红烧油豆腐怎么做好吃又简单 _豆腐

红烧油豆腐怎么做好吃呢？？

红烧油豆腐材料
油豆腐 9小块、蒜头 2颗、姜片 2片、八角 1个、葱 2支、盐适量、酱油 2匙、蚝油 1匙、
辣豆瓣酱 1匙、冰糖少许。
做法
1、蒜头、姜切片，葱切末备用；
2、热锅放2匙油，将蒜片及姜片放入锅中爆香；
3、顺序加入酱油、蚝油、辣豆瓣酱、冰糖、八角及2杯水煮滚，再将油豆腐放入锅内；
4、以小火煨煮约20分钟后，撒上葱花，吸满汤汁的油豆腐就可以美味上桌罗!
红烧三角油豆腐的做法主料
油豆腐250克
辅料
葱适量
菜油适量
酱油适量
盐适量
糖适量
红烧三角油豆腐的做法步骤1、三角油豆腐，豆制品，植物蛋白
2、小葱，多一点，切成1.5厘米的葱段
3、炒锅倒入5克菜油，8成热，倒入葱段爆香
4、倒入油豆腐，略微翻炒，倒入酱油。500毫升冷水，大火煮开，加入一点盐，转中火焖，让油豆腐吸收汤汁。
5、焖10分钟，加入半勺糖，翻炒几下，这时汁水吸收的差不多了，开大火，煮一下
6、关火，出锅装盘，葱香四溢，油豆腐软烂，汁水多。

导语：吃油豆腐能够健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入，大豆蛋白显著降低血浆胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。下面就来看看红烧豆腐额做法吧!
用料主料
油豆腐400克
辅料
生抽2勺老抽1勺糖1勺干辣椒3个葱2根香叶2片
红烧小油豆腐的做法
1.锅里烧开水，倒入油豆腐焯水，捞出，备用
2.锅里加生抽，老抽，糖，葱，干辣椒，香叶再加大半碗水，倒入焯好的油豆腐，大火煮开转小火煮
3.煮至还有1/3的汤汁，加少许的盐炒匀
4.用玉米淀粉勾芡
【红烧油豆腐怎么做好吃又简单】5.出锅，撒上葱花

