黄豆泡几天就不能吃了？
并没有具体的时间说泡多久不能吃，黄豆只要没变质都是可以吃的 。正常情况下黄豆泡12个小时就好，但是适当延长一点时间也没关系 ， 黄若是泡的时间太久可能会发出一些小芽出来，黄豆中的植酸被分解，还会增加更多维生素C的含量，这样的黄豆更有营养 ， 但是若是黄豆泡太久，出现发黑或是发霉的现象，这样的黄豆就建议不要再吃 。
黄豆浸泡两三天是可以吃的，但是不能过长 。如果超过两天或三天以上就要注意检查了 。不要胡乱使用 ， 最怕就是变质了 ， 因为黄豆含蛋白等营养丰富，一定程度上会比较容易变质的 。
黄豆食用的注意事项
1 、食用完后的黄豆在消化吸收过程中会有气体产生，会造成一定的腹胀 。建议有消化功能不良、慢性消化道疾病的朋友尽量少吃些 。
2 、肾脏不好的人群也不太适宜多吃 ， 也应少吃，适量的吃 。如老年人、病人等，肾脏不是很好，对于那些非完全蛋白质的分解得到的非蛋白氮往往都是要通过肾脏排出体外的，摄入过多会加大肾脏的负担 。
不适宜吃黄豆的五类人群
1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气 。
2.豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状 ， 所以有胃溃疡的朋友最好少吃 。
3.胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担 ， 宜禁食 。
4.豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用 。
5.痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病 。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍 。所以，豆浆对痛风病人不宜 。
###其它资料参考###黄豆一般要泡的时长：
1、室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果 。
2、如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆 。
3、4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便 。
在家打豆浆的步骤：
1、浸泡 。黄豆洗净，加水浸泡24小时，让黄豆吸水达到极致 。
2、控水 。将黄豆取出后，控去多余水分，放在铺了纱布的大平盘上均匀铺一层 。不间断给纱布淋水，使其保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态 。注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中 。
3、放置 。24—48小时之后 ， 就会看到黄豆生出不到0、5厘米长的小芽 。黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状 ， 就不能称为豆浆了 。
4、打浆 。发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机 ， 和平日一样打成豆浆即可 。
###其它资料参考###黄豆浸泡时间不能超过15个小时 。
黄豆是豆科大豆属的一年生草本，含有大量的营养物质，并且一般为干制品，所以在食用前需要浸泡，但是浸泡的时间不宜过长，一般在15个小时以内为佳，时间过长容易导致黄豆变质 。
黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史 ， 古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。
###其它资料参考###黄豆浸泡三天能吃，最好是打成豆浆 。
从营养角度上来说，我们在喝一些豆浆的时候，最好提前把这些黄豆泡上三天再打豆浆，不但口感更好 ， 营养价值也会更高 。
【1】增加维生素c
维生素c我们都知道，它是一种非常重要的营养素 ， 当我们人体中缺乏维生素c的时候 ， 身体就会出现各种不适的情况 。最常见的就是，我们会出现手脚起皮的情况 ， 这是非常常见的 。所以，我们平时一定要多吃一些富含维生素c的食物 。我们平时在打豆浆之前，把黄豆提前泡上三天 ， 也能够补充我们身体中的一些维生素c, 这是由于豆子在提前泡的过程中会逐渐的长出小芽来 。而这些s豆子在发芽的过程中，所富含的一些植酸就会被分解掉，还会增加非常多的维生素c, 。在这个时候，我们用它来打豆浆就会使豆浆中的维生素c含量增加 ， 营养价值就会更高 。在这里也提醒大家 ， 我们在提前泡豆子的过程中，一定要记住每天早晨和晚上各换一次水，以免把豆子泡臭 。
【2】利于钙的吸收
钙对于我们人体是非常重要的 ， 尤其是处在生长发育期的青少年和随着年龄增长身体免疫力逐渐下降的老年人来说 。他们身体中会经常出现缺钙的情况，这就是为什么在日常生活中儿童钙片和老年人钙片很常见的原因 。黄豆它不但属于一种高蛋白的食物，它的含钙量也是非常高的 。但是，它也含有大量的植酸，而这些植酸还影响我们人体对它所含钙物质的吸收 。我们平时如果用一些干黄豆直接打豆浆的话 ， 就会导致我们没有办法充分吸收它所富含的一些营养物质 。如果我们能够用清水提前三天把黄豆泡起来，它里面的植酸就会在这个过程中被泡掉，这样打出来的豆浆不但口感不一样，价值也会更高 。
总而言之，在日常生活中，如果我们想要用黄豆打豆浆的话，最好提前三天把它泡起来，这样不但会使它的口感变得不一样，营养价值也会变得更高 。
###其它资料参考###大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米 。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛 。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形 ， 被伏贴的刚毛；花萼披针形 ， 花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄 ， 翼瓣蓖状 。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样 。花期6-7月 ， 果期7-9月 。
【豆子泡多久不能吃】黄豆泡过24小时后，如果没有异味的话，是还可以吃的 。浸泡了24小时的黄豆，有的会长出一点点小芽 ， 但是营养成分不会减少，可以用来直接食用 ， 或是制成黄豆制品，黄豆及其在制品经过微生物作用后，消除了抑制营养 。
