乔木茶和古树茶的区别是什么？？
乔木茶是指未经人工干预生长的云南乔木型大叶种茶树(包括大、中、小乔木型)，生长环境多为野生，乔木茶外形芽叶粗大，条索肥状 ， 且内质丰厚，而古树茶是成长百年以上的实生苗发育出的茶树，古树茶茶体硕壮 ， 叶脉清晰，且香气沉重，富于山野气息 。
乔木本义是指树身高大的树木，由根部发生独立的主干 ， 树干和树冠有明显区分，主干离地面30公分以上才发生分枝现象的均可称其乔木 。
而乔木茶是指未经人工干预生长的云南乔木型大叶种茶树(包括大、中、小乔木型)，生长环境多为野生 。
古树茶指的是成长百年以上的实生苗发育出的茶树 ， 它仅仅表达了一个茶树存活的年纪，与茶树的种性、成长地、特征等等无关 ， 重点在存活时刻上 。古树茶分为两种，一种是人工驯化培养的古树，另一种是野生的古树 。
云南绝大部分茶区的茶种，无论是古树茶还是台地茶，其种性都是乔木型的大叶种茶树 。
古茶茶有什么特点
外形：古树茶的叶子相对壮硕，叶面革质感明显 ， 叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少 。
香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长 。
口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅 。
叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好 。
韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来 ， 让人体感觉舒服的指数高 。
乔木茶有什么显著的特点
乔母茶最直观的能感受就是山野气韵之香显著 。正儿八经的乔木茶一定是可以子从干茶、茶汤和杯底嗅到一种特殊香味 。
这种特殊的香味是台地茶没有的 。香味强度和茶树生长的野生环境成正比 。
野生茶的香气味最浓郁，容易感受到 。“山野气韵”是鉴别乔木茶的重要依据，但不是唯一的，因为生长在村边地角的古树茶“山野气韵”较弱 ， 但它们确实也是乔木老树茶 。
普洱古树茶有什么样的特点？具体特点如下：
特点一：外形
古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状 ， 叶背毛少台地茶因为是栽培的，叶身比较单?。蹲尤贡咂鸩ɡ? ，叶边齿状呈规律性，叶背多毛 。
特点二：香气
古树茶香气深沉而厚重，停留时间长 。
特点三：口感
古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅 。而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些 ， 苦涩味比古茶也重 。
特点四：叶底
古树茶冲泡后叶子舒展程度好 ， 肥大且弹性、柔韧性好而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬 。
普洱古树茶有什么样的特点
特点五：韵味
古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津 ， 韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高 。
特点六：潜质
【古茶树的叶子是 什么 样的】
古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高 。台地茶来自根部短浅的台地 ， 所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性 。
古树普洱茶一般出味很快，前3泡涩味十分明显，第4泡开始好喝，茶味醇厚，清润，回甜也好 。千年古树普洱茶芽两叶标准采摘制作的茶饼 ， 无论香气 ， 茶感，回甜都非常让人喜欢 。
###其它资料参考###外形 :古树茶的树高可达10米，叶子相对比台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少台地茶树高在1米左右，因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪 ， 叶边齿状呈规律性，叶背多毛 。
香气 ： 古树茶香气深沉而厚重 ， 停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂 。
口感 ： 古树茶会带来感觉丰富的口感，所谓苦强涩弱，涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶，最主要是古树茶的苦涩味化得极快，几乎让你感受不到苦涩味，随之而来的就是回甘 。并且古树茶可能会带有一些花香味 。而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重，但不容易退去转化成回甘 。
叶底 ：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬 。古树茶的叶脉清晰一般在15对叶脉左右 。
韵味 ： 古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来 ， 让人体感觉舒服的指数高 。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱 。
