盒装嫩豆腐怎么做好吃？
罐装水豆腐一般主要是罐装北豆腐 ， 相比传统式的水豆腐 ， 罐装水豆腐细致、有光泽度、口感好，关键的是储存的时间较为长，因而备受大家的钟爱 。罐装嫩豆腐的做法有很多，假如喜欢吃水豆腐得话，能够 多学习培训几类方式。下边就从罐装水豆腐的做法大全中给大伙儿强烈推荐几类 。
盒装嫩豆腐的做法大全
拌凉菜北豆腐
原材料：北豆腐一盒、虾皮、大葱、香莱、生抽酱油、生抽酱油、麻辣油、芝麻油、糖 。
作法
1、把北豆腐从盒中倒入，把水控机干净 ， 切割成小三角 。
2、把大葱和香莱切割成末撒在水豆腐上 。
3、锅内放少量油 ， 把虾皮略炸一下，捞起来，撒在水豆腐上 。
4、调酱：生抽酱油多一点、生抽酱油少量、麻辣油(依据口感加上)，一点糖、一滴芝麻油 ， 把汁搅拌 。
5、把汁匀称的倒在水豆腐上边就可以 。
盒装嫩豆腐的做法大全
肉沫水豆腐
原材料：水豆腐1盒，青椒，胡萝卜，里脊，米酒，盐，木薯淀粉
作法
1、水豆腐去盒切成片，上沸水锅蒸三分钟 。
2、里脊剁碎末，胡萝卜木耳朝天椒切半细丁 。肉里添加米酒盐，生抽腌渍一会 。
3、炒菜锅内少量油 ， 烧开后把肉炒散掉色 ， 添加红萝卜和黑木耳?。砑酉阌统淳?。起锅前添加朝天椒丁勾欠汁起锅，淋在水豆腐上就可以 。
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盒装嫩豆腐的做法大全
多彩水豆腐
原材料：水豆腐、西红柿、平菇、辣椒、姜、蒜、生鸡蛋、猪瘦肉、米酒、木薯淀粉、生抽酱油 。
做法：
1、辣椒清洗，西红柿切两截辣椒去籽切小块平菇去蒂切成片，用开小水泡一分钟后捞出太凉 。
2、日本豆腐切割成厚片葱姜拍开切碎生鸡蛋打撒，加小量盐猪瘦肉拍松剁碎末 ， 用米酒、木薯淀粉、生抽酱油翻拌 。将日本豆腐先后裹上干淀粉、鸡蛋液 。
3、油(略多)热至6成，将水豆腐炸成双面金黄色 。若有剩余的鸡蛋液就一起放到锅内炒过再切碎 。
4、锅内余少量油，把肉沫倒进煸炒掉色，再下葱姜进行爆香，把辣椒、平菇和西红柿倒进略炒 。放进盐和生抽酱油，把水豆腐、肉沫和生鸡蛋碎先后倒进 ， 当心煸炒，用味精调料 。最终水淀粉勾芡、滴进色拉油就可以 。
步骤如下：
1、嫩豆腐洗净，直接放在盘里，在盘里用刀划成小块，切记不要在菜板上切 ， 会直接碎了 。
2、将小米椒剁碎后直接放在豆腐上 。
3、将姜、大蒜剁碎 ， 小葱切段 。
4、将调好的调料倒在小米椒上 ， 最后撒上葱花即可，一盘好吃的酸辣嫩豆腐就做好了 ， 可根据自己口味适当加减调料 。
###其它资料参考###凉拌嫩豆腐
如何让嫩豆腐美观又入味？我试了几次，建了这道菜谱 。
用料
嫩豆腐
1块
生抽
勺
醋
勺
香油
勺
大蒜
瓣
辣椒油
香菜
鸡精
凉拌嫩豆腐的做法
嫩豆腐一盒 ， 揭封面 ， 扯一扯塑料外盒，以便取出 。
小心地倒扣入冷水锅 ， 盖盖煮至水沸 。
小心倒入大筛滤水，移入平盘 。
用刀切片，尽力均匀 。
转入略深的盘子 。
生抽、醋、鸡精、蒜泥、麻油、辣椒油、香菜调成味汁 。
味汁浇上豆腐 。
小贴士
1. 也有人开豆腐盒直接食用，看个人的接受程度，我会要焯一下 。
2.入平盘是为了好下刀切整齐 。
3.味汁视个人口味可任意调 。
4.嫩豆腐易破，所以动作要轻
拓展知识：
凉拌嫩豆腐怎么做？
分步阅读
豆腐是家常菜，有很多的做法，下面我们来介绍香辣美味的凉拌豆腐的做法 。
食材
嫩豆腐 1块
辣椒油 5ml
麻油 5ml
香油 5ml
生抽 5ml
醋 5ml
鸡精 5g
蒜末 5g
香菜 2根
方法/步骤
嫩豆腐倒扣入冷水锅 。
盖上盖子煮至水沸 。
捞出滤水 。
用刀切片 。
碗中倒入适量的生抽、醋、鸡精、蒜泥、麻油、辣椒、香菜调成味汁 。
6
将味汁浇上豆腐即可 。
###其它资料参考###菜系及功效：家常菜谱
清爽凉菜
凉拌嫩豆腐的制作材料：
主料：豆腐
教您凉拌嫩豆腐怎么做 ， 如何做凉拌嫩豆腐才好吃
盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~
