苦丁茶为什么那么苦？茶水里放些什么能中和苦味？？
苦丁茶俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在广东、福建等地，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品 。由于苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分虽然难喝，但是苦丁茶的营养却是非常高的 。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分，比一般的茶叶都要高出很多 。
只要是下火好的食物都是比较苦的 。如果不太适应这种苦，可以加冰糖 。不过其实苦丁茶是入口回甘的 。即使不加冰糖，苦丁茶的后味也是甜的 。另外，也可以选择加蜂蜜，配蜂蜜喝还可以美白皮肤可以将苦丁茶和金盏花一起泡，这样能减少苦丁茶的苦味 。将金盏花和苦丁茶以1:1的比例放入杯中 。然后在将烧好煮沸的水倒入杯中，盖上盖子闷泡约5分钟后饮用即可 。
1、苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黄酮素、氨基酸、维生素等两百多种有效成分，能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能；2、明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有清咽利喉、清现在在市面上所卖的苦丁茶都是海南产的大叶种茶，苦涩味比较重 ， 因此在泡的时候就可以用低温冲泡 。如果还是觉的苦味，可以去买小叶种的苦丁茶，那个就比较清凉了 。
回甘味过强、带甜味的，可能是加了甘草或糖 。若有参味的可能是绞股蓝或其他参类 。查叶底：苦丁茶叶底带紫褐色、无茸毛，叶片大且厚，茶梗粗壮 。全片的老叶面积大 ， 叶缘齿较纯 。建议大家也可以适当的喝一些苦丁茶，苦丁茶中富含的多酚类物质，可以有效杀死口腔中的细菌，抑制细菌制造难闻掉挥发性硫化合物，长期饮用消除口臭问题效果非常显著 。
【苦丁茶里可以放什么】1.可与乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡 。
这时既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点 。苦丁茶在茶叶中素有“茶胆”的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配 。一般而言，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为1：9，最高最好不超过2：8，否则 ， 苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住 。
2.与人参、桂元、红栆、枸杞、冰糖等热补药材一并冲泡 。
这种冲饮方法虽然对苦丁茶的药性有一定的中和作用，但也能具有其他茶、药的优点 。夏天还可以与蜂蜜一起冲泡制成苦丁茶甘露 ， 口感极佳，清凉解渴 。
扩展阅读
饮苦丁茶禁忌
1.风寒感冒者：
冬季是感冒的高发季节，患了风寒感冒的人应该多吃些温热的食物，如生姜等 ， 祛除体内的寒气，如果此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈 。
2.虚寒体质者：
虚寒体质者最突出的特点是冬季特别怕冷，常常感觉手脚冰凉 。这种体质的人喜欢吃羊肉、狗肉等温性食物，而且不容易“上火”，但喝了寒性的苦丁茶后，手脚冰凉的症状会加重，不利于虚寒体质的改善 ， 严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状 。
3.慢性胃肠炎患者：
慢性胃肠炎患者常常存在着不同程度的脾胃虚寒，腹部受凉或吃了凉性食物时，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶会加重这些症状 。
此外，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用 。
4.经期女性：
女性月经期处于失血状态，抵抗力降低 ， 此时如果喝寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调 。
经常痛经的女性，即使不是在经期，也最好少喝苦丁茶 。
5.新产妇：
刚生完宝宝的产妇身体虚弱 ， 应适当多吃一些温补性的食物 。
寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等 。
参考资料来源：百度百科-苦丁茶
###其它资料参考###刚开始喝苦丁的人,
可以加些水果混合着喝,
但是不建议加糖,如果条件允许的话,
在玻璃壶中加水果用文火慢慢煮(水起码要是饮用水,自来水不行,最好用类似屈臣士里的瓶装水).
煮出来的色泽可根据个人喜好随意搭配水果调配,
而且其口味淡淡枯涩之中带点香甜味(枯涩味可根据个人喜好加重或减轻).很有回味.
另外如果觉得其芳香不够完美,
可以适当增加点柠檬皮,玫瑰等(当然配料一定要是正宗的,尤其是玫瑰劣品绝对不可以,不但破坏茶色也没有足够的芬芳.)
推荐:
3到5克苦丁,加大半个切成大块的水晶梨,另外添加优质的玫瑰4到5朵.
###其它资料参考###苦丁茶内不可以放干冰，
因为工业干冰是不可以吃的，温度极低，放于口中或者接触皮肤，很容易冻伤 。
而至用高纯度的二氧化碳做的食品级干冰是可以食用 ， 但不能直接食用 ， 它经常用于辅佐其它食物，比如制作龙虾刺身，冰激凌冷冻等等 。
###其它资料参考###刚开始喝苦丁的人, 可以加些水果混合着喝, 但是不建议加糖,如果条件允许的话, 在玻璃壶中加水果用文火慢慢煮(水起码要是饮用水,自来水不行,最好用类似屈臣士里的瓶装水). 煮出来的色泽可根据个人喜好随意搭配水果调配, 而且其口味淡淡枯涩之中带点香甜味(枯涩味可根据个人喜好加重或减轻).很有回味. 另外如果觉得其芳香不够完美, 可以适当增加点柠檬皮,玫瑰等(当然配料一定要是正宗的,尤其是玫瑰劣品绝对不可以,不但破坏茶色也没有足够的芬芳.)
