电饭煲红烧肉的家常做法？
【电饭锅红烧肉】【制作食材】五花肉 ， 姜片，葱，糖，啤酒，盐，老抽，生抽，料酒
【制作步骤】
1、 首先，做红烧肉自然是先要处理肉了 。我们需要准备一块肥瘦相间的五花肉，切成宽度大概2厘米的长条，最后改刀切成丁 。这道菜对于切出来的肉丁没有什么尺寸上的要求，朋友们如果喜欢吃大点的肉块，就把五花肉的肉丁切得大一点 ， 喜欢吃小的就切小点 。切好之后，肉的处理就完成了 。
2、接着，我们要准备和肉一起下锅的料 ， 首先切点姜片，再准备少许葱段，切好后备用 。
3、肉和菜料都准备好了，那么接下来我们就准备将料下锅了 。我们先把姜片摆入电饭锅的底部，再把前面切好的葱段撒上去 ， 最后将切好的肉块也铺进去，将肉块都铺在葱段和姜片上面就好 。
4、放好了肉后不要着急关上锅盖，接下来我们还需要加上最重要的调味料 。向锅中加入适量盐，倒上老抽为肉上色，加上生抽调味增鲜，适量料酒用来去腥，最后再加一勺糖 ， 加入啤酒 。这里啤酒的量只要要没过肉块就行，没必要加太多 。这样，调料就加好了，我们可以开始煮肉了 。
5、扣上盖子按煮饭键，虽然现在的电饭锅上都有炖肉、煲汤之类的选项，但我们做这道菜的时候只要设定成普通的煮饭功能就好了 。设定的时间到了 ， 大概炖了半个小时，我们开盖看一下红烧肉的成色，能够看到红烧肉已经全熟了 ， 肉块劲道，肉皮柔软而富有弹性 ， 我们的筷子已经能扎进肉块里面去了 。但是这时候肉块的颜色还不是不是太好 ， 不过没关系，下一步就让我们来做出这道色香味俱全的红烧肉 。
6、接下来将混在肉里面被煮透的葱段和姜片夹出来扔掉，把肉块和剩下的料汁一起倒入锅中，开大火收汁 。炒制大概十分钟后剩余的汤汁基本就已经收干了，而前面发白的肉块颜色也变得非常的红润，肥肉中的油脂也被逼了出来，可以出锅装盘了 。
这样简单又好吃的电饭锅红烧肉就做好了，这样做出来的红烧肉肥而不腻，非常的软烂 ， 只要40分钟就能出锅，喜欢吃红烧肉的赶紧试试吧！
【小贴士】
1、向锅中加入啤酒时只要刚好没过肉块就好 。
2、炖肉的时候选用最普通的煮饭模式就好，无需专程选用电饭锅上可能有的炖肉模式选项 。
3、最后收汁的时候，记得要去掉前一步剩余的葱姜 ， 在收汁的时候需要等到料汁全部被收进肉中才能让红烧肉富有风味 。
如何用电饭煲做红烧肉
食材：带皮五花肉250g、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、花椒10粒、葱段1指长、姜片5片、水适量、红糖2饭勺、料酒5饭勺、盐少许、老抽数滴
做法：
1)将肉放清水中浸泡1小时左右 ， 血色变浅 。
2)肉切成块 ， 均匀的码在电饭锅里，盖盖加热 。
3)大约3分钟左右打开电饭锅，听到滋啦滋啦的声音，将肉翻一面，盖盖继续加热 。
4)准备好葱段、姜片，桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好 。
5)3分钟左右，电饭锅调到保温模式 ， 将肉取出 ， 把葱姜片铺在锅里 。
6)再将肉均匀的码在葱姜上，调到加热模式 。
7)待出葱姜香味后，加红糖、料酒、老抽（老抽可省略） 。
8)加入水，没过肉1指高，放入包好的料包 。
9)电饭锅盖上盖子，但不要盖紧，留一点缝隙，继续加热
10)大约1.5个小时左右，汤汁与肉平齐时加盐，轻轻翻拌几下，继续盖上盖子收汤即可 。
###其它资料参考###红烧肉一直是餐桌上的一道“硬菜” ， 家常又美味 。
