杨梅果酱熬多久，杨梅果酱的家常做法？
1.新鲜杨梅一筐
2.将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干
3.用刀剥下果肉
4.果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制一会儿
5.一会儿就出了杨梅汁，这时候开小火开始熬制了，用木勺轻轻将果肉敲开
6.不停地用木勺边熬边搅动 ， 中间我又放了点冰糖
7.等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动
8.再挤上半个柠檬汁 ， 继续熬煮
9.大概熬煮了半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火了
10.冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧！
11.酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了！
杨梅果酱的做法如下：
原料：杨梅果肉700克、白砂糖100克、柠檬半只 。
1、杨梅粗略冲洗两次，捞出 ， 放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净 。
2、去蒂，将果肉用刀切下（不用切的太多，留点果肉在核上，可以另外做饮料等） 。
3、果肉中撒入一半的白砂糖，搅拌均匀 ， 腌渍到糖溶化 ， 果肉出水 。
4、将杨梅果肉倒入不锈钢小奶锅中，小火慢慢熬煮，要不断搅拌，防止糊底（熬果酱最好用不锈钢锅，不用铁锅） 。挤入柠檬汁 ， 根据口味加入剩下的白砂糖，不断搅拌继续熬煮至汁水浓稠即可 。果酱未完全冷却即可装入消毒后的玻璃瓶中，彻底凉透放冰箱冷藏食用 。
###其它资料参考###1新鲜杨梅 。
2杨梅用盐水泡上20分钟左右，洗净 。
3去核去蒂，取杨梅的果肉 。
4放入汤锅 ， 不用加水，中火烧开，用小勺子搅动 。
5杨梅块会慢慢的融化，散开 。
6加入适量的白糖（大概4斤的杨梅用1.5斤的白糖）也可以按照个人口味放 。
7用勺子拌匀，小火熬制1个小时左右 。
8等汁浓稠到杨梅酱，就可以装入玻璃瓶里，等凉之后可以加少许蜂蜜 。
9放入冰箱，口感会更加好，而且杨梅酱更加浓稠 。
###其它资料参考###杨梅果酱的做法步骤
1
准备新鲜杨梅，用清水冲洗两遍 。
2
洗干净的杨梅，放淡盐水里浸泡10-20分钟 。
3
浸泡好的杨梅拿出来 ， 用小刀切块（切块大小无所谓，因为熬的时候自己会变碎了） 。杨梅核上的果肉不用切得很干净，等下还可以用杨梅核做甜汤哟~
4
将切好块的杨梅加入白糖，静置一会 。
5
过一会加了白糖的杨梅块会自己出水（切记不要加水哦） 。
6
倒入锅中，先开中火烧开，不用加水哦（最好选用不粘锅） 。
7
等烧开了，呈泡沫状了，转小火继续熬制，将水分熬干，根据个人喜好酌量添加白糖（熬制期间，要经常用勺子搅拌，以免糊锅哦） 。
8
锅里的酱变得粘稠了，勺子上的果酱不会轻易滴落即可 。
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果酱温热的时候，倒入事先准备好的容器里，晾凉（趁温热的时候倒入容器里哦，不然果酱凉了凝固了不好倒） 。
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等果酱凉了，放入冰箱里 ， 随吃随拿（自己制作的果酱不含任何添加剂和防腐剂，所以还是要尽快食用哦）
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残留在锅底的杨梅酱，咱也得好好利用起来~将刚才剩下的杨梅核倒入锅中，加水，加点冰糖 ， 烧开 ， 烧几分钟就好了~
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如果觉得味道不够，可以加点咱自己熬的杨梅酱在里面 ， 酸酸甜甜的，很好喝~天热 ， 放到冰箱里，味道更赞
###其它资料参考###杨梅怎么保存
对于新鲜的杨梅不宜久放，但是一旦杨梅买多了，吃不完 ， 扔了挺浪费的，所以我们需要多了解一些关于杨梅的存放的方法，现在我就介绍下杨梅的保存方法 。
步骤阅读步骤/方法1将杨梅放入冰箱冷藏法：杨梅没有吃完的话扔了可惜，将未吃完的杨梅放入冰箱里面冷藏起来，主要冰箱里的温度不要过低；
步骤阅读2杨梅冰糖水：将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话，放入冰箱冷藏，不仅很美味，还能让杨梅保存很久哦 。
1、新鲜的杨梅用清水冲洗干净 ， 然后用水浸泡一刻钟，水中放入少许盐 。
2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中，加入适量冰糖，冰糖放多少依据个人口味 。3、大火煮开，水沸后转小火煮10分钟即可关火 ， 取出放凉 。
步骤阅读3制作杨梅罐头：将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，这样可以去掉里面的酸味，然后自己用热水放点糖.看自己喜欢加了,有条件可以家点其他作料,等水冷了 把杨梅放进去密封,几天过后就可以吃了.有养颜出皱等功效 。
