凉拌粉放些什么配料？？
凉拌粉的调料配方如下：
咸味调料：酱油、食盐、酱甜味调料 。
甜味调料：蜂蜜、食糖、饴糖 。酸味调料：醋、番茄酱 。
辣味调料：花椒、辣椒、姜、葱、蒜 。
鲜味调料：鱼露、味精、蚝油，将这些东西准备好放在粉中进行搅拌的拌粉是很好吃的，我们也可以根据自己的喜好进行调味料的适量加减 。
做凉拌粉丝小技巧：
1、凉拌粉丝的时候，粉丝一定要煮一下，泡好的粉丝会有点夹生，口感不好 。
2、粉丝在煮的时候一定要放一点食用油，食用油可以避免粉丝粘连成坨 。
3、粉丝出锅以后一定要冲凉水，这样粉丝才不会成坨，并且吃起来是爽滑筋道的 。
材料
配料:粉丝
配料:姜、葱、蒜、青红椒
调料:盐、糖、味精、米醋、红油
制造
1.粉丝用开水浸泡备用；
2.将姜、洋葱、青椒和红椒切丝，大蒜切碎；
3.在膨胀的粉丝中加入适量的盐，然后加入少量的糖和味精，加入大蒜和姜葱丝，
然后加入开水烫过的青红椒丝，加入适量米醋，最后加入红油拌匀 。可以吃了 。
注:有些粉丝在制作粉丝的过程中添加了十二水硫酸铝钾 。过量摄入铝离子会使人痴呆 。所以，虽然“凉粉”是盛夏开胃解暑的美味，但也不宜多吃；而传统工艺制作的粉条 ， 完全可以不添加任何添加剂，不存在摄入过量会导致痴呆症的情况 。
###其它资料参考### 凉拌粉丝放什么调料
凉拌粉丝放什么调料，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么凉拌要放什么调理才会更好吃呢，凉拌粉丝放什么调料 。
凉拌粉丝放什么调料1凉拌粉丝的做法
凉拌粉丝非常的美味爽口 ， 同时它的制作方法也是比较简单的，我们先将买来的粉丝放到温水中浸泡，让粉丝泡开，然后锅中倒水，烧开后加入粉丝，直至粉丝煮熟煮软 ， 然后将煮熟的粉丝捞起，
在冷水中过几遍，接着我们切几个大蒜和小米椒，再在碗里加入食醋、生抽、盐、麻油 ， 搅拌均匀，也可以根据自己的口味爱好加入不同的调味品进行调味，然后将粉丝放入盘子里面 ， 浇上刚刚的蒜末和调制的酱汁 ， 喜欢吃黄瓜的还可以加入一些黄瓜丝或者胡萝卜丝等等各种自己喜欢的食材 。
凉拌粉丝的营养价值
凉拌粉丝不仅美味而且非常有营养，每100g凉拌粉丝热量为129大卡，碳水化合物为25、18g，脂肪2、99g，因为它是凉拌制成的，所以它的营养成分损失是最小的 ， 而且粉丝最主要的营养成分就是碳水化合物和膳食纤维，
除此之外还富含蛋白质和钙、镁、磷、钾等微量元素，而且粉丝中还含有一种能够促进我们胆固醇在肝脏中分解的胆酸，能够降低小肠对于当固醇的吸收，更重要的是粉丝中还含有胰蛋白抑制剂 ， 能够保护我们的肝脏 。
凉拌粉丝的宜忌人群
【凉拌粉丝放什么佐料】 因为凉拌粉丝虽然是属于凉的食物但是他的热量很高 ， 所以肥胖人士或者正在减肥的人群应当少食用最好 ， 同时便秘的人群也不要食用凉拌粉丝 ， 不然就会加重便秘的症状，再者就是谈尿病患者不要使用凉拌粉丝，因为粉丝中最主要的构成就是淀粉，所以能够加重糖尿病的病情 。
另外三高人群也尽量避免食用凉拌粉丝，还有就是老年也要注意不能够过量的食用粉丝 ， 不然就会容易得老年痴呆的症状，我们在食用凉拌粉丝的时候也要注意与其他食材搭配食用，
才能够营养均衡更有益我们的身体健康，不管是什么人群我们在食用凉拌粉丝的时候也不要太过量了 ， 这样我们才能够不仅食用到美味的菜肴，还能够考虑到我们的身体情况 。
特别要注意的就是怀孕的人就尽量不要食用凉拌粉丝，特别是麻辣口味的凉拌粉丝 ， 不仅不利于孕妇的自身的身体情况，可以还因为食用了辛辣的食物造成子宫收缩，更严重的甚至会导致流产，
同时在经期的妇女也不要食用凉拌粉丝，毕竟凉拌粉丝也是属于凉性的 ， 容易造成身体的一些不适，从而影响我们身体的.健康情况，所以我们在食用凉拌粉丝的时候，一定要根据自身身体的实际情况来决定是否能够食用凉拌粉丝 。
凉拌粉丝放什么调料2粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品，别名粉丝 。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性 。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质，常做汤品或是拌菜食用，当然炒着吃也是非常好吃滴 。
配料:
粉条80g、水（煮粉条）适量、酱料：、芝麻酱2大勺、腐乳半块、葱花适量、香菜适量、蒜1瓣、辣椒油适量、酱油3勺、香醋2勺、蚝油1勺、香油3勺、白糖1小勺、芝麻适量、小米椒1个
烹饪步骤:1、粉条提前泡一个小时（泡的越久 ， 煮的时间越短）
2、将粉条煮熟控水，拌一些香油备用
3、开始准备调酱料：芝麻酱如果干可以放些水稀释一下，腐乳半块就够
4、葱花、香菜切末，蒜捣成泥
5、准备好所需调料
6、辣椒油只要一小勺就够了
7、将所有配料倒入芝麻酱中
8、搅拌均匀
9、将调好的酱料淋在粉条上10、撒上葱花、芝麻、小米椒碎点缀即可
菜谱小贴士: 我做的这种酱料很百搭，除了粉条还可以拌各种食材 ， 我吃火锅就是这么调料的！
凉拌粉丝放什么调料31、主料：粉丝100克 。
2、调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克 。
3、将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮 。
4、煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内 。
5、大蒜剥去蒜衣 ， 捣成蒜泥 。
6、芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁 。
7、小葱去根须，洗净，切成丝 。
8、将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用 。
9、将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀 。
10、调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成 。
###其它资料参考###正宗好吃凉拌粉丝的做法？
