焯水的银耳能放冰箱冷冻保存吗？？
泡发的银耳可以放冰箱冷冻室冷藏，保存时间在2至3周左右 。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称 。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力 ， 又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质 ， 外加其具有滋阴的作用 ， 是可以长期服用的良好润肤食品 。
煮好的银耳放在冰箱里冷藏一般可以存放两到三天，放在温度较高的地方能保持在四到六小时左右 。煮好的银耳建议密封保存，可以减少细菌的滋生 。不建议对煮好的银耳进行冷冻，解冻后它的口感会变得软烂 。
煮好的银耳可以放几天
银耳不建议泡太久 ， 泡太久的银耳营养价值会变低 ， 还可能会对人体健康带来不适 。
银耳变得发酸 ， 且颜色发黑等，味道变臭，不建议进行食用 。
###其它资料参考###煮好的银耳放3天后就不能喝 。
银耳中含有较多的硝酸盐类，经煮熟后，如放的时间较长 ， 硝酸盐就会还原成亚硝酸盐 。时间较长，一般是说3天这样，因此在冰箱冷藏3天之内的银耳汤喝了对人体是没有影响的哦 。
银耳汤是可以过夜喝的，当然在吃之前要确认是否变质 ， 吃之前建议要重新下锅煮开，这是需要一定的条件的 。首先需要有冷藏的条件，使用冰箱冷藏可以保持银耳汤的营养不流失和保持口感 。过夜的银耳汤需要密封放在冰箱 。
不管是冬天还是夏天，银耳汤的保存最好是用冰箱冷藏 。冷藏是指把食物贮存在低温设备里 ， 以免变质、腐烂的一种保鲜手段 。一般冷藏的温度是4至10度范围内，常温的温度带是18至22度范围内 。
###其它资料参考###1、如果是没放冰箱，很快会变质，变质了就不能吃了 。
2、在冷藏条件下，煮好的银耳放置建议不要超过3天 。放冰箱的时候最好做好封密措施，防止细菌进入 。毕竟久放还是不好，营养价值会流失，最好吃多少煮多少 ， 当餐吃完不要留 。
扩展资料：
冷藏条件下，过夜的银耳汤是安全的 。当然，和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长，另外尽量是加热充分了再食用，以防微生物的感染，这是适用于一切冷藏食物的普遍规律 。有人找专家求证过，银耳汤确实不会产生亚硝酸盐 。
银耳汤一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，就可以保存1-2天时间 ， 完全不必担心 。如果银耳一次泡发多了，也只需放入冰箱，避免变味发臭 ， 次日仍可继续烹调食用 。
参考资料：变质银耳中毒-百度百科
###其它资料参考###能吃 。
正常情况下,银耳煮熟之后在冰箱里面存放,冰箱中的低温环境可以在一定程度上抑制细菌繁殖,起到保鲜作用 。如果银耳的性状以及外观没有发生改变,可以充分加热后适当吃,并不会对人体健康状况造成影响,只是口感会与新鲜的银耳略有差别,一般银耳煮熟之后尽量在两天之内吃完,避免长时间存放,以免导致银耳受到细菌的污染,也会导致银耳的营养价值流失 。
###其它资料参考###银耳也叫做白木耳 ， 最常见的食材之一 ， 对于银耳大家最喜欢的便是制作成银耳汤喝 ， 那么做好的银耳汤怎么保存呢？
煮好的银耳汤怎么保存
煮好的银耳汤冷却后，放入冰箱冷藏，约能保鲜2 天 。若超过2 天就会开始失去养分，所以建议最多煮两天的份量就好 。干燥的银耳可以先取适量跟清水一起放入密封保鲜容器中浸泡，每天换水可以放置约一周，每次取当天要吃的量烹煮也很方便 。
没用完的银耳这样保存：
干燥银耳：装入密封容器中，放在通风、干燥处，且避免阳光直射，常温下约能保存半年 。每次取用时一定要保持双手干净，并注意有无受潮现象 。
新鲜银耳：新鲜的银耳放入冰箱冷藏约能保鲜7～10天 。买回家后建议先以保鲜袋或保鲜袋分装成2～3份，预计会在一周内食用的量放冷藏，冰过后会略微产生水气剩下的放冷冻库约可延长保存至半年，要注意解冻后必须立即烹煮 。
小技巧：若冷藏的银耳发绿，并产生发酵气味，代表已经变质，不宜食用 。
银耳汤的功效与作用
1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖 。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。银耳还含有多种矿物质 ， 如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克 。此外 ， 银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖 ， 营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品 。
2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 。
6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
###其它资料参考###泡发的银耳在常温下可以保存1~2天，若是放进冰箱保存，则可以存放2~3天 。
泡发的银耳不建议存放很长时间，因为放置时间长了会影响银耳的口感，还会让银耳的营养成分流失，所以常温存放一天左右最好 。
银耳简介
银耳是我们日常生活中一种常见的食物，它不仅口感好，还具有清肠排毒、滋阴润肺的功效，多吃能提高身体的免疫能力 。我们在市面上购买的银耳大部分都是干货，这样是为了延长银耳的保存时间，使它可以长期存放，但在食用前需要将它泡发 。
泡发后的银耳在常温下可以保存1~2天，但是期间需要经常换水 ， 否则会很容易滋生细菌 。若是将其放进冰箱冷藏是可以存放2~3天的，但是经过冷藏后的银耳再服用时，它会变得非常易碎，口感不好 。并且将泡发的银耳长时间放置还会导致其所含的营养成分流失 ， 因此泡发后的银耳不建议长时间存放 。
经过烹饪的银耳不建议过夜吃，特别是已经添加过佐料与调味料的菜品，更不适合过夜吃，因为经过烹饪的银耳早已外流了很多营养成分 ， 若是将它存放过夜，外流的营养成分经过变质会产生一些有毒物质，对人体健康不利 。因此，烹饪过的银耳最好在当天就食用完 。
###其它资料参考###能够吃的 ， 尤其是在冬天 。
一般情况下，经过焯水的银耳，随着焯水时间的延长，其中银耳多糖类物质也会随着沸煮时间的延长而解析出来，但是银耳仍然是可以吃的 。
【银耳焯水后能放多久】如果是在夏天，就最好不要吃了 ， 因为会被微生物污染的 。
