红薯粉怎么做好吃 红薯粉吃法大全？
1、酸辣红薯粉 。
（1）食材：红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵、生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克 。
（2）红薯粉用热水泡5分钟 。
（3）蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段 。
（4）取一个小碗放入生抽、香醋、盐、辣椒和蒜米调酸辣汁 。
（5）烧热锅放入橄榄油煎花生米 ， 听到轻微噼里啪啦声音关火 。
（6）烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的即可 。
（7）红薯粉捞到面碗里，加一勺开水 。
（8）倒入酸辣汁，放上花生米、榨菜和香菜即可 。
2、红薯粉丝炒豆芽 。
（1）食材：红薯粉丝一把、绿豆芽一把、韭菜适量、干辣椒适量、红辣椒半只 。
（2）红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时 。
（3）洋葱切丝，红椒切丝，生姜切丝 。
（4）油锅烧热 ， 先下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味 。
（5）下入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅 。
（6）加入豆瓣酱、白砂糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油 ， 盖上锅盖焖煮一会儿 。
（7）待汤汁收的差不多倒入豆芽，然后放入韭菜，稍微翻动即可 。
3、炒红薯粉 。
（1）食材：红薯粉180克、胡萝卜1根、刀豆1把、熟肉片一半、鸡蛋2个、牛肉酱2勺、生抽1勺、鸡精1小勺、干虫草花1小把 。
（2）干虫草花洗洗，加水泡发 ， 胡萝卜去皮和刀豆洗干净后切丝，红薯粉用冷水泡软 。
（3）锅里水烧开，把泡好的红薯粉放锅里煮至无硬心 。煮好的粉沥水，用冷水冲，边冲边用手拨动粉 。
（4）把粉条剪短，鸡蛋打散，锅烧热后给油，把鸡蛋液倒锅里，煎成蛋饼 。
（5）把蛋饼翻面，用锅铲把蛋饼切成条状，盛出备用 。
（6）把胡萝卜丝、刀豆丝倒锅里翻炒 。
（7）把泡好的虫草花放锅里，翻炒均匀 。
（8）放红薯粉，加牛肉酱、生抽继续翻炒，加入一半炒好的肉片和鸡蛋条，再翻炒均匀即可 。
【红薯粉沫怎么做好吃】 红薯是我们大家都吃过的食物 ， 而红薯粉也是我们大家都吃过的食物，很多人都喜欢吃红薯粉，它的味道非常好，而且还能做出很多美味的食物，下面我们一起来了解了解红薯粉怎么制作吧！
红薯粉的做法红薯粉的做法一1.红薯粉用开水提前泡软后放到凉水底下反复冲凉了沥水，香蒜洗净切碎 ， 鲜肉泥加生抽和少许生粉拌匀备用；
2.坐锅烧一大汤碗的清水，烧开后加一汤勺猪油，接着放入红薯粉煮开；
3.将调好味的鲜肉泥用炒勺盛着放入锅里，加少许汤汁划散开再倒入锅里；
4.继续放香蒜碎一起煮，这个时候可以调盐了，少许酱油和蚝油一起调入；
5.所有材料一起煮滚一会儿，最后撒胡椒粉即可 。
红薯粉的做法二原料：海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油) 。
做法：
1.红薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2：1：4.5的比例调匀备用；
2.锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破；
3.撒上小白菜(切小段) 将煎饼翻面 煎至微微焦黄 出锅；
4.将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁(也可加少少量生抽等调味)；
5.蚵仔煎装盘，浇上酱汁就可以开动了 。一定要趁热吃才美味哦 。
了解到红薯粉的做法，平时自己也可以在家自制红薯粉 。红薯粉汲取了红薯的营养价值，对人体健康有利 。
什么是红薯粉红薯粉它是一种淀粉，是通过红薯加工而成的 。而且利用红薯粉还可制作成红薯粉条等 。
红薯粉 ， 一种食物 。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似 。由红薯加工制成 。
红薯中含有多种人体需要的营养物质 。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克 ， 胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等 。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸 ， 而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸 。但是很多发人却还没有意识到 。吃红薯会不会使人发胖 。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品 。
红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤 ， 延缓衰老有一定的作用 。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品 。
红薯粉既然是红薯制作而成 ， 那它就具有红薯的所有功效 。而且红薯粉的应用很广，不仅可做成红薯粉条，还可做成红薯花卷，红薯面包等 。
红薯粉是怎样制做的操作程序原料：选择三种果肉颜色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉
工艺流程将3种原料甘薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎(测水分)→包装
1.清洗：一定清洗干净，关系到产品的最终质量 。
2.去皮：用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是甘薯表皮凹陷部分 。
3.切片或丝：将去皮后的甘薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁 。
4.护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中数分钟 。
5.干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生 ， 并注意温度，一般在45～50℃之间 ， 干燥时间可根据薯片、薯丝的大小确定，使最终水分在6%以下.
