莲藕与什么食物打汁好
鲜榨藕汁的做法大全?

用料
莲藕
1节
冰糖
适量
水
适量
做法
1.新鲜莲藕洗净去皮
2.然后切成小块,在把冰糖备上
3.莲藕加入宽量清水倒入豆浆机中,然后加入冰糖
4.盖上盖放入豆浆机程序果蔬汁或好豆浆,开始工作,胃不好可热饮选用好豆浆程序完成
5.听到嘀嗒声音,倒出过滤掉渣子
6.现搾莲藕汁完成即可饮用
藕大家都非常熟悉知道 , 经常食用可以去火清肺 , 还可以助于消化预防心脑血管发生 。藕的吃法也有很多,可以炒着吃拌着吃干锅藕片味道也很不错 。但是用藕来榨汁喝还是很少见的,其实常喝生藕汁不但可以清热解毒,止咳化痰,润肺去火,还可以滋润皮肤,起到养颜美容的效果 。
问题一
中医认为,生藕性寒 , 甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴 。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症 。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕 , 就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说 。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品 。而用藕加工制成的藕粉 , 既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效 。
问题二
在平时食用藕时 , 人们往往除去藕节不用 , 其实藕节是一味著名的止血良药,其味甘、涩,性平,含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症 。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血 , 疗效甚佳 。
问题三
鲜藕洗净切成丝,用纱布挤汁 , 煮沸稍凉温饮 , 是凉血补血、健脾开胃的佳饮藕汁有润肺、镇静的功能 , 孩子考试时最好喝藕汁,早晚各100毫升在藕汁中加点盐饮用,对眼睛充血有疗效生藕10片水煎服,可治疗咳血生藕500克连皮捣汁加白糖100克 , 搅匀成汁,随时开水冲服 , 治疗胃溃疡出血有较好的疗效 。
藕生吃可以除湿 , 熟吃可以补脾
藕是夏天比较好的食品,含钾丰富,夏天人出汗多,多吃富含钾的食品就最好了,藕就是很适合 。藕生吃可以除湿,熟吃可以补脾 。
问题四
选藕的时候,有断端的藕不要?。蛭撼ぴ谀嗤晾铮饷窍妇菀兹肭侄廴?。挑藕的时候看应该不是特别白,经过酸溶液浸泡的根节都是白的,工业用柠檬酸对人体有害,有可能产生中毒反应 。正常的应该是有斑痕粗壮的 。经过美容的藕一般都是用酸溶液泡过 , 买的时候可以闻一下,有不有刺鼻的酸味,来判断藕是不是好的 。

北方入秋之后 , 不管室内还是室外 , 都特别干燥,虽然在屋内加湿器不停开 , 但是还是解决不了皮肤干燥的问题 。因为身体内部的津液不足问题是无法通过外部的加湿来弥补的,所以这个时候就要从内往外的进行滋补,莲藕就是最好的滋补津液的好食物了 。
鲜藕榨汁 , 是最好的润肺滋阴之品,从中医角度来讲 , 肺主皮毛,肺得到了滋润,就不会有毛孔干燥、皮肤干痒的困扰了 。
鲜藕榨汁有两种方法,一种是用原汁机直接榨汁,还有一种是用豆浆机榨汁,这两种汁一种无渣、一种有渣,根据自己喜好来选择就可以 。
榨好之后,根据自己口味加蜂蜜调味即可,如果能与甘蔗汁调和饮用,口感会更好 。
