苦瓜镶肉要蒸多久？
蒸15分钟就可以了，附详细的做法：
苦瓜镶肉
用料
主料 苦瓜1根 猪肉150g
调料
食盐适量
酱油适量
料酒适量
淀粉适量
芝麻油适量
胡椒粉适量
苦瓜镶肉的做法
1.苦瓜清洗干净 。
2.猪肉 。
3.猪肉剁成肉馅备用 。
4.苦瓜去掉瓤切段，猪肉馅里面放入盐 。味精、香油、胡椒粉、酱油、料酒、葱姜末调制成猪肉馅 。
5.将猪肉馅放到每一个苦瓜段里面 。
6.用香油炝锅放入姜末在加些水，淋在苦瓜上 。
7.然后连盘放到蒸锅里 。
8.蒸15分钟 。
9.苦瓜镶肉就好了 。
清蒸苦瓜镶肉
营养分析
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效
2．苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用 。
4．苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少 。
5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙） ， 具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能 。
食材明细
苦瓜 1条
绞肉 300克
香菇 2朵
胡萝卜 半根
洋葱 适量
食盐 适量
香油 适量
五香粉 适量
海鲜酱油 适量
做法
1.胡萝卜、洋葱、香菇洗净，切丁
2.将各种蔬菜丁与绞肉一起，加盐、五香粉、酱油
3.顺时针搅打上劲
4.苦瓜洗净、切段
5.用小勺挖去苦瓜籽
6.将肉馅逐个镶入苦瓜中
7.处理好的苦瓜排盘，入蒸锅蒸15分钟左右至熟
8.五香粉、香油、酱油充分混合
9.锅内烧热油，倒入混合好的调味汁，烧开
10.将调味汁浇在蒸好的苦瓜上
苦瓜包肉馅的步骤：
主料：苦瓜1根、猪肉300克、干香菇4朵、鸡蛋1个 。
辅料：生抽10克、淀粉20克、料酒10克 。
1、准备好所有食材 。
2、猪肉切块，用破壁机1档10秒即可 。
3、肉泥里放入一个打散的鸡蛋、酱油、料酒、少量淀粉和水，搅拌均匀 。
4、香菇浸泡之后切沫，和肉泥混合均匀 。
5、苦瓜切断，挖掉中间的芯 。
6、用开水焯一下苦瓜，焯完马上放入冰水 。
7、将肉你塞入苦瓜段中，放在烤盘的吸油纸上 。放进烤箱，高温蒸汽180摄氏度15分钟即可 。
8、淀粉加水做勾芡 。
9、将勾芡淋到蒸完的苦瓜上即可 。
###其它资料参考###清蒸苦瓜塞肉
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雅兴无穷
时间：15分钟
－ 准备食材 －
苦瓜 一根
猪腿肉 4两
干香菇 2大只
六月鲜酱油 少许
鸡蛋清 一只
葱 少许
姜
料酒
李锦记蚝油
－ 步骤 －
1.苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软 肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲 。
2.苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除 。
3.香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌
4.把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟
5.将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中 ， 放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可 。
－ 发布于2012-10-06 －
###其它资料参考###引言：可能大部分人都不怎么喜欢吃苦瓜，因为大家觉得它的味道非常怪异 。但是多吃苦瓜对人体有很多的好处，尤其是在夏天的时候 。那如果说想要做苦瓜酿肉的情况下 ， 它的制作步骤是什么样的呢？怎样做出来的苦瓜酿肉才是最好吃的？
一、苦瓜酿肉的制作步骤是什么样的可能大部分人都不怎么喜欢吃苦瓜，因为在吃起来的时候觉得它的味道是比较奇怪的 。但是也会有一些小伙伴们非常喜欢吃苦瓜酿肉，那在做这道菜之前，首先要把苦瓜洗干净才行 。清洗干净之后可以把苦瓜切成段状，在这个时候一定要把中间的瓤给它去除 。只有这样在做出来之后 ， 它的味道才会更加好吃 。把瓤取出来之后就要开始准备肉馅了，大家可以根据自己的喜好来准备 。有一些人可能喜欢在肉当中放一些萝卜，还有一些人可能放一些其他的配料 。
二、要把肉馅放到苦瓜里当肉馅准备好之后，可以把肉馅放到苦瓜当中 。那这个时候就可以开始来蒸苦瓜了，那在蒸苦瓜之前，首先要把锅清洗干净，放入适量的清水 。当水开之后就可以把装满肉馅的苦瓜放入蒸笼当中，在蒸的过程当中时间不需要太久，因为蒸太久的话容易把苦瓜蒸烂 。如果说想要苦瓜口感比较好的情况下可以选择用大火来蒸，蒸的时间大概在10分钟 。
三、总结【苦瓜包肉馅蒸多久熟】如果说想让苦瓜酿肉，这一道菜比较好吃的情况下，大家需要注意的一点就是一定要准备一些调料 。因为在蒸苦瓜的过程当中，可以办一个料汁来备用 。这个时候只需要准备一些葱姜蒜就可以了，因为葱姜蒜再做料汁的过程当中非常的提鲜 。当苦瓜蒸好以后就可以取出来备用 ， 然后把提前准备好的料汁浇在苦瓜酿肉上 。这样的话可以让苦瓜酿肉吃起来的时候更加鲜美，同时也可以增加它的香味 。
