羊血豆腐的家常做法窍门？
羊血烧豆腐
“豆腐营养丰富，含有钙铁磷镁等人体必需的多种微量元素，含有糖类，植物油和优质蛋白.羊血有活血补血上血化瘀之功效 。”
食材明细
主料：羊血
适量，豆腐
适量；辅料：高汤
适量，蒜末
适量，姜丝
适量，葱花
适量 ， 辣椒粉
适量，花椒
适量，淀粉
适量；配料：料酒
适量 ， 食用盐
适量 ， 鸡精
适量，十三香
适量
羊血烧豆腐的做法步骤
1主料：羊血，豆腐（将羊血豆腐分别切方丁块）
2热锅放油放入葱花，姜丝，辣椒粉，花椒，豆瓣酱翻炒后加入料酒 。
3加入高汤
4开锅后放入羊血，豆腐同时放入食用盐，鸡精十三香等调料，炖十分钟左右后大火加入淀粉勾芡，放入蒜末出锅即可 。
5羊血烧豆腐成品图
羊血豆腐的家常做法如下：
原料：食盐适量、鸡精半勺、葱适量、花椒6颗、干辣椒4个、调和油适量 。
1、羊血和豆腐都切小块 。
2、葱和干辣椒切小段 。
3、锅内放油，放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧开 。
4、见汤开放进盐、豆腐、再用慢火炖10分钟 。
5、放入适量盐 。
6、最后放上鸡精即可出锅 。
###其它资料参考###羊血炖豆腐怎么做好吃
用料
豆腐 一块
羊血 500克
大蒜 2瓣
酱油 适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
鸡粉 适量
花生油 适量
香葱 2根
淀粉 1/3勺
羊血炖豆腐的做法
羊血用清水浸泡一会儿 。
豆腐切块 。
羊血汆烫一下捞出沥干水份备用 。
豆腐汆烫一下捞出沥干水分备好 。
锅烧热倒入适量油，油烧热放入蒜片，倒入适量清水，在放入白胡椒粉．盐．鸡粉．生抽．烧开后放入羊血、豆腐炖四五分钟，倒入水淀粉，汤汁收好 ， 撒上葱花 。
小贴士
功效与作用
羊血性平、味咸 ， 入脾经；
有活血、补血、上血化瘀之功用；主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒 。
?营养价值(好处)
主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质 ， 主要是血红蛋白，血清白蛋白 ， 血清球蛋白以及少量的纤维蛋白 。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分 。
###其它资料参考###羊血豆腐家常做法
材料：
羊血1块，卤嫩豆腐2块，青大蒜100克，蒜子5粒，姜5克 ， 细辣椒碎5克 。
调味料：
菜籽油50克，盐4克，鸡精1克，白糖0.5克 ， 料酒8克，生抽10克 ， 老抽5克，香醋15克，生粉水15克 。
做法步骤：
1.将豆腐改刀切成条备用；
2.将羊血改刀切成条备用；
3.将青大蒜改刀切成段备用；
4.将生姜和蒜头拍破切碎备用；
5.锅上火烧热，加入适量的开水；
6.将切好的羊血和豆腐下入锅中进行焯水；
7.紧接着锅中加入2克盐；
8.将焯好的羊血和豆腐捞出来控水备用；
9.锅上火烧热 ， 下入适量的菜籽油；
10.油温升高以后，将蒜米和姜米下入锅中爆香；
11.然后加入适量的细辣椒碎；
12.将辣椒炒香、炒出红油；
13.加入适量的高汤或者是开水；
14.将焯过水的羊血和豆腐下入锅中；
15.分别调入2克盐，1克鸡精、0.5克白糖；
16.加入适量的料酒；
17.再分别调入适量的生抽和老抽；
18.推匀后改中小火烧2～3分钟；
19.然后将青大蒜段下入锅中 ， 略微地烧一下；
20.淋入适量的香醋；
21.最后淋入适量的生粉水，将汤汁收至浓稠；
22.出锅装入盘中 。
提示：
1.将羊血和豆腐焯水时 ， 锅中加入少许的盐的目的是，使豆腐在焯水过程中不容易碎 。
2.加入辣椒的目的是，菜品的颜色会特别的红亮；且提香提辣，能够很好地突出羊血原来的鲜香味 。
3.这道菜肴的特点是鲜香酸辣，羊血细腻滑嫩，豆腐绵软鲜烫，是典型的下饭菜 。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂 ， 大部分能转移到豆腐中去 。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育 。
###其它资料参考###羊血烧豆腐制作主料：羊血适量、豆腐适量、高汤适量、蒜末适量、姜丝适量、葱花适量、辣椒粉适量、花椒适量、淀粉适量、料酒适量、食用盐适量、鸡精适量、十三香适量