准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可?。⒁恍〕状咨傩斫涟杈?。另准备1大匙炸花生去皮压成碎 ， 香菜末、葱花、蒜末随意 。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可 。
###其它资料参考###拌凉豆腐的常用方法
食谱简介豆腐美味健康，清爽开胃，适合夏季食用 。
凉豆腐的配料
内酯豆腐一盒，冷酱油两勺，榨菜少许 ， 香油醋一勺，盐、葱、蒜适量 。
拌冷豆腐的做法
1.将内酯豆腐倒入盘中，用刀切成小块 。将榨菜和大蒜切成粉末 。
2.将冷酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜调成汁，浇在豆腐上，撒上葱花 。
3.吃的时候用筷子搅拌一下 。
拌凉豆腐的小技巧
1.洋葱和豆腐不能一起吃？吃得少也没关系 。
2.内酯豆腐嫩滑有光泽，适口性好 ， 干净卫生，不用焯水就可以直接食用 。
3、喜欢辣可以放辣油 。
拌凉豆腐的常见做法(2)
凉豆腐的配料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、干豌豆 。
拌冷豆腐的做法
1.先将米豆腐切成1.5厘米见方的块 ， 放入加枸杞的开水中焯一下，捞出 ， 沥干，放入干净的碗中备用 。
2.将干豌豆用水浸泡，清洗干净，放入煎锅中翻炒 ， 倒入少许水，炖至差不多熟时即可 。锅里没水的时候，倒入色拉油和胡椒粉，和干豌豆一起翻炒至熟，捞出胡椒粉，然后把熟的脆豌豆撒在米豆腐上 。
3.最后在小碗中加入香油、辣椒油、花椒油、酱油、醋、糖、姜汁、香菜等调料调成汁，浇在米豆腐上 。
拌凉豆腐的常见做法(3)
【盒装嫩豆腐怎么做凉拌】凉豆腐的配料
材料:豆腐300克 ， 黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克 ， 香菜适量 。
辅料:盐1/2茶匙、生抽1汤匙、老陈醋1茶匙、辣油1汤匙、味精1/2茶匙、香油少许 。
拌冷豆腐的做法
1.将豆腐装盘，放入蒸笼，大火蒸两分钟 ， 取出，放凉，切成小块 。
2.黄瓜洗净，搓成细丝 。胡萝卜洗净去皮，搓成细丝 。将榨菜和欧芹切碎 。
3.将花生放入烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉，然后磨掉皮，擀开 。
4.将豆腐丁、黄瓜丝、胡萝卜丝、榨菜碎、香菜碎混合，加入所有辅料，撒上花生碎拌匀 。
欺骗
1.如果是嫩豆腐，就不要切丁了，不然搅拌后会变成碎豆腐酱 。直接把所有的原料和辅料混合，浇在嫩豆腐上就可以了 。
2.花生可以烤 ， 也可以炸，但都需要小火 。当你看到花生颜色稍微深一点的时候，用手拿起一颗花生揉一揉 。皮煮到熟了会掉，凉了味道就脆了 。
冷豆腐的家常做法(4)
凉豆腐的配料
一盒豆腐和一点葱花 。
###其它资料参考###凉拌嫩豆腐做法：
食材：嫩豆腐1块、辣椒油5ml、麻油5ml、香油5ml、生抽5ml、醋5ml、鸡精5g、蒜末5g、香菜2根 。
1、嫩豆腐倒扣入冷水锅 。
2、盖上盖子煮至水沸 。
3、用刀切片 。
4、碗中倒入适量的生抽、醋、鸡精、蒜泥、麻油、辣椒、香菜调成味汁 。
5、将味汁浇上豆腐即可 。
###其它资料参考### 嫩豆腐顾名思义就是嫩一些，质地比较柔软，娇嫩，非常容易碎掉，所以烹调的时候还需要小心谨慎 。嫩豆腐怎么做好吃，接下来就让我来告诉你！
嫩豆腐怎么做好吃1嫩豆腐
嫩豆腐食材准备
黄豆500克，石膏粉10克，水适量 。
方法步骤
1、将黄豆加水浸泡8小时以上，将泡好的豆子加水打成豆浆；
2、过滤2次，然后倒入大锅中煮，取小半碗生豆浆加入石膏粉拌匀放入另一锅中；
3、豆浆锅中煮沸后冲入装有石膏的锅中，盖盖 ， 等待凝固；
4、然后将凝固的豆腐花舀入模具中，用平整的东西压成型即可 。
小贴士
