青菜炖豆腐的做法？
青菜豆腐羹是一道家常汤品 ， 以青菜和豆腐为主要食材， 配上食盐，胡椒粉等调料制作而成，汤鲜味美，越喝越过瘾 。
今天就给大家分享这道汤品的家常做法，食材和做法都比较简单，一般人都能食用，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧 。
[青菜豆腐羹]
首先我们准备一下食材：
1.准备嫩豆腐一斤左右，先切成1厘米厚的薄片，再切成长条，最后改刀切成小方?。湃肱柚斜赣?。
2.大青菜一小把切成小片，放入盆中 。
3.准备一个小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡 。
等食材准备好以后 ， 我们开始进行下一步操作 。
4.起锅烧水 ， 加入一勺食盐，用来增加食材底味 。
5.等水烧开后，下入豆腐丁，用来去除里面的豆腥味，焯水一分钟倒出控水 。
6.另起锅添入适量清水，放入豆腐丁，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，用勺子推动化开 。
7.煮一分钟左右，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠 。
8.再下入青菜叶，继续煮30秒，再勾入适量的水淀粉 。
9.煮开以后，淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅倒入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子点缀 。
10.好了，这道营养丰富的青菜豆腐羹就做好了，学会了就在家试试吧 。
下面是所用到的食材和调料
食材：嫩豆腐，大青菜，枸杞子
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
青菜豆腐的做法
材料：青菜，豆腐 。
调料：盐适量、鸡精适量
做法
【青菜豆腐 煮多久】1、锅里面准备上一锅开水，将豆腐切成小的块状，将豆腐加入 ， 同时加入一些盐、鸡精，煮大约5分钟 。
2、锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒 。
3、青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可 。炒青菜的时候速度一定要快 ， 不然青菜容易炒老 。
功效：青菜里面是含有丰富的胡萝卜素和维生素C，我们经常食用是可以促进皮肤细胞的新陈代谢，都有保养皮肤是有非常不错的效果，可以改善皮肤粗糙和色素沉着，所以女性朋友就是要多食用一些了，让我们的皮肤更加的亮洁，保持我们的容颜，延缓衰老 。青菜是含有丰富的膳食纤维 ， 可以用来降血脂 。豆腐是含有丰富的营养成分，经常食用一些是可以很好的提高身体的免疫力，是帮助我们保持身体健康的不错的食物 。青菜搭配豆腐可以说是我们的养生保健的绝配 。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是我们要注意豆腐和青菜都是不适合长期食用 。
###其它资料参考###主料
豆腐 ：200
青菜 ：200
辅料
鸡精 ：适量
盐 ：1茶匙
具体步骤
第一步
1.青菜和豆腐冲洗干净 。豆腐切小块 。
第二步
2.豆腐放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用，青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分
第三步
3.汤锅内放入水 ， 大火加热至沸腾后加入豆腐块
第四步
4.继续大火煮15分钟后加入青菜，调入盐和鸡精（鸡精可不加），继续煮3分钟左右即可 。
第五步
5.出锅，盛入碗中 。
烹饪技巧
1.豆腐在淡盐水中浸泡后可以保持形状完整，浸泡过豆腐的盐水浸泡青菜可以很好的杀菌消毒，记得清洗干净2.水沸腾后再加入豆腐可以保持汤色清亮，加入青菜后立即加入盐可以保持青菜翠绿，汤也更入味一些3.这道汤里除了盐和鸡精以外不加任何调料味道已经很好，喝汤、吃豆腐和青菜
###其它资料参考###青菜豆腐蛋花汤简介
天气太热，就来碗清淡的青菜豆腐蛋花汤吧！
材料
小白菜4株、嫩豆腐1盒、鸡蛋3颗、水1200毫升、盐适量 。
做法
1、备料：小白菜洗净切段，豆腐切小块，鸡蛋稍微打散 。
2、起一锅水，水滚后加入豆腐 。
3、滚煮豆腐约2-3分钟 。
4、倒入蛋花，先不搅拌 。
5、等待鸡蛋凝固成形 。
6、加入小白菜 。
7、将小白菜均匀轻压入水中，水滚后熄火 。
8、加入适量盐巴调味 。
9、盛入汤碗中，上桌！
青菜豆腐蛋花汤的做法主 料：鸡蛋 2个、豆腐 1盒、小松菜 2只
辅 料：鸡精粉 适量、胡椒粉 适量、盐巴 适量
青菜豆腐蛋花汤的做法步骤1、材料准备好 。
2、鸡蛋打碎 。
3、豆腐切块备用 。
4、小松菜切段备用
5、热锅放入清水煮沸，加入适量的鸡精 。
6、蛋液放入锅中 。
7、然后放入豆腐 。
8、放入切好的小松菜 。
9、加入适量的盐和胡椒粉调味 。
10、这就是可以出锅了 。
小 贴 士很简单，注意一定要水开了之后才能放入蛋液 。
###其它资料参考###青菜豆腐汤的做法：
嫩豆腐 ， 青菜 ， 虾皮，姜 ， 蒜各适量 。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分 ， 青菜切段，嫩豆腐切方块；
砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；
放入嫩豆腐 ， 同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；
加入青菜段 ， 大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火 。