用料:
莲藕 1节
蜂蜜 适量
做法:
1、如果是原汁机 , 直接切小块,榨汁即可 。
2、如果是豆浆机 , 需要将藕切成小块,放入豆浆机中,加矿泉水水至最高线 , 选择“果蔬汁”档即可 。如果觉得有渣口感不好 , 可以过滤后再喝 。
###其它资料参考###莲藕汁
概览
烹饪步骤
菜谱大全
相关食材
1
莲藕去皮切小块
2
莲藕加水至500ml线榨汁
3
过滤莲藕汁,过滤的时候就可以开始烧水了
4
800g水烧开加入过滤后的莲藕汁
5
再次烧开 , 去掉泡沫,加糖转小火10分钟
6
完成
###其它资料参考###鲜莲藕汁原料:新鲜莲藕1根,凉开水适量 。
鲜莲藕汁做法:
操作步骤一:莲藕洗净,去皮后切小块 。
操作步骤二:榨汁机中加入莲藕、凉开水后一同榨汁 。
操作步骤三:过滤,装杯,搅拌均匀即成 。
###其它资料参考### 莲藕和什么搭配好
莲藕和什么搭配好,相信很多人都喜欢吃莲藕 , 莲藕是餐桌上的常客,莲藕可以炒肉,也可用来煲汤,是非常美味的一道菜 , 不过 , 饮食最重要一个环节就是搭配,下面来看下莲藕和什么搭配好 。
莲藕和什么搭配好11、莲藕+含铁丰富的食物
莲藕中含有大量的纤维素,高纤维食物会影响铁元素在人体的吸收 , 比如大豆这类的含铁食物是不太建议与莲藕一起食用的 , 尤其是正在补铁的贫血患者,任何影响铁元素吸收的食物都尽量避开 。
2、莲藕+动物肝脏
动物肝脏中富含了人体必需的微量元素,比如锌、铜、铁等,但是如果动物肝脏和藕一起吃的话 , 这些微量元素就容易与莲藕中的醛糖酸形成混合物,降低人体对营养元素的吸收利用 , 大大降低了其营养价值 。所以平时在做猪肝这类的菜时,就要注意避开藕 。
3、莲藕+猪肉
莲藕和猪肉搭配,荤素营养调和 , 可以为人体提供丰富的营养物质 。藕性寒,有开胃、益血、健脾、止泻的功效,猪肉有滋阴润燥、补中益气的功效,两者搭配更加滋补,非常适合身体虚弱、乏力、口干、干咳等人食用 。
4、莲藕+核桃仁
莲藕搭配核桃仁有很好的活血化瘀作用 , 非常适合产后妇女食用,它可以帮助产妇排出身体的恶露 。不正常的闭经女性也可以吃莲藕加核桃仁,有不错的疗效 。
5、莲藕+粳米
莲藕加粳米可以熬制成浓稠的莲藕粥,有不错的健脾胃、补血益血等功效,尤其是那些食欲差、大便溏薄、身体虚弱的'中老年人,多吃莲藕粥养生保健效果好 。
6、莲藕+鳝鱼
有一句俗话说得好:“精亏吃黏,气亏吃根 。”鳝鱼是黏的,莲藕是根,莲藕加鳝鱼的组合就能达到补精、补气的功效 。鳝鱼中富含由黏蛋白,它能增强人体推陈出新和生殖器官功用,莲藕中也有丰富的粘液,并且还富含了卵磷脂、维生素C、维生素B12等营养元素,两种食物搭配养生保健效果明显 。
现在莲藕该怎么搭配着吃心里应该有个数了吧,冬季天冷 , 多喝藕汤比较养生哦 。
莲藕和什么搭配好2如何挑选莲藕
第一先看,买藕时要挑选藕身肥大 。无伤、不变色、无锈斑、不断节的,不要选择看上去过分嫩白的藕 。
第二要闻,正常藕块有清新的香气 。“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道 。
第三要摸,正常藕块表面多附有泥沙,且具粗糙感;而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润 。
如何清洗莲藕
莲藕好吃,可是其中的淤泥却很难清洗 。莲藕必须要彻底清洗后,方可食用 。
先将莲藕两端的藕节切掉,露出中间的孔 。再将莲藕从中间切成两段,中间的孔是黑黑的,看着很脏,用婴儿奶瓶刷对准孔洞刷洗,然后放在水笼头下冲洗 , 再将莲藕的外皮削掉 。
