用高压锅压制甲鱼多长时间就可以好了？
【鳖要炖多久高压锅】用高压锅压半小时即可 。
主料：甲鱼1条 。
辅料：盐适量、枸杞适量、生姜适量、料酒适量、鸡精适量 。
清炖甲鱼汤的做法：
1、从市场买回来的甲鱼要求杀好去内脏（一定买的时候要求去内脏，自己一般很难处理） 。如下图所示 。
2、用开水浸泡甲鱼10分钟左右这样可以方便去掉甲鱼身上的那层外膜 。
3、将生姜切片大葱切段洗一把枸杞枸备用，准备料酒盐根据口味可适当放点鸡精 。
4、开始洗甲鱼洗背壳的时候注意不要把硬壳周围的鲪边洗坏肚皮四肢的表皮也要脱掉 。
5、洗干净的甲鱼 。
6、汤锅倒入清水依次放甲鱼上述配料文火慢炖半个小时左右 。
7、出锅了 。
甲鱼汤慢炖1小时左右就可以了，高压锅里压25分钟可以了
用料：甲鱼1只 ， 肥肉适量，老姜5片，葱白适量，大蒜6粒，菜籽油1勺，料酒1勺，盐适量，糖适量
1、准备好所有食材，甲鱼切块洗净，葱白切段 。
2、将甲鱼放入锅中，冷水下锅焯一下，捞出备用 。
3、平底锅烧热，放油放肥肉煸炒出油，接着放入葱姜蒜炒出香味 。
4、倒入甲鱼翻炒至肉色灰白，倒入料酒翻炒均匀关火 。
5、盛入砂锅，倒入足量的开水，大火烧开小火慢炖1小时左右 。
6、出锅前放糖和盐调味 ， 就可以把甲鱼汤端上桌食用了 。
###其它资料参考###甲鱼高压锅压15分钟左右即可 。
一般情况下，用高压锅煮甲鱼不用煮的太久，因为煮太久的话，甲鱼的肉质酒会变得太过软烂，吃起来口感不好，所以高压锅煮甲鱼 ， 压15分钟左右即可 。
甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称 。而且甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素 。另外 ， 甲鱼不仅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，还被视为名贵的滋补品，而且全身各部分均可入药 。
###其它资料参考###如果是清炖甲鱼汤，甲鱼在一般情况下用大火烧开之后小火炖一个小时左右就可以了，这样可以保留甲鱼本身的鲜美 。如果是用压力锅炖甲鱼的话，一般20分钟就可以了 。甲鱼具备鸡，鹿牛羊猪等五中肉的美味可口的味道 ， 而且营养价值很高，是属于高蛋白食物，而且低热量，有多种营养元素和营养元素的滋补养生的佳品 。关于假意的做法是 ， 可以做一道甲鱼汤，需要的原材料是甲鱼一只 ， 葱姜蒜，白酒，料酒，高汤，花椒，胡椒 ， 咸盐和植物油等 。做饭时把甲鱼开膛破肚去内脏，清洗干净，将甲鱼剁成大块儿，起锅 ， 倒入适量的水 ， 水开后放入甲鱼肉 。倒入料酒焯一下，甲鱼去腥味儿 ， 葱切葱花，姜和蒜切片儿 。起锅 ， 倒入适量的油油热之后放入甲鱼炸一下去腥味儿 。锅底留油，放入葱姜蒜爆香，在豆角鱼倒入白酒，花椒和胡椒，不停地翻炒炒五分钟之后加入高汤，大火煮开，小火慢煮，煮到甲鱼熟透 。再撒适量的咸盐和葱花，搅拌均匀就可以了 。煮甲鱼的高汤最好是用鸡汤，鸡汤能激发出甲鱼中的香味，吃起来会更加的鲜嫩可口 。甲鱼的营养价值非常的高 ， 甲鱼肉是寒性的，良性的，是滋阴的补品，能补肾健骨 ， 阴虚内热 。盗汗，五心烦热以及肺结核的干咳少痰，痰中带血等等，都可以吃甲鱼肉和甲鱼汤来补充身体 。不要的疗效就是滋阴养血，对头晕眼花，腰酸遗精，失血有疗效 。
###其它资料参考###1、甲鱼用高压锅压，一般压15分钟即可 。用高压锅煮甲鱼不用煮太久，煮太久甲鱼肉会太软烂，吃起来口感不好 。
2、甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称 。共有20多种 。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖，其中以中华鳖最为常见 。
3、甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴 ， 上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药 。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化 ， 肝脾肿大 ， 小儿惊痫等作用 。
