红薯粉丝的做法？
红薯粉丝口感软化，劲道好吃，是一种传统食品，有着百余年的历史 。以前的红薯粉丝是靠人手制成的 ， 现在已采用现代机器工艺做成，手工制作红薯粉丝的技艺濒临失传 。红薯粉丝可以制作出很多美味的菜式，如我们熟知的蚂蚁上树等 。红薯粉丝还是一种营养食品，具有护心防癌等功效，而且热量低，不时代替米饭作为主食也是不错的选择 。
红薯粉丝的做法
红薯粉丝的烹饪方法有很多种，煮、炖、炒、拌都适合，下面就给大家介绍肉片红薯粉丝的做法 。
主料：红薯粉丝、猪肉片 。
辅料：辣椒丝少量、盐、油、生粉、生抽、味精、葱花 。
制作步骤：1、先把红薯粉丝放在水里泡软 。2、用盐、油、生粉把猪肉片腌制10分钟 。3、把油放到锅里预热 ， 把腌制好的肉片放进锅内大火炒 。等肉变色之后，把泡软的红薯粉丝和辣椒丝放进锅内翻炒几下 。4、加入适量的水，盖上盖煮3分钟 。5、开盖后，加入生抽、味精和葱花 ， 翻炒几下即可上碟 。
红薯粉丝是什么
红薯粉丝又叫红薯粉皮或者红薯粉条 ， 有些地方叫它为活结 。人们熟知的蚂蚁上树、猪肉炖粉条等经典名菜 ， 其主料就是红薯粉丝 。红薯粉丝具有口感清香软滑、久煮不烂等特点，是我国常见的普遍受人们欢迎的食品 。
红薯粉丝的主要原料是红薯 。红薯粉丝中含有磷、钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分，经常吃红薯粉丝还能起到美容养颜、延缓衰老、保护心脏、抗癌等作用 ， 同时还能预防糖尿病、高血压、肺气肿的多种疾病 ， 而且老人小孩都适合食用，是一种理想的食材 。
在储藏红薯粉丝时，记得一定要放在阴凉干燥的地方，避免放在高温或阳光直接照射的地方 。
红薯粉丝的制作技巧
【红苕粉丝怎么烧好吃】 红薯粉丝是我们餐桌上常见的食材 ， 但在烹饪红薯粉丝时，以下几点是要注意的 。首先，在烹饪红薯粉丝是，记得一定要提早把红薯粉丝用水泡软 。因为红薯粉丝本身是干的，如果不泡软就直接下锅煮的话，需要很长的时间，也浪费燃料 。另外 ， 在制作肉片红薯粉丝时，生抽和盐不要放太多，因为腌制过的.肉片中本身就带有咸味 ， 这些咸味会散布到红薯粉丝中，所以切记不要放太多的盐和生抽 。
红薯粉丝的营养价值
红薯粉丝含有许多人体需要的营养物质 ， 如蛋白质 ， 维生素B1、B2等，而红薯中维生素B1、B2的含量分别比主食大米高6倍和3倍，由此可见其营养之丰富 。
另外，红薯粉丝中还含有类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤和延缓衰老有一定的作用 。而且，红薯粉丝的热量比米饭低一些，所以不用担心多吃吃了会发胖 。正因如此，国外许多女性把红薯当作日常的美容食品 。所以，妈妈们也不妨尝试一下用红薯粉丝来做菜吧 。
红薯粉丝的制作方法是比较简单的，我们只需要准备好红薯粉、瘦肉，然后用冷水先将红薯粉进行浸泡变软，在锅里面加入油 ， 然后加入姜葱瘦肉一起翻炒，然后在加入食盐鸡精等，然后加入红薯粉清水煮熟 ， 最后是捞出红薯粉，加上香菜就可以食用了 ， 大家可以来尝试一下红薯粉丝的做法 。
红薯粉丝可以做菜，也可以作为主食，下面就为大家一道非常下饭的肉末粉丝 。
主料：红薯粉300克，瘦肉100克 。
调料：花生油、盐、味精、姜、大葱、陈醋、花生米、榨菜末 。
制作步骤：1.先用冷水将红薯粉泡软 ， 然后再过冷水沥干备用 。2.热锅淋油，放葱姜蒜末和切碎的瘦肉一同翻炒，并加入少许盐与味精 。3.倒入清水 ， 将红薯粉放入锅中 ， 与葱姜蒜末及瘦肉一起煮熟 。4.将其他调料均匀的搅拌在一起，淋到捞出的红薯粉上，撒上花生米、葱、香菜和榨菜末，即可食用 。
哪些人适合吃红薯粉丝
红薯粉丝虽然热量不算低 ， 但是它是一种非常理想的食材 ， 它既可以抗癌又有益于心脏 。红薯粉丝中含有β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，这三种物质都有很好的抗癌功效 。除了抗癌的功效以外，红薯粉丝还对心脏很有好处 。因为它含有钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6 ， 这些都是有助于预防心血管疾病的成分 。
红薯粉丝是一种老少皆宜的食品 。不过，胃部不好的朋友尽量少吃红薯粉丝，而我们在吃红薯粉丝时也应该尽量咀嚼后才吞下去，以免增加啊胃部分担 。另外，由于红薯粉丝中95%都是淀粉，因此糖尿病患者也应该少吃红薯粉丝 。
那么孕妇可以吃红薯粉丝吗?可以的 。不过我们在制作红薯粉丝菜式的时候要注意 ， 少放辣椒、少盐、少油，尽量做得清淡些，这样更适合孕妇食用 。
###其它资料参考###红薯粉丝的做法
第一种是鸡蛋红薯粉丝 。
原料：红薯粉丝，姜沫、蒜泥、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等 。
