韩国年糕的做法？
韩国辣炒年糕的做法 ， 应该有很多人都是不知道的，虽然吃过很多次炒年糕 ， 但从未想过要自己做 。下面是我分享的韩国年糕的做法 ， 一起来看一下吧 。
韩国年糕的做法一材料
年糕500克，猪肉400克，韭黄/蒜苗适量，油麦菜适量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/淀粉(玉米，豌豆，绿豆，红薯淀粉都可以，不要用马铃薯淀粉) 。
做法
1、年糕切片，备用 。
2、把猪瘦肉切片，肥肉也切片备用 。
3、把瘦肉先加入生抽，再加入适量糖拌匀一下，然后倒入油抓匀，然后倒入适量的淀粉拌匀 。
4、把肥肉煸出肥油，然后倒入蒜片 。
5、倒入瘦肉片翻炒，然后倒入切好的年糕片 。
6、中火炒到年糕变软，倒入油麦菜，加入适量盐和生抽，再加入少量白糖，调和生抽的味道 。
7、然后就是倒入些许的白胡椒粉再搅拌一下，搅拌差不多了之后就可以加入切好的韭黄/蒜苗了 。
8、翻炒几下，就可以出锅了 。
小诀窍
1、要有适量的肥油，或者猪板油，来炒年糕才香 。
2、油不能太少了，否则年糕粘锅，炒熟后，多余的.油可以倒出来，炒别的菜 。
3、可以用大白菜，生菜，别的蔬菜配年糕来炒 。
韩国年糕的做法二材料
韩式年糕，韩式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋葱，葱白，盐 。
做法
1.洋葱切丝、葱白切葱花 。
2.煮年糕(为了更容易入味)可以在清水中放少许盐和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起捞出沥水装一碗煮年糕的水备用 。
3.锅中放适量油，放洋葱丝和葱白拌炒出香味 。
4.放入韩式泡菜拌炒 。
5.依次加入煮年糕的水，年糕，适量辣椒粉拌匀 。
6.盖上锅盖煮至收汁 。
7.最后撒上芝麻即可 。
韩国年糕的做法三材料
辣白菜50g，年糕100g，洋葱50g 。
调料
盐2g ， 鸡精1g，韩国辣酱10g 。
做法
1、年糕拆袋备用 ， 取适量辣白菜 ， 洋葱洗净切条 。
2、锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下 。
3、炒锅中加热底油，约7成热时放入洋葱爆出香味，再加入辣白菜翻炒一分钟 。
4、加入年糕，适量热水或老汤，盐、味精、辣酱翻炒片刻即可出锅 。
韩国年糕的做法四食材
胡萝卜，年糕，牛肉丝，春笋，蒜苗，小葱，辣椒、花椒、姜和蒜适量 。
调味料
豆瓣酱2/3汤匙 ， 辣黄豆酱1/2汤汁，豆豉辣酱1/2汤匙，酱油1汤汁，蚝油半汤匙 ， 少许糖，一汤匙半料酒，半汤匙醋 。
步骤
1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用 ， 葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制 。
2、锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油 。
3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁 。
4、加入胡萝卜片滑炒过油 。
5、下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味 。
6、加入年糕片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软 。
7、加入蒜苗，关火 ， 用余温将蒜苗的香气激出来即可起锅食用 。
导语：年糕是一种代表着过年团圆的食物，每年春季的时候，有一些地区就会制作一些年糕，韩国也是有制作的，他们制作的年糕是韩国年糕 。对于韩国年糕这种食物，它是属于一种甜品，味道是比较甜的，所以对于一些糖尿病患者来说是不能够食用韩国年糕的，希望大家可以告诉你们身边的高血糖的'患者 。
韩式年糕的做法韩国年糕的制作方法跟我们在平时制作的年糕方法是一样的，只是它们下的佐料不同而已 。我们制作的时候，应该要进行和面、发面、煎面等，才可以制作出美味的韩国年糕，建议大家可以去尝试一下 。
韩国炒年糕的制作食材：
年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱 ， 胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱 。
教您韩国炒年糕怎么做，如何做韩国炒年糕才好吃 。
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段 。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 。
