豆腐丸子要蒸多久 _豆腐

豆腐元子要蒸多久？

半个小时。
有的人喜欢吃豆腐圆子，也是有一些人不喜欢吃豆腐圆子，不喜欢吃的原因大约是做的时间不上家吧！如果吃到美味的豆腐圆子，你都是迷上它了！但是也是有好多人在迷惑不解，怎样才可以作出美味的豆腐圆子呢？下边就给大伙儿介绍一下水豆腐圆子的做法，期待可以协助到大伙儿。
豆腐圆子是知名的特色小吃，在其中以雷家豆腐圆子更为知名。雷家豆腐圆子以水豆腐为关键原材料，烹制的作法软炸主导，口感归属于生活中味。
豆腐圆子的原材料：
主要材料：水豆腐(北)1000克，檽米150克，猪肋条肉（五花肉）200克，鲤鱼150克。
辅材：虾米音乐10克，生鸡蛋60克。
调味品：盐2克，生抽10克，大葱25克，姜5克，白胡椒粉2克，鸡精2克。
水豆腐圆子的做法流程：
1、将水豆腐渗入冷水中，换二三次水，用沙布包起来放到筲箕内沥水；
2、将檽米用冷水清洗干净，放进沸水锅中煮开捞起来，以冷水浇淋，直到制冷；
3、将猪五花肉去除皮肉后切割成肉粒；
4、肉粒内拌入鸡精少量、生姜沫、食盐少量腌渍进味；
5、将鲤鱼屠宰清洗，片取净肉排剁碎茸；
6、虾米音乐用温开水侵泡胀发后，控干水份；
7、将控干水的水豆腐倒进盆里，搅细搅散，放进鱼茸、鸡精、白胡椒粉、食盐、生鸡蛋、生姜沫、虾米音乐合拌；
8、翻拌的豆腐鱼茸中再放进肉粒搅拌均匀；
9、最终将檽米、葱段放进豆腐鱼茸肉粒中再次翻拌；
10、将笼屉格用食油抹擦一遍，洒一点冷水，防止黏连；
11、将拌好的原材料揉成生鸡蛋大的汤圆，次序码在笼格上；
12、笼屉上灶火开水上蒸30分钟取下码入盘里，撒上葱段即成。
豆腐圆子的制做秘诀：
1、水豆腐绞碎前，要撕下表皮，显现出白质；
2、水豆腐调配粘稠时可渐渐地添加各种各样料，至水豆腐糊能入门止。
【豆腐丸子要蒸多久】豆腐圆子的特点：
汤圆软嫩松泡，细嫩爽口，通道消溶，口味丰富多彩。
要爱吃到美味的豆腐圆子得话，何不能够依照上边的流程来开展实际操作，假如第一次做的不好吃得话，没有关系，能够再再次做一遍，直至保证美味才行，坚信大伙儿是最赞的！大量的作法能够随时随地关心网编。

清蒸豆腐圆子的做法
步骤step
1
准备好食材，肉末加入盐、生抽、蚝油、姜酒、油等拌匀，腌制十分钟备用
步骤step
2
北豆腐用刀轻轻剁碎
步骤step
3
把剁碎的豆腐放入干净纱布中
步骤step
4
用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分
步骤step
5
尽量将豆腐挤干，倒入筛网中，静置滤干
步骤step
6
取一个深口碗，将豆腐与腌好的肉馅混合
步骤step
7
用手将整夜与肉馅拌匀
步骤step
8
再捏成一个豆腐丸子
步骤step
9
把豆腐圆子放入浅口盘内，送入上汽的蒸锅蒸15分钟
步骤step
10
15分钟后，将蒸好的豆腐丸子取出，另摆盘。蒸盘底蒸出来的汁水倒入锅内
步骤step
11
把汁水煮开，用适量水淀粉调成适口的芡汁
步骤step
12
把芡汁淋到豆腐丸子上即可