教大家一个超简单的【电饭锅】红烧肉做法，只需将五花肉简单处理一下，炖煮的时候不加一滴水一滴油 ， 往电饭锅中一丢，按下煮饭键 ， 然后等着开吃就可以了 。不能保证口味达到专业厨师做的味道，但作为家常菜上桌，不仅肉香四溢 ， 连瘦肉都能入口即化，再没胃口的时候也能让您多下两碗饭 。偷懒不想做饭的时候，可以在家试试看，看集电视剧的时间就做好啦 。
【需要的食材】：五花肉500g、蚝油5g、冰糖10g、生抽15g、老抽5g、料酒15g、八角2颗、香叶2片、陈皮1片、葱姜蒜、食盐
做法和步骤：
1、准备500g的带皮五花肉，先将五花肉清洗干净，然后用刀切成小块 。五花肉块可以适当切大一点，因为炖煮的时候，五花肉会因为受热收缩一些 。
2、取锅加水烧热 ， 将五花肉下锅焯水，水开之后继续煮1分钟 ， 将五花肉捞出控水，放进冰水中浸泡2分钟备用 。时间到了之后捞出五花肉，控干水分，放进电饭锅中 。
3、咱们再来调一个熬煮五花肉的料汁 。碗中倒入一罐啤酒（300ml左右）、蚝油5g、生抽15g、老抽5g、料酒15g、食盐2g，搅拌均匀之后倒入电饭锅中 。再加入冰糖10g、八角2颗、香叶2片、陈皮1片、两根葱、几颗大蒜、2片生姜 。
4、所有的食材都倒入到电饭锅中之后，盖上盖子，按下煮饭键加热即可 。等电饭锅自动跳到保温键之后，先不要打开锅盖，继续焖10分钟，然后咱们的【电饭锅红烧肉】就能出锅了 。
夏天天气热，如果不想大费周折的下厨 ， 大家可以试试这道用电饭锅就能做出来的红烧肉，经过长时间的焖煮，同样软烂入味，入口即化 。虽然不能说味道达到专业大厨做出来的味道，但作为家常菜上桌，绝对能让人舔盘，多吃两碗饭也不在话下，相信全家大人孩子都会喜欢的 。
【需要注意的细节】：
1、焯好水的五花肉，先不要着急放进电饭锅中，先放在凉水中浸泡一会 ， 五花肉遇冷收缩，多余的油脂就被挤出来一些，这样做出来的五花肉就不会腻了；
2、大家也可以根据自己的口味加入土豆、芋头、鹌鹑蛋、鸡蛋等各种能够吸油的食材，和五花肉一起焖煮 ， 不仅能够很好的吸收红烧肉的油脂，而且出锅之后 ， 土豆芋头吸满了肉的油脂和香气，入口柔软鲜美，满满都是满足感 。
###其它资料参考###用料
红烧肉1斤
生抽
半碗
老抽
少许
冰糖
少许
料酒
少许
生姜
1个
糖
少许
八角、桂皮一撮
葱花
一把
米饭
一碗
【电饭煲红烧肉】的做法
五花肉切块，加料酒和生姜，冷水下锅 ， 焯水去浮沫，沥干盛出 。
小半碗生抽、少许老抽、少许糖（有冰糖更好）混合成酱汁 。
电饭煲锅底铺一层生姜片，将五花肉码上，倒入酱汁，再倒水没过肉，放八角、桂皮 。
按下煮饭键，等电饭煲跳到保温再焖十分钟 。煮的过程中也可打开翻搅一下 。
按下煮饭键 ， 等电饭煲跳到保温再焖十分钟 。煮的过程中也可打开翻搅一下 。
出锅撒葱，喷香可口！
###其它资料参考###食材明细
主料： 剁刀肉750g
【电饭煲烧红烧肉要多久】配料： 大蒜适量
辅料： 砂糖适量 八角适量 桂皮适量 干辣椒适量 盐适量 生姜适量
制作步骤
1. 剁刀肉一块 ， 洗净沥水 。
2. 肥瘦分开，分成3份；肥肉、瘦肉、骨头 。
3. 电饭煲按下煮饭键，放入肥肉熬油 。
4. 用筷子翻面 。
5. 放入一勺砂糖继续熬油 。
6. 5分钟后放入骨头搅拌上色 。
7. 上色后放入瘦肉、干辣椒、八角、桂皮、生姜 。
8. 搅拌均匀 ， 注入适量开水，盖盖焖烧 。
9. 待跳至保温键焖10分钟再开盖 。
10. 放入大蒜，拌匀、焖1分钟 。
11. 出锅、装盘 。
###其它资料参考###主料:五花肉1斤
