高压锅炖大骨头需要多长时间？
煤气上用的高压锅炖大骨头需要30分钟 。用电高压锅炖大骨头需要50分钟 。
1.煤气上用的高压锅炖大骨头需要30分钟 。上气后需要炖30分钟就可以把大骨头炖得软烂 。因为这种高压锅的压力比较强，先将处理好的大骨头在普通锅中炖5分钟 ， 再挪到高压锅里 ， 上气后将火调至微火炖30分钟 。
2.用电高压锅炖大骨头需要50分钟 。因为电高压锅的压力没有普通煤气高压锅的压力强，所以炖大骨头时间稍微长一些 。也就是说电高压锅上气后炖50分钟 。
高压锅炖大骨头的做法
准备原料：猪骨一根(约800-1000克) ， 砍成小段，新鲜山药半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，葱、盐、胡椒粉各少许 。
做法：
1、将猪骨洗净 ， 在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净 。
2、把猪骨、葱、生姜放入高压锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸 。水一定要一次放够，不要中途加水 。
3、一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时 ， 再加入山药煲一小时 ， 放盐关火 。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，汤水更美味 。
炖大骨头汤小窍门
1、大骨头第一次焯水的水要倒掉不用，然后重新倒入新的水开始焖炖，因为第一次炖的水里面会煮出很多的杂质，脏东西和血水 。
2、炖骨头汤的时候水要一次性加满，不要在中途再加水，这样炖出来的骨头汤不好喝还不入味 。
3、炖大骨头时，不需要放太多的调料，保持原汁原味，放料太多的话会掩盖住骨头汤本身的味道 。
1、从营养学的角度来说，骨头炖汤的时间不能太短，这样还没有完全熟透，不利于消化，而如果骨头炖汤炖的时间太长，也会破坏里面的养分，所以一定要掌握一个平衡点，这样才会对身体更好 。
2、一般大骨头炖一个半小时就会熟了 ， 如果炖煮的时间太长肉质太烂 ， 吃起来就没有什么口感 ， 不过如果更想要吃肉的话 ， 那么最好炖两小时左右，这样能完全将骨髓里面的汤汁都煮出来 ， 汤的味道更加鲜美 。
###其它资料参考###您好 ， 很高兴为您解答！用高压锅炖大骨头需要15-20分钟 。高压锅达到的温度比室温下的沸点高100度，比普通铁锅炖大骨头所需时间短 ， 而且高压锅炖大骨头压力大、时间短，不会破坏食物的营养 。高压锅炖大骨头耗水少 ， 不用放太多水 。
【大骨头棒子要炖多久】高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率 。希望我的回答对你有帮助 ， 欢迎采纳！
###其它资料参考###炖大骨头好吃又烂的方法如下：
1、先将大骨头，用清水洗净 ， 锅中倒入适量清水，把洗净的大骨头放入锅中，倒入适量料酒去腥，用大火煮开，撇去锅中的浮沫，5分钟后将大骨头捞出，放入清水中清洗几遍，沥干水分备用 。生姜切成薄片，小葱切成葱花备用 。
2、在锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片，用小火翻炒出香味后，放入焯好水的大骨头，用中小火慢慢煎制 ， 煎至大骨头表面微黄后，倒入开水 ， 用大火煮开，煮开后继续煮5分钟 。
3、然后倒入高压锅中 ， 继续开大火烧开上气后转小火炖煮30分钟，30分钟后关火 ， 放置5分钟后打开锅盖，放入适量食盐及枸杞，撒上一些葱花 ， 即可 。