推荐:
3到5克苦丁,加大半个切成大块的水晶梨,另外添加优质的玫瑰4到5朵.
###其它资料参考###不可以.
据介绍，苦丁茶最为显著的特点是耐冲泡 ， 因此，选购苦丁茶时观察其是否耐冲泡就成了衡量茶叶好坏的重要标准 。
消费者在购买时，可以取适量茶叶冲泡 ， 以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，普通茶叶只能冲泡2－3次 ， 之后再续水就会觉得味道寡淡 。而苦丁茶则可以冲泡8－10次左右，并且保持其浓郁的香味 。
另外，苦丁茶在冲泡时还有一个特点，就是滋味释放缓慢 。普通茶叶冲泡过程中如果再加入一些就会显得味道奇苦难耐，但是，苦丁茶在冲泡过程中，即使添加2－4倍的茶叶，尝起来依然是清爽、甘醇的 ， 只是觉得味道略浓 。这是因为苦丁茶滋味释放缓慢，消费者在购买时可以做以上尝试 。
尝，先苦后甘无异味
最后一个环节就是尝滋味 。苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味 ， 没有其他任何涩、辣、酸等异味，老叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘 ， 没有明显的青涩味 。消费者需要注意的是，苦丁茶最先释放出来的苦是口感可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味，如果回甘味过强、或者是带有甜味的，可能是加了甘草或糖，不宜购买 。
专业人士介绍 ， 在这一过程中，消费者依然可以通过观察茶汤颜色、叶底质量等来判定茶叶好坏 。据介绍，正品苦丁茶汤色微呈黄绿色、清澈、无浑浊或悬浮物 。冲泡后的叶底呈暗青色、叶片柔软舒展，没有茸毛，叶片厚大，茶梗粗壮，基本没有碎叶 。符合以上特征可以判定是正宗的苦丁茶，如果不符合以上条件，消费者需谨慎购买 。
###其它资料参考###我觉得还是单泡比较好.喝的就是那种苦味,再说正因为它的味苦才有去火的功效呀.再有单泡的苦丁茶,茶汤为浇绿色,给人的感观很舒服,如果加别的东西一起泡,一定会影响汤色和功效的.如果觉得苦的厉害,不防少加点茶点,慢慢就习惯了.
###其它资料参考###茶叶和苦丁茶可以放在一起泡 。
成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称 。袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等 。
苦丁茶属冬青科冬青属苦丁茶冬青种 ， 中国古书多称之为“皋卢茶” ， 为药、饮兼用之名贵保健珍品，已有2000多年的饮用历史 。苦丁茶还是中国作为世界上最早栽培茶叶的主要证据之一 。
东汉一书中载曰：“南方有瓜卢木(即皋芦)，亦似茗，至苦涩，取火屑，茶饮 。而交广(即两广和越南一带)最重，客来先设 ， 乃加毛茸(绿茶的一种) 。”
扩展资料：
药用效果
苦丁茶的药用效果明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等 。
现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠
等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐 。
降三高
苦丁茶当药用时，对糖尿病、高血压，高血脂等疾病有非常好的疗效 。
如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质和病情的不同 ， 饮用的浓度和时间的长短也不一样 ， 一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然 。通常来说 ， 饮用浓度大，效果快：饮用浓度低 。则效果慢 。
一般而言，苦丁茶当药用时的浓度为当茶用时的2-3倍，饮用的方法是：一天中分上午，下午和晚上各泡2～3支，一直喝到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸收饮用效果更加明显；如果感到病情已有所减轻时，可适当降低浓度；如感到病情没有明显好转，可适当加大用量 。
对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度 ， 但不要完全停止，以免病情反复 。如果饮用苦丁茶的浓度适当 ， 可以在二三十天内把血压、血脂降下来 。这也正是苦丁茶的价值所在 。
苦丁茶对上述各种疾病有很好的预防和治疗作用，消费者平时把苦丁茶当作茶来饮用，从而预防各种疾病的发生，达到保健的效果 。
增强人体免疫力
苦丁茶能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效
还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用用其煮水外洗可杀菌、消炎，防治红眼病、粉刺、暗疮、痱子等多种疾患 。
常年饮用可以保健身体、延年益寿 ， 被誉为“长寿茶”、“美容茶”，是一种纯天然多功能保健珍品 。
苦丁茶能消除口臭，茶叶之所以可以缓解口臭是由于茶中所含的多酚也可以杀死导致口臭的细菌，细菌能制造出难闻的挥发性硫化合物，这也是造成口臭的一大原因 。
而茶的介入可以抑制这种臭味的产生来源 。除了抑制这种细菌生长之外，红茶中的多酚还可以抑制这些细菌制造的难闻化合物，双管齐下 ， 也可以保持人的口腔健康和口气清新 。
茶叶中所含的单宁酸、茶多酚(儿茶素)、茶色素等许多生物活性成分，都可以阻止引起口腔异味的细菌生长繁殖 。无论是红茶、绿茶或乌龙茶，这种效果都非常明显 。
首先是茶叶中所含的单宁酸有杀菌作用，能阻止细菌在食物残渣中繁殖，能够有效地防止口腔异味，所以苦丁茶是能消除口臭的 。
参考资料来源：百度百科-苦丁茶
