鱿鱼圈的做法？
鱿鱼圈是日常生活中常见的一种美味佳肴，制作好的鱿鱼圈口感酥嫩 ， 味道鲜美，而且对人体有很大的好处，那么大家知道鱿鱼圈的做法吗?鱿鱼圈怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下鱿鱼圈的做法大全吧 。
做法一
材料
鲜鱿鱼 ， 淀粉 ， 蛋液 ， 面包屑，料酒，盐 ， 孜然粉 。
做法
1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮 ， 内脏揪出去，里面洗净 。
2.切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出 。加入料酒，盐腌制半小时 。把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑 。
3.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油 。
做法二
材料
鱿鱼200克 ， 鸡蛋1个，小麦面粉30克，面包屑50克 ， 番茄沙司15克，食盐3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克 。
做法
1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味 。
2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味，在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟 。
3、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉 ， 随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑 。
4、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分 。
5、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可 。
做法三
材料
鲜鱿鱼350克，辅料：鸡蛋100克，小麦面粉50克 ， 植物油20克，盐3克 ， 味精2克 。
做法
1.将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状 ， 加精盐腌片刻 。
2.鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊 。
3.炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可 。
小诀窍
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
做法四
材料
鱿鱼圈或者鱿鱼(自己切成圈)，面包粉(市面上卖的面包粉有粗的，也有细的，卖哪种都可以，粗的炸出来会更酥脆)，鸡蛋 ， 生粉或面粉 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 。
做法
1、我们把需要的材料准备好 ， 我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜 ， 放入容器中 。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样 。
2、再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液 ， 生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的操作 。
3、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的.很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~
4、都准备好后 ， 开始制作，在鱿鱼中加入盐、胡椒粉、料酒，略微腌一下 。
5、然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉、蛋液、面包粉 。
6、依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈 ， 炸至金黄即可 。
7、炸鱿鱼圈的油一定不要太热 ， 那样鱿鱼圈很容易糊掉 。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~
做法五
材料
鲜鱿鱼2条，鸡蛋2个，面粉150克 ， 面包屑300克 ， 生抽1汤匙 ， 盐碱1茶匙 ， 白胡椒粉1/2茶匙 ， 绍兴黄酒1汤匙，油适量 ， 泰式甜辣酱 ， 番茄沙司 。
做法
1.先把鱿鱼收拾干净，把肚子里的东西掏出来，把外边的黑皮撕下去 。
2.把脑袋、尾巴切下去 。
3.切呀切，切呀切 ， 切成圈 。
4.用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌切好的鱿鱼圈 。要腌15分钟 。
5.把腌好的鱿鱼圈先沾面粉，再沾鸡蛋，然后是沾一层面包屑 。
6.最后就是锅里放油，五成热的时候开始炸 。
结语： 以上就是为大家介绍鱿鱼圈的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的鱿鱼圈了吧，我介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 。
1 鱿鱼圈怎么做其实鱿鱼并不是一个难处理的东西，但是偶尔的不小心还是会被墨囊溅脏衣服，又或者被仅有的软骨刺伤 。
首先把鱿鱼在自来水龙头下冲洗干净，然后把触角从身上整个拽出，掏出内脏，一定要小心不要刺穿那个银灰色的小墨囊之后清洗鱿鱼身体内部 。接下来用到把两边类似于鱼鳍的三角片从身体两边切下来，这是为了可以切出完美的鱿鱼圈 。要想上桌的菜色泽更漂亮，我们必须小心翼翼地把鱿鱼紫色的外衣剥掉，非常容易 。把触角部分单独切除下来，丢掉内脏 。挤压触须的底部，移除一个被称为鸟嘴的小软骨，有点尖尖硬硬的 。最后就可以随意切出鱿鱼圈啦！十分简单吧！
2 鱿鱼圈怎么做好吃咖喱鱿鱼圈材料：鱿鱼2只，面包糠200g，面粉200g，鸡蛋2只，盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），咖喱粉1汤匙（15g） ， 香菜1棵 ， 油500ml（实耗30ml）