###其它资料参考###1、砍断棒子骨；2、用压力锅炖，在压阀喷气后保持20至30分钟，待减压后出锅剥下骨头上的筋、肉与汤水一起另外放置；3、骨头再放入压力锅，加清水炖30至40分钟至骨胶析出、骨头疏松；4、将“2”与“3”步骤得到的肉、汤合并加配料稍煮即成 。如此做法营养价值高又不浪费 。这只是本人的做法 ， 仅供参考 。
###其它资料参考###常说的筒骨实际上便是猪大骨的一种，便是两边较为粗壮的那类骨骼，一般是猪的后膝盖骨，筒骨里边拥有丰富多彩的骨髓，因此 很多人都喜爱用筒骨煲汤 。再用筒骨煲汤的情况下，还能够加上一些别的食物，那样会让汤更为的美味，汤也会越来越营养成分更丰富，由于配搭的食物不一样 ， 因此 营养成分和味儿也会有所区别 。
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筒子骨怎么炖有营养还美味
一、筒骨萝卜汤
原材料：
筒骨、箩卜、葱、姜、小米椒、盐 。
作法：
1、骨骼斩段，用冷水侵泡30分钟后，冲干净鲜血 。
2、骨骼下锅，锅内加凉水未过骨骼，水开后再煮3分钟 ， 捞起来后用凉水冲干净血沫 。
4、准备好调味品：葱系结，姜敲碎，小米椒2个 。
5、棒骨放进炖锅中，加凉水未过骨骼 ， 添加准备好的调味品 。
6、火灾烧开，小火慢炖1钟头 。
7、添加削皮切滚刀块的箩卜煮20分钟 ， 出锅前加入食用盐 。
二、绿豆芽筒子骨汤
原材料：
筒骨、绿豆芽、胡萝卜、生姜片、全贝干、葱段、盐、白胡椒粉适当 。
作法：
1、筒骨清洗；绿豆芽掐掉根处清洗；胡萝卜切片预留；全贝除掉黑乎乎的一部分并泡去碎石子 。
2、筒骨用开水煮成鲜血，取走后清洗血沫 。
3、取一汤煲放进适当的水，添加筒骨、生姜片和全贝先煲 。
4、煲至茶汤颜色汤白时添加胡萝卜块煲30分钟上下，再添加大豆 。
5、全部原材料再煲10-15分钟上下，下盐调料 。
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筒子骨怎么炖有营养还美味
三，东瓜薏米仁大骨头汤
原材料：
筒骨、东瓜、水、薏米仁、盐、枸杞子、白米醋、白胡椒粉 。
作法：
1、准备好所需食物，薏米仁提早侵泡好多个钟头 。
2、筒骨放入沸水里煮一煮去鲜血，捞起来、清洗、控干 。
3、将骨骼跟薏米仁一起放入锅中，引入适度的水，火灾烧开后改文火煮一个钟，烧开后放进少量醋和适当白胡椒粉 。
4、熬汤期内 ， 把东瓜削皮后切片预留 。
5、一个小时后，把东瓜倒入，低火煮15分钟 。
6、熄火，放入少量枸杞子和适当盐搅拌均匀 。
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筒子骨怎么炖有营养还美味
四，淮山药骨头汤
原材料：
筒骨1根、淮山药1根、黑木耳10朵、葱结1个、姜片3块、米酒1炒勺、醋数滴、盐适量 。
作法：
1、将筒骨清清洗、剁段 。
2、筒骨加冷水下锅，烧开后再次煮一两分钟，逼流血水，并且用温开水洗干净 。
3、筒骨绰水的情况下能够将山药去皮切滚刀块，用冷水养起来，避免掉色 ， 准备好一个葱结，木耳泡发后清理干净，姜片拍扁 。
4、将洗干净的筒骨放进火锅中 ， 添加一定量的冷水，并放进姜片块 。
###其它资料参考###高压锅炖大骨头需要30分钟左右 。1.锅中烧开水，放入洗净的猪骨，焯几分钟，捞出备用；2.将冷水和姜片放入高压锅中，然后放入焯水的棒子骨；3.锅中加入花椒和白醋，搅拌均匀 ， 大火煮3分钟，再用中火或小火炖30分钟左右；4.焖到高压锅不排气后 ， 打开锅盖，去掉浮油 。
高压锅炖大骨头需要多长时间？
