河蚌要煮多久能熟？？
一个半小时左右 。下面介绍以咸肉河蚌为例 ， 介绍具体做法供参考，首先准备材料：河蚌5个、冬笋1个、五花咸肉50克、盐适量、姜片5片、料酒2勺、葱1棵 。
1、首先把河蚌处理好，然后清洗干净备用 。
2、把洗干净的河蚌放到砂锅中，然后加姜片和葱结，大火煮开 。
3、大火煮开后，撇干净所有的浮沫 。
4、接着倒入适量的料酒，然后转小火炖1个小时 。
5、1个小时后，倒入咸肉和冬笋，然后继续炖半个小时 。
6、出锅前加入少许盐调味，即可盛出享用 。
1、一般来说河蚌用高压锅压半个小时左右即可，之所以要用高压锅煮是因为河蚌肉的肌肉比较发达.
2、直接用锅炒比较煮熟，注意做河蚌前用擀面杖将僵硬处敲打几次，这样做好后的肉不会硬，另外河蚌肉炒制的时间不要过长 ， 否则肉质会变硬 。
###其它资料参考###十分钟 。不同的意大利面煮的时间也不相同，通常需要煮10分钟左右 。煮的过程中要用筷子不停搅拌一下防止黏连 ， 也可以加少许橄榄油 。注意要要沸水下锅，沸水可以让意大利面中的淀粉形态发生改变 。煮面时也可以加一些盐，让面更容易煮熟，这也要求必须是沸水下锅后才能加盐 。
###其它资料参考###买河蚌最重要的是要把河蚌的肉边敲一下，敲到松软，不过别太大的劲，劲大捣烂了就不成型了，河蚌的肉边敲软了就可以更容易炖烂 。
主料：河蚌肉200克 ， 黑豆80克，墨鱼(干)两个
辅料：茶籽油40克 ， 盐2克，料酒20克，姜1块
黑豆墨鱼河蚌汤的做法
1、食材准备
2、墨鱼热水泡发，顺便把黑豆也泡上，时间大约一小时
3、泡好的墨鱼，去薄膜，去骨，去内脏
4、墨鱼洗净切粗丝 ， 生姜去皮洗净切片
5、河蚌肉敲软，再稍加冲洗后控干水份（不会处理的可以请卖家代劳）
6、黑豆挑洗干净
7、起油锅，放入姜片、墨鱼爆香
8、放入河蚌肉爆炒
9、淋入料酒炒匀
10、盛入汤锅中，放入黑豆
11、倒入清水，大火煮开后，转小火慢炖1小时
12、撒入盐调味，即可出锅享用
###其它资料参考### 导语：海蚌的营养价值高，肉质清鲜美味，有降低胆固醇、增强免疫力、滋阴补虚，清热凉肝的'功效，适当吃些是有益于身体健康的 。海蚌有很多种做法，焯水、蒸、煮、炒样样都能做出美味的海蚌来 。接下来为大家介绍海蚌的做法大全 。
一.花椒韭菜炒蚌肉丝1、海蚌撬开壳取蚌肉，洗净切丝飞水备用；
2、韭菜洗净，除去前端和根部 ， 切段 ， 把粗段和幼段分开；
【海蚌煮多久能熟】 3、红椒洗净切丝，蒜切片；
4、开锅下油，爆香蒜片、花椒、下粗段韭菜翻炒片刻；
5、下幼段韭菜、蚌丝、以盐、糖、生抽调味 ， 快速炒至韭菜刚熟便成 。
二.海蚌蒸蛋1、撬开海蚌，挖出海蚌肉 ， 去掉肚子，黑线，洗净；
2、把1个鸡蛋打散均匀，加入高汤再打匀，静置片刻；
3、海蚌肉放入蛋中，加少许盐，用勺子稍稍刮平泡沫；
4、盖上保鲜膜，蒸锅放水烧开后，入锅蒸7分钟左右关火，盖住盖子虚蒸一会儿；
5、最后撒上葱花 ， 滴几滴麻油 ， 即可完成 。
三.海蚌豆腐汤1、将蚌剖开，去鳃取肉 ， 用盐水洗一下，再用温水漂清；
2、豆腐切厚片，用清水浸泡；
3、火腿和姜切丝，葱切成小段备用；
4、锅中加水，烧开后加入豆腐、火腿丝、姜丝，再加适量料酒去腥味；
5、待水烧开，约3分钟后，加入海蚌肉，加少量盐、胡椒粉；
6、滚3分钟左右加入小葱段 ， 搅拌一下即可完成 。
四.清炒海蚌1、海蚌用冷水淘洗几次，在放了少许麻油或盐的水中静置2小时吐净泥沙备用；
2、将香菇、胡萝卜切成小片状；
3、烧旺火 ， 用猪油热锅，将胡萝卜、香菇放入原油锅，加上盐、酒翻炒，
4、加上清汤、菱粉勾芡，盛起来，滤去油；
5、往油锅加入海蚌，大火爆至八成熟 ， 加入翻炒过的胡萝卜、香菇，大火炒约2分钟，即可起锅 。
###其它资料参考###做法：
1，准备好所有食物 。
2 ， 海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净 。
3，锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质 ， 捞起稍沥水份 。
4，汤锅中加入适量清水，放入海蚌 ， 加入几片生姜 。
5，盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底 。
6，鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块 。
7，入开水锅焯水30秒左右，捞起 。
8，牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳 。
9，洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯 。
10，小管清洗干净 。
11，鱿鱼头洗净 ， 切成条 。
12，虾清洗干净 ， 并剪去虾须 。
13，豆腐切好置于水中，以免破碎 。
14，西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块 。
15，开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生 。
16，蒜头切小丝，蒜叶切段 。
17，蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料 。
18，把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开 ， 便可边刷边吃 。
###其它资料参考###原料：海蚌、清水、味精、葱花 。
做法：
1、将海蚌洗净放入盐水中浸泡让其吐净泥沙；
2、然后将海蚌倒入锅中加入适量清水煮开后撒入少许味精和葱花即可 。
注意：贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用 。
###其它资料参考###海蚌蒸蛋
主料：海蚌 (六粒)， 鸡蛋 (二粒)
调料：盐 (半勺)，味精 (1/4勺)
步骤：
1海蚌洗净用刀破开 ， 蚌内的蚌液留着 。
2用小刀将蚌肉取出，去肚，洗去蚌肉内的泥砂 。
3打二个鸡蛋扵微波炉专用容器，加入蚌液，加半碗水，加少许味精（不用加盐） 。把蛋打成蛋液 。
4将蛋液放在微波炉中，高火三分钟 。
5将海蚌肉依次犤放在蒸蛋上面 。
6再将蒸蛋在微波炉里蒸二分钟 。