###其它资料参考###纯料古树茶——在云南一定规模以内，树龄在200-300年以上，澜沧江中下游区域的大叶种晒青毛茶称之为云南纯料古树普洱茶 。那么怎么分辩古树纯料普洱茶？
通常意义上的古树指的是100年以上的古树茶，当然在一些骨灰级别的茶友标准中，非300年以上者均不得冠以“古树”之名 。据资深茶友的观察，百年之树与台地 ， 相对于百年之树与三百年之树的不一样 ， 可谓五岳与丘陵之别 。百年之树与台地的不一样归属于本质，而百年之树与三百年之树则属于程度，因而能够容忍把古树的底线放在“百年”的时间上 。
怎么分辩古树纯料普洱茶：
1、外观，纯料古树茶叶子肥厚壮硕，叶面质感显着 ， 叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少 。
2、香气，香气浓郁深沉而厚重，逗留时间长，不一样山头香型也不相同 。
3、汤色 ， 汤色金黄通透 。
4、口感 ， 古树纯料普洱茶口感丰厚，茶汤丰满粘稠且厚重 ， 醇厚度较高 ， 浸透力顺畅，口腔清晰度强 。新茶涩感比台地茶细微，化的快 。纯料古树茶跟着树龄越长涩感越细微，1000年以上的纯料古树茶当年的根本感受不得到涩 。通常寄存2-3年涩感根本不见 。
5、叶底 ， 冲泡后叶子舒展程度好，柔韧性好，肥厚有弹性 。
6、生津，生津快且激烈 ， 持久 。不一样山头 ， 不一样树龄的古树茶生津快慢不一样，深度不一样 。
7、纯料古树茶回甘快 。耐泡，通常能够泡二三十泡，且十四五泡以后甜度显着 。
在茶山，或许过一道坎茶叶味道就不一样了，或许连着几个山头味道仍是难以区别 ， 所以对山头的界定只能是大略，大的山头或许有几个村寨，而小的山头或许即是一个山坡了 。所以，在如日中天的“有桂花树飘香的”班章村，出自老班章、老曼娥古茶园的古树茶那就特别明显了 。
###其它资料参考###1、看外形 。平时大家鉴别古树茶好坏的时候，可以看茶叶的外形，因为古树茶的叶子相对比较壮，硕叶面的搁置感比较强，而且叶脉清晰，它的边缘有齿状的波纹背面的毛很少 ， 而台地茶都是人工栽培的，它的叶深比较单薄 ， 叶子裙边起波浪 ， 背面多毛 。
2、香气和叶底 。人们鉴别古树茶的好坏时 ， 还可以看它的香气与叶底 ， 真正质量好的古树茶 ， 香气深沉厚重，停留的时间比较长，而它冲泡以后余下的叶底舒展度特别好，而且肥大有弹性，柔韧度特别强，而其他茶叶是没有这些特点的，它们留下的叶底小而脆还比较硬 。
3、耐泡度 。鉴别古树茶的好坏可以看它的耐泡度，也就是持续性真正，质量好的古树茶耐泡性特别强，它可以持续冲泡8~10次以上，特别好的古树茶，能持续冲泡12次以上 。但质量差的古树茶在冲泡四五次以后就没什么滋味了 ， 而且茶汤会变得特别稀特别薄 。
###其它资料参考###乔木普洱茶和古树普洱茶区别：发酵工艺不同、香气类型不同、品质特征不同
一、发酵工艺不同
1、乔木普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶 。是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理 。生茶茶性较烈，刺激 。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿 。生茶储藏时间越久香味越醇厚 。
2、古树普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料 ， 采用渥堆工艺 ， 经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶 。是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁 ， 更适合日常饮用 。
二、香气类型不同
乔木普洱茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；
古树普洱茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香 。
三、品质特征不同
乔木普洱茶品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿 。
古树普洱茶品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀 。
参考资料来源：
百度百科-古树普洱茶
百度百科-乔木普洱茶
###其它资料参考###古树普洱茶的特点有以下几个方面 。
1、古树普洱茶的叶子相对壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少 。
2、主要是云南古树乔木大叶为原料，而普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵 。
3、此茶具有的功效：降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌；抗衰老等 。
4、古树茶香气深沉而厚重，停留时间长；而且会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅 。古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬；树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些 ， 茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服 。
