黑茶三年陈是什么意思？
是存放了三年的意思 。
茶叶三年陈存了3年的意思 。只要品质出众，仓储条件到位 ， 可以存放很长时间 ， 像常见的有，三年陈，五年陈，七年陈，十年陈，十五年陈 ， 过季了茶叶在储存环境中会发生缓慢变化 。像绿茶，乌龙茶，相对来讲当年新茶品质普遍要好一点，营养成分佳 。
其实陈茶和老茶之间主要还是年份的区别 。虽然说只有一字之差，但是在年份上来讲老茶要比陈茶时间长的多，而且从价值上来讲，老茶要比陈茶的价格昂贵许多 。可以说陈茶在我们平常的生活当中还是可以见到的，但是老茶却是可遇而不可求的 。一般情况下，很少有人会将自己手中的老茶出手 。
一般来讲 ， 通常意义上的老茶都是指年份在十年以上的茶 ， 这样的茶才能够为称之为老茶 。以白茶为例，在业界当中对于白茶有着三年宝七年药的说法，但实际上只有存放十年以上的白茶，才能够算得上是真正意义上的老茶 。比如说像白毫银针这样的茶叶 ， 一般来讲放了两年的白毫银针 ， 其实跟新茶之间的差别并不是很明显 。而放了三年以上的白毫银针才会出现奶油香气 ， 而五年左右的白毫银针才能够被称之为陈茶 。只有十年或者十年以上的白毫银针，才能够称之为老茶 。就像人们所熟知的普洱一样，五年到十年之间的普洱也只能够被称之为陈茶 ， 而不能够称之为老茶，一般来讲，普洱都是十年以上的才能够称之为陈茶 。当然这也不是绝对的 。有要求更高的普洱茶那就是20年份以上的普洱茶，这个时候的普洱茶才是最好的普洱茶，当然这个时候的普洱茶其价值也是非常的昂贵，一般情况下很难得到
像通常十年以下的茶叶，由于其陈化程度不够，只能够被称之为陈茶 。但是并不是所有的茶叶都是放的时间越长越好，也有一些茶叶适宜尽早饮用，例如说像绿茶，一般来说绿茶新茶的味道更好一些 。所以说我们在购买茶叶的时候，对于年份的追求也要看茶叶的品种 。
###其它资料参考###每个人都想买到新茶，那么我们该如何辨别新茶与陈茶呢，下面我为大家介绍辨别新茶和陈茶的方法，欢迎大家阅读 。
如何辨别新茶与陈茶新茶在色泽、气味、滋味上均较陈茶新鲜爽口，新茶含水量较低 ， 茶质干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗也较易折断 。而存放一年以上的陈茶则色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有陈旧味 。陈茶储放日久，含水量较高 ， 大多茶质柔软，手捏不能成为粉末，当然保存得当的陈茶则不能以此法概论之 。
(1)色泽：
茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解 。如绿茶叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的.青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿 。绿茶中含量较多的抗坏血酸(维生素c)氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清 。
(2)滋味：
陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生子一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡?。?同时 ， 又由于茶叶中氨基酸的氧化和脱氨、脱羧作用的结果，使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝” 。
(3)香气：
陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊 。上述区别 ， 是对较多的茶叶品种而言的 。而且，贮存条件良好，这种差别就会相对缩小 。至于有的茶叶，贮存后品质并未降低，那就另当别论了 。
###其它资料参考###陈年普洱茶是否掺了新茶？主要从下面几个方面进行辨别：
1、捏厚度和泡度 。随手拿几片不同年头的七子饼捏一下 ， 5、6年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶 。由于长期存放其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越泡，甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂！这是一招最简单直接的鉴别方法！
2、闻气味 。（打开绵纸最直接），把茶饼放到鼻尖，深深对茶哈一口气，然后细细闻10秒钟茶饼茶砖散发的气味 。对于熟茶来说，三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味，五年以上的则已退尽 。对于生茶而言，新茶清香气重，火烟味也会比老茶重，老生茶则是一种陈香 。当然，如果有其他怪味和杂味的话，就说明此茶存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓茶 。这个方法又比上面的更进一步！老茶友则能区别出烘青还是晒青、干仓还是湿仓、甚至出自哪片产区 。
