蛋清要打多久 ， 才能变成奶油状？？
我们在家里面做甜品的时候 ， 可能会需要用鸡蛋清去打成奶油鸡蛋清，打奶油也是需要花费很长时间呢，如果家里面没有打蛋器的情况下，用筷子打的话，它也是需要半个多小时的，因为用筷子打他的速度也是比较慢 ， 也是不容易打发的，所以如果家里有打蛋器的话打淡奶油也是非常的快，一般也都七八分钟，也就可以打好了 。
一、用鸡蛋液打淡奶油的话，可以放一些柠檬放里面 。
我们在家里面用鸡蛋液打奶油的话，鸡蛋液也是有一股腥的味道，我们可以放一些柠檬汁进去，这样可以去做到去腥的作用 。
【蛋清多久能打成奶油】二、打蛋液的时候，也是需要无水无油的容器 。
我们在打发奶油的时候 ， 也是需要准备一个无水无油的容器，然后将蛋清和蛋液分离 。然后再打奶油的过程中，也是需要多次的加一些白糖进去，这样更容易打发 。
三、打发蛋清的时候，我们要朝着一个方向去打发 。
我们在打发蛋清的时候，最好要往这一个方向去打发，这样打发出来的蛋清它也是不会有那种小小的泡沫 。
我们在选择用蛋清打奶油的时候，最好选用那种高品质的鸡蛋，因为那种高品质的鸡蛋，它的蛋清也比较浓厚，打出来的奶油质量也要好一些，有一些鸡蛋，他一打出来，那个蛋清就像水一样不浓稠，那种蛋清打出来奶油它也是不怎么浓稠，所以我们在选鸡蛋的时候也要注意 。
我们在打奶油的时候，一直打到奶油能够立起来，那一种就可以了，这样的奶油也是打的比较浓稠了，如果自己用筷子去打奶油的话，这样打的时间可能要长一些，自己的胳膊也是受不了的，所以我们最好用那种打蛋器 。
蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散 ， 一定要朝着一个方向打 ， 打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖 ， 用自动打蛋器 ， 或手动打蛋器 ， 开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌 ， 一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态 ， 这样就完成了 。
###其它资料参考###用筷子打蛋清要打20-30分钟左右才能打成奶油状 ， 因为打蛋清需要保证一定的速度和力气，否则难以打发，所以可能需要的时间更长，如果蛋清数量较多 ， 要用的时间也会更长 。
用筷子打蛋清多久能打成奶油状
打发蛋清要使用新鲜的鸡蛋，而且是常温下的 ， 冰箱里储存的鸡蛋不能直接用来打发，要使用冰箱里的鸡蛋，必须要提前拿出来，将鸡蛋放至常温后使用 。
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离时 ， 蛋清里面不能夹杂一丝的蛋黄，并且使用的容器要无油无水、确保干净，否则也会影响打发的效果 。
打发蛋清时最好多使用一些筷子，用两双至三双筷子能增加接触面，加快打发的速度，打发时要用筷子沿同一方向搅打 。
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###其它资料参考###手打蛋清15分钟左右就能打成奶油状 。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质 。故又称为蛋白，与蛋黄相对 。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名 。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用 。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤 。