###其它资料参考### 蒸豆腐肉丸子的家常做法简单
蒸豆腐肉丸子的家常做法简单，蒸豆腐肉丸子是一道营养非常丰富的家常菜，不仅营养非常高,而且吃的时候嫩嫩的丸子肉配合着洋葱的香味，好吃极了，下面是蒸豆腐肉丸子的家常做法简单
蒸豆腐肉丸子的'家常做法简单1清蒸豆腐肉丸的做法步骤
猪肉馅内加入豆腐
用汤匙按碎，并且与肉馅混合均匀
胡萝卜和辣椒分别切末
豆腐肉馅里放入胡萝卜和辣椒末混合均匀
放入十三香，盐，蔬之鲜和葱姜末，酱油，鸡蛋，干淀粉，搅拌至上劲
用手搓成大小差不多的丸子，摆在盘中
入蒸锅内大火烧开后蒸十分钟左右
取出，滗出汤汁
锅坐火上，倒入滗出的汤汁，加入蚝油
加入酱油
用水淀粉勾芡
丸子上用胡萝卜做装饰，淋上调好的芡汁即可
还行，成功
应该说是色香味俱全吧
蒸豆腐肉丸子的家常做法简单2做法
先把洋葱，红萝卜起油锅炒软放凉备用，把老姜切小断加一小杯水打成姜汁，把放凉后的洋葱红萝卜和除了酱汁和豆腐以外的材料都加在一起打至有黏性，绞肉绞两次就不用打太久，冰一小时。
要蒸前再加入豆腐捏碎伴匀，因为豆腐会出水，会使肉丸子塌。
大火蒸15分，出炉。
调酱汁，把酱汁内的材料除了香菜外先搅伴均匀，小火煮开，煮至浓稠状关火，把香菜丢进即完成酱汁。
要吃前把酱汁平均淋在每颗丸子上完成。
蒸豆腐肉丸子的家常做法简单3步骤1、
准备所有食材。
步骤2、
猪肉洗净加生姜大蒜剁成末。
步骤3、
将豆腐鸡蛋肉末放入大碗加盐，鸡精调味揉碎。
步骤4、
待揉至粘稠时做成小团放入蒸锅。
步骤5、
蒸锅提前放水烧开，将豆腐圆子放入蒸锅蒸二十分钟。
步骤6、
蒸熟即可出锅。
步骤7、
成品图。

###其它资料参考###1、将1块老豆腐用双手或者刀背压成泥，压得越碎越好，如果不喜欢豆腐的豆腥味，可以放入盐开水中浸泡会。
2、浸泡豆腐期间，将猪肉剁碎，猪肉可以是五花肉也可以是纯瘦肉，建议偏瘦一点，口感更清爽。
3、将豆腐泥和肉末放入盘中，再调入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、适量香油、适量淀粉，搅拌均匀，再静置半小时左右腌制入味。
4、取适量腌制好的肉末豆腐，团成丸子，并在手掌心多攥紧几次，以免松散。
5、将肉末豆腐丸子放入煮沸的蒸锅中，再次煮沸后继续蒸10分钟左右即可。
6、蒸丸子期间，根据自身需求切点蒜片和辣椒圈，不吃辣则可不放。
7、丸子蒸好后，将蒸出来的汤汁倒入锅中，再调入半勺生抽、适量盐、少许鸡粉、小半碗水淀粉、辣椒圈和蒜片。
8、锅中酱汁沸腾后，稍微煮至粘稠即可淋在丸子上即可。
###其它资料参考###豆腐丸子做法一
原料: 原料：
豆腐5块面粉10克鸡蛋2个精盐2.5克味精1克花椒盐少许咸面包屑100克干淀粉5克酱油5克姜末5克花生油1000克(约耗100克)
制法: (1)豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。
(2)开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸成深黄色，立即捞出装盘，撒上花椒盐上席。
豆腐丸子做法二
材料
主料：豆腐(南)400克
辅料：鸡胸脯肉75克，荸荠100克，小麦面粉100克，胡萝卜20克，油菜50克
调料：盐15克，味精10克，芡粉10克，植物油75克
1.豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状鸡脯肉剁烂荸荠剁成碎末面粉与适量清水调成糊油菜对切成4份。
2.豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。
3.500克油入锅烧热，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一层面糊，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥油。
4.锅中留油少许，将油菜、胡萝卜片炒熟，放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮，待滚起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，即可盛盘食用。
豆腐丸子做法三
食材：豆腐200克，猪肉70克，香菇3-4朵、香葱、生姜、鸡蛋1个。
调料：盐适量、食用油、酱油适量、生粉适量
制作步骤：
1、猪肉洗净剁成肉泥香菇切碎生姜香葱均切成末。
2、豆腐放在洗净的容器中揉碎，依次加入肉泥、香菇、生姜、鸡蛋、香葱、盐、酱油、生粉，用手搅拌均匀。
3、手心涂抹少量食用油，再取适量豆腐泥，用手团成团(如果没法成团，再加适量生粉)放在盘子中。
4、一盘装满后，即可放在微波炉里蒸5分钟。蒸的时候最好用微波炉专用蒸笼。用盘子蒸的话，要加盖或者是保鲜膜，注意要留一个透气孔。

豆腐丸子要蒸多久

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