大骨头是高营养的食物 ， 炖是常见的吃法 。炖骨头汤不难 。食材准备好之后，就可以很好的把握时机炖出美味的骨头汤了 。炖骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，很多人都喜欢吃 。与普通锅相比，高压锅炖的大骨头更软更烂 。
大骨又称管状骨，两头大，中间有洞 。它们含有丰富的骨髓和胶原蛋白，是做汤的最佳骨头(要选猪骨，两头大中间小，两边都不要压平，没有骨髓，然后重要的是不要选太多肉) 。炖大骨头的辅料有葱、姜、蒜、花角、大料 。
1.用刀背敲骨头 ， 用开水烫一下，骨头大头朝下，否则骨髓会流失；2.滤出清汤，放入葱、姜、蒜炒熟 ， 再放入花椒、大料；3.香味出来后倒入清汤中，然后将骨头整齐放下；4.烧开后小火煨一下，加点盐；5.当你看到汤已经变白，基本骨头都炖的差不多了(20分钟左右)，就可以拿出来晾凉了 。
###其它资料参考###时间：1小时以上
主料
筒子骨头（筒子骨或者大棒骨）1000克 香葱50克
姜片七八片 白醋少许
枸杞子适量 料酒适量
【猫咪之家】大骨头汤的做法步骤
1. 大骨头块洗净（买的时候就要请老板劈好了 ， 不然回家你只能干瞪眼），冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水 。
2. 关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫
3. 全部冲洗后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结 ， 放入没过骨头的清水 。
4. 加盖按煲汤键熬制3小时，中间烧开时滴几滴少量的白醋 ， 可以保留骨头的钙物质，继续熬制 。
5. 起锅前二十分钟捞出香葱结和姜片，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，再闷上二十分钟就可以了 。
6. 香香浓浓的骨头汤，冬日里来一碗喝着身体暖和和的～真舒服…
小贴士
如果嫌时间太长可以转换砂锅煲骨头汤只需要一个半小时就好了，本人喜欢喝浓浓的骨头汤汁，中间加少许白醋是怕在熬制过程中流失钙物质，所以加点白醋是可以保留汤汁的钙物质 。
###其它资料参考###骨头汤清炖营养最好（用电沙锅炖吧，又香又不占用你的时间；没电沙锅用一般的陶沙锅也行 ， 再没有就只好随便用什么锅了）
先将洗净的大骨头（棒子骨）用刀背从中间敲断，放入冷水锅中（先可用一般的不锈钢锅煮 ， 这样可以开得快一些），水开后将浮到水面上的雪沫撇出
把骨头汤倒入电沙锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），口感喜欢有嚼头的，汤开后炖半小时就行了；喜欢吃得软而化渣的可以中午开始炖，一直炖到你下午下班 。
炖好的骨头汤可以直接食用，或是加入罗卜等蔬菜煮食 ， 还可以用来做火锅汤料……
注意事项：锅内水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味
###其它资料参考###工具/材料：
山药大半根、豆腐皮半张、葱段适量、姜片4片、八角2个、红枣3个、盐适量、芝麻酱1小勺 。
骨头汤炖法：
1、纯炖大骨头可以，但是加上其他蔬菜会使汤更鲜美 。此次做的是山药骨头汤 。将所有原料备齐，切好备用 。
2、大骨头洗净，冷水下锅 。
3、大火烧开 ， 煮5分钟，倒掉水 ， 冲净大骨头上的浮沫 。不要煮太久，这是为了去除骨头的血水将第一次水倒掉 。
4、放到加足冷水的锅里 ， 葱、姜、八角、红枣、芝麻酱一起入锅 。大火烧开，转小火慢炖 。
5、中间把山药、豆腐皮、盐，加进去 。炖到肉酥烂，山药软糯即可开锅 。
