海蚌炖豆腐要多久 _豆腐

沙蛤炖豆腐怎么做?。?/h2>

食材
【海蚌炖豆腐要多久】主料
豆腐
500g
花蛤
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.葱姜切丝备用
2.豆腐切块
3.花蛤用水先煮熟备用
4.锅热后加入葱姜爆锅
5.加入花蛤汤
6.加入豆腐大火烧开小火盖锅炖十分钟左右
7.然后加入花蛤，一点点盐就可以出锅了
小贴士
花蛤汤本身就有咸味，所以少加盐，这个汤就吃清淡味，盐多就不鲜了

一、原料
主料：河蚌500克，豆腐500克
葱、姜适量
二、制作方法
1、河蚌清除干净后，切片。入水焯一下，沥干水；
2、炒锅放油入葱姜、河蚌炒出香味后倒入豆腐大火烧开，小火炖熟。
三、功效：
此菜汤汁乳白醇厚，口味香滑至极。河蚌具有清热解毒、明目、消炎、止咳化痰等功能。豆腐不但营养丰富，多吃豆腐还能预防许多疾病。
###其它资料参考###耗时
准备时间10分钟内，制作时间10分钟内。
做法
1、把蛤蜊浸泡1-2小时，使其中淤泥和杂质跑出来蛤蜊(最好是用绿皮的小蚬子肉和汤)
2、把蛤蜊洗净捞出，把豆腐切成块
3、锅底加花生油，也可以适当加点肥肉或五花肉干煸至出油，加香葱碎。
4、蛤蜊入锅煮开口，关火。蛤蜊汤备用，肉也可以剥离壳。
5、把豆腐干煸至金黄色，出锅。
6、重新加花生油葱碎蒜末姜丝，能吃辣的加入红辣椒丝，爆香。
7、加入煸过的豆腐和蛤蜊汤，料酒适量，盐少许炖煮至汤发白，变厚。
8、入蛤蜊肉，可适当加点味精盛入汤砵在洒上香菜末或小葱碎，吃辣的可加适当鲜红辣椒丁。
9、最后也可以加点紫菜发菜白蘑菇丁或香菇丁，炖汤时可适当加点啤酒或葡萄酒调味，味精根据情况最好不加，尤其是家有小宝宝就不要加味精。
###其它资料参考###海蛎子炖豆腐的做法如下：
食材：豆腐适量、海蛎子肉适量、小葱适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、橄榄油适量。
1、买野生的海蛎子肉，野生的肉小营养大，嫩豆腐约400g ，小葱2颗。
2、把豆腐用铲子叉成小块，成不规则状，葱切小段，葱白爆锅用。
3、锅中倒橄榄油，放葱白爆锅。
4、添加一定量的水后放入豆腐，豆腐易碎，不用炒，加适量料酒，调羹勺1勺的量，炖煮即可。
5、水开炖5分钟后加海蛎子肉，加适量盐。
6、水再开时加少许胡椒粉和鸡精，出锅后撒上小葱叶。
扩展资料：
经济价值：
牡蛎为重要经济贝类，肉味鲜美，营养丰富。每百克肉含蛋白质11．3克、脂肪2．3克以及丰富的维生素、微量元素锌、灰分和降低血清胆固醇的物质。除鲜食外，还可速冻、制罐头、加工蚝豉和蚝油。蛎肉还有一定的药用价值。壳可烧石灰。
营养价值：
牡蛎肉中含大量糖原，糖原是细胞进行新陈代谢的能源，补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能，并能增进肝脏的功能且具有保肝作用。牡蛎中的糖原还可直接为机体吸收利用，从而能减轻胰腺负担，故对糖尿病十分有益。
牡蛎中高含量的牛磺酸，颇为营养学家及临床学者所重视。牛磺酸是一种含硫氨基酸，具有多种生理活性。其对婴儿的视网膜和中枢神经的正常发育具有重要的生理作用。

###其它资料参考###这是一道鲜嫩可口美味的汤品，有补充蛋白质还有解酒的功效哦。
用料
蚶子
豆腐一块
葱花适量
香菜适量
蚶子炖豆腐的做法
将买回来的新鲜蚶子洗净，放入淡盐水里浸泡吐沙。
浸泡时间长吐沙会更干净，吃起来没有涩涩沙砾。我泡了大概30分钟。
烧开沸水将蚶子焯水，开口取出。
先用葱花进行炝锅。将焯蚶子上面的清水煮沸放入切好块状的豆腐炖煮5至10分钟，这样既能保持蚶子的鲜味。又能让豆腐的味道融入汤中。
之后下去焯好的蚶子继续小火炖煮10分钟出锅。
最后撒入少许香菜碎！鲜嫩的蚶子炖豆腐就完成了。
小贴士
呛锅的时候，油烧开，关火放入葱花再加水，这样做出的汤不会有油腻腻的感觉。

海蚌炖豆腐要多久

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