青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地区尤为流行 。此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美 ， 清爽宜人，非常适合夏季食用 。青菜豆腐汤的做法也比较简单 。鸡毛菜少许 ， 嫩豆腐一盒 。将豆腐取出，切小丁 。入锅，倒入高汤 。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐?。蠹尤肷耘ǖ纳鬯患γ饲卸垢４笮? ，放入锅中片刻 ， 起锅 。点少许麻油即可出锅 。
###其它资料参考###青菜炖豆腐的做法步骤
1
准备材料 。
2
豆腐切块，青菜切碎，西红杭切块，姜切末 。
3
锅热油，爆香姜末 。
4
下入西红柿翻炒 ， 把西红柿炒烂炒软 。
5
然后加水烧开 。
6
下入豆腐，加盐鸡精，炖十分钟 。
7
然后下青菜梗 。
8
再下青菜叶略煮 。
9
出锅装碗即可 。
###其它资料参考###1、做法一
主料：青菜1小把、豆腐2块 。辅料：油适量、盐适量、姜适量、味精半勺、葱适量 。
做法：青菜洗净切段 。准备两块嫩豆腐 。豆腐切块 。锅下一大碗水，加入姜丝、油烧开 。先下入豆腐煮开，接着放入青菜，再放盐、味精调味 。起锅装碗，撒上香葱 。
2、做法二
材料：小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升 ， 盐2克，香油3毫升 。做法：小白菜与豆腐切小?。?胡萝卜切片状 。高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐、及香油调味即可 。
3、做法三
材料：水豆腐200g、蔬菜200g、盐1汤匙 。
做法：水豆腐切一小块，放到添加1/2汤匙盐的冷水中侵泡15分钟，侵泡过水豆腐的食盐水征用 。蔬菜择洗干净后分为一片一片的叶子，放进侵泡过水豆腐的食盐水中侵泡15分钟后清洗干净控干水份 。火锅内放进水，火灾加温至烧开后添加**被子，再次火灾煮15分钟后添加蔬菜 。加入盐，再次煮3分钟上下就可以 。
###其它资料参考###做法一、豆腐切小块放开水里煮3分钟捞出(水里放少许盐,这样煮的豆腐不容易破碎) 。控出水分装盘子里备用 。青菜洗净切成小段备用 。炒锅放少许油,五成热放入葱姜虾皮炒出香味 。放入青菜翻炒片刻 。加入开水,倒入豆腐中火炖止菜熟透为止,放入盐,鸡粉,淋入少许香油出锅 。
做法二、豆腐切小块,放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜调入盐,继续煮3分钟左右即可 。
做法三、嫩豆腐,青菜,虾皮,姜,蒜各适量 。姜一小块切片,蒜一瓣切片,虾皮洗净沥干水分,青菜切段,嫩豆腐切方块砂锅置火上,倒适量油,烧热后放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味放入嫩豆腐,同时加入高汤沉没食材,大火煮沸后转小火慢炖五分钟加入青菜段,大火一分钟后加盐、鸡精调味,关火 。
青菜豆腐汤怎么做营养会流失
豆腐在淡盐水中浸泡后可以保持形状完整,浸泡过豆腐的盐水浸泡青菜可以很好的杀菌消毒,记得清洗干净水沸腾后再加入豆腐可以保持汤色清亮,加入青菜后立即加入盐可以保持青菜翠绿,汤也更入味一些这道汤里除了盐以外不加任何调料味道已经很好,喝汤、吃豆腐和青菜 。
###其它资料参考###主料
青菜适量
豆腐适量
西红柿适量
辅料
姜适量
青菜炖豆腐的做法步骤
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1.准备材料 。
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2.豆腐切块 ， 青菜切碎，西红杭切块，姜切末 。
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3.锅热油 ， 爆香姜末 。
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4.下入西红柿翻炒 ， 把西红柿炒烂炒软 。
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5.然后加水烧开 。
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6.下入豆腐，加盐鸡精，炖十分钟 。
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7.然后下青菜梗 。
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8.再下青菜叶略煮 。
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9.出锅装碗即可 。
###其它资料参考###青菜豆腐汤这样做超美味，豆腐入口即化，汤汁鲜嫩爽口
，今天我就来给大家分享一道汤菜，豆腐青菜汤，吃完饭之后顺顺肠胃 ， 我觉得是非常的不错，喜欢的朋友就跟着我来学习一下吧
原料：青菜，两块豆腐，小葱，食用油，盐 ， 胡椒粉
1：先将青菜把根给它切掉，豆腐用刀切成厚一点的片
2：葱切成沫，放入盘中备用
3：将锅烧开加少许油，烧热后再倒出来，再来上少许凉油，直接放入切好的豆腐片
4：煎至色泽金黄，就给它装出来
5：锅中添少许的油，倒入切好的葱花炒香，放入洗干净的青菜煎炒一下
6：煎炒青菜有点发蔫 ， 倒入适量的生水，再倒入煎好的豆腐，开大火烧开
7：炖上两分钟再调味，把豆腐好好的炖一下，看到这个汤变颜色了，就可以了
8：加上盐，鸡精，胡椒粉快速的搅拌均匀，就可以关火了
9：最后直接倒入碗中，这份营养丰富的青菜豆腐汤就做好了
10：这样炖出来的汤味道鲜美，豆腐更是入口即化，简直是太美味了，喜欢这道菜的朋友可以转发评论，给彪弟留言 ， 彪弟会给大家持续更新
