鱼头煮多久能熟？
15-20分钟 。
正常的鱼头蒸15-20分钟即可，具体要根据鱼头的大?。?小一点的可以蒸10-15分钟，大点蒸15-20分钟 。鱼眼睛变白有个小白球跑出来了 ， 这时候就是鱼熟了 。
一般如果是鲳鱼，建议15分钟，鲤鱼，15-20分钟，花莲鱼要20分钟，深海鱼头要蒸15分钟，蒸鱼最好用新鲜的，如果是冷冻的要完全化冻 ， 蒸的时间按上气时算，如果过于担心的话，在开锅后蒸15-20分钟，基本都可以蒸熟 。
1、鱼头煮15-20分钟会熟 。
2、鱼头易于烹饪，所以在炖煮鱼头时，时间不宜过长，如果炖煮时间过长，容易将鱼头炖散，并且大量的营养物质会随着蒸气流失，如果时间过短，鱼头不成熟，所以一般炖煮鱼头的时间为15-20分钟即可 。
3、鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸 。而且鱼头还供给人体所需要的维生素A、D、E等维生素 。同时鱼头还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡 。并且鱼头以天然的方式供给人体硒、碘和氟等矿物质 。
###其它资料参考###1、鱼头汤建议是煮15~20分钟左右即可 。
2、煮鱼头汤之前，一般是大火先煎过鱼，这样鱼皮可以变成金黄色而不焦 ， 并且也更不容易出现脱落的情况 。煎过鱼之后放水继续大火煮，几分钟后水开把锅盖揭开看看，已经变成了奶白色了，其香味四溢，惹人垂涎 。鱼头这时候已经是熟的了，所以再稍微的再煮那么几分钟即可 。前后总共大概15~20分钟，鱼汤已经煮好了，可以开吃了 。
###其它资料参考###1 炖鱼头放热水还是冷水建议使用热水比较好 。
鱼头汤中的主要材料就是鱼头，而鱼头是鱼身体腥味比较重的部位，一般将其使用油炸过之后，再加适量热水将其炖一段时间，这样煮出来的鱼头就会比较细嫩，并且颜色是奶白色的，营养价值也比较高 。
使用冷水也可以，不过使用冷水时不宜将鱼头具有腥味的部位去掉 ， 需要煮比较长的时间，容易将鱼头煮老，从而降低其营养价值以及食用价值 。
2 炖鱼头需要煮多长时间好一共将其煮30否则左右即可 。
鱼头煮汤时需要先将其煎成金黄色，这样煮出来的汤才会更加好吃，待将鱼头汤煎好之后 ， 需要往里面加一些热水，首先需要开大火，将鱼头煮15分钟左右，之后转小火慢熬10分钟左右 ， 最后将其盛出锅即可食用 。
3 鱼头汤水放少了怎么办一般情况下鱼头汤在煮的时候，建议一次性将水加完，是不建议二次加水的，这样做容易导致鱼头汤的营养价值将其，因为再次加入的水会稀释鱼头汤的营养价值，所以一般一次性加完水 。
要是煮的过程中水分被煮干 ， 那么为了不影响鱼头汤的营养价值，一般建议往里面加一些开水续煮3-5分钟，并且往里面加一些食材 ， 提高其口感以及营养价值 。
4 鱼头汤为什么炖不白主要考虑有以下原因 。
要知道鱼头汤之所以变白，主要是因为鱼骨中的胶原蛋白和油脂就会在沸腾的水中被撞击而集合形成奶白色悬浮液，令鱼汤显示出奶白色 ， 要是鱼头炖的时间不够，低于半小时，就很难变成白色 。
其次若是在炖鱼头汤的时候 ， 时只有鱼肉而没有鱼骨，那么基本上不能将鱼汤炖成奶白色，因为鱼骨中含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白是鱼头汤变白的重要物质 。
【鱼头大火煮多久】最后需要考虑的因素就是，在炖鱼头汤的时候，没有往里面加食用油，主要是因为放了食用油的鱼汤更容易变白，而没放食用油则比较难变白 。
###其它资料参考###炖鱼头是一道很经典的家庭私房菜，不仅鲜香味美，而且富含的营养价值也特别的高，而主要的食材就是鱼头啦，也可以根据个人的口味喜好来改变口味，如果想吃辣可以多放一些干辣椒，鱼头一般都是煮汤喝居多，正宗的鱼头汤煮出来的颜色是乳白色的 ， 汤汁又浓又白 。那么，在煮鱼头的时候，火候应该如何掌握?水煮鱼的鱼头煮多久能熟?
