莲藕与什么食物打汁好
鲜榨藕汁的做法大全？
用料
莲藕
1节
冰糖
适量
水
适量
做法
1.新鲜莲藕洗净去皮
2.然后切成小块，在把冰糖备上
3.莲藕加入宽量清水倒入豆浆机中，然后加入冰糖
4.盖上盖放入豆浆机程序果蔬汁或好豆浆，开始工作，胃不好可热饮选用好豆浆程序完成
5.听到嘀嗒声音，倒出过滤掉渣子
6.现搾莲藕汁完成即可饮用
藕大家都非常熟悉知道 ， 经常食用可以去火清肺 ， 还可以助于消化预防心脑血管发生 。藕的吃法也有很多，可以炒着吃拌着吃干锅藕片味道也很不错 。但是用藕来榨汁喝还是很少见的，其实常喝生藕汁不但可以清热解毒，止咳化痰，润肺去火，还可以滋润皮肤，起到养颜美容的效果 。
问题一
中医认为，生藕性寒 ， 甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴 。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症 。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕 ， 就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说 。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品 。而用藕加工制成的藕粉 ， 既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效 。
问题二
在平时食用藕时 ， 人们往往除去藕节不用 ， 其实藕节是一味著名的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症 。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血 ， 疗效甚佳 。
问题三
鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁 ， 煮沸稍凉温饮 ， 是凉血补血、健脾开胃的佳饮藕汁有润肺、镇静的功能 ， 孩子考试时最好喝藕汁，早晚各100毫升在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效生藕10片水煎服，可治疗咳血生藕500克连皮捣汁加白糖100克 ， 搅匀成汁，随时开水冲服 ， 治疗胃溃疡出血有较好的疗效 。
藕生吃可以除湿 ， 熟吃可以补脾
藕是夏天比较好的食品，含钾丰富，夏天人出汗多，多吃富含钾的食品就最好了，藕就是很适合 。藕生吃可以除湿，熟吃可以补脾 。
问题四
选藕的时候，有断端的藕不要?。蛭撼ぴ谀嗤晾铮饷窍妇菀兹肭侄廴?。挑藕的时候看应该不是特别白，经过酸溶液浸泡的根节都是白的，工业用柠檬酸对人体有害，有可能产生中毒反应 。正常的应该是有斑痕粗壮的 。经过美容的藕一般都是用酸溶液泡过 ， 买的时候可以闻一下，有不有刺鼻的酸味，来判断藕是不是好的 。
北方入秋之后 ， 不管室内还是室外 ， 都特别干燥，虽然在屋内加湿器不停开 ， 但是还是解决不了皮肤干燥的问题 。因为身体内部的津液不足问题是无法通过外部的加湿来弥补的，所以这个时候就要从内往外的进行滋补，莲藕就是最好的滋补津液的好食物了 。
鲜藕榨汁 ， 是最好的润肺滋阴之品，从中医角度来讲 ， 肺主皮毛，肺得到了滋润，就不会有毛孔干燥、皮肤干痒的困扰了 。
鲜藕榨汁有两种方法，一种是用原汁机直接榨汁，还有一种是用豆浆机榨汁，这两种汁一种无渣、一种有渣，根据自己喜好来选择就可以 。
榨好之后，根据自己口味加蜂蜜调味即可，如果能与甘蔗汁调和饮用，口感会更好 。
用料：
莲藕 1节
蜂蜜 适量
做法：
1、如果是原汁机 ， 直接切小块，榨汁即可 。
2、如果是豆浆机 ， 需要将藕切成小块，放入豆浆机中，加矿泉水水至最高线 ， 选择“果蔬汁”档即可 。如果觉得有渣口感不好 ， 可以过滤后再喝 。
###其它资料参考###莲藕汁
概览
烹饪步骤
菜谱大全
相关食材