操作流程：
1、鱿鱼掏净内脏除去须脚不用 ， 清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈 。香菜洗净切碎待用 。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液 。
2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉 ， 混合均匀后腌制10分钟 。
3、在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀 。
4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀地裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑 。
5、中火烧热有特富龙?涂层的不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金黄色，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联，待其表面呈金黄色捞出沥干油分，放入盘中 。
6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可 。
黄金鱿鱼圈材料：鱿鱼900克，食盐1茶匙，面粉120克，植物油125毫升，黑胡椒粉少许
做法：
1、将鱿鱼洗净，切成圈状 。将鱿鱼圈冲洗沥净，并用纸巾拍干表面水分 。将食盐和黑胡椒粉撒在鱿鱼圈上；
2、将适量面粉及少许鱿鱼圈放到纸上或装进塑料袋中，轻颠直至面粉裹住鱿鱼圈 。取出滚着面粉的鱿鱼圈 。再放入一些 。重复此步骤 。直至全部鱿鱼圈都沾上面粉；
3、在中锅里倒入油，大火加热 。将裹好面粉的鱿鱼圈放进油锅，炸至金黄发脆 。捞出放到纸巾上，吸去过多的油，趁热上桌；
香辣鱿鱼圈材料：鱿鱼，青红椒1个，大蒜1瓣，姜片3片，葱蒜1段，韭菜花1小把，陈醋半勺，生抽1勺，红酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量 。
做法：
1、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈；
2、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；
3、另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟；
4、将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟；
5、.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀 ， 然后加适量的盐、胡椒粉调味；
6、最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用 。
###其它资料参考###准备材料：鱿鱼、刀
1、首先去掉鱿鱼头 。
2、将鱿鱼切一半 ， 然后切掉从尾巴突出的鱼片 。
3、去除角落的棕色外皮 。
4、反转去皮的鱿鱼，内侧朝上，纵向切成两半 。
5、从45度角开始切割刀，注意底部不能切割 。
6、打了斜刀的鱿鱼片 。
7、然后转动90度 ， 切刀，相同的底部不能切 。
8、沿着直刀的线条将鱿鱼切成小块 。
9、这是炒好的鱿鱼卷 。
###其它资料参考###鱿鱼身体本身是圆筒状，把内脏去掉，头部另做（切不成圈） ， 身体横切即可 。
你要慢慢地、非常耐心地切十字花刀,刀口不能太薄也不能太深，大概要切到鱿鱼整个厚度的3/5比较合适 。切的那面是鱿鱼有骨的那面，就是比较光滑的那面 。切好刀花以后，要把鱿鱼切成3-4厘米的小段 。切好以后用开水泡一下 ， 有一部分能卷起来的，然后晾干水，油锅的要烧热 ， 然后把鱿鱼放进去猛火爆炒，这样就差不多了
###其它资料参考###鲜鱿鱼脆嫩鲜香，而市场上大多都是冷冻的或解冻的，腥味重，不容易出好味 。所以冷冻鱿鱼一定得经过处理才能做好鱿鱼圈 。\x0d\x0a鱿鱼圈的做法：\x0d\x0a\x0d\x0a原料：鱿鱼、红椒、香菜、大蒜\x0d\x0a1、鱿鱼去掉内脏 ， 洗净；\x0d\x0a\x0d\x0a2、撕去表面的那层膜；\x0d\x0a\x0d\x0a3、把鱿鱼切圈；\x0d\x0a\x0d\x0a4、加盐揉搓2分钟；\x0d\x0a\x0d\x0a5、再次冲洗干净，沥干水分；\x0d\x0a\x0d\x0a6、入开水中焯烫片刻，加点料酒去腥；\x0d\x0a\x0d\x0a7、变色后马上捞出，过凉；\x0d\x0a\x0d\x0a8、红椒切圈，香菜切段，大蒜拍扁剁成末；\x0d\x0a\x0d\x0a9、蒜末添加盐、生抽、糖、香醋和香油调成味汁儿；\x0d\x0a\x0d\x0a10、浇在鱿鱼和红椒上拌匀；\x0d\x0a\x0d\x0a11、吃前加点芥末油拌匀（不喜欢的可以省略） 。\x0d\x0a\x0d\x0a要点提示：\x0d\x0a 1、撕去膜后整只鱿鱼用盐揉搓抓洗，然后冲洗再切圈和片 。\x0d\x0a2、鱿鱼焯水的时间一定要短，并且捞出马上冲凉或浸冰水，否则口感会老 。\x0d\x0a\x0d\x0a温馨提示：\x0d\x0a 冷冻鱿鱼去腥的一些个简单实用的方法：\x0d\x0a1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥 ， 烹饪之前一定要把它去除掉；\x0d\x0a2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味；\x0d\x0a\x0d\x0a3、提前焯水这步必不可少，焯水的时候加点料酒；\x0d\x0a\x0d\x0a4、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料 。
###其它资料参考###吉列鱿鱼圈的做法
步骤1
鱿鱼取出墨囊 ， 洗净内脏，剥掉外面一层黑衣后备用 。
步骤2
将鱿鱼整筒切成鱿鱼圈
步骤3
切好的鱿鱼圈裹上干淀粉
步骤4
将裹好淀粉的鱿鱼圈净放至淀粉回潮（就是鱿鱼所带的水份把淀粉弄湿）
步骤5
打蛋液，放入少许盐进行调味
步骤6
将鱿鱼圈裹一层蛋液后再裹面包糠，一边裹一边放入油锅炸
步骤7
油温要七层热 ， 然后把鱿鱼圈放入炸到双面金黄后取出
步骤8
【鱿鱼怎么切成鱿鱼圈】点上沙拉酱和番茄酱，做好啦！
