银耳梨冰糖红枣做法和功效？
取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠 ， 再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成 。此方对大便燥结者也有较好疗效 。
银耳本有清肺、润肺的功效 。加莲子能滋肾水，成银耳莲子汤常喝对肾肺阴虚咳嗽，干咳及肺结核有很好的疗效 。
减肥瘦身:银耳中的膳食纤维素可助胃肠胃肠功能,减少脂肪消化,从而保证瘦身减肥的预期效果 。
银耳富有天然植物性胶质 ， 加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳红枣雪梨汤可以有美容护肤的作用哦，对于缓解雀斑有好处 。
银耳雪梨红枣汤的功效：
1、梨有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。雪梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。
2、红枣具有养颜补血的作用，能够促进人体造血，可以有效的预防贫血，使我们的肌肤越来越红润 。红枣中含有非常丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进我们肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，达到美白肌肤祛斑的美容护肤功效 。
3、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用 。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。银耳能使人的新陈代谢增强 ， 血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，皮肤的弹性增强，皮肤变得细嫩光滑 。
银耳雪梨红枣汤的做法：
原料：银耳20克，雪梨30克 ， 红枣10克、冰糖少许 。
做法：
1、银耳用水泡发，洗净撕成小块
2、雪梨洗净去皮去核 ， 切成小块
3、银耳和雪梨红枣一同放入砂锅中 ， 加适量清水熬煮至米烂粥稠，出锅时放入冰糖即可 。
扩展资料：
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 。红枣能够养血安神、滋补脾胃 ， 能够增强体质、延缓衰老如果是上班族食用红枣的话，能够增加食欲，缓解紧张的情绪 。银耳有滋阴清热、益气补血等功效 ， 是药食两用的佳品 。
雪梨银耳汤止咳润肺，患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗 。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克 ， 将银耳泡发后炖至汤稠 ， 再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成 。银耳中含有很多矿物质，能够有效防止钙的流失 。
参考资料：银耳清热又美容 银耳雪梨红枣粥的做法——人民网
###其它资料参考###银耳雪梨红枣汤的功效
1、美容养颜
银耳中含有的胶质成分，能很好的改善皮肤的状态，而且含有的膳食纤维也能减少毒素的在体内的停留时间，进而改善气色，加上雪梨富含维生素C等抗氧化成分，能抵抗自由基对肌肤的伤害，起到美白肌肤、抗衰老的作用；而红枣具有补血的功效，可提升肌肤血色，让面容红润好看，所以经常喝点银耳雪梨红枣汤能美容养颜 。
2、润肺止咳
银耳入心、肺经，还含有丰富的天然胶质 ， 对肺部有一定的滋润作用，而且雪梨性寒味甘，对咳嗽有一定的抑制作用，所以银耳和雪梨一起食用有润肺止咳的作用，适合咳嗽的人群食用 。
3、润肠通便
银耳里面含有丰富的黏液质，能起到润滑作用，有利于肠道的蠕动，雪梨含有较多的纤维素，能促进食物消化 ， 因此 ， 银耳莲子雪梨汤有润肠通便的功效，适用于经常性便秘者 。
4、增强人体免疫力
雪梨中含有多种维生素 ， 可有效增强机体的抗病能力；银耳富含硒等微量元素，可以增强机体的免疫力；红枣中所含的皂类物质也有调节人体代谢，增强免疫力的作用，因此这三者搭配煮汤食用，不仅补充营养、提供能量，还可增强免疫力，预防疾病 。
5、清热生津
银耳雪梨红枣汤中的雪梨性凉，味甘、酸，银耳性平，味甘、淡 ， 有很好的清热生津功效 ， 适合上火、口干舌燥、咽痛、尿赤等人群食用 。
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银耳雪梨红枣汤的做法窍门
材料：银耳8克 ， 雪梨一个，红枣5颗 ， 老冰糖20克 ， 枸杞适量 。
做法
1、首先将银耳，雪梨，红枣，老冰糖放入锅中 。
2、倒入700克清水中小火煮1个小时钟左右 。
3、时间到后把枸杞倒入锅中再焖煮1分钟左右，即可盛倒碗中 。
窍门
1、熬汤的银耳切忌使用开水泡发或者开水熬煮，这样会导致银耳表皮迅速被高温燎熟，其内含胶质等营养成分不易被熬出以便吸收，且导致口感较脆不易软糯 ， 建议用温水泡发 。
2、成朵型的银耳泡发后需去掉根蒂部分，撕成小朵，这样才有利于出胶粘稠 。