6.粉碎、包装：将干燥后的甘薯 ， 用锤片式粉碎机粉碎，使甘薯粉的细度在80目左右 。
红薯粉是由红薯加工而成 ， 而红薯有抗癌作用 ， 对心脏有益，同时还能预防肺气肿 。因此，大家平时可以多吃红薯粉做成的红薯产品，像红薯糕等食品 。
###其它资料参考###一、炒红薯粉
制作炒红薯粉需要准备的食材：有红薯，粉丝，牛肉，色拉油以及各种各样的调味料等等 。
做法：
首先我们先把牛肉切成肉末 ， 一定要剁得越碎越好，在剁肉期间可以先把红薯粉放在凉水里进行浸泡 。然后起锅烧油，等油有一点点热的时候就可以下入牛肉末进行翻炒，同时将洋葱下到锅里，等牛肉开始变色的时候就可以下入切好的豆瓣酱炒出红油 。
翻炒均匀之后可以加入粉丝，同时加入生抽料酒等等翻炒均匀，加上水没过粉丝再盖上锅盖，小火大约煮两分钟之后 ， 汤汁就收的差不多了，这个时候关火，出锅之前撒上一些花椒粉，一锅香喷喷的炒红薯粉就做好了 。
二、红薯粉做凉粉
我们在买来的红薯淀粉可以制作成凉粉 ， 在夏天是一种非常不错的凉菜 。在制作凉粉的时候，我们先把红薯粉倒在水里进行泡发 ， 等它吃饱了水之后会呈现一种非常粘稠的状态，这个时候我们用手把粉进行捏碎 ， 防止它们产生硬块 。等到上面浮现出一层清水的时候，就说明红薯粉已经吸饱了水分 ， 就可以把上面的水倒掉 。
在锅里加入少量的食盐，然后加入水 ， 把大火烧开，再把泡好的红薯粉 ， 一边搅拌一边倒在锅里 。持续用大火进行烧开 ， 我们会发现锅中发出气泡，已经渐渐的开始转变为有青色，这个时候我们可以把它倒在一个容器里面，放在冰箱里冷冻，两个小时拿出来之后，就成为了一块凝固好的红薯凉粉 。需要使用的时候就可以把凉粉切开，然后加入一些调味料进行凉拌 ， 味道非常的不错 。
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真巧，我家也有不少老家亲戚给的自己家做的红薯粉，这里的粉是粉末的意思 ， 不是粉条的粉 。由于老家地多田少，所以种红薯的也多，大部分的人家种的红薯都是淀粉含量高的白芯薯，秋收后专门磨碎沉淀然后晒呈红薯粉 。
在我们这里哪一家即便今年没有种红薯，平常也要买上十斤八斤做菜吃，红薯粉在做菜时既可以当做辅料，也可以当做主料 。当辅料就是汆丸子，汆肉片，鱼片时，把红薯粉当做淀粉使用，使这些食材的口感变得又嫩又滑 。当主料，就是把红薯粉做成凉粉，可以凉拌也可以炒着吃 ， 我看见已经有朋友分享了这些做法，我还是分享一下我们当地用红薯粉做的苕粉圆子吧（苕粉是本地对红薯粉的称呼） 。
这苕粉圆子是用红薯粉做皮，馅料是咸味的 ， 体型比汤圆要大好多，可以煮着吃，可以蒸着吃，口感软糯鲜香 ， 我们这家家户户都会做，是过年必备的待客的 美食 ！
苕粉圆子先制作馅料，以下的馅料是我们这里比较喜欢的，也可以按自己喜好调馅 。
食材：猪肉、豆腐干、粉丝、虾皮、木耳、香葱、生姜
步骤一：先把粉丝和木耳泡发，然后将木耳、豆腐干、香葱和生姜洗净备用 。
步骤二：把肥瘦相间的猪肉去皮洗净后剁成肉末，再将粉丝、木耳、豆腐干、香葱和生姜切碎备用 。
步骤三：把肉末放入锅中炒干水分后倒入适量的料酒、生抽和姜末 ， 炒出香味后倒入切碎的粉丝、木耳和豆腐干，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和耗油，翻拌均匀后关火，晾凉后拌入虾皮和香葱 。
