蛋糕胚放冰箱能放几天 蛋糕胚放冰箱能放多长时间？
1、蛋糕胚放冰箱能放保存一般2~3天 。
2、蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质 。另外，蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入了中国 。
蛋糕可以放多久？
生日蛋糕类
生日蛋糕一般口味比较多，属于夹馅、裱花类蛋糕，这种蛋糕建议放入冰箱里面储存 ， 不要室温保存，且冰箱储存时间不要超过2天 。蛋糕在冰箱里面储存太久 ， 蛋糕的奶油会逐渐发硬，水果会被氧化变色，容易滋生细菌 。
普通蛋糕胚
普通蛋糕胚指的是海绵蛋糕或者是威风蛋糕，是不夹馅、不含奶油的蛋糕 。这种蛋糕如果放入冰箱里面储存，可以储存2-3天不变质 ， 但是储存时间太长 ， 口感会变差 。如果常温下储存，温度高的时候，不超过2天，温度低的时候，不要超过3天 。
轻芝士、重芝士蛋糕
芝士蛋糕烘焙玩之后，室温冷却，然后放入冰箱冷藏，一般不要超过3天 。
###其它资料参考###1、蛋糕胚的保质期 。一般来说，制作好的蛋糕胚由于没有抹奶油、放水果，其保质期在2-3天左右 。在这个过程中 ， 蛋糕胚的水分会逐渐流失，营养物质逐渐分解，菌落总数会突然上升 ， 最后蛋糕会发酸，变质 。因此 ， 如果只是把蛋糕胚保存过一夜的话，蛋糕胚是不会变质的 。
2、如果蛋糕胚保存过夜时，在制作蛋糕胚的时候，尽量选择晚上制作，这样制作好的蛋糕胚可以缩短第二天再次加工制作蛋糕的时间，蛋糕胚的保鲜度也相对保存较好 。
3、蛋糕胚保存过夜时，首先要把已经制作好的蛋糕胚倒扣脱模后，彻底放凉 ， 再把蛋糕胚放回模具中，套上保鲜膜，放进冰箱中保持即可 。如果是冬天，也可以直接把套好保鲜膜的蛋糕胚放在室温保持，但如果是夏天，就最好放进冰箱中保存 。
4、蛋糕胚保存过夜时 ， 可以选择购买专用的蛋糕保鲜盒 ， 直接把蛋糕放进保鲜盒里 ， 在上面再加一片新鲜的面包，再放进冰箱保持即可 ， 加一片面包在上面，能够防止蛋糕胚表面因流失水分而变硬，保持蛋糕胚的松软 。
5、为了保持蛋糕胚的水分和增加风味，在保存蛋糕胚的时候，可以把切开的苹果与蛋糕胚放在一起 ， 这样不仅能避免蛋糕流失水分，延长蛋糕胚的保鲜期，还能给蛋糕增加一些苹果香味 。
###其它资料参考###最好不要超过72小时的！必须要密封冷藏，而温度要低于10度以下的 。如果蛋糕胚放的时间越长，无论是味道还是口感都变化很大 。最好就是当天做当天用或者隔天用咯，太久做出来的蛋糕也不好吃了！
###其它资料参考###蛋糕常温下只能存放二十四小时 。
蛋糕的保存期限是冷藏3-4天，普通蛋糕胚常温下可存放1-2天，放入冰箱可存放3天，如是生日蛋糕放入冰箱保存不要超过2天，芝士蛋糕烘烤好后，放入冰箱可保存3天 。蛋糕保存需要密封好，不然蛋糕会和冰箱里的其它食品串味，并且没有密封好的蛋糕会被冰箱吸取水分 。
为了延长蛋糕的保存时间 ， 需要将刚买回来的蛋糕立即放入冰箱迅速冷却 。没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉处，或放在食品篓中 ， 上蒙一块湿润的盖布 ， 用油纸包裹起来 。这些办法只能减缓面食品变硬的速度 ， 只要时间不长，都能收到一定的效果 。
保存蛋糕的技巧
吃不完的蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里 ， 放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或拿出来常温下慢慢化开，跟新鲜的味道差不多 。
也可以将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味 。苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香 。
以上内容参考 人民网——节日季还在为剩菜担忧吗？英国食品专家支招
###其它资料参考###1、蛋糕坯放凉后,装保鲜袋,扎紧口,放入冰箱冷冻,保存一般2~3天,都没问题的 。
2、蛋糕胚想要过夜保存，那应该尽量选择在晚上的时候制作，这样能够缩短保存时间 ， 保鲜的效果也会更加不错，想要更好的保存蛋糕胚，就需要把制作好的蛋糕胚倒扣脱模，然后放回模具当中，套上保鲜膜放进冰箱里面保存 ， 如果是冬季直接套好保鲜膜放到室温底下保存，如果是炎热的夏季，最好放进冰箱里面保存 。
3、保存蛋糕胚也可以选择专业的蛋糕保鲜盒，放进保鲜盒里面，加一片新鲜面包 ， 再放进冰箱里面保存，能够避免蛋糕胚表面变硬，为了能够让蛋糕胚的风味以及水分更好保存，可以把苹果切开，然后和蛋糕胚放到一起，避免它的水分流失，可以让保存的时间更长一些 。
###其它资料参考###蛋糕保存时一定要注意产品的密封性，防止其吸收周边环境的气味 。根据蛋糕品种不同，我们采取的保存方式和保存时长都是不一样的 。海绵蛋糕或戚风蛋糕一类的蛋糕胚在烘焙之后表面的水分立刻就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间，等待“泛潮”吸收空气中的水分后变软 。完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏保存，3天内食用 。用保鲜膜贴面密封起来放入冰箱冷藏，可保存2周时间；冷冻保存可放1个月左右 。
###其它资料参考###1、蛋糕坯放凉后，装保鲜袋，扎紧口 ， 放入冰箱冷藏，保存一般2~3天 ， 都没问题的 。
2、平时有空的话，多烤几个蛋糕坯，放冰箱冷冻保存也可以 ， 保质期1个月 。要食用的时候，从冷冻室拿出来 ， 室温下40分钟即可解冻，食用，口感和刚烤好的是一样的 。
###其它资料参考###1、戚风蛋糕冷冻保存可以长达1个月，冷藏保存1周左右 。
2、前提是一定要做好密封保存措施 。否则容易在冷冻室和其他产品串味，也特别容易水分流失，影响戚风蛋糕的口感 。
【蛋糕坯可以保存多久】 3、戚风蛋糕解冻完建议大家还是当天就使用完吧！虽然可以密封起来放冰箱隔夜第二天使用 。但口感真的会差很多 。不管是蛋糕店售卖还是自己吃，保持戚风蛋糕的最佳口感都很重要 。