3、把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了 。后期再加水会冲淡胶质 ， 还可能煮不糯 。
4、大火煮沸后再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓 。
5、银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长 ， 正常的话，也都需要2-3个小时 。
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银耳雪梨红枣汤早上喝好还是晚上喝好
早上喝好 。
一方面银耳雪梨红枣汤味道甘甜，性味平和不刺激 ， 适宜早上食用；另一方面早上人体肠胃吸收消化能力最好，此时喝银耳雪梨汤能最好的吸收其中的营养被身体利用，而且还能帮助通便 ， 有利于预防便秘 。
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银耳雪梨红枣汤的禁忌
1、风寒咳嗽者不宜食用
银耳雪梨红枣汤有清热润肺、化痰止咳的功效，适用于肺热咳嗽，风寒咳嗽者服用可能会加重病情 。
2、出血病人不宜食用
银耳当中含有腺嘌呤苷 ， 有抗血小板凝聚的作用，因此出血病人不适宜食用银耳雪梨红枣汤 ， 以免加重病情，如咯血、呕血、便血者 。
3、脾胃不好者少食用
雪梨药性偏寒凉，脾胃不好者过量食用 ， 容易对肠胃造成刺激，易出现胃痛等症状；银耳通便效果较好 ， 处于腹泻期间的人群不宜食用，易加重病情 。
4、不宜睡前食用
银耳雪梨红枣汤里面含有较多的糖分，睡前不宜食用，以免造成血糖升高、腐蚀牙齿等问题 。
5、不宜过量食用
银耳雪梨红枣汤营养丰富，药效广泛，适量食用有利于身体健康，但是过量食用，就会适得其反了，易造成肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状 。
###其它资料参考###银耳素有“平民燕窝”之称，含有多种营养元素，特别是蛋白质和氨基酸，是保健、养颜的健康食品 。银耳汤可以和不少食材搭配，雪梨银耳红枣汤便是其中一款，不论是色泽、口感还是功效，雪梨银耳红枣汤都是颇受认可的 。雪梨银耳红枣汤怎么做雪梨银耳红枣汤十分滋补，尤其是在天气炎热、身体缺水的时候 ， 食用雪梨银耳红枣汤，这款补水养颜，润心润肺的美容佳品，银耳雪梨的淡色点缀几颗红枣，卖相也十分不错 。雪梨银耳红枣汤怎么做？一起来看看简单几步！1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净 。2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳 ， 再次开锅后，转中小火煮20分钟 。3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后 ， 加入百合，煮15分钟关火 ， 关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用 。做雪梨银耳红枣汤的注意事项银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用 ， 还可以滋阴润肺 。做一道雪梨银耳红枣汤看似简单，但还是有几点需要注意的地方要了解哦！1、水要一次加足，不要中途加水；2、炖的时间可长可短，喜欢雪梨和银耳脆一点口感的，炖个二三十分钟即可 ， 喜欢雪梨和银耳口感软糯的，炖的时间就相对长些 。3、红枣最好选用小红枣，特别的甘香 。梨最好选择雪梨，口感细腻而甘甜 ， 银耳最关键 ， 选的不好就成了百炖不烂，选的好 ， 半个小时就柔软而充满胶质 。雪梨银耳红枣汤的功效与作用对一般人来说 ， 食用雪梨银耳红枣汤，主要看中其清火美容的功效，银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压；红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂；冰糖：和胃、健脾、润肺 。这三者在一起还有营养互补，着实令人青睐！雪梨银耳红枣汤还有哪些功效与作用呢?事实上，患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗 。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成 。此方对大便燥结者也有较好疗效 。在医药上，银耳是一种用途广泛，药效显著的中药 。我国历代的医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功 。
###其它资料参考###让冰糖雪梨水的作用更加全面，功效更明显 。
冰糖雪梨可以止咳化痰 ， 加了大枣有很好的健脾功效，银耳可以很好的滋阴补血 。
雪梨和冰糖都是非常美味的食品，将两种美味结合在一起的冰糖雪梨，既有营养又健康 ， 能够去火、治疗感冒咳嗽 。
###其它资料参考###雪梨可以起到降血压和清热的作用，并且有润肺止咳的功效，而红枣不但有美白的作用还可以延缓衰老，银耳可以起到保护肝脏及促进肠胃蠕动的作用，所以银耳雪梨红枣汤可以起到润肺止咳、补肾健脑、滋阴润肺的作用 。
