豆腐乳咸了怎么补救 豆腐乳咸了如何补救？
1、豆腐乳咸，可以适量加入少许白糖和料酒 。
2、豆腐乳是用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成 。有“东方奶酪”之称，也叫腐乳、酱豆腐 。豆腐乳，又因地而异称为“腐乳”、“南乳”或“猫乳” 。豆腐乳是一种二次加工的豆制食品，为华人的常见佐菜 ， 或用於烹调 。中国许多省份及港澳、台湾、东南亚都有生产，但各不相同，比如苏州的豆腐乳呈黄白色，口味细腻；北京的腐乳 ， 呈红色，偏甜；四川的腐乳，就比较辣 。在湖南因讳虎（Fu）而称猫乳 。另外还有臭豆腐乳等变种 。
豆腐乳是发酵食物，有开胃的作用 。不过毕竟是腌制品，有些咸 。那么豆腐乳咸了怎么办？接下来和我看看豆腐乳的做法 ， 希望对大家有用！
豆腐乳太干要加水吗如果你认为可以吃了就稍微倒点白酒进去 ， 或香油 ， 那样既好吃又能放的时间长不容易坏而且还香，如果你倒了水进去很容易坏掉，或变臭！
豆腐乳咸了怎么中和豆腐乳做淡了要生霉 ， 所以要做的咸点 ， 和泡菜是一个道理 。封装灭菌的味道就要淡的多 。建议用来当调料，可以做腐乳藕片、腐乳排骨吃，味道超棒哟！
1、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴 。
2、腐乳通常分为青方、红方、白方三大类 。其中，臭豆腐属“青方” 。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方” 。“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方” 。
3、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情 。
【腐乳太咸怎么办】 4、臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物 。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康 。
自制豆腐乳的做法1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油 。
2、将老豆腐切成小块沥干水份 ， 至少要一天一夜 。（本次沥了36小时）
3、取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面 。
4、然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵 。
5、看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键 。
6、将发酵好的豆腐在白酒里过一下下 。
7、然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚 。
8、再裹上辣椒油，放入罐子里 。
9、密封一周就可以享用了 。
10、这豆腐乳虽然没有卖得那么方正漂亮 ， 但是味道棒极了，而且没有任何添加剂，纯正的有机食品哦 。
###其它资料参考###腐乳咸了那你可以用来做酱菜，我最喜欢买豆子，肉?。垢啥? ，还有很多其他的东西一起 ， 加腐乳 ， 再根据个人口味加辣椒，味精等其他作料，一起炒，做出酱菜搭配稀饭，饭都很好
淡了就加盐在放置一段时间就可以了
###其它资料参考###腐乳咸了那你可以用来做酱菜，我最喜欢买豆子 ， 肉丁，豆腐干?。褂泻芏嗥渌亩饕黄?nbsp;， 加腐乳 ， 再根据个人口味加辣椒，味精等其他作料，一起炒，做出酱菜搭配稀饭，饭都很好 淡了就加盐在放置一段时间就可以了
###其它资料参考###减少咸味的办法很多:
1.可以用煮熟的大米饭放进去,能吸收盐分,减轻咸味,但是需要用布袋子包上
2.可切几块马铃薯片\豆腐或西红柿片放一段时间 。
3.白糖、牛奶、醋也都可以解咸味
###其它资料参考###豆腐乳除了吃粥做拌料以外，还有以下的吃法：
1、做菜
腐乳的香味与其他食物配合，能滋生出更鲜美的独特味道 。如做白切鸡、红烧肉、狗肉等食物时，可以用腐乳与其他调味汁混匀调散，加入菜中 。
2、腌制
做烤鱼前，将腐乳捣碎抹在鱼身上，腌制十几分钟，等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤，味道十分鲜美 。
3、火锅调料
腐乳、麻酱、香菜是涮火锅三件宝 。它们调和成的酱汁融合了酱香与清香，能映衬所有食材的美味 。
4、凉拌调味料
准备一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水，能让你的凉拌菜脆、鲜、香、辣都俱全 。
5、做“土汉堡”
将一小块腐乳抹在馒头片上，中间夹上其他材料，美味可口 ， 营养也很丰富 。
###其它资料参考###腐乳怎么会那么咸？是发酵的原因吗？
一、腐乳是怎么做的？怎么会那么咸？腐乳是一种在我们国家民间的传统美食，它不仅口感非常的好，而且营养价值特别高 ， 虽说腐乳吃起来有一股臭臭的味道，但是总的来说却有着非常浓厚的香味，很多人在平时会把腐乳当作一种开胃消食的食物去吃，而且还会添加在各种各样的菜品当中，腐乳含有非常多优质蛋白质以及钙，对我们的身体有很多的好处，腐乳在制作的时候过程也是比较长的，首先要把大豆做成豆腐 ， 然后切成小块儿放在木盒上，再往上面撒一些毛霉菌的菌种 。经过发酵之后，再放在固定的容器当中 ， 加上酵母菌和红曲酶以及米曲霉等等，封存起来，再次发酵之后，腐乳竟形成了发酵完成之后的腐乳，含有对我们人体来说特别珍贵的氨基酸以及有机酸 ， 虽说腐乳的制作方式看起来比较简单，可是在整个制作过程当中一定要注意干净和卫生，要不然很可能就会做失败 。腐乳之所以吃起来那么咸 ， 就是因为在腐乳发酵的过程当中会加盐去腌制，而且经过腌制之后的腐乳盐分含量会变得更高，所以才会那么咸 。
二、腐乳在发酵的时候要注意什么？腐乳在发酵的过程当中，需要注意的就是，一定要把腐乳放在干净的容器当中去发酵 ， 除此之外，腐乳加工的时候 ， 必须要不见油以及不干净的水，这样发酵出来的腐乳才是最成功的 ， 一旦见了生水或者是油就可能会影响腐乳的品质，甚至让腐乳发酵失败，所以一定要注意 。
三、吃腐乳的时候要注意什么？腐乳虽说是一种特别美味的食物 ， 但是由于腐乳是经过腌制而成的，所以一些患有高血压痛风和肾病的患者以及肠胃疾病的患者是尽量要避免吃腐乳的，正常人就算吃了太多腐乳的话，也会影响身体的健康，这主要是因为腐乳当中含有非常多的盐分以及飘零，这些对我们人体都没有多少好处，所以吃腐乳的时候一定要注意适量 。