3、看颜色 。打开绵纸仔细观看茶叶的内质和颜色 。熟茶：老的会略微退为棕红色；生茶：越老的颜色越深，又绿色逐渐转变为黄色乃至棕色 。红酒般的汤色是老茶的标准色 。经过这三步已经可以鉴别出普洱茶的大致年份啦！
4、看汤色 。三年内的较浑浊，越老的汤色越透亮 。熟茶越来越由棕变红；生茶越来越由绿变黄，十多年以上则由黄变红 。
5、口感 。当然是越陈越香，越老越醇厚！但是各种茶口感差异较大，还要看个人喜欢！
6、看出汤 。老茶比新茶耐泡 ， 10年以上的出汤次数可以在20甚至50次以上
7、看叶底 ， 主要是看叶底色泽、叶质，新茶叶底，颜色稍淡，泛绿，叶底完整，不腐败，不硬化 。老茶色泽褐红、匀亮 ， 花杂少，叶张完整，叶质柔软，；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化 。
###其它资料参考###第一步，我们可以根据茶叶的色泽上区分新茶与陈茶 。
茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，导致茶叶色泽暗淡，汤色混浊，香味不浓 ， 口感不佳 。
如绿茶原本色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；但是贮藏久了，其中的叶绿素分解、氧化 ， 会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；
如红茶原本色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志 。但是红茶贮存时间长的话，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感 。
再者 ， 可以根据茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶 。
不管何种茶类，新茶的滋味都醇厚鲜爽，飘香十里；但是陈茶的味道却很淡，不爽口 。因为在贮藏过程中 ， 茶叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的物质 ， 有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少 。
最后一招，可以通过茶叶的香气来区别 。
科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等物质 。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化 。因此，随着时间的延长 ， 茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊 。
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茶好味道香，品出来的滋味滋润，口感极佳 ， 所以选茶很重要，学会这几招 ， 去 ， 买茶的时候可以试试，茶选的好，才能喝上一口好茶，待客上也会得到赞赏 。
###其它资料参考###辨别陈年普洱茶的年久有很多种方法
1、先闻普洱茶的味道：老的普洱茶在一段长时间的陈化后，有自然的陈香韵味 。没有其他杂质的味道 。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少 。
2、看干普洱茶外形：老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润 ， 生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整 。老茶用手指捏，因氧化发酵而有膨松感 ， 颜色自然，闻起来带有一股陈年味 。超过三十年以上的茶 ， 手工采茶较多 ， 用剪刀剪的较少；五十年以上的茶则都是手采茶，外观看起来是条状，因为当时做茶没有揉捻 。
3、开汤鉴茶：年代久远的茶 ， 冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鲜老茶”，非真正老茶 。乌龙老茶存放三十年左右，茶汤呈淡琥珀色；四十年以上颜色更深，有时因存放地点的关系 ， 或原本就是重发酵茶，茶汤会呈深琥珀色 ， 明亮带油光，表面层有植物芳香脂 。老茶汤色红油透亮 ， 汤色不发黑不浑浊 。就算陈设30年、50年甚至100年，汤色仍清澈透亮 。而做旧茶，速成古董茶则汤色浑浊 。
4、品尝其味：滋味浓醇甘润、略带酸 。真正的老茶不用碳烤，因为碳烤茶喝了会上火，所以老普洱茶不应带有炭味 。老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然 ， 甘甜无刺激性，温润、耐泡 。老茶香气醇和 ， 回味绵火而不浓烈 。新茶则味不纯正，或不完全陈化而有“新气” 。如果饮用时有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶 。