再来制作圆子皮，芋头和苕粉没有确切的比例，只能芋头中的水分来和面 。
食材：芋头、红薯粉
步骤一：将红薯粉用擀面杖擀碎 ， 用过滤网过滤一遍，把过滤出来的大颗粒的红薯粉再擀一次 。
步骤二：芋头洗净放如高压锅中，加入适量的清水 ， 大火上汽后压五分钟左右 ， 等高压锅自然消气后，取出芋头趁热剥皮 。
步骤三：趁热将芋头压成芋头泥，然后分次倒入红薯粉，用擀面杖搅拌，直到面团不沾手为止 。
步骤四：和好的面团不用醒，直接取适量的面团搓圆整理成薄薄的碗状，放入适量的馅料，然后慢慢将口收紧 ， 再次团圆就可以了 。
步骤五：包的圆子可以放入汤里面煮 ， 可以蒸熟吃 ， 也可以放入冷冻室了冷冻定型 ， 然后装入塑料袋里放置水分流失 ， 吃的时候蒸熟即可 。
小贴士：馅料可以按照自己的喜好来调，制作的关键在于圆子皮 ， 用芋头和红薯粉做皮 ， 口感比纯红薯粉更加润滑软糯，如果没有芋头也可以用土豆来代替，圆子皮的颜色会浅一些 。
题主你好，很高兴来回答你这个问题 。
我妈妈前两天给我拿了一袋子红薯粉，足足有10斤呢，我留了一半勾芡，一半做菜，下面我来分享一下我的做法吧！
第一种：红薯粉粑粑炒蒜苗
先准备半斤红薯粉和水比例1:1把红薯粉倒入盆中分次加入清水，边倒边搅拌，使红薯粉充分搅拌均匀 。
然后平底锅中倒入食用油，6成热油温倒入红薯粉，小火慢煎，两面煎熟即可出锅放菜板上晾凉切块备用，再切把蒜苗叶子备用 。
锅中倒入少许油，放豆瓣酱爆香再下入红薯粑粑和蒜苗翻炒，加适量盐和鸡精、糊椒面翻炒均匀出锅装盘，蒜香味浓，有嚼劲哦！
第二种：红薯凉粉（家常味）
先准备1斤红薯粉倒入盆中加水调匀至能挂起糊为止 ， 锅中倒入1000毫升水烧开 ， 再关火 。
然后把红薯粉糊缓缓的倒入开水中 ， 边倒边搅拌，再次开小火让红薯粉糊充分煮熟后，倒入另个盆中晾凉，再加入冷水泡一会使其完全冷却 。
最后捞出一块红薯凉粉切小条放入盘子中，加2勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、蒜末、香油少许、辣椒酱2勺搅拌，搅拌就可以吃啦！香辣美味还Q弹哦！
希望我的做法帮能到你哦！
红薯粉可以做成凉粉，凉粉可以凉拌，也可以炒，味道都不错 。
红薯粉用温水调开红薯粉，锅放上开小火，将调好的红薯粉放入锅里，在锅里加入开水不停的搅拌直至熟了，水不要放多，否则做出的凉粉太软不成型 。
用盛放凉粉的餐具 ， 里面抹上油将熬制的糊倒入 ， 然后放到冰箱冷藏到凝固，也可以在室温下放凉 。
天气热时，可以凉拌凉粉，凉粉取出来切成长条状，再将配菜黄瓜切丝，香菜、蒜碎加入盐、醋、白糖、生抽酱油、香油、蒜碎搅拌均匀，喜欢吃辣的再放点辣椒油即可 。
大家好我是小柳家常饭我用薯粉这样做感觉挺好吃的大家可以试试
红薯粉 (1碗)
香油 (适量)
清水 大碗
取红薯粉1碗备用
开大火将锅烧热后转中小火，加入适量香油，拿起锅转一圈 ， 使得锅内均铺满香油，这样在制作过程中就不易粘锅
再取一大汤盆水，水的量大概在红薯粉量的3倍，取红薯粉的三倍水倒入锅内
使用筷子搅拌几下 ， 再将红薯粉均匀倒入水中