首先我们必须要准备一个鱼头 ， 并且要清洗干净，可以加一些豆腐或者是青菜 ， 我们可以选用花鲢鱼头，这种鱼头不仅肉质鲜美，而且个头还挺大 。首先我们要把鱼头处理干净 ， 从鱼头的中间剁开，成蝴蝶形状摆在盘子上面，建议鱼头后面可以留一下鱼身肉，这样可以让汤汁变的更有味道 。接着在鱼头上面淋上适量的花雕酒，用少许的食用盐把鱼头全身上下按摩一遍，不仅去腥，食盐还可以让鱼的肉质变的紧致，口感也会很好 。然后用保鲜膜封好鱼头，放在冰箱中冷藏20分钟 。
在炖鱼头汤之前，我们需要先用大火煎一下鱼头，可以把鱼头煎成金黄色的，但千万不能够煎焦 。然后我们在锅里面加入适量的清水，需要注意的一点是 ， 如果想要做出来的汤特别白的话，必须要加入开水 。用大火烧个几分钟，然后我们揭开锅盖可以看到汤已经慢慢变成奶白色了，而且香味也是慢慢的出来了，此时的鱼头汤特别的惹人垂涎 。前后炖的时间大概是在10分钟到15分钟左右吧 。其实做鱼头汤的精髓就是要掌握好火候，比如我们在煎鱼头的时候，尽量的用小火或者是中火，如果用大火去见鱼头 ， 很容易煎糊 。然后我们在加入清水的时候则是要改成大火 ， 大火烧开之后则是要调成中火慢炖，按照这种方法炖出来的鱼头汤就特别好喝了 。
鱼是比较腥的 ， 所以我们必须要去除鱼的腥味，首先鱼腮一定要去除，鱼如果不处理干净的话 ， 做出来的鱼头汤就特别的腥 。其次就是鱼头，最好是浸泡一段时间，我们可以放到清水里面加上一定的食用盐浸泡一个小时左右，这样就可以去除里面的土腥味，只要掌握这些技巧，那做出来的鱼头汤还是比较好喝的 。
###其它资料参考###鱼头一般都是煮汤喝居多 ， 正宗的鱼头汤煮出来的颜色是乳白色的 ， 汤汁又浓又白 。那么，鱼头煮多久能熟？鱼头怎么煮？
鱼头煮多久能熟
一般是大火煎鱼，鱼皮可以变成金黄色而不焦，并且更不容易脱落 。然后放水继续大火煮，几分钟后水开揭锅盖一看：已经变成奶白色，而且香味四溢，惹人垂涎 。此后稍微再煮几分钟，总共大概10分钟，鱼汤已经煮好了 。
鱼头汤怎样炖
1、鱼头洗净，从中间劈开成两半
2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄
3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色
4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可
烹饪技巧
1、在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍，倒入少许油，这样鱼不易沾底 。
2、煎的时候不要急于翻面，一面煎的金黄了再翻过来煎另一面 。（怕有腥味的话，煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋，盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气）
3、加水一定要一次加入足量的开水 。火候一定要到，熬出的汤才会浓白 。
营养功效
鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用 。将鱼头和豆腐炖成汤饮用 ， 不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻 。
###其它资料参考###鱼头汤怎么炖最好喝？大厨教你正确做法，汤汁奶白一点也不腥
今天跟大家分享一个鱼头汤的做法，做出来之后汤色乳白，营养美味，丝毫不腥 。而且鱼头汤非常的滋补身体，这是大家应该都清楚的事情 。这个鱼头汤的做法比较简单，步骤也不复杂 ， 简简单单的几步就可以将它做出来 。那么咱们也不在这里说过多的废话了，直接带大家去看一下这道鱼头汤是怎么做的吧 。
【鱼头汤】
【制作食材】花鲢鱼头，鱼骨，食用油，生姜，料酒，白糖，小葱，香油，胡椒粉，食用盐，
【制作步骤】
1、首先准备两个花鲢鱼头 ， 适量的鱼骨 ， 两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖 ， 香油，胡椒粉，食用盐 。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤 。