###其它资料参考###1、材料：油豆腐一斤、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、蚝油适量、盐适量。
2、锅里热油，倒入油豆腐翻炒，然后加入所有调料。
3、再加适量水没过油豆腐。
4、大火烧开，转小火慢炖10分钟即可，装盘撒上葱花。
###其它资料参考###1、把蒜拨好拍散，把正方形的油豆腐对半切开在豆腐中间划一刀方便入味。
2、倒入油，等油八分熟放入拍散的蒜瓣炸香。后加入生抽等温度再次上来后，加入切好的油豆腐，两面都沾上颜色后加入热水。
3、在倒入水后，加入冰糖及少量五香粉和香葱。然后看喜好添加老抽加深颜色。接下来就盖上盖子焖煮十分钟左右。记得水要没过油豆腐哦。
4、在等待的十分钟里要注意水量，时不时的翻炒一下避免粘锅。然后尝一下汁水，淡了加生抽不用加盐。不甜的话说明你冰糖加的少了。
5、味道不差，油豆腐烧酥了就开始大火收汁咯～想要造型好看的可以考虑撒一些葱花啊芝麻，要味道更加鲜的话可以加鸡精或者蚝油。
###其它资料参考###红烧豆腐的制作方法1
制作食物原料
豆腐300克，胡萝卜30克，黑木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，姜1小块，蒜1瓣，淀粉适量。
调料:
食用油30克，香油1茶匙，蚝油1茶匙，高汤2汤匙，精盐1茶匙，白糖1茶匙，味精1茶匙。
生产过程
1.豆腐切片后，放入锅中煎至两面呈金黄色。
2.胡萝卜和木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜和生姜切片备用。
3.锅里放油，加热。先将蒜片、姜片、红椒段爆香，再加入高汤、蚝油、白糖。烧开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精。煮3分钟，然后用水淀粉勾芡，淋上香油。
特点:
酥脆爽口，营养丰富。
大厨，一次搞定:
用卤水豆腐做这道菜，效果会更好。
红烧豆腐的制作方法2
制作食物原料
1/4块嫩豆腐
15克甜豆
1/4红辣椒
1个新鲜蘑菇
1根葱
蔬菜汤100毫升
适当的盐
1汤匙原味蚝油
适量的新鲜露水
生产过程
1.鲜菇洗净切片，红甜椒切块，甜豆用加适量盐的开水焯一下，然后捞起，用冷水冲凉，小葱洗净切块备用。
2.嫩豆腐在沸水中快速焯一下，然后洗净冷却，切成3×3×1厘米的小块备用。
3.将蔬菜高汤和蚝油放入锅中，煮至沸腾。加入方法2的豆腐，用小火煮2分钟。然后加入方法1的配料，煮好。
红烧豆腐的制作方法3
制作食物原料
豆腐800克植物油100克水淀粉20克葱姜20克酱油8克胡椒粉4克八角3克精盐2克味精1克。
生产过程
(1)将豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅中炸至金黄色；将洋葱切成段；姜切丝备用。
(2)炒锅放油烧热，炒锅放入葱、姜丝、八角、花椒，放入酱油、精盐，将炒好的豆腐放入炒锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅。
红烧豆腐的制作方法4
制作食物原料
豆腐、葱、酱油、辣椒油、盐、糖、料酒、生粉(用水调好备用) 。
生产过程
1.豆腐切成小块，煮一锅开水。
2.将豆腐放入沸水中煮，再煮一次，继续30秒。
3.做豆腐时，将葱切成葱花，取一碗，放酱油、辣椒油、糖、盐，拌匀。
4.将豆腐煮熟，捞出沥干，锅中放适量油。
5、加入豆腐，大火翻炒几下(其实就是抖锅) 。
6.放入之前准备好的酱料和油酱。
7.继续摇锅，轻轻翻动豆腐，上色均匀。
8.放适量料酒，多一点。
9.大火煮30秒，加入淀粉，撒上葱花。
###其它资料参考###1、用剪刀在油豆腐的中间剪开一个口子，让豆腐在烹饪的过程中方便入味。油豆腐买回家千万不要清洗哦，油豆腐吸水能力太强了，洗过口感就很差劲了。
2、接着开始切配料，大蒜切成末，小米辣和美人椒切圈，香葱切长段备用。
3、食材准备好了，马上开始烹饪，锅中的水分蒸干后，豆腐吸油比较多，可以多放一点食用油，油热后，放入蒜末小米辣爆香，炒出香味后先调好底味，加入少许盐，一勺蚝油，一勺生抽，接着放入一碗清水，搅拌均匀。
4、大火煮开汤汁后，放入油豆腐，改小火焖个三五分钟，把豆腐焖软，充分吸收料汁的味道。豆腐焖至变软后放入美人椒，和葱段，再翻炒个20秒就可以出锅了。
###其它资料参考### 红烧油豆腐，外脆里嫩形容油豆腐最合适不过了，金黄色的皮看起来有些小油油，令人意外的是油豆腐其实并没有那么油腻，红烧后的油豆腐颜色更加诱人，也比较入味。你有多久没吃过油豆腐了呢?快快将红烧油豆腐收入你的餐单之中吧!
红烧油豆腐的做法
小时候吃油豆腐，香香的，外面的皮很入味，你是否只吃皮嫌弃里面白嫩的水豆腐了呢?如果你嘴巴还是那么挑剔，那么百科接下来贴出的红烧油豆腐做法，能让你满心欢喜哦。即使是白嫩的水豆腐也能做得有滋有味，一起看看红烧油豆腐的做法!
【红烧油豆腐】
食材：油豆腐、小葱。
调料：生抽、盐、耗油。
步骤：
1、油豆腐洗净，可以切块也可以不切，装在小盘里备用。
2、小葱洗净，切成葱花。
3、烧红锅，倒入油，放入油豆腐翻炒，之后淋上生抽，调味加上色。
4、接着放入葱花，炒香，然后倒入耗油调味。
5、不断翻炒油豆腐和小葱，最后加入盐调味即可。
红烧油豆腐怎么做好吃
说起油豆腐，有没有想起全家里面包着肉的油豆腐呢?里面塞进肉，如此一来估计大家都不会埋怨里面的水豆腐没有味道了吧?所以来一道红烧油豆腐酿肉可好?油豆腐首先开一个小口，瘦肉或者鸡肉塞进豆腐里面，红烧的时候放点小葱，立马香味扑鼻呢。
没有华丽丽的中餐或者晚餐，不用失落，来试试一道简单而实在，吃豆腐还能吃上肉的红烧油豆腐酿肉吧，惊喜满满吧。下面贴出红烧油豆腐酿肉的做法，一步两步做起来!
