燕窝煮多久能吃吗
燕窝要炖多久才能吃？
隔水炖煮一般 25 分钟 ~40 分钟之间，想吃 Q 口味炖煮时间短一点，想吃软糯口昧炖煮时间适当加长 。因为燕窝是水溶性蛋白炖煮时间过长会化水 。
燕窝泡发时间在 4 ~5 小时左右，冬季可以适当增加泡发时间 。
燕窝炖制参考时间
血燕盏：（A）温水浸泡8 ~ 12小时，炖煮约3 ~ 4小时 。（B）温水浸泡24 ~ 48小时，炖煮约1 ~ 2小时 。
血燕条：浸泡方法同血燕盏 。
血燕丝：温水浸泡8 ~ 12小时，炖煮约1 ~ 2小时 。
白燕盏：浸泡4 ~ 6小时，文火慢炖约40分钟 。
燕条：浸泡4 ~ 6小时，文火慢炖约40分钟 。
燕碎：浸泡2-3小时，文火慢炖约30分钟 。
燕饼：浸泡3 ~ 4小时 ， 文火慢炖约1小时 。
具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系 ， 如泡得久，可相应减少炖的时间，不然燕窝口感会太软 。
1、普通白燕窝煮30分钟左右即可吃 。
2、普通白干燕窝的煮制首先要经过浸泡涨发的步骤 ， 将干制燕窝涨发制原来的6—8倍左右，再用镊子清洗杂毛，清水洗净脏物，然后放入炖锅中采用隔水文火慢炖的方法煮30分钟左右即可保留燕窝最佳营养和香味，静待品尝 。
###其它资料参考###1 燕窝炖20分钟可以吗
看情况 。
市面上的燕窝多种多样，按照老嫩可分为老燕盏、嫰燕盏两种 ， 而这两种燕窝炖煮的时间有所不同，嫩燕窝相对炖的时间较短，只需要20分钟左右就能熟了，而老燕窝需要炖1个小时左右 。
因此，嫩燕窝炖20分钟是可以的 ， 而老燕窝炖20分钟并不可以，可能有脆的口感，且胶质还没有完全析出 。
2 隔水炖燕窝一般要多久
一般建议隔水煮30-45分钟为宜 。
隔水炖燕窝的话，时间需要把握 ， 以免时间过长 ， 导致其中的营养成分流失过多 ， 对营养价值和口感大打折扣，且炖出的燕窝软稠稀糊，一般建议隔水煮30-45分钟为宜，另外 ， 隔水炖燕窝火力不宜过高，需用文火慢炖 ， 这样才能使燕窝受热均匀，逐渐析出其中的营养物质 。
3 燕窝炖出来的水有营养吗
有一定的营养 。
燕窝炖出来的水是有一定营养的，因为燕窝中含有的有效成分唾液酸及胶原蛋白，都是易溶于水的成分，在烹饪过程中会有一部分析出和水结合，且炖的时间越长，影响成分流失较多 ， 因此燕窝炖出来的水也含有燕窝中的胶原蛋白等营养物质 ， 在燕窝炖好之后可以一同食用完，补充人体较为丰富的营养，也能避免燕窝营养的流失 。
4 炖燕窝跟水的比例
干燕窝1：40，湿燕窝1：4 。
炖燕窝时是需要加入适量的水的，这样能够有利于营养成分的析出，但是水不能放多，不仅锅内的食材容易溢出，而且炖出的燕窝会不够粘稠 ， 一般来说，干燕窝和水的比例为1：40，湿燕窝和水的比例为1:4较好 。
###其它资料参考###1、燕窝需要炖多长时间最好 。
2、燕窝炖多长时间 。
3、燕窝要炖多久才合适 。
4、燕窝要煮多久才能吃 。
5、燕窝可以直接煮吗?大概要煮多久 。
6、燕窝煮多久才可以吃 。
1.30分钟左右 。
2.将干制燕窝泡发至原来的6—8倍左右，再用镊子清洗杂毛，清水洗净脏物，然后放入炖锅中采用隔水文火慢炖的方法煮30分钟左右即可保留燕窝最佳营养和香味，静待品尝 。
3.燕窝不能久炖，否则会流失营养，煮后质地发生化水的改变，没有食用Q弹的口感 。
4.煮燕窝用冷水还是热水：用冷水 。
5.燕窝当中含有的主要成分为蛋白质，属于较易熟的成分，煮时用冷水煮，可逐渐让燕窝均匀受热熟透，如用热开水，会立刻烫熟燕窝表面 ， 导致煮出来的燕窝外表软糊，而内部却有硬心，影响燕窝的营养和口感 。
6.不过在中途煮燕窝时，如水分不够，则需要加温水 。
###其它资料参考###燕窝一般炖30-40分钟为宜 。
如果炖的时间过长 ， 燕窝就会逐渐水化，从而导致营养物质流失且口感变差 。同时，燕窝在食用前应充分浸泡并清洗，这样炖出来的燕窝口感会更加顺滑细腻 。燕窝是金丝燕以及多种同类燕，用唾液及绒羽等凝结所筑的巢窝，营养价值高 ， 是中国传统的名贵食品之一 。
燕窝不是直接采摘下来就能食用，需要经过深加工后，保留可供人食用的部分才能食用 。加工后的燕窝一般是采用炖的烹饪方式，可以最大程度上的保留燕窝的原汁原味及营养成分 。
注意事项
燕窝在炖之前应先根据不同品种，按不同时间浸发，这一步有助于燕窝的养分更好的溶于水，而后浸泡燕窝的水不要倒掉，用这个碗和水按不同时间小火炖煮燕窝 ， 具体炖制的时间跟浸泡的时间有关系 。
如果燕窝泡的久，可以相应减少炖的时间 ， 需要炖煮30分钟到40分钟左右时间比较好，但是在炖煮期间需要注意勤观察其他的明显变化 。燕窝最佳的手法是隔水文火慢炖炖，用陶瓷锅或者不锈钢锅都可以 。
###其它资料参考###1、一般普通的白盏燕窝炖30分钟即可 。
【燕窝煮多久能吃吗】 2、燕窝当中含有的成分较为简单，主要是蛋白质、氨基酸、唾液酸等 ， 这些物质都比较容易煮熟，加上燕窝久煮不仅容易化水 ， 营养部分流失；还会吃着软糯粘口，影响口感，因此炖煮燕窝要把握好时间，通常白燕窝隔水炖30分钟就足够了 ， 主要是起消毒杀菌的作用 。
