花生米呛芹菜怎么做好吃
炝芹菜花生米怎么做好吃？
炝芹菜花生米做法：
1、花生凉水泡20分钟，洗好芹菜和胡萝卜备用；
2、花生入锅加水，少量花椒、大料，一片香叶，一片桂皮，适量盐和十三香（若口重可多放些）；中火煮开，关火盖盖焖15分钟，再开盖煮5分钟，关火盖盖焖15分钟，再反复以上步骤，可以很好地使花生入味 。
3、将花生与煮的水一同倒入碗中，挑出香叶、桂皮等，泡着备用；
4、将芹菜洗净切小段，胡萝卜切小块，蒜切碎备用；
5、锅中放清水，加适量盐，将芹菜和胡萝卜入水焯几分钟，不要太久，要保持蔬菜的颜色和口感，中间可以尝一下；关火后倒掉热水，用凉水过一遍蔬菜；
6、将泡花生的水倒掉，把蔬菜捞出放到花生上，加少许盐、耗油或鲍鱼汁拌匀；
7、将蒜放到最上面 ， 锅中烧开适量食用油，浇到蒜上（这一步很重要，可以很好地提味），拌匀；依个人口味可再加入香油，拌匀即可 。
芹菜炝拌花生米
做法：
1、花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分；
2、砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒；
3、加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可；
4、芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块；
5、芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用；
6、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、蔬果粉、香油、白芝麻拌匀即可 。
###其它资料参考###如下：
食材：芹菜适量、花生米500g、胡萝卜半根、黄瓜半根、香油1勺、盐少许、八角（大料）2个、花椒大概1小小勺、姜2片、桂皮1小块（可不放）、香菜适量 。
方法：
1、花生米洗净入锅，锅中按配料写的差不多的数量放姜，桂皮，花椒，大料，盐，添水没过花生米 。大火煮开改中小火大概40分钟关火继续浸泡1~2小时左右入味即可 。
2、胡萝卜和芹菜切丁，重起锅，水开后中小火分别把他俩煮3~5分钟，依据个人口感而定 。黄瓜切丁，香菜切小段备用 。
3、配菜弄好后放到盆里加入盐、鸡精各1勺，十三香半勺搅拌均匀后静置入味 。
4、把花生米倒入拌好的配菜中，加入1小勺味精，半勺鸡精，一勺香油搅拌均匀即可 。
5、可以放到保鲜盒里，凉了之后放入冰箱冷藏保存 。
###其它资料参考###呛菜芹菜花生米的做法:
需要原材料
莴笋 200g上下
花生仁 100g上下
葱末 8g上下
蒜泥 3-5瓣
盐 4g上下
味精 3g上下
植物油 适当
老干妈辣椒酱油辣子 少量
麻椒油 少量
醋 3～5ml
糖 4g上下
香油 少量
流程
1最先，先把花生仁放到锅中，开水煮15分钟以上 ， 断生，也不必煮得很烂了，有点儿嚼头更美味 。
2随后把莴笋清洗 。我的这个是去蔬菜水果农药残留的果蔬清洗机 。洗好以后 ， 我们把莴笋切条，长短2-3公分就可以 。
3花生仁煮好以后，捞出来，冷水洗澡，随后控干水份预留 。
4我们来焯莴笋，锅中加水，再放少量的植物油或是别的的油也是能够 的 。给油的功效是让菜焯出去颜色更强看 。
5水沸腾后 ， 把莴笋段倒进开水里 。
6随后加1g上下的盐 。加盐是让菜绰水后口味更脆爽 。
7大约在水里焯2分钟就可以了 。不必过软了，要维持脆爽才美味 。熟度能够 自身把握，随时随地尝一下呢 。
8随后我们把焯好的莴笋 ， 用冷水太凉 。
9随后控干水份，预留 。
10随后提前准备少量的蒜泥，大约3-5瓣就可以了 。我这类蒜泥专用工具 ， 弄出颗粒物更准，也更便捷呢 。
11接下去，是提前准备一些葱末 。
12随后我们寻个大的水果沙拉盆，把花生仁和莴笋装进去 。
13随后加葱末和蒜泥 。
14随后放盐大约3g，味精大约3g，随后是1炒勺大约4g的糖 。
15随后加适当的老陈醋或是饺子醋，大约量是5ml上下 。糖酷中合味儿自身把握好哦 。
16随后加少量麻椒油，不必放多了 ， 一点点麻就可以了 。
17随后是芝麻油少量，也是少量就好了，放多了反倒看起来过度油腻感 。
18随后是老干妈辣椒酱油辣子，这一也是随自身的口感加就行，这类油辣子更辣，但是很香，提鲜很好 。
【花生米呛芹菜怎么做好吃】19最终搅拌均匀，让调味品充足和食物触碰，造成情感 。随后我们就可以装盘了 。