介绍二个方法，一个是不辣的，一个是酸辣的 。
都是不用麻酱的方法 ， 这个更利落，清爽 。一： 不辣的做法： 主料：粉丝 配料：姜、葱、蒜、青红椒 调料：盐、糖、味精、米醋、红油 做法： 1. 用开水将粉丝泡胀发，备用； 2. 把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸； 3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝，加入适量的米醋，最后加入红油拌匀 。
就可一吃啦 注意："凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃 。二： 四川凉拌酸辣粉丝： 材料：粉丝（以广东的龙口粉丝为佳）、剥好的蒜瓣5、6瓣全部拍成 蒜泥、 调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油 做法： 1 。
粉丝以凉水浸泡片刻，发开； 2 。煮沸热水一锅，关火，把发好的粉丝放入水中氽一下，注意手要快，一氽就立刻捞起，放冷水中晾凉； 3 。
粉丝沥干水分，放大盘中，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀； 提示： 生蒜泥已有辣味，所以不必放辣椒粉或红油也啦 ， 用白醋比用黑醋效果更好，不过这也取决于个人口味 。还有，这个菜吃完口中会有蒜的味道，可嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味 。
凉拌粉丝怎么做好吃
食材 主料 粉丝团 2个 胡萝卜 1根 黄瓜 半根 辅料 葱姜蒜末 适量 香菜 适量 醋 适量 白糖 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤 1.粉丝用清水冲洗一遍，再加入温水泡开 。
2.黄瓜洗净，切丝备用 。3.将胡萝卜切成均匀的片，2~3mm厚度就可以了 。
4.用自制的心型小模具，将胡萝卜刻成一个个“心”的形状 。由于模具比较小巧，刻完的心型萝卜不易脱模，拿根筷子从一端轻轻穿过去，就可以了 。
5.这个时候，需要的就是耐心喽 ， 用心刻完99颗心型萝卜，99代表天长地久嘛！ 6.将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水更清爽，控干水分，切几段，这样夹的时候容易一些 。7.将切好的粉丝放入大碗内，放入黄瓜丝﹑99颗心型萝卜﹑香菜以及葱姜蒜末都倒进去 。
8.依次放入盐﹑白糖﹑醋和鸡精各适量进行调味 。9.倒入适量香油 。
10.拌匀，装盘即可上桌 。小贴士 粉丝泡完后，用清水冲洗一下比较清爽 。
泡好的粉丝，最好用刀切几段，这样夹的时候容易一些 。。
凉拌粉丝怎么做好吃
凉拌粉丝的做法如下：
一、 辣做法：
主料：粉丝 配料：姜、葱、蒜、青红椒 调料：盐、糖、味精、米醋、红油。
做法：
1.、用开水将粉丝泡胀发开，备用 。
2.、把姜、葱、青红椒均切丝 ， 蒜剁茸 。
3、 适量盐加入胀发好粉丝里 ， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过青红椒丝，加入适量米醋，加入红油拌匀吃啦。
注意："凉拌粉丝"虽盛夏开胃解暑道佳肴却多吃。
二、 四川凉拌酸辣粉丝：
材料：粉丝（广东龙口粉丝佳）、剥好蒜瓣5、6瓣全部拍成 蒜泥 。
调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油。
做法：
1、粉丝凉水浸泡片刻 ， 发开；
2、锅里煮沸热水后 ， 关火把发好粉丝放入水氽下 ， 注意手要快氽立刻捞起，放冷水晾凉；
3、粉丝沥干水分放入一个大盘里，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀；
提示： 生蒜泥已有辣味所以不必放辣椒粉或红油，用白醋比用黑醋效更好些，不过也取决于个人的口味，还有菜吃完后口会有蒜的味道，嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。
凉拌粉怎么做
江西凉拌粉的做法，先将米粉放入水中煮熟 ， 后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干，待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟，麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上江西人喜欢的，由干辣椒末制成的辣椒酱 ， 拌匀后即可食用 。
江西凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点 。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软 ， 韧性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由于米粉放置后产生的粘连，过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来，江西凉拌粉开胃爽口，即便是严严夏日也令人食指大动 。
所以来江西不妨尝一下美味可口的江西凉拌粉，会让您回味无穷 。
凉拌粉丝怎么做如何做好吃
凉拌粉丝食材明细 干粉丝适量 胡萝卜适量 米醋适量 红油适量 盐适量 白糖适量 鸡精适量 大蒜适量 生抽适量 酸辣口味 拌工艺 一小时耗时 简单难度 凉拌粉丝的做法步骤 1 原料：粉丝 胡萝卜 红油 大蒜 生抽 米醋 盐 白糖 鸡精 2 做法：粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分 3 胡萝卜切成丝 ， 越细越好 4 锅里焯一下 5 捞出，过凉沥干水分 6 大蒜去皮 ， 捣成蒜泥 7 用大蒜泥，白糖米醋盐 鸡精 调成汁 8 把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀 9 加红油拌均匀就好了。