1
莲藕去皮切小块
2
莲藕加水至500ml线榨汁
3
过滤莲藕汁，过滤的时候就可以开始烧水了
4
800g水烧开加入过滤后的莲藕汁
5
再次烧开 ， 去掉泡沫，加糖转小火10分钟
6
完成
###其它资料参考###鲜莲藕汁原料：新鲜莲藕1根，凉开水适量 。
鲜莲藕汁做法：
操作步骤一：莲藕洗净，去皮后切小块 。
操作步骤二：榨汁机中加入莲藕、凉开水后一同榨汁 。
操作步骤三：过滤，装杯，搅拌均匀即成 。
###其它资料参考### 莲藕和什么搭配好
莲藕和什么搭配好，相信很多人都喜欢吃莲藕 ， 莲藕是餐桌上的常客，莲藕可以炒肉，也可用来煲汤，是非常美味的一道菜 ， 不过 ， 饮食最重要一个环节就是搭配，下面来看下莲藕和什么搭配好 。
莲藕和什么搭配好11、莲藕+含铁丰富的食物
莲藕中含有大量的纤维素，高纤维食物会影响铁元素在人体的吸收 ， 比如大豆这类的含铁食物是不太建议与莲藕一起食用的 ， 尤其是正在补铁的贫血患者，任何影响铁元素吸收的食物都尽量避开 。
2、莲藕+动物肝脏
动物肝脏中富含了人体必需的微量元素，比如锌、铜、铁等，但是如果动物肝脏和藕一起吃的话 ， 这些微量元素就容易与莲藕中的醛糖酸形成混合物，降低人体对营养元素的吸收利用 ， 大大降低了其营养价值 。所以平时在做猪肝这类的菜时，就要注意避开藕 。
3、莲藕+猪肉
莲藕和猪肉搭配，荤素营养调和 ， 可以为人体提供丰富的营养物质 。藕性寒，有开胃、益血、健脾、止泻的功效，猪肉有滋阴润燥、补中益气的功效，两者搭配更加滋补，非常适合身体虚弱、乏力、口干、干咳等人食用 。
4、莲藕+核桃仁
莲藕搭配核桃仁有很好的活血化瘀作用 ， 非常适合产后妇女食用，它可以帮助产妇排出身体的恶露 。不正常的闭经女性也可以吃莲藕加核桃仁，有不错的疗效 。
5、莲藕+粳米
莲藕加粳米可以熬制成浓稠的莲藕粥，有不错的健脾胃、补血益血等功效，尤其是那些食欲差、大便溏薄、身体虚弱的'中老年人，多吃莲藕粥养生保健效果好 。
6、莲藕+鳝鱼
有一句俗话说得好：“精亏吃黏，气亏吃根 。”鳝鱼是黏的，莲藕是根，莲藕加鳝鱼的组合就能达到补精、补气的功效 。鳝鱼中富含由黏蛋白，它能增强人体推陈出新和生殖器官功用，莲藕中也有丰富的粘液，并且还富含了卵磷脂、维生素C、维生素B12等营养元素，两种食物搭配养生保健效果明显 。
现在莲藕该怎么搭配着吃心里应该有个数了吧，冬季天冷 ， 多喝藕汤比较养生哦 。
莲藕和什么搭配好2如何挑选莲藕
第一先看，买藕时要挑选藕身肥大 。无伤、不变色、无锈斑、不断节的，不要选择看上去过分嫩白的藕 。
第二要闻，正常藕块有清新的香气 。“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道 。
第三要摸，正常藕块表面多附有泥沙，且具粗糙感；而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润 。
如何清洗莲藕
莲藕好吃，可是其中的淤泥却很难清洗 。莲藕必须要彻底清洗后，方可食用 。
先将莲藕两端的藕节切掉，露出中间的孔 。再将莲藕从中间切成两段，中间的孔是黑黑的，看着很脏，用婴儿奶瓶刷对准孔洞刷洗，然后放在水笼头下冲洗 ， 再将莲藕的外皮削掉 。
将莲藕放入清水中浸泡，加入1勺白醋和半勺盐，浸泡大约20分钟就可以了 。此时，莲藕已经变得白白净净的了，可以放心的烹饪美味佳肴了 。
如何保存莲藕
莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质 。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色，变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素 。
在烹饪时，莲藕中的多酚类化学物质能与铁离子结合，形成蓝色或紫色的有色络合物，这些络合物就是蓝黑墨水的主要成分，因此切莲藕最好用不锈钢刀具，煮莲藕最好用砂锅 。
