孕妇妈妈们需要注意了。
###其它资料参考###在坐月子期间选择吃的食物不仅要容易消化，而且，还必须要满足产妇营养需求，所以，在这段时间吃的食物也是非常挑剔的，稍微不注意就可能会影响到产妇身体恢复，那么，坐月子能不能吃地瓜？来看看答案。
坐月子能不能吃地瓜
在坐月子期间选择的饮食必须要营养丰富，而且，也要满足容易消化的原则，而地瓜则是这样的一种食物，所以，在坐月子期间适当吃一些地瓜是可以的。
坐月子吃地瓜的好处
1、在地瓜里面有生物类黄酮成分存在，这种成分可以帮助让服用者的大便更通畅，自然能够预防产后便秘情况出现。
2、在地瓜里面含有的维生素c和维生素e等等都有很不错的改善肤质和改善免疫的效果，如果产妇有血压高或者是血脂高情况存在，那么，吃一些红薯是可以的。
3、在它里面含有的膳食纤维和钾元素都比较丰富，这两种成分能帮助肠胃消化，也能够让身体里面的营养更好被吸收，能够让产后妈妈身体更快恢复。
4、在地瓜里面的糖类和纤维素比较丰富，能够满足产后妈妈对营养的需求。
###其它资料参考###听过拔丝芋头这道菜的人肯定会听过拔丝地瓜这道菜名，不仅仅是因为其制作方式相同，在味蕾上的味觉体验也是相似，只不过其主要食材不一样而已。
那么，拔丝地瓜的来历与典故是什么呢？且随我一起去饮食文化中看看吧！
拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜，源于中国北部，不过现在全中国都能吃到拔丝地瓜，而且随着华侨的传递，日本、韩国都能吃到拔丝地瓜。在日本，甚至有冷冻的拔丝地瓜，而韩国街头则也有拔丝地瓜摊。此菜瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。拔丝是鲁菜的一大特色，几乎所有小孩都愿意吃。
拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜，据说，拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖?。?其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。
营养价值
地瓜营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。地瓜，又称红薯、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、等。不同地区人们对它的称呼也不同，我们北京叫白薯……红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾” 。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
1、和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；
2、宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；
3、增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；
4、防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显；
5、抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红着还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
【吃拔丝地瓜有什么好处】 番薯块根味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠；茎叶味甘、淡、性微凉，入肺、大肠、膀胱经；具有润肺，和胃，利小便，排肠脓去腐；应用于肠燥便秘：红薯数个，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。

吃拔丝地瓜有什么好处

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