炸牛肉要多久才熟 牛肉要炸多长时间？
1、炸肉或者排骨的时候，大概要10分钟才可以熟 ， 但是这要根据自己的家庭环境来进行判断的，所以说在油炸的时候大家要看好肉的状态来判断有没有熟 。可以用竹签扎一下这个肉，如果很容易就扎透了，说明熟了 。
【炸牛肉片多久】
2、还可以看油的变化 ， 如果有变色变透明微黄，看不到气泡后再炸30秒 。如果是排骨的话，看排骨两端的肉收缩 ， 两端的骨头露了出来，说明这就要熟了 。你就这样判断肉有没有熟是比较科学的 。
1、牛排放入锅中需要炸8-10分钟，之后再翻面炸4-5分钟，直至牛肉变金黄即可全熟 。
2、先把牛排常温解冻，然后具体根据想要的牛排熟度来定 。三分熟的牛排煎2分钟左右，此时牛排略带血丝有嚼劲；五分熟的牛排煎3-4分钟左右，牛排半熟；七分熟的牛排煎4-5分钟，牛排颜色较暗，无血丝；全熟的牛排根据情况煎7-10分钟，全熟的牛排好嚼 。
###其它资料参考###空气炸锅做牛排需要170度，大概需要10分钟 。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉 ， 是西餐中最常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烤制为主，牛肉是王公贵族们的高级肉品 。
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术” ， 它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物 ， 使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物 ， 从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果 。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱 。空气炸锅是应用高速空气循环技术，用高温空气在密闭空间内循环，来加热食物 ， 利用食物本身的油脂煎炸食物 。
烤整块牛肉，需要时间较长，在放入烤箱之前，要提前腌制 。提前预热空气炸锅，放入牛肉，烤10分钟左右 。
###其它资料参考###主料：
牛腱子肉750克,小葱结15克,姜片25克,酱油100克,白糖3茶匙,八角3个,香油适量 。
做法：
①将牛肉横着纹路，切成约3厘米长、0．6厘米宽的薄片，放入滚水锅内氽净血水捞出晾干 。将锅内煮牛肉的汤水撇去浮沫倒在汤碗中 ， 除去沉淀脚渣留用 。
②烧热锅，下油，至五成熟时 ， 将牛肉片下锅里炸2分钟左右，倒入漏勺滤去油 。
③在原锅中留少量油，将葱、姜、八角一起放在锅内煸炒一下，加酱油、白糖、盐、牛肉和煮牛肉的原汤煮滚，用大火烧至汤汁浓稠时再加入味精，汤将收干时出锅，放香油内浸泡1至2小时 ， 即可捞出滤去油装碟上桌 。