###其它资料参考###银耳雪梨红枣汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和红枣，主要烹饪工艺是煮 。银耳红枣汤对女性朋友来说是一种很好的滋补品，不仅美容养颜，还能补血养气 。一般的怀孕的期间的女性都是可以食用的 ， 对于女性的身体的调养和营养的摄入都是很好的方法，期间需要在汤温热的时候食用，不可以在很烫的时候饮用，都是可能导致上火或者是损伤食道，但是一次性不可以喝的过多 。
步骤/方法：
1 这个汤的做法也很简单 。首先要将银耳和红枣浸泡一小时，雪梨去皮切块 。然后将泡好的银耳红枣一起放入锅中，加足水大火烧开，转中火煮半个小时 ， 时间到后再加入雪梨继续煮二十分钟，最后加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可出锅享用了 。
2 银耳雪梨红枣汤不仅做法简单还有很多的功效 。梨有降低血压和养阴清热的效果，还能润肺止咳 。红枣具有养颜补血的作用，能够促进人体造血，不仅可以有效的预防贫血，还可以让我们的肌肤越来越红润 。
3 银耳有着能提高肝脏解毒能力，起保肝作用 。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。银耳能使人的新陈代谢增强 ， 血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善 ， 不仅如此，银耳还能促进肠胃蠕动 ， 帮助减肥呢 。
注意事项
同时注意，女性如果是处于月经期间，则需要注意看自己是否有局部水肿的现象，如若有水肿现象食用红枣后会使水肿情况加重 。还有体质燥热的女性朋友，也不要在月经期食用，因为食用后会导致月经过多 。
###其它资料参考###雪梨银耳红枣汤具有护肤润肺止咳的功效而且冰糖可以清热解毒止咳化痰雪梨里面含有丰富的维生素梨是属于凉性有清热解毒的功效银耳的营养价值非常丰富里面含有矿物质经常食用可以美白嫩肤的作用 。雪梨和银耳都是属于膳食纤维雪梨里面含有植物膳食纤维而银耳里面含有粗膳食纤维食用以后可以促进肠道而且在感冒期间食用以后可以防止上呼吸道感染由于冰糖炖雪梨里面含有维生素和微量元素使用以后可以清热解毒止咳化痰 。
冰糖炖雪梨的做法首先需要将银耳进行泡发这样才可以炖出来胶原蛋白，雪梨最好不要打皮由于皮上面也含有丰富的营养所以最好不要打皮准备食材可以根据个人的使用量进行准备雪梨一个银耳一朵冰糖30克红枣20克枸杞三粒，首先将雪梨清理干净然后对半切开也可以对半切开也可以直接从中间把心挖去将切好的雪梨放在砂锅里备用 。煲雪梨汤最好不要去皮，由于雪梨的皮非常有营养有皮的雪梨煲汤的时候不容易烂 。
银耳进行泡发在清水里泡发银耳很容易泡发大约泡十分钟左右就会将泡发的银耳进行清洗干净，然后再去掉根部 。切成小块，切好的，放在砂锅里和雪梨放在一起 ， 将红枣和枸杞使用清水清洗表面灰尘也放在沙锅里食材的两杯清水再放入30克冰糖甜度根据个人的口味进行添加 。将砂锅盖盖上开大火熬两个半小时，这样所有的营养都会被熬出来，而且足够的时间银耳会比较软烂起胶 。熬制两个半小时以后可以再转小火焖炖15分钟这样可以让冰糖和雪梨都会充分的融化而银耳出胶量非常好，食用以后可以补充身体所需要的营养 。
###其它资料参考###冰糖银耳炖雪梨是一道药膳，属于粤菜系 。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁 ， 都有加速排出体内致癌物质的功能 。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品 。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用 。
成品是4.5炖盅做法：
1、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂 ， 撕小块 。
2、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可 。
3、雪梨去皮切成小块，加入锅中，继续小火煮30分钟即可 。
做法二：
1.所需要的几种食材 ， 自家吃，可以买“碎银耳”，好泡易炖 。
2.冷水浸泡约1小时左右后洗净 。
3.倒入石锅中，放入冰糖和清水 。
4.开大火加盖炖煮 。
5.水开后，加盖转小火慢炖 。
6.雪梨去皮去核切小块 。
7.银耳文火慢炖约40分钟后，放雪梨块，转大火 。
8.炖开后，转小火再炖20分钟左右关火 。
9.吃时撒几粒枸杞，微波炉2分钟即可 。
小贴士：
1、银耳需提前清水泡开泡散
2、雪梨需去皮去核
3、银耳炖至8成烂时加雪梨
【梨冰糖银耳红枣的功效是什么】4、一次性不要炖多 ， 过夜不要吃，煮熟的银耳也不宜放置过长时间 ， 因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐 ， 这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害 。