将莲藕放入清水中浸泡,加入1勺白醋和半勺盐,浸泡大约20分钟就可以了 。此时,莲藕已经变得白白净净的了,可以放心的烹饪美味佳肴了 。
如何保存莲藕
莲藕中含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质 。莲藕被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色,变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素 。
在烹饪时,莲藕中的多酚类化学物质能与铁离子结合,形成蓝色或紫色的有色络合物,这些络合物就是蓝黑墨水的主要成分,因此切莲藕最好用不锈钢刀具,煮莲藕最好用砂锅 。
买回来的莲藕,如果一时半会吃不完,可以将莲藕洗净后泡在清水中,每隔1-2天,换一次干净的清水 。泡在水里的莲藕与空气隔绝,多酚氧化酶的氧化作用自然也就被中止了 。这种简单的方法,可以防止莲藕变色 。
###其它资料参考### 莲藕怎么吃才好吃
莲藕怎么吃才好吃,莲藕是一种比较常见的蔬菜,食用莲藕有很好的保健功效 。莲藕可以做成很脆的,也可以炖的很粉嫩,莲藕的做法有很多 , 下面来看看莲藕怎么吃才好吃
莲藕怎么吃才好吃11、沙姜凉拌脆藕
材料:脆藕,沙姜 , 炒香花生仁 , 蒜蓉,鸡汁,芫荽 , 彩椒丝,盐和糖 。
制作:将藕洗干净,削皮后切成小块,放到热水中焯熟,捞起沥干水分 , 摊凉后加入鸡汁、沙姜蓉、蒜蓉、芫荽、彩椒丝、盐和糖拌匀即可食用 。
贴士:一定要选择脆藕才有爽口的感觉 。
2、荷塘月色
材料:爽脆莲藕,云耳,黄灯笼椒,葱白 , 蒜子,荷兰豆,料酒,糖 , 盐,生粉 。
制作:将莲藕去皮 , 横着切成薄薄的圈,灯笼椒去核后切成小粒,荷兰豆洗干净后撕去头尾的硬边,云耳浸发后洗干净分切成小块;葱白切段,蒜子拍扁;起锅用白锅烘干云耳;
起锅放油放葱白和蒜,快速炒荷兰豆;起锅落油,放入葱白和蒜子,再放莲藕炒,炒至八成熟时加入黄灯笼椒和荷兰豆,调味 , 快速炒均 , 以生粉水勾芡即可装盘 。
贴士:荷兰豆与莲藕需要炒制的时间不一样,所以要分开炒 , 彩椒可生吃且快熟,最后加入,也可采用氽水的方法,也可加入浓鸡汤或鸡汁调味 。
3、香煎莲藕饼
材料:莲藕,猪肉,盐,糖,生抽,生粉 , 鸡蛋,葱 。
制作:将莲藕去皮,横着切成薄薄的圈;猪肉搅碎 , 加盐、生粉、糖、生抽一起打制 , 再加入葱花拌成猪肉胶;将莲藕两面拍上干生粉,将猪肉胶贴到莲藕上抹平,烧热平底锅放少许油,将瓤好的猪肉莲藕圈放到锅内煎,两面煎到金黄色即可食用 。
贴士:莲藕饼还有一种做法是将爽莲藕切成极薄的片,两片夹住中间瓤入鲮鱼肉的顺德食法 。
4、花腩煲新垦莲藕
材料:带皮猪腩肉,新垦莲藕,盐,冰糖,葱花 。
制作:将莲藕削去皮,保持原碌 , 将锅内清水煮沸 , 加入莲藕,再放入整条的五花肉和少许冰糖,大火煮十分钟后转小火煲约40分钟,以筷子能穿过莲藕为度,以盐调味,捞起莲藕,切成大块,花肉切成块,将莲藕和花肉装到深碟中,洒上葱花再淋上汤汁即可 。
5、莲藕煲排骨
材料:莲藕,土猪排骨,章鱼干,淡菜(小蚝干),冰糖 , 盐 。
制作:将莲藕削皮切块,排骨斩件,将水煮沸 , 然后将莲藕、排骨、章鱼干、淡菜放进去,以高压煲煲18分钟即可(如用普通的沙锅煲,则时间要延长),然后加入盐和少许冰糖调味 。
贴士:莲藕一定是要水开后才下锅,这样才能有粉糯的口感;加入墨鱼干和淡菜,令汤水有海鲜味,是广东人的最传统汤水之一 。
