红肠蛋炒饭的做法步骤图，红肠蛋炒饭怎么做？
用料
鸡蛋2只
红肠1/2根
胡萝卜1/4根
隔夜饭2人份
盐1茶匙
红肠蛋炒饭的做法
将胡萝卜、红肠切丁，隔夜饭冰箱放一晚预处理；
用锅铲或筷子将隔夜饭敲打分开成一粒粒状，同时将两个蛋打蛋液；
热锅，加两汤匙油，油热后，下胡萝卜翻炒3分钟断生，加红肠，继续翻炒；
将米饭倒入锅中（将盐溶于少许水中，均匀撒上），继续翻炒2分钟，此时缓慢倒入蛋液，同时将米饭与蛋液混匀，翻炒至蛋液凝固，即可出锅；
最后，撒上葱花，美味又好看的蛋炒饭就完成了 。
小贴士
1.加盐步骤根据个人口味定，比如我口味较淡，就习惯不放盐；
2.没有红肠，也可以用其他如火腿肠、腊肠等代替，限制不多 。
菌菇红肠蛋炒饭原 料
剩米饭、红肠、鸡蛋、蘑菇、袖珍菇、香菇、香葱、干葱 。
操 作
一、准备过程：
1、先把菇类洗洗，洗完切片，然后用个小锅装点水，淹过菌菇，开中火把菌菇焯一下水 。因为菇的生长环境可能比较嗑嗔 ， 所以最好先焯水洗掉脏物以后再炒比较放心，大家呆会看图就知道了，煮出一堆白沫呢，记得焯好水的菇去掉白沫以后再用开水冲二遍，再用漏勺沥干哦 。
2、煮菇的过程中可以去切红肠、切干葱、切香葱，打鸡蛋 。
二、制作过程：
1、1个鸡蛋加1大勺水打匀（这样炒出来的鸡蛋最嫩啦），下油锅翻炒后盛出 。
2、干葱切片，下油锅煎至金黄色散发出香味 。
3、加入沥干水的菌菇翻炒 。
4、加入红肠丁翻炒 。
5、加入米饭翻炒 。
6、加入炒好的鸡蛋翻炒 。
7、加入1大勺桂林辣酱翻炒 。
8、最后撒上香葱，OK了 。
###其它资料参考###1.炒饭嘛，首先要有蒸好的米饭
2.红肠一根，还有儿子不爱吃的胡萝卜、莴笋各来一点点
3.把菜和肠都切丁，莴笋要去皮
4.锅里放油烧热 ， 先放菜下去炒
5.然后放红肠，小火慢慢炒
6.放米饭，小火翻炒
7.蛋黄一个，用空矿泉水瓶对着蛋黄轻轻一捏 ， 蛋黄就到瓶子里了 。蛋黄搅拌均匀
8.把蛋黄倒米饭上，快速翻炒
9.最后加盐，翻炒出锅
10.快来尝尝，味道不错噢～ 。
###其它资料参考###用料：鸡蛋3个、红肠半根、盐半茶匙、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、三色杂菜包1/3包、剩饭1锅 。
步骤：
1、三色杂菜煮熟，捞出 。
2、红肠切丁 。
3、打三个鸡蛋，加半茶匙盐 。
4、隔夜饭中加入1汤勺食用油，2勺生抽 ， 半勺老抽，1勺蚝油，均匀翻拌 。
5、将蛋炒熟，单独盛出 。
6、翻炒红肠丁 ， 盛出 。
7、翻炒煮好的三色杂菜，盛出 。
8、将菜心炒熟，盛出 。
9、将米饭放入炒锅，进行翻炒，再加入之前准备的各种食材 ， 均匀翻炒，出锅 。
以上内容参考百度百科-蛋炒饭
###其它资料参考###用料
鸡蛋3只
商委红肠一根
米饭一大碗
小豌豆适量
盐适量
黑胡椒适量
哈尔滨红肠蛋炒饭的做法
鸡蛋打散 ， 放一点盐一点黑胡椒 ， 备用
红肠切小丁备用，小豌豆解冻备用 。
锅烧热，放少许油，热了之后放蛋液，用筷子滑散（速度要快?。? ，基本没液体了就盛起放一边 。
再倒少许油 ， 放红肠丁、小豌豆略炒一下，加入隔夜冷米饭，炒匀 ， 放鸡蛋继续炒 ， 然后加盐黑胡椒调味 。（红肠是烟熏口味，口味也比较重，建议少放盐，不然太咸啦）
小贴士
哈尔滨红肠是烟熏口味的，个人很喜欢，感觉做土豆色拉 ， 炒饭什么的都很好
###其它资料参考###怎么做出特别美味的蛋炒饭：
准备食材：
米饭、鸡蛋、葱花、盐、食用油、火腿肠、粟米粒、熟青豆、鸡精 。
制作过程：
1、首先我们将米饭提前用饭勺打散，防止粘在一起，也是为了后面炒制的时候方便入味和快速炒散 。米饭可以选择过夜的米饭或者是刚煮好的米饭都可以，前提是一定要打散 。
2、开始准备辅料 ， 鸡蛋两个打入碗里，用筷子搅散备用，火腿肠切粒，粟粒米可以在超市直接买罐装的就好，打开包装以后，倒出来用水冲洗一下控干水分备用即可 。再准备一点青豆，为了色泽搭配，这样显得更有食欲 。
3、起锅烧油 ， 油热后，倒入鸡蛋 ， 轻微搅动，将鸡蛋炒散，炒熟，然后倒入火腿粒，玉米粒 ， 青豆，一起翻炒一下，加入一点点盐调味 ， 然后翻炒均匀，将所有的辅料都炒熟后 。最后倒入米饭 ， 快速翻炒均匀，将米饭和辅料炒至完全融合在一起，放一点鸡精，最后翻炒均匀，将米饭炒干一点，这样会更好吃，而且粒粒分明 ， 炒好的蛋炒饭看起来晶莹剔透，很有食欲，出锅前撒一点葱花提味 ， 就可以吃了 。
温馨小贴士：
1、不管是隔夜米饭还是刚好的米饭一定先打散，这样炒的时候会方便很多，如果是刚煮好的米饭记得晾凉再炒 。
2、炒蛋炒饭的辅料可以根据自己的喜好，进行搭配，还可以放入虾仁等，都是非常美味 。
###其它资料参考###步骤
红肠白菜蛋炒饭的做法步骤11.打一个鸡蛋在碗里