2、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用 。
3、起锅烧油 ， 加入食用油之后，咱们用铲子把油划一圈，然后把鱼头放进去煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后，咱们把鱼头捞出来 。锅中再加入适量的食用油 ， 把鱼骨头放进去再煎一下 ， 用铲子拨动一下，让鱼骨头受热均匀 。然后放入几片提前切好的鱼姜片，再把鱼头放进去，加入适量的料酒去去腥 。
4、然后加入适量的开水，用大火将锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后咱们用勺子撇去里面的浮沫，然后加一勺白糖提提鲜，将大火转成小火炖10分钟左右 。
5、准备好的小葱，咱们给它摘干净，然后清洗干净，控干水分之后，咱们把它放到案板上切成葱花，切完之后放到一个大碗中，再向碗中加入适量的香油和胡椒粉 。现在咱们煮的鱼汤已经变得非常浓白了 ， 向鱼汤中加入一点点食用盐，然后关火出锅 。
6、先把鱼汤舀出来，放到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油冲开，然后用勺子搅拌一下，搅拌均匀之后，咱们把鱼头和鱼骨放进去，再把汤全部舀到碗中，一道非常美味的鱼头汤就这样做好了 。看着是不是非常有食欲呀，喜欢的话就赶紧准备食材试一下吧 。
【小贴士】
1、鱼头需要剁成两半 ， 不用全剁开，中间的鱼骨连着就可以了，鱼头和鱼骨要充分地清洗干净，尽量把里面的血水洗出来 。
2、开始烹饪的时候 ， 要先把鱼头两面煎熟，再把鱼骨头煎熟，然后再开始炖，顺序一定不要反了，鱼头比较厚很难熟 ， 所以先煎鱼头 。
3、鱼头是比较腥的，所以说加入的胡椒粉和料酒要稍微多一点 ， 当然这也是要看个人的口味的，有些人还是比较喜欢吃鱼腥味的 。
###其它资料参考###鱼头分量多的话，先是大火煮开汤汁，再用小火熬15-20分钟 。鱼头分量小的话就不用熬那么久，略微减少5分钟 。
鱼头汤
鱼头汤，鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处 。具有祛风止痛 ， 健脑提神的功效 。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效 。
制作
1、将鱼头洗净，去鳃 。起油锅，下鱼头煎至微黄 ， 取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净 。
2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用 。
###其它资料参考###很多人可能都喜欢喝鱼头汤，鱼头汤确实比较的好喝 ， 但是炖鱼头也是有一定技巧的，如果自己在家里面炖鱼头汤的话，那么大概需要炖个10分钟左右 。其实炖鱼头汤也不是简单的事情，特别是想要炖出奶白色的鱼头汤，那就更加需要一些技巧了 。
首先我们必须要准备一个鱼头，并且要清洗干净 ， 而且鱼头最好是批成两半 ， 这样比较好熟悉一些 。实际上在炖鱼头汤之前 ， 我们需要先用大火煎一下鱼头，可以把鱼头煎成金黄色的 ， 但千万不能够煎焦 。然后我们在锅里面加入适量的清水 ， 需要注意的一点是，如果想要做出来的汤特别白的话，必须要加入开水 。用大火烧个几分钟，然后我们揭开锅盖可以看到汤已经慢慢变成奶白色了，而且香味也是慢慢的出来了，此时的鱼头汤特别的惹人垂涎 。
当然此时的鱼头汤还没有彻底的做完，我们必须要继续煮个几分钟前后炖的时间大概是在10分钟到15分钟左右吧 。其实做鱼头汤的精髓就是要掌握好火候，比如我们在煎鱼头的时候 ， 尽量的用小火或者是中国，如果用大火去见鱼头，很容易煎糊 。然后我们在加入清水的时候则是要改成大火，大火烧开之后则是要调成中火慢炖，按照这种方法炖出来的鱼头汤就特别好喝了 。
另外就是鱼是比较腥的，所以我们必须要去除鱼的腥味，首先鱼腮一定要去除，鱼如果不处理干净的话，做出来的鱼头汤就特别的腥 。其次就是鱼头，最好是浸泡一段时间 ， 我们可以放到清水里面加上一定的食用盐浸泡一个小时左右，这样就可以去除里面的土腥味，只要掌握这些技巧，那做出来的鱼头汤还是比较好喝的 。