自己在家做豆腐确实有一点点繁复，不易掌握，索性就直接买好了 。
凉拌嫩豆腐
嫩豆腐食材准备
嫩豆腐适量，花生，香菜，葱，盐 ， 生抽，醋，香油，辣椒油适量 。
方法步骤
1、将嫩豆腐切成方块，放入加盐的热水中焯烫一下；
2、捞出沥干后装盘待用，花生放入锅中炒熟 ， 晾凉后去皮碾碎；
3、香菜切段，葱白切碎，小碗中放入生抽，醋，香油，辣椒油，盐，糖拌匀成汁；
4、将调味汁淋在豆腐上，撒些花生碎 ， 香菜和葱碎，吃时拌匀即可 。
肉末嫩豆腐
嫩豆腐食材准备
嫩豆腐，牛肉，料酒 ， 胡椒粉，盐，水淀粉 ， 花椒，蒜碎 ， 香油，鸡精，葱花 。
方法步骤
1、将嫩豆腐取出用开水焯烫一下待用；
2、牛肉切末后加入盐，胡椒粉，料酒，水淀粉腌一会；
3、热油锅爆香花椒后捞出，然后煸香姜蒜末，下入肉末煸炒至变色；
4、然后下入嫩豆腐 ， 加入辣椒油，少许水，煮5分钟，放入盐，鸡精，香油和葱花即可 。
小贴士
嫩豆腐下锅就不要翻炒，豆腐会被炒碎 。
嫩豆腐汤
嫩豆腐食材准备
萝卜半个，洋葱半个，蒜，鸡蛋1个，红辣椒，嫩豆腐，辣椒粉，金针菇，小南瓜，鸡肉罐头 。
方法步骤
1、将洋葱，蒜和萝卜放入搅拌机打成泥 ， 然后加入嫩豆腐和酱油拌匀腌半小时；
2、将金针菇洗净，南瓜切好，红椒切圈，炒锅烧热油倒入鸡肉 ， 加入辣椒粉煸炒；
3、炒出红油后加入腌好的豆腐拌匀 ， 然后加入适量的清水 ， 淹没豆腐，烧至沸腾；
4、然后加入适量的盐和酱油，加入南瓜，放入金针菇，辣椒圈，关火前加入蛋液即可 。
小贴士
不一定用鸡肉，牛肉或者海鲜罐头都可以 。
嫩豆腐怎么做好吃2方法一
材料
内酯豆腐、鸡脯肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、辣椒油 。
做法
1、内酯豆腐切成5mm的片 ， 上锅蒸5min 。
2、鸡脯肉放锅里，放葱段，煮熟后凉水冲洗 ， 洗掉表面的膜，撕成细丝 。
3、撕成细丝之后，就可以在碗里加一些盐，把蒜捣成蒜泥，这样做是为了让豆腐会更入味 。
4、锅热油，辣椒粉倒入热油里 。
5、蒸好的豆腐出锅 ， 倒出多余水分，摆上鸡丝，淋上生抽醋水 。
6、撒蒜泥，淋辣椒油 ， 撒葱花即可 。
方法二
主料
老豆腐150g 。
辅料
油适量、香葱适量、姜2片、盐5g、鸡精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇、老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉适量 。
步骤
1、去菜场，把一会要用到的食材都给它准备好了 ， 买的时候要注意看一下食材是否新鲜 。
2、把葱花，姜丝，蒜瓣都给它切一下，大小的'话自己掌握，不要太大就行 。
3、豆腐洗净后切成小块 。
4、提前调好水淀粉 。（淀粉量在2小勺左右） 。
5、另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒 ， 草菇老抽，鸡精适量 。
6、锅内加水烧开后放入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分 。
7、锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣 。
8、把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下 。
9、倒入第五步骤中调好的料汁 ， 轻轻翻动豆腐 ， 使上色均匀 。
10、开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 。
11、汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅 。（喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油） 。
方法三
主料
