凉拌芹菜放什么 _芹菜

凉拌芹菜的做法。？

原料：芹菜，胡萝卜，木耳。
凉拌芹菜
凉拌芹菜
辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油。
制法：
1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡萝卜。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。
5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。[1]
做法二
原料：鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。
制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。
特点：翠绿香嫩，富有营养。
做法三
原料：芹菜，花生米。
辅料：大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。
做法：
1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。
2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。
3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。
功效编辑
1、芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效 [2]。
2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
特色做法编辑
培根芹丝
先把培根切成条锅里少放香油小火煎一下，让培根里面的油出来，这样味道才会浓。芹菜沸水烫一下后捞出来过凉，控干水分，与培根拌在一起，加些盐，糖，白醋，熟芝麻就可以了。
红油芹片
芹菜片成片，沸水烫一下后捞出来过凉，控干水分，用盐，少许酱油，醋，白糖，蒜姜末拌均匀、上面浇上多多的辣椒油，和少许香油就可以了。
麻酱芹叶
芹菜叶用沸水烫一下过凉，用手攥去多余的水分，加芝麻酱，盐，白糖，少许醋拌一下，如果家里有腌咸菜的小坛子，把芹菜叶用盐腌一腌攥去水分，放进坛子里，别的腌菜也会有种清香。
生仁芹丁
花生先用水泡一夜，然后放沸水里煮10分钟左右，当然了，花生米大小不一，时间也不是固定的，如果粒儿比较大，而泡的时间短的话就多煮一会儿，恰到好处的时候捞出来就行了，煮的时候里面放两粒花椒大料，葱姜。水不用关火，把芹丁放进去也烫一下捞出，芹菜用水过一下与还热乎的花生米拌在一起，放盐，糖，白醋，香油，油酥辣椒什么的，就完成了。

芹菜凉拌这样做好吃：
用料：芹菜两小棵、腐竹200g、胡萝卜适量、蒜适量。
步骤：
1、准备食材。
2、泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。
3、用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。
4、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
5、锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。
6、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
7、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。
8、盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。
9、锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。
10、滴少许香油拌均即可。

###其它资料参考###1、准备食材：芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）
2、做法：
（1）将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。
（2）往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水分倒掉。
（3）锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。
（4）把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味）
（5）往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。
###其它资料参考### 芹菜凉拌怎么做好吃又简单
芹菜凉拌怎么做好吃又简单，凉拌菜是非常适合夏天食用的，而且凉拌菜非常的解腻爽口，所以也收到很多人的喜爱，很多的菜都可以用来凉拌，那么芹菜凉拌怎么做好吃又简单呢？
芹菜凉拌怎么做好吃又简单1凉拌芹菜的做法
准备好芹菜。
芹菜洗净、切好备用。
锅中水开，倒入芹菜焯至八成熟，捞起、沥干水分。
胡萝卜、洋葱洗净切细丝；生姜、蒜瓣切细丝。
锅中水开，将洋葱和胡萝卜焯一下。
姜蒜丝放入碗中，倒入凉拌酱油。
加入姜汁醋。
淋入芝麻油，拌成味汁备用。
芹菜、胡萝卜丝、洋葱丝放入碗中，倒入味汁。
拌合均匀，撒入熟白芝麻。
凉拌芹菜的成品图
芹菜凉拌怎么做好吃又简单2芹菜凉拌的.做法步骤
1、把芹菜切成小短，放在锅里烧三分钟
2、然后沥干水份，放进碗里
3、准备好白砂糖
4、倒适量的白砂糖和醋、盐
5、拌一下即可
芹菜凉拌怎么做好吃又简单3具体步骤
第一步
1、花生先浸泡半小时，稍后加工。
第二步
2、芹菜辣椒洗净。
第三步
3、芹菜胡萝卜切丁备用。
第四步
4、胡萝卜切好。
第五步
5、芹菜用热水淖一下，晾凉。
第六步
6、胡萝卜淖一下，晾晾。
第七步
7、上锅，水里放上八角姜片，辣椒，煮沸，半小时后，晾凉。
第八步
8、将凉透的胡萝卜芹菜花生一起放到盘子里，倒上香油，盐，味精，橄榄油，拌匀即可。

###其它资料参考### 芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么凉拌要怎么做呢，有什么小窍门呢，芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门。
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门1做法一
原料：芹菜，胡萝卜，木耳。
凉拌芹菜
辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油。
制法：
1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡萝卜。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。
5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。[1]
做法二
原料：鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。
制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。
特点：翠绿香嫩，富有营养。
做法三
原料：芹菜，花生米。
辅料：大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。
做法：
1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。
2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。
3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。
功效
1、芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效[2] 。
2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；
对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门2芹菜，是富含粗纤维的.蔬菜，对于清除体内垃圾，降血压降血脂都很有好处，吃起来还特别脆爽，嘎吱嘎吱地嚼着特别开胃。
夏天懒得炒菜，直接凉拌个芹菜，做法简单还好吃，零厨艺也能一学就会，我们快来看看吧！
用料：
西芹1根、盐1茶匙、糖半勺、味极鲜半勺、白醋1勺、辣椒油1（不吃辣的可以不放）、芝麻香油适量。
步骤：
1、先把芹菜洗净，择去难掐断的丝，斜刀切成小段，喜欢吃更爽口些的可以把芹菜切成丝；
2、烧一锅开水，沸腾后，放入切好的芹菜，焯熟，变软颜色变深就可以捞出，沥干水分备用；
3、把所有调料放到一只小碗里，搅拌均匀后，直接淋在芹菜上，搅拌均匀，趁热把盐和糖融化，稍微腌一会入味就可以开吃啦！
味道可以根据自己喜好稍微调整，多做几次就能找到自己最喜欢的口味了！
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门3【凉拌芹菜叶】
所需食材：芹菜叶1大把、大蒜4粒、油炸花生米适量、食盐、鸡精、生抽2勺、香醋1勺、熟芝麻1勺、白糖半勺、香油少许、干红辣椒段少许（可放可不放）
具体做法
（1）买回来的芹菜先将叶子摘下来，枯黄的老叶子就不要了，放入清水中洗净。锅中加入适量清水，再少放一点食盐和植物油，开大火烧开后将洗好的芹菜叶放入水中，焯水10秒去除芹菜叶的苦涩味。加食盐和植物油除了可以保持蔬菜翠绿的颜色，还可以使营养流失得更少。
（2）提前准备一盆冷水，待芹菜叶焯水完成后要迅速投入到冷水中，这样可以稳定芹菜叶的颜色不变黄。

（3）待芹菜叶彻底凉透后捞出，用手挤出多余的水分后稍微切一下放入盆中。

（4）大蒜去皮切碎放入小碗中，喜欢吃辣的可以放一点辣椒，淋上热油激发出大蒜和辣椒的香味，微凉后加入生抽、香醋、熟芝麻、白糖、香油搅拌均匀，我们的蒜蓉酱汁就完成了。料汁可以根据自己喜好调制，我的这个只作为参考。
【凉拌芹菜放什么】
（5）将油炸花生米跟芹菜叶放在一起，淋上调好的蒜蓉酱汁，拌匀即可享用。

我们的“凉拌芹菜叶”就做好了，天气炎热的时候来上这样一盘绿油油的凉菜，是不是很有食欲呢？你家的芹菜叶是扔掉了还是物尽其用呢？

凉拌芹菜放什么

猜你喜欢