煮鱼头汤放什么药材
川芎白芷鱼头汤——通络止痛消肿？
【煮鱼头汤放什么药材】 食物的种类有很多，重要的是如何搭配，这样才能满足人们对于营养的需求的哦 。很多的中药材和食材一起搭配起到了保健的功效，比如说白芷也是一种中药材，川芎白芷鱼头汤就有通络止痛降压的功效 。
川芎白芷鱼头汤
川芎白芷鱼头汤所需材料
主要食材川芎 白芪 红枣 鱼头 生姜 盐
川芎白芪鱼头汤的做法
1鱼头去鳃，用水冲去血污，洗净，斩件 。
2川芎、白芷、红枣和生姜分别洗净，红枣去核将川芎、白芷、红枣放入炖盅，加入适量清水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约1小时 。
3待煲出药味，放入鱼头、生姜煲熟 ， 加入盐调味即可 。
川芎白芪鱼头汤的功效与作用
川芎白芷炖鱼头是一道传统的汉族药膳，属于粤菜系 。不仅美味可口并有镇静止痛 ， 祛风活血的功效，对男女头风痛有一定的治疗作用 。川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效 。这款汤品具有丰富的蛋白质、胆固醇、DHA、DPA、多种维生素、钙、钾、磷、镁、钠元素 。而且还可以有止痛活血的作用 ， 消除疲劳降血压是不错的选择哦 。
上面介绍了川芎白芷鱼头汤具体的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，还能通络止痛消肿降血压，赶紧来试试吧 。
鱼头汤鲜香味美 ， 但是怎么样做才能更好喝呢，今天教大家做好喝的鱼头汤
一.清炖鱼头的做法：
清炖鱼头不仅省事，还很省油 。如果想使汤更有营养 ， 可在炖鱼头的时候 ， 加上几朵香菇和几颗红枣 。吃完鱼头后 ， 鱼汤还可以喝或用来煮面条等 。
原料:大头鱼头一个 ， 切成两半 。
辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油 。
1、将鱼头洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用 。
2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼头即可)，将鱼头放入锅内 。
3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开 。
4、开锅后，慢炖30分钟左右即可 。
清炖鱼头是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作 。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素 。
中医认为:鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等 。
二.黄芪党参炖鱼头汤
食材：草鱼头一个，鱼泡两个，党参两条，黄芪一把，豆腐一块
配料：芫荽一根，姜3-4片，盐一勺，生粉一勺
做法如下：
1.鱼头让鱼贩跺小块，鱼泡弄破后，我用厨房剪刀剪小段，姜切片备用，黄芪和党参洗干净备用
2.鱼泡用一勺生粉抓一下，热锅下油，把鱼泡和鱼头放入一起煎，煎至金黄，再取汤锅里面加入党参和黄芪，一次性加入适量的清水煮开
3.水烧开后，先加入煎好的鱼泡和姜片，大火烧开，转中小火先炖20分钟，再加入煎好的鱼头，再次大火烧开，再转小火炖15-20分钟
4.最后，放入切块好的豆腐 ， 调入一勺盐，再煮5分钟，撒入芫荽即可
这道鱼头汤，加入了鱼泡和黄芪，党参一起炖煮，味道更加的鲜美营养，鱼泡比较难熟，所以要先放入熬煮，再加入鱼头，豆腐最后加入煮5分钟就可以了，煮太久容易烂掉 。
###其它资料参考###天麻鱼头汤里面要放红枣，杞子，天麻，当归片 ， 白芷等材料 。
天麻鱼头汤是一道广东的传统名菜，属于粤菜系 。鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还富含有卵磷脂 。
天麻，中药名 。为兰科植物天麻GastrodiaelataBl.的干燥块茎 。分布于吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃、安徽、河南、湖北、四川、贵州、云南、西藏等地 。现多人工栽培 。
###其它资料参考###鱼头汤的做法
材料
原料:
天麻约15克，鱼头1只，豆腐1块，大枣3粒 ， 枸杞1小撮，姜片5片
调料:
盐少许，油少许
做法
1、备好材料，鱼头清洗干净沥干水；大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟；天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片 ， 放入鱼头两面煎至金黄；
2、鱼头转锅 ， 加入三碗水烧开 ， 煮十分钟至汤色发白 ， 加入切小块的豆腐；再次煮开后 ， 放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少许盐即可 。
###其它资料参考###川芎白芷鱼头汤的做法：
1.姜1块切片，红枣3颗对半切开，去除枣核 。川穹、白芷、红枣、枸杞洗净待用；
2.鱼头洗净 ， 放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10分钟；
3.砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟；
4.锅内放入适量油，油温烧至七成热，转小火放入鱼头（刀口朝下）两面各煎2分钟；
5.转大火放入白酒3克、开水适量烧开后撇去浮沫，加入姜片；
6.将鱼头连同汤一起倒入砂锅中煲煮15分钟；
7.放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可 。