继续使用筷子搅拌 ， 直到即将凝结成固态时 ， 使用锅铲将其沿着锅周围轻轻铲起
按压均匀 ， 再加入少许香油添加再铲起的红薯粉圆子半成品周边 ， 以防糊锅
再翻边，同样按压均匀后，直到两边均成类似硬锅巴状，使用锅铲边触碰有脆脆的感觉即可出锅啦
切下一块试吃一下，有着淡淡的红薯粉味道 ， 尽管无盐，但无盐才是美味 。最后将其切成块 ， 装入盘中即可啦
【薯粉煎饼】
这道菜可以说算是一道农村菜品了，在我小的时候，住在农村，我爸爸妈妈就经常做给我吃
那个时候在镇子里面上学，每天回家要步行很久，不过回家之后，妈妈都会给我做上一点压压肚子的 美食 ，这款薯粉煎饼就是最常见的
小时候特别喜欢吃这个东西，因为觉得它特别的爽嫩Q弹 ， 就很对我的口味，现在想吃还真在外面吃不到了，只能自己在家里面做做吃吃
薯粉煎饼用料：8勺薯粉、两个鸡蛋、适量葱花
①将薯粉与水大概以1:2的比例，在碗中混合均匀 ， 再加入适量的盐和葱花，打入两个鸡蛋搅拌均匀
②锅内到少许油，烧热将薯粉糊倒入锅中煎，煎好一面之后翻过来煎另一面，即可
自己想吃什么样的口感的就煎的程度不一样，我有的时候想吃嫩滑一点的 ， 就会煎的时间短一点，想吃稍微硬一点点的就煎的时间长一点
这款薯粉煎饼还可以做成甜口的，甜口和咸口我都挺喜欢的，是两种不一样的风都可以尝试一下
这款薯粉煎饼做法真的很简单 ， 毕竟是在农村很常见的东西 ， 也不会去整那些花里胡哨的 ， 保留着食物本身自然的味道 。
有时候在大城市里面吃多了那些，添加了很多调味料的东西，就偶尔想念那些小时候吃到的美味
很高兴回答你的问题，你可以这样做：
食材准备：红薯粉丝适量、猪肉100克、 芹菜少许、盐少许、糖少许、味精少许
烹饪步骤：
1.薯粉放入温水内浸泡20分钟
2.猪肉用盐油糖生分水腌制
3.炒至干身
4.倒入开水
5.倒入粉
6.盖盖子闷5分钟
7.加入秦菜，盐，味精，搅拌
8.盖上锅盖焖至水分稍干
红薯粉大家都不陌生，红薯粉就是用红薯提炼的粉，红薯粉也是可以做成很多 美食，都非常的好吃，红薯粉可以做成 红薯凉粉、红薯粉圆子、薯粉粿、薯粉粉皮、红薯粉粑粑等等 ，都非常的好吃 ， 根据自己的喜好选择 。
红薯粉也是我们生活中经常会吃的 ， 红薯粉还可以用来制作成很多 美食 ， 用来勾芡等，我们这边都是自己家种红薯，用红薯加工成红薯粉条，制作成红薯粉，我们这边最喜欢用红薯粉做成红薯凉粉，Q弹劲道，软韧滑爽，非常的好吃，用红薯粉制作出来的 美食 ，Q弹劲道，下面就来分享一下薯粉可以做什么吃 。
一、红薯粉凉粉1、准备食材：红薯粉、水
2、准备一个小盆，放入一碗红薯淀粉，加入一碗水，盛红薯淀粉的碗要和盛水的碗是一样大的，搅拌均匀，红薯粉一般都是会有小疙瘩的，搅拌均匀化开以后 ， 用过滤网把淀粉水过滤一下，把杂质过滤掉 ， 这样做出来口感会更好 。
3、起锅烧水 ， 用刚才的碗，加入四碗水，把水烧至微热 ， 开小火，倒入过滤好的淀粉水，一边倒一边搅 ， 要不停地搅拌，淀粉就开始慢慢的变得粘稠，变粘稠后，不要急着倒出来，盖上锅盖，焖上30秒，让红薯凉粉彻底熟透 。
4、准备一个碗或者盆，把红薯凉粉倒进去，放凉透，彻底放凉后，倒扣在案板上，切成大小均匀的长条，浇上准备好的料汁 ， 搅拌均匀就可以吃了，也可以炒着吃，筋道，爽滑，都特别好吃 。