【红烧油豆腐酿肉】
食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜葱。
调料：盐、花生油、生抽。
步骤：
1、洗净油豆腐哈，瘦肉剁碎后，把肉塞进里面，油豆腐记得开个小口哈。
2、肉馅里面加入盐、花生油、生抽和水，搅拌一下，再塞入油豆腐里面哈。
3、酿好的油豆腐放入盘子里面，放入锅中隔水蒸7分钟，然后将汤汁滤出，再加入一点蚝油搅拌。
4、酿好的`油豆腐放入锅里，继续煮一下就ok 。
红烧油豆腐的营养价值
红烧油豆腐，一道很普通的家常菜，但是在你饥饿的时候往往这些普通的家常菜能填饱你的肚子呢。情人节将至，鲜花、牛排、高逼格餐厅要有，一道普通的红烧油豆腐也可以有哦。小日子不浪漫但是温馨也是满足了。
当我们吃红烧油豆腐的时候，我们在吃什么?油豆腐里面含有满满的蛋白质和钙呢，小宝宝适当吃点极好的。一起细数吃红烧油豆腐有什么营养吧。
1、补充蛋白质，妈妈再也不用担心我营养不良啦。油豆腐和水豆腐的区别就是外皮金黄香软，但是里面还是嫩滑的水豆腐呢。磨完黄豆之后，就可以开始做豆腐了，做好的水豆腐仔放入油锅里炸一炸，香味扑鼻的油豆腐就做好啦。
2、吃油豆腐还能补充钙，你信吗?油豆腐含钙高哦，也可以给娃适当吃点毛豆烧豆腐，吃出大长腿哦!此外，油豆腐有镁、磷以及铁等微量元素，植物蛋白还很丰富呢。
3、吃油豆腐，机智别想跑。油豆腐中含有卵磷脂哦，这种物质能起到调节大脑的作用呢，适当吃点油豆腐分分钟脑洞大开哦。
红烧油豆腐的热量高吗
如果是狂热的红烧油豆腐迷，百科建议你现在开始为自己打算一番了。红烧油豆腐真都不能吃更多，不然真的会胖到飞不起了呢。
每100g油豆腐的热量是244千卡。
说到这里，红烧油豆腐这种高卡食物有没有令人想要止步呢?如果油豆腐里面再塞点肉的话，热量更加了，记住好东西是要分享出去的，不要独吃红烧油豆腐哦，你懂的。
摄入热量和消耗热量的关系
其实红烧油豆腐的热量高其实也没有什么大问题，就是从食物中摄入的热量低于运动消耗掉的热量就OK了，要是你是习惯吃饱饱就屁股紧贴凳子的话，那真得忧心点哈。
红烧油豆腐要是用来做晚餐的话，记住不要吃多，最好是中餐吃哦，吃饱饱之后就能愉快玩耍了，不担心热量堆积，胖到飞不起。
红烧油豆腐什么人不能吃
红烧油豆腐，不是你想吃就能吃。油豆腐中含有嘌呤，所有痛风的孩子不能吃哈。痛风主要是不能凋谢掉嘌呤，所有含有中、高嘌呤的食物都不能吃哦，油豆腐也不OK 。如果你还是那种吃了豆豆就胀气到孩子，也最好少吃或者不吃。
肠胃不好的筒子不要吃。油豆腐中含有较多的蛋白质，肠胃不好的话比较难消化掉蛋白质哈，这样很容易消化不良哈。如果你豆豆也会胀气的话，那么也不要吃太多油豆腐，或者不吃，否则会挺着大肚子哈。
痛风的孩子不要吃。上面也提到了，嘌呤含量高的食物不能吃，一些深海鱼类是不适合吃的哈。豆腐也是不OK的。红烧油豆腐虽然好吃但是不能吃多哈。
青春期的孩子不要吃太多油豆腐哈。油豆腐中含有大豆异黄酮，是一种植物雌激素呢，吃多了可能会令孩子性早熟哦。
准妈、动脉硬化的筒子、有糖尿病、胃炎都是不适合吃油豆腐以及豆制品的。看来有些营养又美味的食物，不是所有人都适合吃呢。

###其它资料参考###食材明细五花肉适量油豆腐适量葱适量姜适量八角适量老抽1勺冰糖1把玉米油适量豆瓣酱1勺大酱1勺料酒适量咸甜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度升级版油豆腐烧肉的做法步骤 1 准备材料。2 准备调料。3 五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。4 大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。5 五花肉控干水分。6 锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。7 然后倒入五花肉翻炒。8 再加入葱姜八角翻炒让糖色裹上五花肉。9 倒入油豆腐。10 加入做法2的料汁翻炒均匀。11 再加入适量料酒。12 盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。13 翻均匀收汁即可。
###其它资料参考###红烧油豆腐夹肉
1原料
2制作步骤
1原料
五花肉、小油豆腐、老抽、料酒、糖、盐。
2制作步骤
1.把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。
2.把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味）
3.开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。
4.盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。
5.锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右。
6.依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然后加入老抽，使肉上色。接着倒入生抽，再次翻炒三分钟后加水，水不需太多。
参考资料：
1.
红烧油豆腐塞肉的做法
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红烧油豆腐怎么做好吃又简单

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