红肠白菜蛋炒饭的做法步骤22.将鸡蛋打散
红肠白菜蛋炒饭的做法步骤33.葱切段待用
红肠白菜蛋炒饭的做法步骤44.盛出米饭待用
红肠白菜蛋炒饭的做法步骤55.红肠切丁
红肠白菜蛋炒饭的做法步骤66.白菜切丝
红肠白菜蛋炒饭的做法步骤77.锅中放油 鸡蛋炒一下
红肠白菜蛋炒饭的做法步骤88.鸡蛋炒一下盛出
红肠白菜蛋炒饭的做法步骤99.锅中放油葱花爆香再放入白菜丝翻炒一下
红肠白菜蛋炒饭的做法步骤1010.放入米饭 按一下
红肠白菜蛋炒饭的做法步骤1111.放入红肠
红肠白菜蛋炒饭的做法步骤1212.放入鸡蛋翻炒一下 放少许盐出锅即可
###其它资料参考###蛋炒饭
材料
剩米饭 适量，大红肠适量 ， 生抽酱油1茶勺tsp，大葱1根，鸡蛋2个，卷心菜半个，甜豌豆 适量，油、盐、黑胡椒适量
做法
1.将大葱和卷心菜切丝 ， 大红肠切丁备用 。
2.炒锅中火加热倒入适量油将打鸡蛋加适量盐打撒后倒入锅内烤熟盛出备用 。
3.锅里加少许油中火加热后倒入大葱炒软后加入卷心菜丝炒软 。
4.倒入米饭、生抽酱油炒匀后加入之前炒好的鸡蛋和红肠丁，加入适量盐和黑胡椒炒匀，最后加入甜豌豆即可 。
###其它资料参考###可以
【葱油饼】
材料:
面粉（150克）,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
制作步骤：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻
9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可 。
【口袋饼】
材料:
面粉（200克）
制作步骤：
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.
【南瓜鸡蛋煎饼】
用料:
南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；
制作步骤：
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可 。
【香甜玉米饼】
材料:
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
制作步骤:
1、先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3、加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈?。?
4、将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分 ， 是随便从面团上掰下一小块 ， 揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈?。?，将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；
5、平底锅内放油 ， 放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅 。
###其它资料参考###一份蛋炒饭怎么做，隔壁邻居都想来蹭饭吃呢？不过说实话 ， 一样叫蛋炒饭，味儿却可以天壤之别，好吃的能够很好吃，听说最贵的可以卖2万一份，难以下咽的却还可以十分难以下咽，完全无法吞咽那类 。
孩子由小到大都喜欢吃蛋炒饭 ， 我也喜欢做，能够层出不穷，食物丰富多彩，饭食一锅出，1碗顶10碗，吃上100年都不会厌！可是 ， 孩子寄宿一周回家却告诉我，高校食堂的蛋炒饭吃过一次，除开油腻感之外，一种味道都没有，一点也不好吃 。
一份好吃的蛋炒饭，该是食物种类多，调味品要匀称，干不了没湿 ， 变滑不油腻，全部调料浑然一体，释放出一阵阵香味！就是这样往哪里静静的放着 ， 就让人有忍不住想冲上去的冲动——那就成功了！原材料：辣香肠 ， 西兰花，菌类，红萝卜，生鸡蛋，黄豆酱作法：
第一步鸡蛋加盐充足打撒，西兰花切小花，菌类和胡萝卜切丁，香肠提早解除冻结 。锅中油加热，放进鸡蛋液，快速划散，略凝结马上熄火，风靡预留 。
第二步锅中水烧开，添加西蓝花、胡萝卜和菌类焯下，捞出沥水 。香肠割开，里边本身就是肉粒 。锅中不用加油，立即添加香肠肉粒 。（香肠的肉粒内有肥有瘦，并且赘肉毫无疑问许多 ， 因此不用加油，立即中小火加温）
第三步【红肠蛋炒饭怎么做】你看看，不加一滴油，并且熬成许多油来 。添加白米饭，香肠提早解除冻结 。锅中油加热，放进鸡蛋液，快速划散，略凝结马上熄火，风靡预留 。翻炒均匀 。再加入1炒勺黄豆酱 。添加焯好的蔬菜，煸炒 。最终添加生鸡蛋 。黄豆酱本身有盐味，香肠也是有盐味 ， 所以要按照计划决定是否要放盐 。热腾腾 ， 来2碗！
