咸鸭蛋煮几分钟？
8-10分钟 。
8-10分钟 。煮咸鸭蛋开水下锅，大约煮8-10分钟就可以熟了 。不能低于8分钟，咸鸭蛋内部若未完全成熟 ， 会有寄生虫的风险 。咸鸭蛋经过长时间的腌制 ， 外壳极容易碎裂，煮制时保持中火即可 。在煮咸鸭蛋时，水量一定要加足，以没过咸鸭蛋为准 。
咸鸭蛋又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸_子，是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久 ， 深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产 ， 但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。
咸蛋用盐量还是比较高的，吃多了容易诱发高血压等心血管疾病 。因此，有心血管疾病或家族倾向者不宜常吃咸鸭蛋 。食用包括咸鸭蛋、腊肉、酱菜等腌制时间过久的食品，或者食入腐败变质的蔬菜后 ， 其中的硝酸盐在肠道细菌作用下将硝酸盐还原为亚硝酸盐，诱发高铁血红蛋白血症，造成组织严重缺氧，出现脸色苍白，口唇和四肢肢端明显发绀，严重时可出现血压下降、反应迟钝、呼吸困难，甚至惊厥及昏迷 。
方法一：咸鸭蛋用冷水煮
锅中放入咸鸭蛋再加冷水淹没过咸鸭蛋开始煮30分钟 。
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锅中放咸鸭蛋加入冷水淹没咸鸭蛋把水煮开后再中火煮10分钟，这个比直接煮30分钟精准一点，因为要看水量，水多煮开的时间要长一点 。
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方法二：咸鸭蛋用热水煮
锅里倒入冷水，把控不好水位可以放中指，淹没中指就差不多也可以放个咸鸭蛋下去看看再拿出来，再开火把水烧滚 。
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转中火把咸鸭蛋放入滚水中煮10分钟 ， 火太大容易煮裂开，煮太久也会裂开 。
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煮的过程中可以先准备1盆要淹没过咸鸭蛋的冷水，把煮好的咸鸭蛋放入冷水中最少50秒也不要太长时间，剥皮的时候不会太烫也可以很好的把壳剥下来，当然也可以对半切 。
取3个生咸鸭蛋放在盘中
怎样煮咸鸭蛋？
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用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时 ， 不要用力，以免把鸭蛋洗破了 。
怎样煮咸鸭蛋？
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洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水，
怎样煮咸鸭蛋？
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把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖 。
怎样煮咸鸭蛋？
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等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档 ， 再煮5分钟左右 。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中 ，
怎样煮咸鸭蛋？
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在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度 。
怎样煮咸鸭蛋？
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等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后 ， 放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了 。
###其它资料参考###咸鸭蛋煮一般煮10到15分钟合适 。
煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多 ， 一般需要10-15分钟 。另外 ， 煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话 ， 煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话，就会比较久一点，大约需要20—30分钟 。
咸鸭蛋保存：
如果在煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可以放20天左右 ， 在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮 。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右 。
###其它资料参考###1.鸭蛋用开水焯一下的话 ， 大概可以煮8分钟左右 。最好不要超过8分钟 。如果超过8分钟，鸡蛋中的营养物质会有一定的流出 。不能少于6分钟 。如果不到6分钟，里面可能会有一些对身体不太好的寄生虫 。
2.如果是冷水煮 ， 时间会稍长一点，大概15分钟 。如果你喜欢吃半熟的液体蛋黄 ， 在沸水中煮7分钟，在冷水中煮10分钟 。
3.如果蒸，等锅冒烟后10分钟 。
鸭蛋通常要煮10到15分钟左右 。煮咸鸭蛋要看水温 。煮8分钟 。但最好不要超过8分钟，也不要少于6分钟 。超过8分钟，鸭蛋的营养会有一定程度的损失 ， 而超过6分钟 ， 可能会有对人体不好的寄生细菌 。
###其它资料参考###1、咸鸭蛋要煮多久时间
在平时有去煮过鸡蛋,你们就会知道煮鸡蛋的时候,我们看自己下的清水是开水还是冷水,开水一般煮8分钟就可以让咸鸭蛋熟了,而冷水一般要十五分钟以上,希望对你们有用 。
煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多,一般需要10-15分钟,另外,专家提醒,煮咸鸭蛋还要看水的温度,如果是开水的话,煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话,就会比较久一点,应该需要20—30分钟 。(建议:最好用开水煮 。而且最好不要超过8分钟,也不能低于6分钟 。如果超过8分钟的话,鸭蛋的营养会有一定的流失,如果低于6分钟的话,里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌) 。
2、咸鸭蛋的营养价值
2.1、氨基酸
在鸭蛋中含有大量的蛋白质,而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸,除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加,致使蛋内无机盐也随之略增 。在新鲜的鸭蛋中,而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂,而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离,而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油 。
咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素,并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色 。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志,可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高,与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别 。
2.2、丰富的钙
鸭蛋在腌制成为咸蛋之后,其中所含有的蛋白质含量会明显的减少,由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克 。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多,从鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克 。不仅如此,咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加,由鲜蛋每百克含1.6克,上升为10.7克 。
###其它资料参考###咸鸭蛋一般腌好后，直接用开水煮一会儿就可以吃了，但是煮咸鸭蛋要注意时间 ， 以免煮过了或者没煮熟 。那么，咸鸭蛋煮多久能熟？咸鸭蛋是煮还是蒸?