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中 。
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚 。接着放入年糕 。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止 。最后加上葱段翻炒均匀起锅 。
贴心建议：
1、用这个方法煮出来的年糕很软，酱汁也很浓，如果喜欢年糕更有嚼劲的话就在第3步改变一下，先不要放入年糕而是先放入辣酱和水等材料炒匀后再倒入年糕煮几分钟 。
2、在制作炒年糕的时候，倒入年糕后请一直用较小的火来煮制 ， 否则年糕会化得很厉害也很容易糊锅 。
以上是一篇关于韩国年糕做法的相关介绍，相信大家现在对韩国年糕的做法应该有很好的了解了吧 。韩国年糕是我们在生活中比较喜欢吃的一种甜食，它的制作方法是比较复杂的，希望大家可以有耐心去学习它，对于你们品尝美食是有所帮助的 。
###其它资料参考###1、用料：年糕条1包、包菜半个、胡萝卜2根、洋葱1颗、韩国辣椒酱2勺、韩国大酱1勺、糖1勺、泡菜适量；
2、洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎（不用太?。?。起锅少许油爆香洋葱，加入胡萝卜丝，放入包菜，翻炒，可以放一点生抽哦 。
3、另取一个锅，在烧开的水中放入速冻年糕 ， 稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅 。
4、加入两勺韩国辣酱，然后是一勺左右的韩国大酱，这个视个人口味定量，也可以不加的 。
5、加入一勺糖，喜欢吃甜一点也可以再多加一点 。一定要加糖，可以提鲜！改中火焖几分钟，中途要搅拌一下，避免粘锅 。
6、然后开大火收汁，收汁的多少也要看个人喜好喽，有人喜欢吃有汤汁，有人喜欢稍微干一点的，自己定~这个时候还可以放入开水烫过的泡面也很赞的 ， 出锅 。
###其它资料参考###首先要说的是，韩国年糕和中国年糕，日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同（大家都知道韩国年糕是圆长条状） ， 而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成 。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙 ， 虽不及中国年糕的细懦 ， 但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很Q，而且很吸味道 。
做法，
先将大米磨成粉
再在粉中加入适量的水蒸成糕，
然后将糕用特殊的工具进行打制，一般是石制的容器和石制的大锤 。
最后 ， 将年糕条稍微煮一下，煮开就好，然后可以直接用手把年糕条撕成小块 。就成了 。
韩国最有名的小吃之一就是辣炒年糕
配料:
年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱 。
·操作:
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝 ， 葱切寸段 。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖 ， 如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖?。?
因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚 。接着放入年糕 。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止 。
最后加上葱段翻炒均匀起锅 。
###其它资料参考###自制韩国年糕的方法：
主料：糯米粉50克、粘米粉250克 。
辅料：水适量、盐1克 。
步骤一、将粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入一小勺盐（1克） 。
步骤二、将水一点一点的倒入粘米粉里 ， 用筷子搅拌 。
【韩国甜年糕怎么做好吃】步骤三、用手捏成柔软的面团 。
步骤四、分成6等分 。
步骤五、搓滚成2cm左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟裂 。
步骤六、蒸笼里铺油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，装入年糕中火蒸10分钟左右 。
步骤七、蒸好后立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥水 。