二、红薯粉韭菜粿1、准备食材：红薯粉300克、开水适量、猪肉、韭菜、香油、十三香、蚝油、盐、葱姜水
2、把韭菜摘干净 ， 用水洗两遍洗干净，盆里加入水 ， 放一点盐，把韭菜放进去浸泡五分钟，这样韭菜不容易变色，浸泡好后捞出来控干水分，猪肉洗干净剁成肉馅放盆里，加入盐、蚝油、十三香 。
3、用葱姜水调馅，分多次加入 ， 朝一个方向搅拌上劲，把韭菜切成小段 ， 用香油拌一下 ， 这样可以锁住韭菜的水分，把韭菜加入到肉馅里，搅拌均匀，红薯粉用擀面杖擀碎，取四分之一的红薯粉放碗里 。
4、加入适量的开水，边加入边搅拌，搅拌均匀，搅拌均匀后把剩下的红薯粉放进去，快速搅拌均匀，揉成面团，可以放点油防粘，揪一团面团，先揉圆再按扁，捏成中间厚边上薄的面皮，包上馅料收紧口 。
5、全部包好后，蒸锅里加入水，烧开后放进去蒸15分钟就可以了，蒸好后可以直接吃，也可以放凉后，放平底锅里煎制一下再吃，根据自己的喜好选择 ， 吃的时候再蘸上酱料，真的是太好吃了 。
总结：红薯粉可以制作成很多的 美食，用红薯粉制作出来的 美食 晶莹剔透，Q弹劲道，软韧滑爽，非常的好吃 ， 上面两种红薯粉 美食 ，做法简单又好吃，也是我最喜欢吃的做法，喜欢的可以试试 。
我们老家有一种全国独一 ， 独特的风味小吃，用蒸熟的红薯掺入薯粉，放进石臼敲打成弹性的粉团，包裹鱼肉虾三丁鲜馅，或包菜、紫菜、肉丁、蟹肉、牡蛎等为馅，捏成圆形，为我们海岛地道风味食品 ， 因称“米时”与“时”同音，故称为“时来运转”，很吉利的名字！逢年过节我们海岛基本所有的家庭都会制作这种 美食。
现在因为这种食物制作过程繁琐，县城大街小巷的菜馆就开始专门制作这种当地 美食 ，菜馆为了便于推广，就一直沿用“时来运转”这个名称 。时来运转在我们当地已有很久的 历史 了，家家户户都会做，每逢过节日都会做这个来吃 。特别是每年的冬至都有吃“时来运转”的风俗！
每年在外的游子归乡念念不忘的就是这种从小吃到大的 美食 ！基本到家都会跑到专门制作这种 美食 的店里一顿饱腹！
薯粉可以做丸子 ， 做杂烩菜，蒸闷子，做灌肠，薯面饸烙等等很多
鸡肉炖粉条，汤鲜 肉嫩 ， 粉条也很好吃 。
先把红薯粉泡发一下，泡发十分钟左右，蒜头切粒备用 ， 起锅烧水，把鸡肉焯一下水，鸡肉冷水下锅，锅中放一勺料酒去腥 。水开后撇去浮沫，在煮两分钟捞出备用 。起锅烧油，锅中倒入适量食用油 。倒入鸡块，把鸡肉炒干水分，放入蒜粒，然后放一勺料酒，放一勺黄豆酱，翻炒均匀，放一勺食盐 ， 放一勺白糖提鲜，放一勺生抽，翻炒均匀 ， 在倒入适量开水，大火烧开转小火炖三十分钟左右 。时间到 ， 在倒入泡发好的红薯粉，煮五分钟左右 ， 放一勺香醋，放点胡椒粉 ， 搅拌均匀就可以出锅了 。
鸡肉炖粉条
食材
鸡肉焯水
炒鸡肉
放入红薯粉
鸡肉炖粉条做好了
###其它资料参考###用料：红薯粉若干、盐一小勺、葱一点点、辣椒粉一点点、姜一小坨片、鸡精一点点、酱油一点点
简单又好吃的红薯粉的做法
1、先用开水把红薯粉泡发 。
2、准备好葱 。
3、放一小坨猪油 。
4、把红薯粉放进去 。
5、炒一下 。
6、放水模过粉 。
7、像这样这么多 ， 这么多是4个人吃的哟，看情况来 。
8、放一小勺盐 。
9、放辣椒粉 。
10、放一点点鸡精 。
11、放一点点葱 。
12、放一点点酱油 。