猪绞肉80克，南豆腐4块，蒜蓉1茶匙，葱花1茶匙，泡椒8个切碎 。
调料
生抽1又1/2大匙 ， 老抽1茶匙，细盐1/8小匙，香醋1/2大匙，白糖1茶匙 ， 鸡精1/2茶匙，1小匙豆瓣酱 。
做法
1、锅内热油 ， 放入猪绞肉小火煸炒 。
2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香 。
3、注入清水或高汤半杯 。
4、加入所有调味料，及切块豆腐 。
5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉 。
6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可 。
小诀窍
1、南豆腐比北豆腐吃起来口感更好 ， 也更容易入味 。
2、因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多 。
3、做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂 。
嫩豆腐怎么做好吃3材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量 。
做法
将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉凉备用；
将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行；
锅内放油烧至6成热左右 ， 放入豆腐块 ， 煎至两面金黄出锅备用；
青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油；
放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水；
翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可 。
麻辣豆腐
材料
豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把 ， 姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许 。
做法
1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出；
2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末；
3、油热后 ， 倒入豆瓣酱炒香 ， 加姜末、辣椒粉；
4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀；
5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面 。
小葱拌豆腐
俗话说小葱拌豆腐，一青二白，此话不假 ， 此道凉菜只需要最简单的制作 ， 却成为豆腐的做法大全中的经典 。
材料
嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克
做法
1、取盒装豆腐去掉薄膜 ， 不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘 。青葱切末 。
2、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成 。
中医书籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症 ， 并解硫磺、烧酒之毒 。这些，都陆续为现代医学、营养池所肯定，比如，豆腐确有解酒精毒的作用，豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品 。
豆腐的做法大全就先为您介绍这些，相信这三种家常的豆腐做法您已经很熟悉了，但是还是要给您介绍的目的，就是希望经典的做法能普及给更多的人 。
