长豆角得炒多久能熟 长豆角得炒多长时间能熟？
1、长豆角需要炒十分钟左右才能熟 。长豆角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，需要急火加热十分钟以上，来保证豆角熟透，这时有害物质就会变成无害物质 。
2、建议在炒豆角之前用开水焯一下，只要与原来的颜色有所差别即可出锅 。鲜豆角里面含有大量的皂甙和红细胞凝集素，食用时若没有熟透 ， 会发生中毒 。
3、豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。
生的豆角含有毒素误食之后会影响身体健康，一般炒豆角需要怎么炒？豆角中毒发生病症一般在服用几十分钟后 ， 不容易超出四小时 ， 具体表现为胃肠炎症状，如发生呕吐恶心，一天多次乃至十几次 ， 还会出现腹痛腹胀 ， 上腹胀满感 ， 情况严重会出现头晕，头疼，流汗，胸闷气短出虚汗，发慌，内部结构有灼烧感及其四肢麻木等脑出血症状 。这个时候便是中毒 ， 一定要立即到医院和门诊所开展技术专业医治，情况严重可能扣吐、导泻和洗肠，乃至伤害性命 。豆角中毒并没有专用药，因而大伙儿在烹调的情况下一定要还记得煮开后才能够服用，要不然会出现生命威胁 。
常大家吃的东西较为多的是，都是最常见的便是干煸豆角 ， 这一长豆角便是根据淋油来炸熟的 。油的持续高温会将难熟的长豆角非常容易就炸熟，通过放进锅中里过一道以后再捞出炒，一般淋油以后的青豆角表面看见翠绿色，实际上里面已经输了，再炒的情况下就方便了！
次之，便是根据焯一遍水先把长豆角煮开，大家先把青豆角放进锅中一下，在煮的情况下不必盖锅盖（或是加一点盐盖上锅盖也行），要不然会掉色的，一般煮个两三分钟再捞出去炒就好啦，此刻再去炒都是比较合适炒过的！
最终 ， 便是不炸都不绰水，立即放进锅中中来翻炒豆角，炒成长豆角表层有略微转变以后，再添加一点油和水焖一会，自然这类做必须的时间段就可长一点 ， 却也能够炒过的 。由于长豆角在日常生活中较多见，也是餐桌上的一道普遍菜式，因此我们在服用和烹调的过程中一定要注意呀，以防造成健康问题 。
黑木耳用温小水泡发，清洗控干，掰成小花待用；长豆角摘去老筋，清洗，切角成1.5cm长的段（怎么样用是指横截面较圆的那类长豆角，切割成稍长些的段） ， 萝卜削皮洗干净切成片，蒜切蒜泥；将长豆角放进开水中煮开（水里滴少量油，煮过的长豆角会脆绿欲滴）；炒菜锅烧开下油烧至5成热，下蒜泥、生姜片进行爆香
###其它资料参考###生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒 ， 中毒症状出现，一般在食用几十分钟后 ， 不超过4小时 。
主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次 。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感 。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状 。
中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈 。但因目前对豆角中毒还没有特效药，对中毒重者，除催吐、导泻和洗胃外，只能送医院抢救，但脱险希望较小 。因此，要特别警惕 。
###其它资料参考###1、豆角用水煮的话20分钟就能熟 ， 如果用油煸炒，至少需要10分钟以上才能完全熟透 ， 这样才没有毒 。
2、由于豆角含有一种皂素，这种物质是有毒性的，需要高温才能消灭这种毒素 。豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高 ， 口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一 。
###其它资料参考###判断方法:
1、已经变色 。
2、用铲子可以比较容易地切断 。
3、尝之，不再有有嘎吱声 。
方法一：先干炒3到5分钟，然后放少许水 ， 盖上锅盖焖五分钟 。
方法二：把弄好的长豆角先用开水焯5分钟左右，这样会好炒点
观看豆角的颜色由青绿色转变为 青黄色即是熟了，快起锅的时候夹一 点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了 。剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了 。
扩展资料：
吃豆角注意事项：
1、需将豆筋摘除
豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化 。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
2、不能生吃或夹生吃
豆角千万不能生吃或夹生吃，或用开水焯一下凉拌，这样极易中毒 。如果加工方法不当，它们进入人体 ， 可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸 。然而，豆角一经加热至100℃以上 ， 这些毒性物质便会变性分解 ， 消失殆尽 。
3、如果不良反应应及时就诊
豆角中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时 。中毒者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状 。有时四肢麻木、心慌胸闷、手脚发冷、畏寒等 。严重者 ， 如吐泻不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗 。
参考资料：人民网-食用豆角需注意什么？
###其它资料参考###您好，豇豆没有熟的话吃了也是不会中毒的一般，这种情况一般半个小时是可以炒熟了，一般情况下只要颜色变化以后变深了就是熟了，所以这样的话就可以放心的吃了，是不会中毒的 。
一般说的豆角生的话中毒多是由于扁豆中毒而引起的，当扁豆没有煮熟的时候，里面可能会有一种叫做毒扁豆碱的生物碱物质，这种情况如果您吃的生的扁豆的话会产生肠道的急性反应的，所以会有腹泻等情况发生 ， 也就是中毒了 。
###其它资料参考###1、通常情况下我们只需要将豆角放入锅中翻炒五分钟左右就可以了，这时候豆角的颜色会出现些许变化，并且会变的比较软糯 ， 这些都是豆角被炒熟了的一种象征 。
【炒豆角多久 中毒程度】 2、我们平时在翻炒豆角的时候可以先准备一锅开水并往其中撒入适量的食盐搅拌均匀，然后把豆角倒入开水中煮两三分钟左右，这样豆角很容易就能被炒熟了 。
