黄瓜虾仁饺子的做法，黄瓜虾仁饺子怎么做好吃？
虾仁黄瓜饺子馅的做法如下：
1、鲜虾去头和尾 ， 去虾线，切成小?。醚巍⒘暇啤⑸╇绨胄∈?nbsp;， 炒鸡蛋并划散 。
2、黄瓜切?。惺奔涞幕胺诺阊坞缫换岫?出水后把水倒掉 。
3、三个材料混合后，用花椒烧麻油，淋在馅儿上搅拌均匀 。适当加点酱油 。
准备食材：
猪肉一小块 ， 鲜虾200克，黄瓜两根，葱一颗 ， 生姜一小块，盐适量，胡椒粉少许，生抽一小勺，蚝油一小勺，老抽半勺，香油少许 ， 面粉350克，清水适量
制作步骤：
1、面粉中少量多次加入清水，和成一个软硬合适的面团 。盖上盖子，或盖上湿润的棉布，放在一旁静置备用 。有朋友给我留言说：只要一和面总是粘的到处都是，水把握不好，不是多了就是少了 。其实一双筷子就能搞定，和面的时候可以一边加水一边用筷子搅拌，水不要一次性全加进去，少量多次加入，搅拌成没有干粉的絮状，然后再用手和面，这样就不会粘得满手都是面糊，且面团的含水量也适中 。
2、肥瘦相宜的猪肉剁成肉馅，放入一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 适量的姜末 ， 少许胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。猪肉最好带点肥肉，纯瘦肉调出来的馅料不够香 。
3、鲜虾去壳、去虾线切成小段儿 ， 放入少许胡椒粉，少许姜丝搅拌均匀腌制15分钟 。大家都知道新鲜的虾取虾仁非常不容易，可以将鲜虾放入冷冻室冷冻一个小时后再去壳，这样去壳就非常轻松了 。
4、黄瓜先用擦丝器擦成细丝，再用刀剁碎 。剁碎的黄瓜，腌好的猪肉末，腌好的虾仁，放在一个较大的容器中，再放入一把葱花 。
5、根据个人的口味调入适量的盐，放入一勺蚝油 ， 再放入适量的植物油，最后再来点香油，顺一个方向搅拌均匀 。黄瓜水分含量比较大 ， 用来包饺子一般是要杀水的 。但是这次馅料中放了一些肉馅，而剁碎的肉馅比较能吸水的，黄瓜出水，肉馅吸水 ， 这两样食材放在一起正好起到中和的作用 。所以黄瓜可以不用杀水 。如果不放肉馅，包素馅的水饺，黄瓜最好提前撒少许盐杀一下水 。
6、将和好的面团取出充分的揉均匀，然后滚成长条状，再分割成一个个大小均匀的面剂子，将面剂子横切面朝上摆放，撒入一些干面粉，用手掌轻轻地按扁 。饺子皮圆不圆，这一步是关键，如果面剂子不规则，饺子皮自然不圆 。
7、然后用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片 。秋天天气干燥 ， 饺子皮也容易风干，饺子皮擀好后记得盖上保鲜膜防止表皮干裂 。
8、取一张圆面片中间放入适量的馅料，按照自己喜欢的方式收口 。简单又高效的包法：两手十指叠放在一起，将饺子皮微微对折放在食指上，双手的拇指向下按压，再往中间一挤 。饭店一般都采用这种包法，又快又好看 。
9、馅料水分含量比较大，包的时候要小心一点，馅料可以少放一点，尽量不要露馅 。锅中放入适量的清水，大火将水烧开，然后将包好的饺子下入锅中煮熟 。
10、鲜香可口 ， 一点都不油腻 ， 带有黄瓜淡淡的清香味儿 。虾仁的口感特别Q弹 ， 没有一点儿腥味儿 。对于新手来说，很多人判断不出饺子煮到什么程度才算熟？分享一个小窍门：煮到饺子肚皮全部朝上，再继续煮半分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###材料：黄瓜、鸡蛋、虾仁、盐、色拉油、香油
做法：
1、黄瓜插丝，剁碎，后撒少许盐 。（黄瓜水分较大，撒上盐让水分先释放出来，免得包的时候出水太多，成了黄瓜汤，撒盐作用就在于此）
2、打鸡蛋、切虾仁；虾仁切碎后和鸡蛋一起入锅炒，二者炒后剁碎 。
3、调馅：放入盐、色拉油、香油，把剁碎的黄瓜、鸡蛋、虾仁搅拌均匀 。
黄瓜虾仁饺子馅的营养价值
饺子是“营养齐全”的代名词，而饺子的营养又大多集中在馅中 。可以这么说，饺子馅是饺子的价值所在 。那么，黄瓜虾仁饺子馅具有哪些营养价值？下面一起来了解下吧 。
一、黄瓜的营养价值
1、抗肿瘤 。黄瓜中的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，对于抑制肿瘤具有一定的功效 。
2、抗衰老 。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性 。