13、完成 。
###其它资料参考### 自制红薯粉的做法步骤
1.取适量的红薯粉
2.加入适量的盐和清水，搅拌均匀
3.香菇泡开切片
4.猪肉卷切片
5.白菜洗干净切细
6.没有平底锅就用电饭锅代替，电饭锅加热，倒入适量花生油，用勺子舀一勺子均匀倒入电饭锅，形成薄片
7.看着煮成行了，把背面反过来继续煎煮，煮熟后起锅平摊在盘子上，记住不能重叠放一起，以免粘在一起
8.凉却后就可以切块备用
9.香菇和猪肉卷油炸，口感会更好
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10.白菜炒一会后加入适量的清水继续煮至沸腾
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11.加入切好的红薯粉，香菇，猪肉卷，芹菜，适量的胡椒粉，盐和酱油
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12.想吃辣的还可以加入适量的辣椒，煮好的红薯粉，绝不会比买的差哦
###其它资料参考###红薯粉的做法如下：
主料：红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵 。
辅料：生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克 。
1、红薯粉比较长 ， 可以从中间剪短一些 。
2、红薯粉用热水泡5分钟 。
3、蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段 。
4、取一个小碗放入生抽，香醋 ， 盐，辣椒和蒜米调酸辣汁 。
5、烧热锅放入橄榄油煎花生米，听到轻微噼里啪啦声音关火 。
6、烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的就可以了 。
7、红薯粉捞到面碗里，加一勺开水 。
8、倒入酸辣汁，放上花生米，榨菜和香菜 。
9、榨菜和花生米可以根据喜好增减 。
###其它资料参考###原料：红薯粉条、两个蒜瓣压成蒜泥、鸡汤一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、郫县豆瓣酱适量 。
做法：
1、按包装上的说明把红薯粉条煮熟 ， 放冷水里泡着备用 。因为没有蔬菜，我还烫了一包金针菇；
2、花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；
3、锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤，烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味 。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面 ， 炒出来也很香而且红油的效果也很好；
4、红薯粉条放到大碗里 ， 倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花 ， 花生米 ， 芝麻，香油和香醋，拌匀即可 。
