火锅牛奶锅底怎么做的
火锅底料加牛奶好吃吗？
一.牛奶养胃，和火锅是最佳搭配，并且牛奶清爽细腻，用来煮火锅能增加火锅的香味 。在牛奶火锅中煮过的蔬菜滑腻爽口 ， 有蔬菜的清脆还有牛奶的奶香 。再搭配上各种小料 ， 给你的味觉带来不一样的体验 。用牛奶火锅涮肉，既保留了肉的肉香，而且牛奶还有解腻的作用，肉吃起来不油腻，口感细腻柔嫩 。也不用担心吃火锅上火的问题 ， 牛奶火锅非常温和，还有滋润皮肤的作用，大人小孩都可以食用 。
二、牛奶火锅的做法
牛奶火锅的做法很简单 ， 首先准备好需要用到的食材牛奶、西红柿、清水，常用的调料葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、香油 。把锅烧热，倒入食用油，油热后加入处理好的葱末、蒜末、姜末炒香加入西红柿，翻炒几分钟 。倒入牛奶 ， 加入适量清水 ， 水和牛奶的比例可根据个人口味来定 。等牛奶烧开后加入调料，盐、味精、鸡精、香油 ， 牛奶火锅就做好了 。
牛奶火锅
喜欢吃清淡的菜，火锅也是一样 ， 对于重口味的火锅 ， 消受不了 。自己做的这款牛奶火锅，非常喜欢 。有点中西合璧的味道 。先喝点牛奶，可以保护胃粘膜 。吃这款火锅不用担心上火 ， 还可以填饱肚子 ， 暖暖的 ， 饱饱的，减肥呢 。
主料
牛奶
500ml
南瓜
250g
辅料
西兰花适量
盐适量
蘑菇适量
胡萝卜适量
黑椒粉适量
欧芹适量
牛奶火锅的做法
1
西兰花洗净
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水开后 ， 放入西兰花焯水
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西兰花捞出，控干水分 备用
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蘑菇焯水
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蘑菇捞出控干水分
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南瓜胡萝卜切块
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锅中先放入少量清水，煮开
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加入牛奶
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所以食材备好，准备开涮啦 。
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南瓜比较慢熟，所以先放入南瓜
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胡萝卜也要先放，
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南瓜和胡萝卜变软后，加入蘑菇，
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加入西兰花，
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可以开吃了，撒些欧芹，黑椒粉，盐调味 。
小贴士
蔬菜先焯水断生，可以缩短涮的时间 。锅中先加入水煮开后 ， 再放牛奶，这样牛奶就不会粘锅 。
###其它资料参考###主料：归一牛奶1瓶、咖喱2块、鸡蛋1个、韩式火锅酱1包 。
辅料：黄油少许、配菜适量 。
1、准备好全部食材 。
2、下黄油加热至融化，再倒入圆葱快炒香，接着下咖喱 。
3、咖喱融化后倒入牛奶 。
4、依次加入全部配菜 。
5、最后淋上火锅酱，磕入一个鸡蛋，转小火，盖上盖子焖煮5分钟即可 。
6、成品 。
###其它资料参考###1.先将鸡块拨到沙锅内，鸡块随着牛奶在沙锅里翻滚 ， 乳香顺着蒸气向四周弥漫 。捞出刚熟的鸡块 ， 夹一块送入口中，浓浓的乳香顿时充满口腔，鸡肉滑嫩 ， 满口润滑、清爽，根本无需蘸佐料，难怪满桌不见酱料碟子，在座的直叫绝 。
2.用牛奶煮过的大白菜更是叫绝，不但细腻柔嫩、清甜鲜爽，风味独特，而且吃后口里觉得非常清润 。不论是肉类，还是蔬菜类 ， 抑或是菇类和粉面类，在牛奶中煮过后，吃起来除了有浓浓的乳香味外，均保留了原料的原味---肉类的肉味更突出青菜更加碧绿爽脆原本就嫩滑的冬菇 ， 经过牛奶的“沐浴”后，更显嫩滑，舌头和牙齿稍不留神，一下子准会滑过喉咙，掉进胃里被牛奶“洗礼”后的鲜蚝 ， 更是圆润丰满，爽口富有弹性 。
【火锅牛奶锅底怎么做的】3.一个小时过去了，沙锅牛奶中的鸡肉、猪肉、牛肉、鲜蚝还是那么嫩滑，一点也不“老” 。
