木耳的正确泡法及时间？
泡发木耳时选用15～25℃的温水，大概浸泡6个小时左右，让木耳吸足水分，吃起来的口感也比较好 。若是用凉水浸泡的话，大概需要8～10个小时就可以 ， 但不宜泡太久，否则容易产生毒素，影响人体健康 。
木耳用开水烫多久能吃：
泡15分钟至20分钟即可 。热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间，减少细菌、毒素的产生，但是用热水温度过高，木耳的胶状组织可能会被破坏 ， 会导致口感受到影响 。
1、温水浸泡木耳1小时左右即可 。新鲜木耳里面含有卟啉，食用之后不利于健康，所以现在大部分的木耳都是晒干之后再浸泡食用的，用温水浸泡能够让干木耳慢慢吸收水分，回归到软嫩的状态，烹饪时受热也会更加均匀 。
2、要是用干木耳直接烹饪的话，中间吃起来会比较硬，且也无法均匀的熟透，影响口感 。另外还需要注意的是，如果木耳的块头比较小，用温水浸泡的时间也会随之缩短，通常40分钟左右就可以让其涨发至软嫩状态了 。
###其它资料参考###温水泡木耳大概泡2个小时就可以吃 ， 温度越高的话，木耳泡发的时间就会更短，若是用凉水泡的话大概4个小时才能吃 。但最好先将其放在冰箱的冷藏室里保存一段时间，通过低温可以抑制病菌的滋生，以免出现变质的现象 。
温水泡木耳泡2个小时能吃
温水泡木耳的话，通常只需要2个小时左右就可以吃的，若是温度越高的话，木耳泡发的时间就会更短，若是用凉水泡的话大概4个小时才能吃 。
最好在泡发木耳的时候，最好先将其放在冰箱里的冷藏室里静置几个小时，这样可以通过低温延缓微生物的增长速度，从而抑制病菌的产生 。
同时还要将木耳洗干净，再放在干净的容器里，倒入干净的清水，尽量不要给微生物提供更多的营养来源，若是出现异味的话，就表示已经变质了 。
###其它资料参考###常温水泡1—2小时即可吃 。
新鲜的木耳是一种菌类植物，其中含有很多水分，外观软弹、质地半透明 ， 而晒干后的木耳呈革质，质地脆硬，如需达到食用状态，需用常温水浸泡木耳1—2小时，让木耳慢慢吸收水分，回归到原先的鲜嫩状态才能烹饪食用，否则干制的木耳直接烹饪，中间有硬心，无法均匀熟透，口感较差 。
###其它资料参考### 泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同 。如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右，这是泡木耳效果最理想的方法 。如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子 。热水泡木耳是一种应急的方式，一般需要15-20分钟左右 。微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右 。
木耳是一种吸附性很强的胶质菌，晾晒时难免会有灰尘杂质落入，多少会影响口感 。如果只是单纯的清洗是很难洗净的，所以不管是凉拌还是热炒，木耳一定要焯水 。
木耳烹饪前 ， 用热水烫一下是很有必要的 。木耳经过汆烫后，无论怎么做，都会更入味，口感也会更棒 。
正确的泡发方法泡发木耳时最好选用15～25℃的温水，大概浸泡6个小时左右，让木耳吸足水分，吃起来的口感也比较好 。若是用凉水浸泡的话，大概需要8～10个小时就可以，但不宜泡太久 。
木耳用温水泡多久能吃木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时 。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分 ， 干燥后变成革质 ， 用凉水浸泡 ， 可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态 。这也是泡木耳效果最理想的方法 。
发木耳用冷水还是热水 【木耳温水泡发多久温水】 木耳用冷水泡,冷水泡发的木耳会吸足水分,会变成原来滑嫩的状态 。若是用热水浸泡,虽会快速泡发,但是吸水不足会影响它的口感,且木耳的细胞会发生破裂,里面的营养物质会流失,影响整体的口感 。用凉水泡发后再用沸水煮开,可直接凉拌着吃,也可用山药木耳炒肉片,口感好且营养价值是比较高的 。