3、减肥强体 。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪 。
4、健脑安神 。黄瓜含有维生素B1 ， 有利于改善大脑和神经系统功能，可安神定志 。
5、防止酒精中毒 。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有辅助治疗作用，可防治酒精中毒 。
6、降低血糖 。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低 。
二、虾仁的营养价值
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量 ， 防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。
###其它资料参考### 黄瓜葫芦科一年生 蔓生或攀援草本植物 。下面是我为你带来的黄瓜鸡蛋虾仁饺子的做法，欢迎阅读 。
主料
黄瓜4 鸡蛋2
虾仁6 葱花少许
面粉一碗半 木耳
盐 香油
黄瓜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤
1. 黄瓜插丝 ， 剁碎，后撒少许盐 ， 因为黄瓜水分比较大，撒上盐让水分先释放出来 ， 免得包的时候出水太多，成了黄瓜汤，撒盐作用就在于此
2. 挤的黄瓜汁，不要倒掉，和面用 ， 这样营养不浪费的喔~用纱布把黄瓜馅包?。?用点力气把汁儿挤出来
3. 和面，用挤出来的`黄瓜汁儿来和，可以看得出面团上有清新的绿色吧！
4. 打鸡蛋、切虾仁，切碎后可以跟鸡蛋一起入锅炒
5. 炒鸡蛋、虾仁，炒熟后用铲子铲碎碎，或者拿出放菜板上剁碎
6. 虾仁开背挑出虾线 切小段
7. 调馅，这个完全是依个人口味了，盐、色拉油、香油，搅拌馅料均匀即可，但是记住顺序要先放盐后放油，因为先放油的话，油包住菜后就不好如盐味儿了
8. 做剂子，擀面皮 ， 擀薄点，因为不是肉馅的，不用太厚了
9. 包饺子：揉面、做剂子、擀饺子皮，包馅，呵呵，包饺子，包饺子，捏捏捏
10. 哈，味道不错！很清香
11. 饺子皮上有点淡淡的绿色
###其它资料参考###第一步老八五面粉是黑面 ， 粗糙，但是富含维生素 。单独用的时候不好吃 。加入一半高筋粉或饺子粉、老八五粉、高筋粉和水，一比一 。混合在一起，搅拌成絮状，最后揉成团 。醒来一个小时左右 。第二步黄瓜搓成丝，或者切成丝 。不要特别细 。第三步切成小块，不要太短 。第四步加入少许盐，腌制20分钟 。第五步虾仁洗净沥干水分 。切成段 。将中等大小的虾切成四至五段 。第七步加入一勺料酒，两勺酱油腌制20分钟 。第八步打两个鸡蛋 ， 锅里放半碗油，加热，把鸡蛋快速倒入锅里，用筷子快速搅拌 。炒成团 。放凉后加入腌制好的虾 。把黄瓜挤干 ， 放进去 。在黄瓜上倒两勺香油 。这就是不做汤的诀窍 。还是那句话，黄瓜再多也不嫌多 。把汤挤干，浇上香油 。加入半勺味精 ， 半勺胡椒粉，一勺盐 。拌匀后再品尝 。只是比一般的黄瓜炒鸡蛋咸一两分钟而已 。第九步五粉水分低，表面有点硬，剂会掉渣，刀切比较好 。第十步擀开皮肤 。步骤11整整40个饺子 。粗糙的黑脸有点明显 ， 第12步在锅里煮 。第十三步:锅干净美观，不会有碎饺子 。Step 14这个比例 ， 套餐最后没有汤，主要是黄瓜比较少 。黄瓜，虾，鸡蛋，饺子，鲜嫩的饺子，谁不爱喝汤 。
###其它资料参考###食材用料
面粉155克
虾82克相克食物
黄瓜1条（大）相克食物
鸡蛋2个相克食物
料酒适量
味达美酱油适量
盐适量
饮用水适量
花生油适量
五香粉适量
黄瓜鸡蛋虾仁饺子的做法
1.将面粉放入面盆里，一点点的加水 ， 搅成絮状，揉成面团，敷上保鲜膜醒一会面 。
2.锅里倒油，油热关火，再将鸡蛋打入锅里，开火将鸡蛋炒熟，炒的时候用筷子不停搅动鸡蛋成鸡蛋碎 。
3.虾摘去头，拨出虾仁，取出虾线清洗干净 。
4.将虾仁切小块，姜切末放入干净的小碗里，倒入料酒，加一点盐搅拌均匀腌制一会，去除腥味（约10分钟左右） 。
5.黄瓜洗净擦丝，擦丝的时候黄瓜要垂直擦，放一点盐搅拌均匀，腌制一会煞出黄瓜的水（约5-6分钟即可） 。
6.将图5的黄瓜攥干，放入原先盛黄瓜的容器里 。
7.将图2图4倒入图6里面，图4的虾仁要捞出来放入图6里，不要倒入腌虾仁的料酒 。
8.在图7里放入适量的盐和五香粉，加一点味达美酱油搅拌均匀 。