咸鸭蛋煮多久能熟
1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟，
2、煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟 。
3、建议最好用开水煮 。而且最好不要超过8分钟 ， 也不能低于6分钟 。如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌) 。
咸鸭蛋怎么煮
煮咸蛋一定要用冷水煮，否则容易破 。
方法：
1、取3个生咸鸭蛋放在盘中
2、用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了 。
3、洗锅 ， 点火，在锅中加入300ml左右的凉水，
4、把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖 。
5、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右 。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，
6、在搪瓷盆中加入自来水 ， 水面要超过鸭蛋的高度 。
7、等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了 。
咸鸭蛋是蒸还是煮好吃
蒸好，因为腌好的咸鸭蛋容易变臭，不蒸放在那里会感染到细菌，吃了中毒 。蒸的话会比较高温 ， 可以杀死细菌，煮就没有那么高温了，再有就是蒸咸鸭蛋口感也更好，做法也比较传统 。
###其它资料参考### 咸鸭蛋是很棒的下粥菜，那么你知道咸鸭蛋需要煮多久吗，下面我们就一起来看看煮咸鸭蛋的时间吧 。
咸鸭蛋煮多久
1、如果是开水的话，煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟 。
(建议：最好用开水煮 。而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟 。如果超过8分钟的话，鸡蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话 ， 里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌) 。
2、我们把鸭蛋放在加入冷水的锅里面用小火进行煮，这样的话鸭蛋就不会裂开了了 。
煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出 。加上一点醋,也能防止蛋白流出 。水开以后,再用小火煮5分钟，用漏勺捞起来，如果蛋的`表面上的水很快就干了，这就说明蛋熟了 。
咸鸭蛋的腌制方法
1、黄沙腌蛋法
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量 。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内 ， 3周后即可取出洗去泥沙煮食 。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好 ， 可加少量粘土 。
2、饱和食盐水腌制法
水和盐的用量按鸭蛋的多少来定 。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态(浓度约为20%) 。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中 ， 密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食 。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香 。
3、面糊腌制法
取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀 。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中 ， 密封坛口 。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内 ， 25天后即可取出煮食 。
4、白酒浸制法
按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料 。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下 ， 再滚上精盐，放入容器内 ， 密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食 。
5、辣味咸蛋的腌制
备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个 ， 腌制时将瓷罐用清水洗净 ， 并用开水烫刷后擦干 ， 把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封 ， 放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食 。
###其它资料参考###对于咸鸭蛋相信很多人都并不陌生 ， 咸鸭蛋经常出现在我们的餐桌上 ， 也可用来制作点心等等 。现在很多人也亲手自己腌制咸鸭蛋，那你可知道腌制过的咸鸭蛋应该煮多长时间吗？
市面上有很多咸鸭蛋是煮熟来卖的，这些买回来直接就可以吃了，但是买到没有煮过的咸鸭蛋或者自己腌制的咸鸭蛋，那都需要煮熟了才能吃 。对于煮咸鸭蛋的时间，我们要分是用什么水来煮，如果你把水煮沸了的话，再放入咸鸭蛋，这时候我们大约煮8分钟就可以了 。但是如果水已经煮沸了，最好就不要超过8分钟，如果煮的时间太长就会导致咸鸭蛋的营养流失 ， 但是如果煮的时间不够的话 ， 也不能把寄存在咸鸭蛋里面的一些寄生虫杀死，这样也会对我们人体造成危害 。当然煮咸鸭蛋也可以用冷水煮，用冷水煮的话呢 ， 需要的时间就需要久一点，大概需要煮15分钟左右 。
其实煮咸鸭蛋还是最好用凉水下锅，这样咸鸭蛋不容易爆裂 。先把咸鸭蛋放到凉水锅里，水腌过咸鸭蛋一个指节，然后用大火把水煮沸，再转小火，这样大约持续10分钟就可以了 。煮熟了的咸鸭蛋再用冷水浸泡，这样煮出来的咸鸭蛋就更容易脱壳 。
【咸鸭蛋腌制完了煮多久】咸鸭蛋含有的营养价值还是比较丰富的，它含有蛋白质、磷脂和维生素等物质，可以补充人体所需的元素，对骨络发育也是非常有好处的 。但需要注意的是，咸鸭蛋是腌制食品，我们也不要一次性过多的摄入咸鸭蛋，以免对我们的身体造成适得其反的作用，不管吃什么都需要适可而止 。如果你对煮咸鸭蛋也比较感兴趣的话，也不妨试着用以上的方法来煮咸鸭蛋 。