5、观看味底：老茶叶底弹性有光泽 。在良好的保存条件下，2至5年内的茶称为陈茶，5至10年内的称为老茶 ， 十年以上的则称为陈年老茶 。可由以下几点来辨识 。老茶开封不久，若茶汤变酸，这是老茶的活性与空气接触的转化作用所致 ， 几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年“活老茶” 。
以上5种方法就是辨别陈年普洱茶的年久 ， 希望对你有所帮助！
###其它资料参考###其实对于多少年岁以上的茶叶才能够被称之为老茶，我们并没有统一的定义，通常不同种类的茶叶其被称之为老茶的年份也略有不同，比如说像我们传统的铁观音，一般来讲只有十年以上的铁观音才能够被称之为老茶 。而十年以下的铁观音 ， 即便是保存时间也比较长，但是这也只能称之为陈茶 。而与铁观音相似的还有白茶 。
虽然说在业界当中对于白茶有三年宝七年药的说法 ， 但是更多人认为只有存放十年以上的白茶才能够算作真正意义上的老白茶 。以白毫银针作为例子，其实存放两年左右的白毫银针跟新生产出来的白豪银针在口感上并没有太大的差别 。只有存放三年左右的才会有一定的奶油香气 ， 而五年左右的才会出现薄荷的清香 。十年到十年以上的才会呈现出要的特有的香味 。
而对于普洱茶来讲，普洱茶分为生茶和熟茶，一般来讲熟茶指的都是五年以上的茶叶 。但是对于普洱茶来讲，通常放了20年以上的普洱茶，那才是真正最好的普洱茶 。这个时候的普洱茶可以说就像婴儿一般，随着一天天的成长20年的积淀使得它已经充分成熟了，这个时候的普洱茶饮用起来与新生产出来的普洱茶可谓是天壤之别 。但是这样的茶它的价值也是非常高的 。
当然一般意义上总体来讲，对于绝大多数的茶来讲，十年以上的茶叶都可以被称之为老茶 。而十年以下的茶叶，由于其陈化程度不够 ， 只能够被称之为陈茶 。但是并不是说所有的茶叶存放的时间越老越好 。像普洱，白茶，黑茶这一类茶叶自然是存放的时间越久越好 ， 但是像绿茶反而是新茶其味道更好一些 。
###其它资料参考###普洱生茶和陈茶的区别：普洱生茶指1~5的普洱茶 ， 陈茶指的是存放5年以上的普洱茶，普洱新茶条索呈墨绿色，陈茶呈黄褐色 ， 新茶口感鲜爽，刺激性较强 ， 苦涩明显，汤色呈黄绿色，叶底鲜绿；陈茶口感温润，香气馥郁，刺激性较弱，汤色呈橙红色 ， 陈茶叶底呈黄褐色 。
普洱茶生茶和陈茶的区别（生茶）：
【三年陈 五年陈 的茶叶有什么区别】新茶：指制成毛茶后1——5年的茶 。陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶 。
外形：新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显；陈茶条索黄褐色偏黑褐色 ， 饼面白毫逐渐转为金黄 。
口感：新茶鲜爽，往往有青味，香气明快，回甘生津迅猛强烈，苦涩味较明显 ， 韵味甘冽似冰泉，新茶的口感比较锋利，刺激性强；
陈茶则口感比较温润，靑味褪去，陈化出陈香或者其它香气 ， 例如蜜香、木香、参香等等，汤质比较醇浓饱满，茶汤滑爽，韵味沉厚芳醇，饮后口腔舒适感更加明显，回甘生津也不会有新茶那么富有刺激性 。
汤色：新茶汤色呈现黄绿色，明黄中略带青绿，而且刚做好的新茶，在三四个月以内，茶汤浑浊是不可避免的，任何东西经过重组都需要一个沉淀期 。
陈茶汤色随着时间增加逐渐朝着橙红色转化，从明黄色——橙黄——橙红，二三十年的老生茶汤色已经接近酒红色，和熟茶汤色相近 。
叶底：新茶叶底鲜绿，叶片脉络清晰 ， 叶片柔韧鲜嫩，翠绿欲滴 。
陈茶叶底偏黄绿 ， 年份久的呈现黄褐色 。
普洱茶新茶和陈茶的区别（熟茶）：
相比较于生茶，熟茶的味道比较独特 ， 新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都有差异 。
外形：熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致 。
口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好 ， 类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去 ， 转为熟茶独特的清新甜香 。
刚压制好的新茶在三四个月的时间都会有比较重的水味，新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现，但陈茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好，陈茶往往有陈香，类似于老房子里的清木香之类的味道，闻起来很舒服 。
汤色：熟茶新茶和陈茶的汤色没有什么分别，十多年的熟茶干仓存储保存的比较好汤色会比较透亮，新茶陈茶汤色都是栗红酒红色，看起来粘稠浓郁 。
叶底：采用适度发酵工艺的熟茶，新茶叶底还比较有弹性，手指揉捻时不易捻碎，能感觉到叶片的韧性，十年以上熟茶叶底比较软，手指一捻就碎，韧性较差 。
茶性：新茶性热，陈茶性温 。新做好的熟茶喝多了容易上火，陈年熟茶则比较温润舒适 。