9.将醒好的面团在面板上再揉一揉，搓成长条，切成面剂子，用擀面杖将面剂子擀成厚薄均匀的面皮 。
10.拿一个面皮放在手里，把馅放入面皮中间 。
11.先把面皮对折捏紧中间，再用双手的虎口处捏紧面皮的边缘，这样饺子将包好了 。
12.依次包好所有的饺子，馅和面皮的用量刚刚好，没有剩余 。
13.锅里添水烧开，沸水放入饺子，将饺子煮熟捞出即可 。
###其它资料参考###首先，韭菜虾仁馅
说到虾饺 ， 我最喜欢猪肉、韭菜和鸡蛋来搭配 。几种食材搭配在一起，口感一流，虾的弹性不被破坏，又好吃又有弹性 。
1.准备虾400g，肉末250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g，就这样定好食材 ， 开始搅拌 。
2.根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以锁住蔬菜水分，搅拌均匀 。一勺盐就够了，但不要放得太早 。为了防止韭菜出来，应该什么时候包好放？
二、黄瓜虾馅
食材简单易做，黄瓜热量不高 。爱吃又想减肥的爱美人士不要错过 。
1.将虾换刀，去掉虾线，加入姜末和少许料酒，腌制20分钟 。
2.将炒鸡蛋(3)、黄瓜(1)、虾仁(10)放入碗中 ， 加入盐1勺、味精适量、蚝油1勺、五香粉1勺、酱油2勺、香油1勺 ， 搅拌均匀 。
###其它资料参考###黄瓜虾仁鸡蛋饺子，不爱出汤的鲜嫩饺子的用料
鸡蛋 2个虾仁 250克香油 2勺老八五粉 100克高筋粉或者饺子粉 100克水 100克左右黄瓜 1根
黄瓜虾仁鸡蛋饺子，不爱出汤的鲜嫩饺子的做法步骤
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步骤1
老八五粉就是黑面粉，粗糙 ， 但是富含维生素 。单独用口感不太好，加一半高筋粉或者饺子粉，老八五粉，高筋粉，水 ， 一比一比一 。混合在一起，搅拌成絮状，最后揉成团 。醒面一个小时左右 。
步骤 2
黄瓜擦成丝，或者切成丝，不用特别细 。
步骤 3
切成小段，也不用特别短 。
步骤 4
加少量盐腌二十分钟 。
步骤 5
虾仁洗净，沥干 。
步骤 6 切段，中等大小虾仁切成四段到五段 。
步骤 7 加一勺料酒，两勺酱油腌制二十分钟 。
步骤 8
两个鸡蛋打散，锅里放半碗油，烧热 ， 鸡蛋快速淋入锅中，用筷子快速搅拌 。炒成絮状 。凉凉加入腌好的虾仁 。黄瓜挤干水分，也放进去 。黄瓜上淋入两大勺香油 。这就是不出汤的窍门了 。再次强调一下，黄瓜不能多，挤了汤以后淋上香油 。加半勺味精，半勺胡椒粉，一勺盐 。拌匀以后尝尝味道，比平时的黄瓜炒鸡蛋咸一两分就好了 。
步骤 9
八五粉含水率低，面有点硬，揪剂子会掉渣，刀切更好 。
步骤 10
擀好皮 。
步骤 11
包了整四十个饺子 。粗糙的黑面感有点明显，
步骤 12 下锅煮熟 。
步骤 13 出锅干净漂亮，不会有一个破饺子 。
步骤 14 这个配比，快包完了都没出汤，主要就是黄瓜要少 。
黄瓜虾仁鸡蛋饺子，不爱出汤的鲜嫩饺子的小
###其它资料参考###好吃的青瓜虾仁鸡蛋饺
主料
黄瓜 ：4根
鸡蛋 ：4个
干虾仁 ：10个
彩椒 ：1个
辅料
葱姜 ：适量
油 ：适量
花椒粉 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
准备好食材 ， 鸡蛋炒碎，虾仁切丁 。黄瓜，彩椒切碎去水!切入葱姜沫，放辅料拌均 。
第二步
面和好 ， 揪出均匀的小面团 。擀皮备用 。
第三步
放入适量的馅儿，双手合拢用大拇指按住，一个漂亮的饺子做好了
第四步
水滚开下饺子，由于馅儿半熟，不用煮太长时间!香喷喷的饺子就做好了！
###其它资料参考###用料鸡蛋7个虾1斤黄瓜3根
虾仁黄瓜鸡蛋饺子的做法
现成的虾仁怕不新鲜，买了这种急冻虾
扒好虾皮，去腥线
洗干净后，晾干，切小段 ， 备用
黄瓜3根，洗干净
用插板擦丝，放一平勺盐，拌匀，待用
鸡蛋7个，因为笨鸡蛋不大，所以放的多
鸡蛋下油锅 ， 打散，放一点盐，出锅待用
黄瓜丝变软，出汤后，用纱布或者手，把水挤干净，把处理后的黄瓜丝 ， 鸡蛋，虾仁段放在一起
加入蚝油适量 ， 香油一点，鸡精一点，适当加盐调整口味
把馅儿拌匀
因为就2口人吃，买了现成的饺子皮，馅儿处理好，可以包了
煮的时候加一点盐，防止饺子粘
【黄瓜虾仁饺子怎么做】出锅