做法
准备主料：羊血，豆腐（将羊血豆腐分别切方丁块）
热锅放油放入葱花，姜丝，辣椒粉，花椒，豆瓣酱翻炒后加入料酒 。
加入高汤
开锅后放入羊血，豆腐同时放入食用盐，鸡精十三香等调料，炖十分钟左右后大火加入淀粉勾芡，放入蒜末出锅即可 。
###其它资料参考###前言
天气冷了，吃点羊血炖豆腐清肺清血很不错哦！
材料
主料：羊血300g、豆腐300g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、干辣椒适量、花椒适量、味精适量
羊血炖豆腐
1
羊血和豆腐都切小块
2
葱和干辣椒切小段
3
锅内放油 ， 放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧开
4
见汤开放进盐、豆腐、
再用慢火炖10分钟
5
放入适量盐
6
最后放上味精即可出锅
小贴士
无论炒何种豆腐 ， 都不要用锅铲 ， 而要用锅铲反面轻推 ， 这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐
###其它资料参考###主料豆腐400克羊血300克辅料油适量盐适量韭菜适量蒜适量味精适量
步骤
豆腐炒羊血的做法步骤11.准备羊血和豆腐，都切小块
豆腐炒羊血的做法步骤22.韭菜切长段
豆腐炒羊血的做法步骤33.蒜剁碎
豆腐炒羊血的做法步骤44.锅内放油，放蒜末爆香 ， 将豆腐和羊血同时倒入锅中，然后加入适量水烧开，放入盐 。
豆腐炒羊血的做法步骤55.慢火炖10分钟，出锅前撒上味精和韭菜 。装盘
###其它资料参考###豆腐是日常最普通不过的一种食物了，经常搭配其它食物一起食用 。猪血和豆腐是可以一起吃的，那么，羊血和豆腐能一起吃吗？羊血豆腐怎么做好吃呢？
羊血和豆腐能一起吃吗
羊血和豆腐是可以一起吃的 。豆腐营养丰富 ， 含有钙铁磷镁等人体必需的多种微量元素 ， 含有糖类 ， 植物油和优质蛋白.羊血有活血补血上血化瘀之功效 。
豆腐炖羊肉的做法
主料：羊肉(肥瘦)400克、豆腐(北)400克、河虾50克
辅料：料酒30克、花椒10克、盐6克、味精3克、植物油30克、大蒜（白皮）5克
豆腐炖羊肉的做法步骤
1、将羊肉洗净 ， 切成块 。
2、将豆腐切成块 。
3、葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用 。
4、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用 。
5.放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸 。
6、用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟 ， 撒上盐和味精即可 。
豆腐不能和什么一起吃
1、豆腐不能和什么一起吃—蜂蜜与豆腐相克 。
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒 ， 能清热散血，下大肠浊气 。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻 。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应 。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食 。
2、豆腐不能和什么一起吃—豆浆蜂蜜不宜冲食 。
豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收 。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服 。豆腐与蜂蜜同吃，导致腹泻耳聋迟 。
3、豆腐不能和什么一起吃—豆浆里最好不要加红糖 。
因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀 ， 不容易被人体吸收 。而白糖就不会有这种现象 。
4、豆腐不能和什么一起吃—鸡蛋 ， 影响蛋白质的吸收 。
5、豆腐不能和什么一起吃—葱，产生不易吸收的草酸钙 。
【羊血豆腐要烧多久】 6、豆腐不能和什么一起吃—牛奶，降低营养价值 。