步骤阅读4做杨梅酒：由于杨梅的保存期短，因此，做杨梅酒是一种很好的选择 。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求 ， 用一般的糟烧或米烧白酒就可以了 。在浸之前，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存 。
步骤阅读5冰冻杨梅：将新鲜杨梅洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，放入袋中 。然后密封，放进冰箱的冷冻室里 。最好把杨梅冻成冰 。
步骤阅读6杨梅干：未吃完的杨梅做成杨梅干，也是个不错的选择，不仅美味，还能够达到保存的效果哦 。
梅干的制作材料：主料：鲜杨梅适量 白砂糖适量 甘草粉适量 柠檬酸少量 胭脂红少量 安息香酸钠少量 食盐适量 。
1.选料：将未吃完剩下的杨梅作为材料 。
2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入适量的食盐与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用覆盖在杨梅上，压上石头 ， 腌制5～7天 。
3.晒干：把杨梅捞出来，沥去盐液，置于阳光下晒干 。
4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干 。
5.糖渍：取适量的清水，加入白砂糖适量，加热液化后 ， 将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加适量的白砂糖 。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料 ， 重新加进杨梅坯中，搅拌均匀 。放置48小时 。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液 。
6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品 。
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步骤阅读8杨梅果酱 。将未吃完的杨梅做成杨梅果酱的话，既不浪费，又能够保存很久 ， 何乐而不为呢 。
1.首先将未吃完的杨梅用清水漂洗下 ， 然后在淡盐水中浸泡15分钟，然后冲洗干净 。2斤杨梅 ， 把果肉切下来，用糖腌半小时 。我放了20g糖，因为我买的杨梅比较甜 。
2.腌好的杨梅倒入不锈钢锅中，然后再撒入白糖（我用了40g），并用小火加热至烧开 。整个过程不加水 。然后加入事先化好的明胶（我用10g明胶，水随意）
3.保持沸腾状态，期间要不时搅拌，以免糊锅 。然后放入两勺麦芽糖，可以让果酱更粘稠 。
4.最后挤入半粒柠檬汁 ， 待果酱变得稍微浓稠即可 。最后等果酱冷却就可以装瓶了 。
步骤阅读9养生酸梅汤 。将未吃完的杨梅做成杨梅汤也是个不错的选择哦，能够达到不浪费、又能保存杨梅的效果哦 。
1.准备乌梅十粒，杨梅、红枣、枸杞若干 。乌梅我用水泡了一下，但是后来发现不泡也可以 。
2.乌梅切碎，枣子用剪刀剪碎 ， 枸杞和杨梅洗净放入锅中，杨梅很好熟，所以等会儿用勺子轻压即可 。因为都是很酸的水果，所以要用玻璃陶瓷等器皿来煮酸梅汤 。
步骤阅读希望我的回答对您有所帮助 ， 谢谢您的支持和鼓励
###其它资料参考###红糖杨梅果酱做法
盐水浸泡半小时 ， 洗净，晾干 。
去核
撒红糖
中小火煮，用木铲子边搅动边捣碎果肉 。
煮开后，转小火 ， 加入吉利丁粉化好的液体 。不断搅动，直到些许粘稠 。可以拿勺子试一下能否挂?。?可以挂住部分就差不多了 。
准备好果酱玻璃瓶（吃完买的果酱后洗干净晾干，无水无油），熬好的杨梅酱放一分钟，装入罐子里，封盖 ， 室温晾凉，冰箱冷藏 。
###其它资料参考###杨梅果酱可以保存自制：不超过三天，成品：不超过半个月 。杨梅果酱是用杨梅、白糖、麦芽糖、柠檬汁等制成的甜品 。杨梅含有多种有机酸 ， 维生素C含量也十分丰富 ， 鲜果味酸 ， 食之可增加胃酸度，消化食物，促进食欲 。夏天吃杨梅可消暑祛痧 ， 消炎止泻 。
自制方法：1、新鲜杨梅一筐 。
【杨梅果酱熬多久】2、将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干 。
3、用刀剥下果肉 。
4、果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制一会儿 。
5、一会儿就出了杨梅汁，这时候开小火开始熬制了，用木勺轻轻将果肉敲开 。
6、不停地用木勺边熬边搅动，中间我又放了点冰糖 。
7、等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动 。
8、再挤上半个柠檬汁，继续熬煮 。
9、大概熬煮了半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火了 。
10、冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏 ， 慢慢享用吧 。
11、酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了 。