###其它资料参考###生茶、熟茶决定品质优劣 。普洱茶有生茶、熟茶之别 。生茶、熟茶也称作青饼、熟饼 。七十年代以前的老茶基本上以青饼、生茶为主，即未经过发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱） ， 让其与空气接触，自然变化而产生后发醇，储存时间越长，茶质变化越醇 。自从一九七三年昆明茶厂成功研究了加温渥堆技术，加速茶叶陈化，大大缩短发醇时间，这种在一定温度、一定湿度下把茶叶做熟的制作方法称为熟茶（熟饼普洱） 。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会对茶质本身有改变 。更糟糕的是近几年来有一些不法的茶商只看生眼前的利益，利用环境恶劣，潮湿的工厂仓库大搞做旧普洱茶，从各地收回低价散茶，加高温、高温做起发水普洱茶 。这样的发水做旧茶，基本上把茶过份地全发醇死了，温暖、潮湿、卫生条件差的环境，助长昆虫、细菌的孳生，如此茶品还有价值可言吗？
区分生茶、熟茶可从冲泡后的茶底、茶汤分辨 。生茶冲泡后，叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力，哪怕是存放时间很长的古董茶，也能让你感觉到他的活力和“真韵” ， 茶汤清澈明亮透底，茶气清爽回甘，入口醇滑；熟茶冲泡后叶底干瘦乌黑像柴枝 ， 没有生命力、棘手 。发水厉害的做旧茶，叶底发霉像布渣 ， 茶汤色暗混浊甚至黑色 ， 有浓烈的熟味、异味 。随着时间的推移，熟味有望逐渐消退，口感干燥，没有明显回甘生津 。
年份塑源历史寻根 。普洱茶的年份是组成普洱茶深远内涵的重要组成部分，是研究普洱茶领域最难掌握的一部分，是茶叶发展的历史见证，也是普洱茶价值所在 。年份只能对生茶普洱而言，但湿仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放部影响着普洱茶的真实年份 。熟茶普洱茶在制作上发酵已经停止了，毫无年份可言 。发水做旧茶一次十五天的加水渥堆相等于生茶自然发醇二年，年份只能退减熟茶的碱味、熟味、茶汤也可随之由混浊灰黑转至暗红熟褐色 。
生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶，不同年份的茶给你不同的感觉 。新茶像脱缰的野马，野性难驯、苦涩、茶味十足，回甘强劲，还带有幽幽的花香、豆香 。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红，清澈明亮，茶底栗青色，柔软饱满，活力无限，前途光明 。陈期五年后的茶有陈味 ， 野性开始减退，茶汤如半发醇的乌龙茶，汤色浅栗红亮 。随着陈放时间越长 ， 在不同时期自然发醇出荷香、樟香、兰香等不同香气 。正如宋· 王禹所说：“香於九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮” 。汤色从栗红色转为深栗色，茶底从栗色陈化至深色褐色 。茶味随时间而慢慢醇滑、厚重、野性驯服了，像一个阅历丰富、饱经苍桑的老人，以至“无味之味”的最高境界 。始终不变的是：茶底的生命力、茶质的真韵、茶气的灵活 。
普洱茶本是绿茶类(即生普),但如果是熟普的话就是属于黑茶类了,部分生普在存放过程中受潮后也会变成熟普,也就是由原先的绿茶经后发酵变成了黑茶.无论原先是什么,在现在的社会上,只要是汤色暗混浊甚至黑色的普洱,就得尽量避免喝,宁可喝新一点的,哪怕多点苦涩,也多份健康!都不要去追求年份!讲年份的时代已经过去很久了...
###其它资料参考###看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质 ， 惟一的方法就是多喝、多比较 。尽管如此，这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考 。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色 。
区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品 。
看懂茶品年份：一般而言 ， 通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号 。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸 ， 称为内飞 。
1949-1967年中国茶业生产印级改由各茶品，也就是在包装纸的茶字上，以不同颜色标示红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批 。
1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称云南七子饼，包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等 。还有什么不懂的可以问我呀 呵呵 QQ 824484463