做法：将粉丝浸泡后，放入开水中煮五分钟，取出用冷开水冷却后 ， 加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等，拌匀装盘 。
第二种是炒肉沫粉丝 。
原料：肉沫一两，红薯粉丝180克，葱、姜、干辣椒适量切好备用 。
做法：用温水将粉丝浸泡三分钟（切忌用开水浸泡，下同） 。锅内倒少量油，将肉沫反复煸炒 ， 去除水分，炒出香味后，放入葱、姜、干辣椒，翻炒几下，放入适量酱油、水、糖、盐，将浸泡过的粉丝放入，反复炒熟，装盘即可 。
###其它资料参考###红薯粉丝好吃做法简述如下 。
1、红薯粉倒入热水泡开沥干，切葱、姜、蒜、辣椒，香菇瘦肉切片 。
2、锅中依次加入适量葱、姜、蒜、香菇、水、酱油、盐 。
3、水开后加适量肉片和红薯粉，锅中水再次烧开即可出锅 。
###其它资料参考###红薯粉丝怎么做好吃
主料：红薯粉、豆瓣酱 。
辅料：干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、高汤（白开水亦可），油 。
制作步骤：
1、把红薯粉用温水泡软 。肉沫放进干净碗内，加入盐和清水拌匀 。
2、把清水倒入锅内烧开 ， 倒入红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至红薯粉变色后，即可隔水捞出 。
3、把油倒入锅内加热后，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉末，把它们炒香，然后再倒入红薯粉一起翻炒 。最后加入少许高汤（白开水亦可） ， 煮一小会，加入盐和味精即可上桌 。
红薯粉丝要煮多久能吃
一般在10分钟左右，稍微硬一点没关系，不要时间久了，煮完后炒还需要一会自然就会软化的（炒粉条最好要放一点酱油的） 。
粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品 。粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品 。
###其它资料参考###薯粉丝的做法步骤
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食材图 。（红薯粉丝和黑木耳用温水浸泡）
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熟花生米装袋用擀面杖压碎备用 。
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冷锅冷油放入花椒，小火炸 。
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花椒炸出香味后铲出不要 。
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放入泡椒，大蒜末炒香 。
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放入肉末翻炒 。
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肉末炒变色后放入芽白帮子和黑木耳翻炒 。
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芽白帮子炒软后放入粉丝翻炒 。
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粉丝炒熟后放入芽白叶子翻炒几下 。
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放入红椒 。
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加盐 。
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倒入生抽、醋、大蒜末调和的液体 。
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少许胡椒粉 。
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葱花
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最后放入花生末炒匀即可 。
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味道好好哦 。
小窍门
1.红薯粉条本身是熟的，提前泡发 ， 炒起来很方便，如果提前泡发，可以用凉水，急吃时可以用热水 。
2.辣椒、花椒、胡椒粉、醋等调味品按自己的口味调制 。
