什么叫“杀青”？
不用讲那么复杂了~~~看得辛苦
杀青有5大意思 ， 分别是：
----1.指一部影视作品完成了前期的拍摄工作,开始步入到后期制作阶段
（这是“杀青”这个词最常用的意思）
----2.古代制作竹简的程序之一 。
（就是指制作竹简的过程中，“将竹火炙去汗后，刮去青色表皮”的这道工序 。）
----3.古代的造纸方法 。
----4.茶叶加工制作的第一道工序 。
（就是指绿茶加工过程中，“将摘下的嫩叶加高温，抑制发酵”的这道工序）
----5.古代人写书，先在青竹皮上打草稿，等到定稿后再削去青竹皮，正式书写在去了青皮的竹白上------这就是“杀青” 。
你只要懂得这五个意思就OK了 ， 不用搞那么复杂 。
“杀青”本意有以下三种解释：
一：人们所熟知的 ， 指各种茶的初制工序之一，主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分 ， 使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成 。
二：“杀青”一词最早来源先秦时代，那时人们书写文字都是在竹简上，但是竹简表面是油质的，不易刻字，而且易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简先放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青” 。
三：古人修订校正文字后，定稿的工序称谓“杀青” 。初，人将字书写与竹简外层光滑的一面，方便与修改，后期修订校正完毕后，将光滑的表面削掉，再书写或印刻在竹简上 ， 这个过程称为“杀青”，表示最终的定稿结束 。
我们通常说的影视剧的拍摄沿用了第三种“杀青”，意为最终修正定稿结束 。
###其它资料参考###影视剧拍完都会杀青，杀青最初指
不少影视剧拍完都会举行“杀青”仪式，“杀青”最初指制竹筒的一道工序
绘画的一个步骤
杀青，古代制竹简程序之一 。古人校书，初书于竹简上，改定后再书于绢帛 。后因泛称缮成定本或校刻付印为“杀青” 。
“杀青”一词来源先秦时代，人们在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不容易刻字，而且容易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简放到火上烤 ， 这道工序就叫“杀青”或“汗青” 。
后来到了秦代，人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿的时候只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫“杀青” 。
杀青就意味着定稿 。人们也常用杀青指一部电影拍摄完成，比如电影《XXX》昨晚正式杀青 。
杀青也有制作茶叶的意思，杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序 。杀青方式：炒青、蒸青、泡青、辐射杀青 。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低老叶嫩杀、嫩叶老杀抛闷结合、多抛少闷”等原则 。
绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工 。
普洱茶主要杀青方式分为锅炒杀青、滚筒式杀青 。大型厂或一般台地茶多为滚筒式机器杀青，少数民族与野生野放茶则多为锅炒手工杀青 。
其他茶类杀青目的在于利用高温停止酵类酶继续作用，而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉捻，以及去除青味 。滇青茶杀青温度依鲜叶实际情形来判断温度与时间，通常锅内壁温度180度左右，锅外温度较高 。
答案：制竹筒的一道工序 。
###其它资料参考###杀青有三种意思，分别是：古人是文字写在竹简上的，是为了便于书写以及防止虫蛀，把青竹简用火烤干水分，叫做杀青 。到后来指的是写定著作；其次就是当人们拍完一部戏或者电视剧的拍摄完成后也叫杀青；还有就是杀青也是 绿茶 加工的第一道制做工序 。
现在的杀青大多数指的是电影中的杀青，也就是当电影全部拍摄完成后叫做杀青，也是来源于古人对文字进行修改之后 ， 最后定稿的工序是叫做杀青 ， 最开始是古人是为了能够方便调整在竹简上的文字，那时候的文字是刻在竹简的表面上，等之后确定下来了会把表面的子刮掉，再重新刻在竹简上 。
###其它资料参考###杀青现在是指一部电影拍摄完成，比如：“一路转战甘肃、北京，艰苦拍摄了两个多月的《天下无贼》，昨天傍晚终于杀青” 。
杀青原是指古人制作竹简的一道工序，古代用火烫炙竹简，使青竹水分除去，就不会再被虫蛀蚀，后指文章最后写定完稿 。现多用于影视作品的制作上，经常会看到“某某片于今日杀青”的说法，这实际上是一部影视作品完成了前期的拍摄工作，开始步入到后期制作阶段的说法 。
历史渊源
“杀青”一词源于先秦时代 。那时，书大都用竹简(称“简”)、木简(称“牍”)制成 。先在简和牍上刻字 ， 接着在它们一边打孔，然后用丝绳或牛皮带编联起来，形成了形状像“册”字的书 。
【什么是杀青】又因为竹竿的表面有一层竹青，含有油水成分，不易刻字，而且竹容易被虫蛀，所以古人就想出了火烤的办法，把竹简放到火上炙烤 。经过火烤处理的竹简刻字方便且防虫蛀所以火烤是竹简制作的重要工序 。当时人们把这个工序叫做“杀青”，也叫“汗青”“汗简” 。
到了秦朝 ， 有了笔，于是，简牍上的字可以不用刀刻而用笔写了 。那时候 ， 人们写文章常常用毛笔把初稿写在竹青上因为竹青光滑，要修改只须揩去就行了，初稿改定后，就削去竹青 ， 把定稿写在竹白上 。这一道手续也叫“杀青” 。
###其它资料参考###1、电影中的杀青(INTHECAN)，原意指拍好的底片 ， 已经放在片盒中，准备送去冲洗 。现在大多是指电影拍摄部分已经完成 。
2、个别的演员拍完他个人的戏的时候也会说我杀青了 。包括作家、编剧在完成创作进入修改阶段也叫杀青了！比如“历时半年，辗转四省的电影终于杀青了！可以好好休息一下了” 。
3、“杀青”一词来源先秦时代，古人在竹简上写字，但是竹简表面是油质的 ， 不易刻字，而且易被虫蛀，所以就想出一个办法 ， 就是把竹简先放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青” 。
4、后来人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿时只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫“杀青” 。
