红烧油豆腐怎么做好吃吗 _豆腐

油豆腐怎么烧好吃红烧油豆腐的做法？

1、材料：油豆腐一斤、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、蚝油适量、盐适量。
2、锅里热油，倒入油豆腐翻炒，然后加入所有调料。
3、再加适量水没过油豆腐。
4、大火烧开，转小火慢炖10分钟即可，装盘撒上葱花。

导语：吃油豆腐能够健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入，大豆蛋白显著降低血浆胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。下面就来看看红烧豆腐额做法吧!
用料主料
油豆腐400克
辅料
生抽2勺老抽1勺糖1勺干辣椒3个葱2根香叶2片
红烧小油豆腐的做法
1.锅里烧开水，倒入油豆腐焯水，捞出，备用
2.锅里加生抽，老抽，糖，葱，干辣椒，香叶再加大半碗水，倒入焯好的油豆腐，大火煮开转小火煮
3.煮至还有1/3的汤汁，加少许的盐炒匀
4.用玉米淀粉勾芡
5.出锅，撒上葱花

###其它资料参考###1、用剪刀在油豆腐的中间剪开一个口子，让豆腐在烹饪的过程中方便入味。油豆腐买回家千万不要清洗哦，油豆腐吸水能力太强了，洗过口感就很差劲了。
2、接着开始切配料，大蒜切成末，小米辣和美人椒切圈，香葱切长段备用。
3、食材准备好了，马上开始烹饪，锅中的水分蒸干后，豆腐吸油比较多，可以多放一点食用油，油热后，放入蒜末小米辣爆香，炒出香味后先调好底味，加入少许盐，一勺蚝油，一勺生抽，接着放入一碗清水，搅拌均匀。
4、大火煮开汤汁后，放入油豆腐，改小火焖个三五分钟，把豆腐焖软，充分吸收料汁的味道。豆腐焖至变软后放入美人椒，和葱段，再翻炒个20秒就可以出锅了。
###其它资料参考###1、把蒜拨好拍散，把正方形的油豆腐对半切开在豆腐中间划一刀方便入味。
2、倒入油，等油八分熟放入拍散的蒜瓣炸香。后加入生抽等温度再次上来后，加入切好的油豆腐，两面都沾上颜色后加入热水。
3、在倒入水后，加入冰糖及少量五香粉和香葱。然后看喜好添加老抽加深颜色。接下来就盖上盖子焖煮十分钟左右。记得水要没过油豆腐哦。
4、在等待的十分钟里要注意水量，时不时的翻炒一下避免粘锅。然后尝一下汁水，淡了加生抽不用加盐。不甜的话说明你冰糖加的少了。
【红烧油豆腐怎么做好吃吗】 5、味道不差，油豆腐烧酥了就开始大火收汁咯～想要造型好看的可以考虑撒一些葱花啊芝麻，要味道更加鲜的话可以加鸡精或者蚝油。

红烧油豆腐怎么做好吃吗

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