冬瓜鸭架汤怎么做？
主料
冬瓜适量
卤鸭适量
辅料
水
2000毫升
调料
姜
适量
小葱
适量
冬瓜鸭架汤的做法
材料集合图：
1.将鸭架子掰成几段，和姜片一起下入锅中，加2L清水，开火煮
2.冬瓜切片，小葱切末
3.鸭架子汤煮开后，继续煮15分钟
【鸭架炖冬瓜炖多久】4.15分钟后，下入冬瓜片，加适量盐调味 。冬瓜煮熟后即可关火 ， 撒上葱末就好了
用料
烤鸭架一副
冬瓜一块
香菜4根
葱
姜
甜面酱2－3勺
盐
料酒
冬瓜鸭架汤的做法
鸭架一只，去掉鸭PP,用手将鸭肉一点一点撕下来，撕成鸭丝，备用
把撕下鸭肉丝的鸭架，掰成小块 。备用
冬瓜洗净切成块，葱一部分切成丝 ， 另一部分切成段，姜切成丝和片，香菜洗净切成段，备用
汤锅放水置水开后，放入撕成小块的鸭架，大火烧开后，去尽浮沫，捞出冲去卤汁
再放入开水锅中 ， 倒入料酒，放入葱段、姜片
改小火，炖30分钟后，放入去皮切块的冬瓜，大火烧开 ， 改小火接着炖15分钟
下入盐调味，放入香菜段 ， 即可起锅
###其它资料参考###好喝
我姥姥以前喜欢拿鸡架炖冬瓜
和鸭子炖的效果应该是差不多的
先把鸭架剁成小块
焯水
捞起
在砂锅里放水
烧开
放姜
放鸭架
煮2个小时
然后放切好的冬瓜块
再煮一个小时
用盐
胡椒
鸡精调味
又经济又营养
味道也不错
###其它资料参考###前言
买了半边鸭，把肉剔出来做了蜜汁烤鸭，剩下的鸭架鸭脖子就拿来煲汤，正适合不过了 。
现在，步了初夏了，喝点冬瓜鸭架汤，特别的舒服 。
冬瓜含维生素C较多 ， 且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用 。
鸭肉营养丰富，且性偏凉 ， 有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。
此汤清润消暑 ， 利水祛湿，还能健脾开胃 ， 滋养润颜 。
材料
主料：鸭架1/2副、冬瓜500g；
辅料：生姜3片、盐适量
冬瓜鸭架汤
1
鸭架斩块，用清水泡去血水 。
2
冬瓜洗净，皮和籽都留着切大块 。
3
将冬瓜和鸭架放入砂锅中 。
4
加入姜片和足量的清水，加盖炖煮 。
5
大火烧开后转小火 。
6
其间用汤勺将浮沫舀出去 。
7
煲1小时后加食盐调味即可食用 。
小贴士
煲汤的冬瓜不要去皮和去籽，因为冬瓜皮有利尿消肿 。用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤 。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效 。
此汤在煲之前已经将鸭架泡去血水了，而且在煲的过程中把浮沫舀出去了，所以不用飞水也不会有异味了 。
###其它资料参考###清热冬瓜鸭架汤用料
鸭架
冬瓜
清热冬瓜鸭架汤的做法
鸭架斩块 ， 冬瓜切块备用
锅内烧开水 ， 放入鸭架和姜片，水沸后大火煮15分钟，撇去浮末和多余的油份（怕油也可提前将鸭架用肥水汆烫去油）
放入切好的冬瓜块（连皮最好），煮至冬瓜熟透即可
###其它资料参考###冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤
1
1、薏米提前几小时泡发，把老鸭洗净 ， 剁成块 。姜洗净拍散 。
2
2、剁好的鸭肉放入沸水中焯一下，洗去血沫 。
3
3、把洗好的鸭肉放入砂锅中，加上适量水和拍散的姜块 。大火烧沸，小火慢炖 。
4
4、冬瓜去皮去瓤洗净切块备用 。
5
5、鸭肉快熟时，放入淘洗好的薏米和冬瓜 。盖好盖子继续煲30分钟左右至冬瓜熟烂
6
6、放入盐和胡椒粉调味即可 。（喜欢味精和鸡精的可以放一点）
7
成品
