怎样用榴莲做菜？
（一）榴莲炖鸡
食材：
榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克 。
做法：
1.先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中 ， 稍煮 ， 斩大块核桃仁用水浸泡，去油味红枣洗净去核榴莲去嫩皮 ， 留下大块的外皮 。
2.取果肉，把外皮切小 。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中
3.加入姜片，用大火烧开后 ， 改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可 。
功效：
此汤具补血益气、滋润养阴等功效 ， 适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜 。
（二）榴莲炖排骨
食材：
榴莲500g，莲藕250 g，排骨250g，红枣4粒，姜一块，盐适量
做法：
1.排骨洗净，淖水榴莲肉和排骨莲藕一起放入锅中 ， 放入红枣，姜片
2.用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可
功效：
口感鲜美清润，是清补靓汤 。汤羹补而不燥，性质温和，具有多种食疗功效，补血益气、滋润养阴，因热量偏高所以不宜多食 。
（三）榴莲芯煲鲫鱼汤
食材：
榴莲芯5——6个(约400克)，鲫鱼2条(约400克) ， 生姜3片 。
做法：
1.将榴莲芯洗净鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄 。然后一起与生姜放进瓦煲内，
2.加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可 。
功效：
此汤清润而不滋腻 ， 具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效 。
（四）榴莲核海底椰骨头汤
【榴莲能和什么菜一起吃】食材：
脊骨500克，榴莲壳一瓣，榴莲核两个，海底椰1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量，葱适量 ， 姜适量 。
做法：
1.脊骨放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水 。
2.另起一锅水，烧开，放入焯好的脊骨 。榴莲壳去掉外面有刺的那层 ， 切成小块 。
3.在骨汤中加入大约两勺黄酒 。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里 。
4.榴莲壳和榴莲核放入汤锅，大火沸开后转小火煲45-60分钟 。喝之前加入适量盐即可 。
榴莲和西红柿一般能一起吃 。榴莲属于水果 ， 其中含有维生素C、钾、磷等营养物质 。西红柿为蔬菜，其中含有维生素A、维生素E、钙等营养成分 。从营养学角度，榴莲和西红柿中没有相冲突的营养物质，因此两者能一起吃，一般不会对机体造成异常影响 。另外，由于榴莲和西红柿中营养含量丰富，日常生活中人体适量地吃两者 ， 还能补充机体部分所需要的营养成分，有利于自身健康 。
榴莲和西红柿中，都含有一定热量，若人体长期大量吃榴莲和西红柿，而不进行适当运动锻炼，容易引起热量堆积 。长此以往，这些堆积的热量便会逐渐转化为脂肪 ， 使得身体肥胖 。因此榴莲和西红柿虽然能一起吃，但建议人体适量吃两者 。并且吃了两种食物后，可以适当运动 ， 以免引起自身过度肥胖，严重影响身体的健康 。
###其它资料参考###引言：榴莲属于热带水果的一种，气味比较独特 ， 闻着臭，吃着香，不仅能够当水果来吃，而且还能够做菜 。可以用榴莲炖鸡，还可以用榴莲煲鲫鱼汤，口感都是非常美味的 ， 属于大补的食品 。今天小编想分享的话题就是，榴莲可以做菜吃吗？都可以做成哪些菜？
一、榴莲可以做菜吃吗？都可以做成哪些菜？
榴莲是可以做菜吃的，可以做成榴莲炖鸡的菜品 。准备好榴莲，鸡，姜片，核桃仁 ， 红枣 。将鸡洗净去皮，剁成小块，然后放进沸水中焯水 ， 红枣洗净去核 ， 榴莲，取出果肉 。将鸡块 ， 核桃仁，红枣，榴莲一同放入锅中，放适量的姜片，用大火烧开，改中小火慢炖三小时 ， 出锅的时候，放少量的盐，味精来调味 。榴莲炖鸡不仅能够补气补血 ， 而且能够滋阴润肺，适合不同体质的人来吃 。但是在秋冬季节吃，特别适合 ， 属于大补的食品 。还可以用榴莲子来煲鲫鱼汤，准备榴莲子若干个，鲫鱼两条 ， 生姜片若干 ， 将鲫鱼用小火煎至两面金黄，放生姜加水，放入榴莲子，先用大火煮沸 ， 然后再改中小火炖两小时左右，加入适量的油，盐 。炖出的鱼汤不油腻，而且能够健脾养胃，活血通络 。
二、吃榴莲时，应该注意哪些事项？
榴莲不能和白酒一起食用 ， 因为酒和榴莲，都属于热性的食物 ， 同时吃，很容易导致血管堵塞，严重的情况下，很可能会引发中风 。榴莲也不能和温补的食物，例如牛肉，羊肉，狗肉以及海鲜一起食用 。否则会导致身体上火，引发多种疾病的发生 。患有心脑血管疾病的人群，也是不能够吃榴莲的 。体型肥胖的人群不能够吃榴莲 ， 因为榴莲的脂肪和热量比较高 ， 如果吃的多，很容易导致体型更加肥胖 。并且会引发糖尿?。?因为榴莲中的糖分含量比较高 。
###其它资料参考###榴莲可以做成凉伴菜，食谱是：把榴莲切成小丁 ， 里面加入一些冰激凌 ， 搅拌一下，就变成榴莲冰了 。
榴莲还可以与其它食物搭配做成熟菜，食谱是：
1、榴莲炖鸡 。
原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克 ， 核桃仁50克，红枣50克 ， 清水约用1500克，盐少许 。
做法：
1）鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮 ， 留下大块的外皮 。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重 ， 少放一点为好 。
2）把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片 ， 用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成 。
2、榴莲酥。
原料：油酥面50克 ， 榴莲肉20克 ， 鲜奶10克 。
做法：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状 ， 再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至金黄色即可 。
###其它资料参考###榴莲炖鸡可以放的蔬菜有很多，基本没有固定的要求，如果喜欢 。可以放点胡萝卜，土豆，豆角都是可以的，不但颜色特别漂亮，味道口感也好吃，营养价值也十分的丰富，建议根据自己的习惯和喜好来添加 。