6、古法甘香肉伴瓤莲藕
材料:土猪花肉,莲藕,绿豆,花生 , 生抽 , 老抽,蚝油,糖 。
制作:将猪花肉去皮,放到瓦罐,加入少许水和生抽、老抽、蚝油 , 然后放到炉火上慢火煨,直到猪肉软绵为止,然后切片;将莲藕的一端切开,将绿豆和花生瓤入莲藕孔中,然后加水煲熟,捞起切成块;将瓤莲藕块摆放到碟子中,上面加上煨好的`肉块,再淋上煨肉时所得的肉汁,即可食用 。
莲藕怎么吃才好吃2(1)红烧素小排
简便易行,素菜荤做 。菜品养眼 , 以假乱真,口感鲜香,软糯美味,很适合牙齿不好的老年人与儿童食用,也受控制体重的人们青睐 。
主料:莲藕1节、面粉100克
做法:
第一步:将莲藕切寸条,放盐水里浸泡;
第二步:面粉内稍加盐,调成厚糊状;
第三步:锅内放食用油,将藕条放入面糊中,充分裹蘸后 , 入锅煎成金黄色捞出;
第四步:将煎好的藕条放入炒锅中 , 加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料,大火收干汤汁,即可出锅食用 。
(2)花色香糕
这是一道简便易做的烤制面食,品相靓丽 , 亦饭亦菜,令人食欲大开,加入了胡萝卜与蚕豆 , 让此小点心营养更丰富 。烤制的做法,可有效地降低食品中的脂肪含量和热量,很适合上班族带便当 。
主料:莲藕1节、蚕豆100克、胡萝卜半根、面粉100克
做法:
第一步:将胡萝卜、莲藕分别切小?。?
第二步:锅内放食用油,将蚕豆、莲藕、胡萝卜丁共同入锅煸炒至熟;
第三步:用温水将面粉调成面糊,将炒好的蔬菜倒入面糊中拌匀;
第四步:烤盘内刷油,用汤匙将菜面糊分别排列在烤盘中,200度烤制10分钟 , 即可食用 。
春夏食藕 , 养生保健加美味,变着花样来食藕,会让你健康快乐每一天 。
莲藕的功效与作用
(1)清热凉血
莲藕生用性寒 , 有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
(2)通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 , 能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲 , 促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康 。
(3)益血生肌
藕的营养价值很高 , 富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 , 有明显的补益气血 , 增强人体免疫力作用 。故中医称其:“主补中养神,益气力” 。
(4)止血散瘀
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用 , 可用来止血 。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀 , 是热病血症的食疗佳品 。
莲藕怎么吃才好吃3一、莲藕排骨汤
材料:排骨、莲藕各适量 , 葱、姜、盐、料酒各适量 。
做法:
1、把排骨洗净,切成小块,莲藕洗净 , 切片;
2、在砂锅中倒入水 , 把洗净的排骨放进去;
3、武火把水煮沸 , 撇去浮沫;
4、在锅中放入葱、姜、盐和料酒;
5、用文火炖大约1小时,放入莲藕 。再炖约1小时,莲藕变软,即可 。
功效:本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用 。
二、凉拌藕片