买回来的莲藕，如果一时半会吃不完，可以将莲藕洗净后泡在清水中，每隔1-2天，换一次干净的清水 。泡在水里的莲藕与空气隔绝，多酚氧化酶的氧化作用自然也就被中止了 。这种简单的方法，可以防止莲藕变色 。
###其它资料参考### 莲藕怎么吃才好吃
莲藕怎么吃才好吃，莲藕是一种比较常见的蔬菜，食用莲藕有很好的保健功效 。莲藕可以做成很脆的，也可以炖的很粉嫩，莲藕的做法有很多 ， 下面来看看莲藕怎么吃才好吃
莲藕怎么吃才好吃11、沙姜凉拌脆藕
材料：脆藕，沙姜 ， 炒香花生仁 ， 蒜蓉，鸡汁，芫荽 ， 彩椒丝，盐和糖 。
制作：将藕洗干净，削皮后切成小块，放到热水中焯熟，捞起沥干水分 ， 摊凉后加入鸡汁、沙姜蓉、蒜蓉、芫荽、彩椒丝、盐和糖拌匀即可食用 。
贴士：一定要选择脆藕才有爽口的感觉 。
2、荷塘月色
材料：爽脆莲藕，云耳，黄灯笼椒，葱白 ， 蒜子，荷兰豆，料酒，糖 ， 盐，生粉 。
制作：将莲藕去皮 ， 横着切成薄薄的圈，灯笼椒去核后切成小粒，荷兰豆洗干净后撕去头尾的硬边，云耳浸发后洗干净分切成小块；葱白切段，蒜子拍扁；起锅用白锅烘干云耳；
起锅放油放葱白和蒜，快速炒荷兰豆；起锅落油，放入葱白和蒜子，再放莲藕炒，炒至八成熟时加入黄灯笼椒和荷兰豆，调味 ， 快速炒均 ， 以生粉水勾芡即可装盘 。
贴士：荷兰豆与莲藕需要炒制的时间不一样，所以要分开炒 ， 彩椒可生吃且快熟，最后加入，也可采用氽水的方法，也可加入浓鸡汤或鸡汁调味 。
3、香煎莲藕饼
材料：莲藕，猪肉，盐，糖，生抽，生粉 ， 鸡蛋，葱 。
制作：将莲藕去皮，横着切成薄薄的圈；猪肉搅碎 ， 加盐、生粉、糖、生抽一起打制 ， 再加入葱花拌成猪肉胶；将莲藕两面拍上干生粉，将猪肉胶贴到莲藕上抹平，烧热平底锅放少许油，将瓤好的猪肉莲藕圈放到锅内煎，两面煎到金黄色即可食用 。
贴士：莲藕饼还有一种做法是将爽莲藕切成极薄的片，两片夹住中间瓤入鲮鱼肉的顺德食法 。
4、花腩煲新垦莲藕
材料：带皮猪腩肉，新垦莲藕，盐，冰糖，葱花 。
制作：将莲藕削去皮，保持原碌 ， 将锅内清水煮沸 ， 加入莲藕，再放入整条的五花肉和少许冰糖，大火煮十分钟后转小火煲约40分钟，以筷子能穿过莲藕为度，以盐调味，捞起莲藕，切成大块，花肉切成块，将莲藕和花肉装到深碟中，洒上葱花再淋上汤汁即可 。
5、莲藕煲排骨
材料：莲藕，土猪排骨，章鱼干，淡菜（小蚝干)，冰糖 ， 盐 。
制作：将莲藕削皮切块，排骨斩件，将水煮沸 ， 然后将莲藕、排骨、章鱼干、淡菜放进去，以高压煲煲18分钟即可（如用普通的沙锅煲，则时间要延长)，然后加入盐和少许冰糖调味 。
贴士：莲藕一定是要水开后才下锅，这样才能有粉糯的口感；加入墨鱼干和淡菜，令汤水有海鲜味，是广东人的最传统汤水之一 。
6、古法甘香肉伴瓤莲藕
材料：土猪花肉，莲藕，绿豆，花生 ， 生抽 ， 老抽，蚝油，糖 。
制作：将猪花肉去皮，放到瓦罐，加入少许水和生抽、老抽、蚝油 ， 然后放到炉火上慢火煨，直到猪肉软绵为止，然后切片；将莲藕的一端切开，将绿豆和花生瓤入莲藕孔中，然后加水煲熟，捞起切成块；将瓤莲藕块摆放到碟子中，上面加上煨好的`肉块，再淋上煨肉时所得的肉汁，即可食用 。
莲藕怎么吃才好吃2（1)红烧素小排
简便易行，素菜荤做 。菜品养眼 ， 以假乱真，口感鲜香，软糯美味，很适合牙齿不好的老年人与儿童食用，也受控制体重的人们青睐 。
主料：莲藕1节、面粉100克
做法：
第一步：将莲藕切寸条，放盐水里浸泡；
第二步：面粉内稍加盐，调成厚糊状；
第三步：锅内放食用油，将藕条放入面糊中，充分裹蘸后 ， 入锅煎成金黄色捞出；
第四步：将煎好的藕条放入炒锅中 ， 加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料，大火收干汤汁，即可出锅食用 。
（2)花色香糕
这是一道简便易做的烤制面食，品相靓丽 ， 亦饭亦菜，令人食欲大开，加入了胡萝卜与蚕豆 ， 让此小点心营养更丰富 。烤制的做法，可有效地降低食品中的脂肪含量和热量，很适合上班族带便当 。
主料：莲藕1节、蚕豆100克、胡萝卜半根、面粉100克
做法：
第一步：将胡萝卜、莲藕分别切小?。?
