蜂蜜凉粽子糯米泡多久
蜂蜜凉粽子的家常做法大全怎么做好？
食材明细
糯米500克
玫瑰酱2汤匙
蜂蜜适量
甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
蜂蜜凉粽子的做法步骤
1
准备糯米500克、纱布一块 。
2
糯米浸泡8小时（我是晚上睡觉前泡，早上起来做) 。
3
将纱布用棉线缝制成三角形口袋 。
4
将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里 。
5
一边装一边压实，不要装得太满，用棉线将袋子口绑紧 。
6
放入高压锅 。
7
高压锅加水没过粽子 。煮30分钟 。
8
煮好的粽子放凉 。
9
准备一根棉线，清洗干净 。
10
将棉线的一头用嘴咬住 ， 另一头用手捏住把晾凉的粽子切割成小片 。
11
用棉线切粽子
12
切成小片
13
切好的粽子放在盘里 。
14
取一只碗放2汤匙玫瑰酱、少许蜂蜜、凉开水搅拌均匀浇在凉粽上 。
包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分 ， 浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右 。这样泡出来的糯米 ， 做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂 。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏 。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感 。
扩展资料
一、包粽子技巧：
1、粽子好吃要看内馅，但挑选好的粽叶也很重要 。最好是选择比较有韧性、柔软不易破碎、并且颜色漂亮的粽叶，粽叶需要先泡过水，使其恢复韧度才好便于包裹 。
2、煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。
3、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁热取出 。吃时解开棉绳 ， 拨开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品 。
二、注意事项：
粽子不宜冷食，一定趁热食 。凉粽子十分不利于消化 。此外，肉粽子里还含有大量饱和脂肪，对于胃不好、消化吸收能力差的人来说 ， 大量的荤油会给消化系统带来负担 。
如果趁热吃的话 ， 糯米质地柔软，荤油是液态，容易与胆汁混合，胃肠功能正常的健康人消化起来仍不算很困难 。
参考资料来源：百度百科——包粽子
###其它资料参考###包粽子的糯米泡的越久越好，但最少也要泡3个小时 。
正确的做法是用温水浸没糯米，米水比例为一比二最适宜 ， 每天换2~3次水 ， 浸泡几天后再包粽子 ， 由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软 。
煮粽子时 ， 是不能只加水的，而需要加少许的食盐和食用碱，因为食盐能引出糯米的清香甜味，而食用碱 避免糯米中的维生素流失，只要加了这2味，就能使粽子吃着更软糯香甜 。
煮熟的粽子需要放冷了吃，不要吃热的，因为刚煮熟的粽子会非常软，而将粽子放冷后 ， 糯米周围的水会完全被糯米吸收，从而使糯米吃着更软糯（如果您喜欢吃热的，请忽略这1条） 。
###其它资料参考###糯米必须浸泡4个小时以上，至少4个小时，而且米和水的比例应该为一比二 ， 这样才能使糯米柔软，吸收了糯米的水分，使黏性成分得以释放，使糯米粘稠可口，而且煮粽子时也可以节省时间 。
糯米分为长粒糯米和圆粒糯米 。圆圆的糯米最适合包粽子 。这种糯米黏性强 ， 有很好的软糯，而长粒糯米就不那么黏了 ， 有点像泰国香米，所以不适合做粽子 。对于粽子来说，它应该是软而粘的 。如果浸泡的时间长了 ， 就会更加粘稠 。
怎样泡糯米?把圆形的糯米放在一个大锅里 ， 装满足够的水，水的量应该是糯米的四倍 。最好多清洗几次,用手以一个方向搅拌几次,在水里清洗几次,,再加入到最后清洗出来的水几乎为清水后就可以了 。再加入足够的水,差不多为米的四倍的水,这样的糯米就容易充分吸收水分,米粒细胞壁破裂,黏性成分被释放，水就变少了，如果水的量太少，就会暴露在空气中 。糯米会因为天热而变质，浸泡久了味道就会变质 ， 所以不能做成粽子，因此一定要加足够的水 。或者可以用水温30度左右的水浸泡米水的比例为一比二，让泡出来的糯米白而有光泽，而且口感黏度适中，细而不烂 。
粽子虽然好吃，但也不能一次性吃太多 。因为糯米被人食用后很难消化，而且还会使血压升高，吃多了粽子还容易积食，让许多人望而却步 。所以在吃粽子时可以选择搭配一些助消化或控血糖的食物一同食用 。像麦芽水、白萝卜或白萝卜水这些都有利于消食破积的效用 。另外老人和小孩子可能肠胃功能不好，吃了粽子可能会出现便秘症状，可以吃一些黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等，有助于通便 。
###其它资料参考###1、主料：糯米 (500克)、调料：玫瑰酱 (2汤匙) ，蜂蜜 (适量) 。准备糯米500克、纱布一块 。糯米浸泡8小时 。将纱布用棉线缝制成三角形口袋 。将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里，一边装一边压实，不要装得太满 ， 用棉线将袋子口绑紧 。放入高压锅，高压锅加水没过粽子 。煮30分钟 。煮好的粽子放凉 。准备一根棉线，清洗干净，将棉线的一头用嘴咬住，另一头用手捏住把晾凉的粽子切割成小片 。用棉线切粽子，切成小片，切好的粽子放在盘里 。取一只碗放2汤匙玫瑰酱、少许蜂蜜、凉开水搅拌均匀浇在凉粽上 。
2、提前一晚将粽叶洗净后浸泡，提前一晚将糯米洗净后浸泡，取两片粽叶，毛面相贴反面相叠，叶柄在两侧，在靠右2/3的地方，把粽叶用手握成漏斗状，在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入，接着放入两粒红枣 。然后再盖上糯米（米的用量不要超过漏斗顶端的叶边，呈平面），用勺子稍微压一下，用右手将右叶面向下折并用左手指压?。?再用右手将左边的粽叶向下折 ， 并用左手大拇指按住 。用右手将折好的粽叶握住，将粽叶的剩余部分捏住，朝顺时针方向紧靠粽体旋转形成尖角并将折叠后的粽叶贴覆粽体 。取棉线将粽子捆好 ， 将包好的粽子依次紧实的放入电压力锅的内锅，倒入没过粽子的清水 ， 若不是满满一锅粽子，要再盖上一只盘子，按豆/蹄筋键 ， 待提示声响即可，粽子自然晾凉后，就可以吃了 。
【蜂蜜凉粽子糯米泡多久】 3、把糯米用水洗净，在水中泡约3小时 。将虎皮叶洗净，用温水泡软，整理好 。每个粽子用3至4张虎皮叶，将叶子排成宽约13厘米、长约33厘米的包皮，中间窝成底尖上圆的锥形兜，然后装放糯米250克，再将叶尾折回 ， 包严，用麻绳扎牢 。共包10个 。在大铁锅内倒入清水约15000克，锅底放小铁箅1个，将粽子排放在上面，用森析压实 ， 加盖 。旺头烧开后煮60分钟，改用小火焖煮约3小时（在煮的过程中 ， 应根据锅内水的消耗情况，需加水2至3次） 。煮熟后在锅内泡约6小时，捞出凉景凉 。把蜂蜜与黄桂酱凋和均匀 。将粽子剥去包皮，用丝线勒成10厘米的薄片，放在碟内，浇上蜂蜜与黄桂酱即成 。