材料:莲藕适量 , 酱油、精盐、 , 味精、葱、姜、蒜各适量 。
做法:
1、将莲藕洗净去皮 , 切片,用开水烫一下 , 控去水分,装入盘内 , 葱切末、姜切丝、蒜切片;
2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
功效:养肺补血、清心安神 。
三、莲藕花生章鱼汤
材料:莲藕400克,花生150克 , 章鱼干100克 , 排骨400克,适量调味品 。
做法:
1、莲藕洗净切块 , 章鱼干洗净后泡3~5个小时,花生、排骨洗净备用;
2、起锅煮水,水开后将各种备好的料一起入锅 , 武火滚15分钟,再改用文火煲1~2小时,熄火后适当调味,吃渣喝汤 。
功效:此汤有润肺、止血、通利小便的作用 。
四、梨藕汁
材料:梨一个、藕一段、纯净水100ml、蜂蜜一大勺 。
做法:
1、梨去皮去核,切小块 。藕去皮切小块(处理藕的时候动作要快,否则藕会发黑,或者切好泡在滴了白醋的水里,可以有效避免藕发黑);
2、处理好的梨和藕放入榨汁机 , 倒入100ml纯净水(不放水太干 , 很难打),搅打细腻 。
3、搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤 。
功效:养阴生津,凉血止血 。
吃莲藕的好处
1、莲藕美容养颜
气血不足,皮肤干燥,脸色不好的人群适当的吃一些莲藕能起到明显的保健作用,因为莲藕本来就有很好的清热解毒功效,并且含有丰富的维生素C,植物蛋白质,淀粉成分和铁元素,能够补气血 , 并抑制因体热上火导致的长痘痘现象,改善暗沉肤色,令肌肤更有光泽 。
2、莲藕促进肠胃健康
莲藕的香味独特,口感脆甜,夏天食欲不振的时候适量吃点莲藕能够有效促进食欲,而且莲藕中所含的鞣质是有效健脾止泻的物质,吃莲藕除了能有效缓解食欲不振现象之外,还可以帮助妊娠期的女性预防孕吐 。
3、莲藕通肠胃
莲藕的膳食纤维含量丰富,多吃莲藕还能起到预防便秘的功效,加上莲藕中的粘液蛋白和胆酸盐,胆固醇结合,能快速排出体内的脂类物质,因此能有效促进肠胃蠕动,使排便更顺畅 。
4、莲藕纤体减肥
莲藕中的粗纤维含量丰富,这种物质进入人都肠胃之后,能够帮助身体快速排出多余的毒素和食物残渣,起到预防出现便秘的功效,因此也就起到了一定的纤体瘦身功效 。
5、莲藕凉血祛瘀
莲藕生吃能起到凉血祛瘀的功效,如果是正处月经期的女性,经血无法正常排出体外,适当的吃一些新鲜莲藕是有好处的;此外吃莲藕还能滋阴养血
非常适合产后出现经血不畅的女性食用,产后女性食用炖煮的莲藕还能起到通乳的作用,但需要注意的是,莲藕性凉,处于月经期 , 妊娠期或是哺乳期的女性最好适量食用,以免伤害身体 。
###其它资料参考###莲藕的最佳搭配蔬菜如下:
1、藕+章鱼+红枣 。
章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口 。
2、莲藕+核桃仁 。
莲藕与桃仁可以搭配食用 。
3、莲藕+生姜 。
莲藕与生姜可以搭配食用 。
4、莲藕+胡萝卜或蒜苗 。
莲藕炒些蒜苗和一些胡萝卜都是可以的 。
5、莲藕+油菜 。
莲藕可以搭配油菜,有益身体健康 。
莲藕老鸭汤的做法
主要食材:莲藕、鸭肉、生姜、大葱 。
做法:
1、莲藕洗净去皮后,切大块,生姜切片,大葱切段 。
2、鸭肉切大块,加姜片焯水,洗净 。
3、砂锅加水,倒入藕块、鸭肉、葱段、姜片,大火炖煮 。
4、大火烧开后,转小火,继续煮50分钟 。
【莲藕与什么食物打汁好】5、加入盐、小葱、胡椒粉调味,一道鲜美的莲藕老鸭汤就做好了!