豆腐的营养价值
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克结实的豆腐中 ， 水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量 。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品 。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。现代医学证实 ， 豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品 。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用 。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇 ， 均是抑癌的有效成分 。
豆腐的食用方法
1、苦瓜炒豆腐
苦瓜去籽，切片后撒盐揉搓，滤去水分 。豆腐滤干水分，用手指抠成小块 。（比用刀切入味） 。生鸡蛋搅拌均匀后待用 。锅热后放油，加入肉片翻炒至变色后加入苦瓜略炒后加入豆腐继续翻炒 。加入盐，酱油，日本料理酒，出汁粉末 。苦瓜与豆腐熟透后加入鸡蛋液并搅拌均匀 ， 盛盘 。吃时撒上鲣鱼花即可 。
2、蒋侍郎豆腐
豆腐两面去皮，每块切成十六片，晾干，用猪油熬，清烟起才下豆腐，略洒盐花一撮，翻身后，用好甜酒一茶杯，大虾米一百二十个；如无大虾米，用小虾米三百个；先将虾米滚泡一个时辰，秋油一小杯，再滚一回 ， 加糖一撮，再滚一回，用细葱半寸许长 ， 一百二十段，缓缓起锅 。
3、杨中丞豆腐
用嫩豆腐 ， 煮去豆气，入鸡汤，同鳆鱼片滚数刻，加糟油、香蕈起锅 。鸡汁须浓，鱼片要薄 。
4、张恺豆腐
将虾米捣碎 ， 入豆腐中，起油锅 ， 加作料干炒 。
###其它资料参考###在生活中我们可以发现，有些食物凉拌菜特别好吃，比如说凉拌海带丝，凉拌的豌豆，都是非常美味的 。而豆腐作为一种比较常见的食材 ， 凉拌起来味道也是非常的鲜美 ， 特别是凉拌嫩豆腐，这道菜受到了很多网友的喜欢 。凉拌嫩豆腐它属于一道家常菜，它的做法也是比较简单的 ， 新手老手都可以去尝试着去做这道菜，而且这道菜不仅方便做，而且口感特别好，嫩豆腐吃起来很鲜美，这道菜的经典做法网上也有很多，我们可以来一起学习一下 。
在做凉拌的嫩豆腐之前，我们需要准备相关的一些食材 ， 首先要准备一盒嫩豆腐，如果家里面人比较多，或者是特别喜欢吃的话也可以多准备点嫩豆腐，另外再根据准备的嫩豆腐准备相应的调味料 ， 比如说适量的盐，还有适量的油，以及适量的糖，蒜蓉，酱油 ， 葱花，姜，这些都是需要准备的调料 。当准备好这些之后就可以开始做了 。
首先要把准备好的嫩豆腐切成块，进行过水，把水放在锅里水烧开之后就可以把嫩豆腐放进去 ， 煮几分钟之后，再把嫩豆腐捞起来，然后只需要把嫩豆腐放在旁边，等着它变凉 ， 然后就把准备的葱花切成小段，还有把姜也要切成小块，再把姜，蒜以及葱放在一起 。找一个容器把切好的葱姜蒜放在一起，再倒入适量的酱油以及香油，盐 ， 糖 ， 倒在一起之后 ， 再把它们进行搅拌，注意一定要把它们搅拌均匀 。然后只需要把已经放凉的豆腐放在盘子里，再倒上已经调好的调料，就可以直接吃了，一般情况下，需要准备比较多的酱油 。搅拌好的调料是要依照个人口味进行添加的，有的人他的口味比较重，那么就需要多放一点调料，如果有的人他口味比较清淡，那么就可以选择少放一些调料 。并且有些人选择放一些芝麻或者是香油，撒上去吃起来会更香 。
凉拌嫩豆腐这道菜它是比较简单的，事实上 ， 只要准备好适量的嫩豆腐，再备上一些其他的调料，就可以很快的让这道菜出现在我们的桌子上，并且调味料也并不是说是规定的，可以根据自己的一些口味以及喜欢吃的某一种调味料进行添加，因为有些人有忌口，所以可以看个人情况进行准备 。