第二步：锅内放食用油，将蚕豆、莲藕、胡萝卜丁共同入锅煸炒至熟；
第三步：用温水将面粉调成面糊，将炒好的蔬菜倒入面糊中拌匀；
第四步：烤盘内刷油，用汤匙将菜面糊分别排列在烤盘中，200度烤制10分钟 ， 即可食用 。
春夏食藕 ， 养生保健加美味，变着花样来食藕，会让你健康快乐每一天 。
莲藕的功效与作用
（1)清热凉血
莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
（2)通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲 ， 促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
（3)益血生肌
藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
（4)止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀 ， 是热病血症的食疗佳品 。
莲藕怎么吃才好吃3一、莲藕排骨汤
材料：排骨、莲藕各适量 ， 葱、姜、盐、料酒各适量 。
做法：
1、把排骨洗净，切成小块，莲藕洗净 ， 切片；
2、在砂锅中倒入水 ， 把洗净的排骨放进去；
3、武火把水煮沸 ， 撇去浮沫；
4、在锅中放入葱、姜、盐和料酒；
5、用文火炖大约1小时，放入莲藕 。再炖约1小时，莲藕变软，即可 。
功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用 。
二、凉拌藕片
材料：莲藕适量 ， 酱油、精盐、 ， 味精、葱、姜、蒜各适量 。
做法：
1、将莲藕洗净去皮 ， 切片，用开水烫一下 ， 控去水分，装入盘内 ， 葱切末、姜切丝、蒜切片；
2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
功效：养肺补血、清心安神 。
三、莲藕花生章鱼汤
材料：莲藕400克，花生150克 ， 章鱼干100克 ， 排骨400克，适量调味品 。
做法：
1、莲藕洗净切块 ， 章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用；
2、起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅 ， 武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤 。
功效：此汤有润肺、止血、通利小便的作用 。
四、梨藕汁
材料：梨一个、藕一段、纯净水100ml、蜂蜜一大勺 。
做法：
1、梨去皮去核，切小块 。藕去皮切小块（处理藕的时候动作要快，否则藕会发黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕发黑)；
2、处理好的梨和藕放入榨汁机 ， 倒入100ml纯净水（不放水太干 ， 很难打)，搅打细腻 。
3、搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤 。
功效：养阴生津，凉血止血 。
吃莲藕的好处
1、莲藕美容养颜
气血不足，皮肤干燥，脸色不好的人群适当的吃一些莲藕能起到明显的保健作用，因为莲藕本来就有很好的清热解毒功效，并且含有丰富的维生素C，植物蛋白质，淀粉成分和铁元素，能够补气血 ， 并抑制因体热上火导致的长痘痘现象，改善暗沉肤色，令肌肤更有光泽 。
2、莲藕促进肠胃健康
莲藕的香味独特，口感脆甜，夏天食欲不振的时候适量吃点莲藕能够有效促进食欲，而且莲藕中所含的鞣质是有效健脾止泻的物质，吃莲藕除了能有效缓解食欲不振现象之外，还可以帮助妊娠期的女性预防孕吐 。
3、莲藕通肠胃
莲藕的膳食纤维含量丰富，多吃莲藕还能起到预防便秘的功效，加上莲藕中的粘液蛋白和胆酸盐，胆固醇结合，能快速排出体内的脂类物质，因此能有效促进肠胃蠕动，使排便更顺畅 。
4、莲藕纤体减肥
莲藕中的粗纤维含量丰富，这种物质进入人都肠胃之后，能够帮助身体快速排出多余的毒素和食物残渣，起到预防出现便秘的功效，因此也就起到了一定的纤体瘦身功效 。
5、莲藕凉血祛瘀
莲藕生吃能起到凉血祛瘀的功效，如果是正处月经期的女性，经血无法正常排出体外，适当的吃一些新鲜莲藕是有好处的；此外吃莲藕还能滋阴养血
非常适合产后出现经血不畅的女性食用，产后女性食用炖煮的莲藕还能起到通乳的作用，但需要注意的是，莲藕性凉，处于月经期 ， 妊娠期或是哺乳期的女性最好适量食用，以免伤害身体 。
###其它资料参考###莲藕的最佳搭配蔬菜如下：
1、藕+章鱼+红枣 。
章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口 。
2、莲藕+核桃仁 。
莲藕与桃仁可以搭配食用 。
3、莲藕+生姜 。
莲藕与生姜可以搭配食用 。
4、莲藕+胡萝卜或蒜苗 。
莲藕炒些蒜苗和一些胡萝卜都是可以的 。
5、莲藕+油菜 。
莲藕可以搭配油菜，有益身体健康 。
莲藕老鸭汤的做法
主要食材：莲藕、鸭肉、生姜、大葱 。
做法：
1、莲藕洗净去皮后，切大块，生姜切片，大葱切段 。
2、鸭肉切大块，加姜片焯水，洗净 。
3、砂锅加水，倒入藕块、鸭肉、葱段、姜片，大火炖煮 。
4、大火烧开后，转小火，继续煮50分钟 。
【莲藕与什么食物打汁好】5、加入盐、小葱、胡椒粉调味，一道鲜美的莲藕老鸭汤就做好了！