步骤八、切成小段 ， 冷却后年糕就做好了 。
扩展资料：
年糕知识介绍
逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料 ， 添加不同的辅料制成的节令食品 。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等 。年糕有南北风味之别 。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品 。
年糕不仅是一种节日美食 ， 而且岁岁为人们带来新的希望 。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高 ， 谐声制食品 ， 义取年胜年 ， 籍以祈岁谂 。”
参考资料来源：百度百科—年糕
###其它资料参考###韩式年糕串的做法大米粉和糯米粉混合均匀 ， 用滚热的开水烫面 ， 趁热加入猪油 ， 搅拌均匀，凉后即成米团 模具内壁抹油，将米团放入，压平整，入蒸锅，大火蒸20分钟后拿出，稍凉后脱模，放阴凉通风处风干一段时间，即可作为年糕使用 风干好的年糕切成小块，五花肉切成片、辣白菜切片 ， 五花肉里加入白酒，将辣白菜倒入，加入少许盐，少许糖，用手揉搓均匀，使五花肉充分入味并腌制半小时 用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜
###其它资料参考###今天给大家分享的这道美食，叫做泡菜炒年糕，这是一道非常有特色的小吃，很多喜欢看韩剧的朋友都知道，这是在韩国特别著名的小吃，也是在他们的生活中不可缺少的一道美食，很多人可能会觉得泡菜炒年糕的制作方法会特别的复杂，所以都会选择去小吃街吃这道美食，不仅价格有点贵，还吃得不过瘾，所以小编今天就给大家分享 ， 这道美食的制作方法，让你们在家也可以一次吃过瘾 。
准备食材：年糕，五花肉 ， 洋葱 ， 韩式泡菜，小葱，生姜 ， 食用盐，食用油 ， 韩式甜辣酱，泡菜汁 。
制作步骤
第一步：首先我们把年糕放入清水中浸泡备用，洋葱去皮清洗干净之后，再把洋葱切成细丝放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，切成姜片放在碗中备用，小葱去掉根部，然后再把小葱清洗干净切成小段，放在碗中备用 。
第二步：泡菜切成小块放在碗中备用，然后我们在锅中倒入适量的清水，再把清洗干净的五花肉放入锅中，再把切好的生姜，葱段放入锅中，用大火煮开之后，我们再用中火继续煮8分钟左右 。煮好之后，再把五花肉从锅中拿出来冷却之后，再切成薄片放在碗中备用 。
第三步：接着，我们把锅中的水倒掉，然后再倒入干净的清水 ， 接着我们再把清洗干净的年糕放入锅中，用大火煮开之后，等年糕煮软之后，我们再把火关掉，接着再把年糕放入锅中 ， 继续用余温焖煮5分钟左右 。煮好之后，再从锅中捞出，用清水冲洗干净之后，沥干水分放在碗中备用 。
第四步：把锅清洗干净，等锅烧热之后，我们再往锅中加入少许食用油，等锅中的油烧热之后 ， 再把切好的五花肉放入锅中，用小火翻炒出油脂之后，再快速地从锅中捞出 ， 放在碗中备用 。接着我们讲锅中的食用油加热之后，再把切好的洋葱放入锅中，用小火慢慢地翻炒出香味之后，再把准备好的韩式泡菜放入锅中，一起翻炒均匀，并且翻炒出香味 。
第五步：然后我们再把切好的五花肉和年糕倒入锅中，翻炒均匀之后，再把准备好的泡菜汁倒入锅中，并往锅中加入一勺韩式甜辣酱 ， 继续翻炒均匀，一直加锅中的年糕翻炒上色之后，再往锅中倒入少许清水继续翻炒均匀，一直把锅中的汤汁翻炒浓稠之后，再把切好的葱段放入锅中，翻炒几下就可以起锅装盘了 。
###其它资料参考###用料
韩式辣酱60克
年糕250克
白糖30克
油适量
韩国甜辣年糕的做法
年糕放少许油煎一会
加入韩式辣椒酱 ， 糖和水煮开
煮至粘稠起锅装盘
###其它资料参考###其实韩国人炒的年糕是甜的，不是很好吃，我的韩国同学都喜欢吃我炒的年糕
做法如下：
材料：年糕适量，洋葱一颗，辣豆瓣酱(郫县豆瓣） ， 番茄酱，白胡椒粉
做法：锅里放油，趁油没有热的时候，放辣豆瓣酱一大勺还有番茄酱适量（喜欢吃甜的就多放点番茄酱） 。然后拿铲子让他们充分混合，等到油热了，听到锅里噼里啪啦响的时候，放切好的洋葱丝进去，炒匀 。然后把泡好的年糕倒进锅里，炒匀 。放水，翻一翻 。水要刚刚好没过年糕就行了 。然后放盐和一小勺白胡椒粉 ， 盐最好是鸡精 ， 因为放鸡精会很鲜美，而且不会太咸，最后还不用放味精 。鸡精先放一勺 ， 拌一拌，尝一下，如果觉得不咸就再放一勺 ， 直到满意为止 。水开了以后放到中小火煮 。记得时不时地翻一下锅，因为年糕容易沾锅 。
直到水煮快没有，感觉锅里的粘粘的，就关了火，可以出锅了！