辅料:料酒2勺 ， 生抽30克，老抽20克，冰糖20克，八角4个，桂皮2小段 ， 葱段适量，姜片适量
1.切块的五花肉冷水下锅，加10ml料酒和3片生姜，焯水去浮沫，沥干盛出 。
2.取一个小碗，放入30g生抽、20g老抽、20克冰糖混合成酱汁 。
3.电饭煲锅内胆铺一层姜片 。
4.将五花肉码上 。
5.倒入酱汁 。
6.放4个八角、2小段桂皮、5个蒜头、适量葱段、再倒入适量水 。
7.按下煮饭键，煮40分钟就可以了 。
8.成品如下 。
###其它资料参考###红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜 。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的五层肉（五花肉）来做 ， 做法多达二三十种 。红烧猪肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软 ， 入口即化 。
红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的 美食。同时，红烧猪肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜 。当然 ， 红烧猪肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃 。今天介绍的做法应该是最最简单的了，电饭煲一按，就可以等着吃喽 。
配料：
猪五花肉500克，料酒2勺 ， 酱油2勺，蚝油2勺，砂糖2勺，现磨胡椒粉，酱油50克，生姜4片，花雕酒2勺 。
实践：
1.首先用冷水冲洗五花肉并将其浸泡半小时 。清洗后，用厨房用纸擦干，再用牙签擦干 。
2.然后将五花肉切成3或4厘米的块 。
3.将切好的五花肉放入一个紧凑的袋子中 ， 加入料酒，蚝油，酱油，细砂糖和现磨胡椒粉 。
4.挤出空气 ， 密封，均匀揉捏，放入冰箱腌泡过夜 。
5.第二天，将腌好的五花肉倒入电饭锅内胆 。
6.倒入酱汁 ， 花雕酒，并加入生姜片 。
7.合上盖子，然后选择米饭功能 。
8.程序结束后，稍微焖个三五分钟 ， 我们的红烧猪肉就可以装盘喽 。
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$12
购买
###其它资料参考###食材明细
主料
五花肉
500克辅料
老抽
半勺
葱
一根
蒜子
3个
盐
少许
姜
1小块
小红辣椒
1个
料酒
适量
开水
适量
冰糖
适量
生抽
1勺
八角
3颗
食用油
少许
咸甜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
电饭锅红烧肉的做法步骤
电饭锅红烧肉的做法步骤：11准备好食材
电饭锅红烧肉的做法步骤：22将夹心五花肉用清水洗净
电饭锅红烧肉的做法步骤：33用刀切成2公分左右的块
电饭锅红烧肉的做法步骤：44锅内倒入少许油，放入姜片、蒜子、八角和辣椒翻炒爆出香味 。
电饭锅红烧肉的做法步骤：55将五花肉入锅
电饭锅红烧肉的做法步骤：66加入料酒、生抽、老抽、少许盐翻炒几下再放入冰糖两块 。
电饭锅红烧肉的做法步骤：77倒入开水煮开用勺子去掉浮沫
电饭锅红烧肉的做法步骤：88水量只要把肉淹没就行，放入香葱盖上盖子可以焖烧了 。这个时候尽管去做别的事，不用管它 。
电饭锅红烧肉的做法步骤：99差不多一个钟头左右开始收汁了，注意下面烧焦 。如果快收好，立刻跳至保温，因为里面余热大 。
电饭锅红烧肉的做法步骤：1010起锅装盘
