骨头煲什么汤好？
问题一：猪骨头煲什么汤好喝?猪骨 头炖茴香根汤很不错，通气活血，可以常喝 。
问题二：骨头煲什么汤好猪骨 头炖茴香根汤很不错，通气活血，可以常喝 。
问题三：筒骨煲什么汤好喝？山药 ， 或白萝卜
问题四：煲骨头汤选什么骨头好？很多人都喜欢喝骨头汤 ， 自己也会在家里煲骨头汤 ， 但是你知道怎么选择上等骨头吗？选择好的骨头才能煲出美味的骨头汤 。可以用来煲汤的骨头有很多，鸡骨、鸭骨、鱼骨、猪骨等很多动物骨头都能用来煲汤 。不同的骨头煲出来的汤不仅问道不一，其营养价值也有差别 。比较常见的是用鱼骨和猪骨煲汤 ， 应为猪骨的骨髓相对多点 ， 煲骨头汤主要就是为了吃骨髓嘛 。今天我们就主要来聊聊猪骨煲汤 。虽然同样是猪骨头，但是不同部位的骨头营养价值也会不同 。选择好的骨头不仅给汤的味道加分，其营养价值也会大大提高 。选猪骨头最好是选背上的那根猪脊骨，因为脊骨的骨质软而且含有大量骨髓，煲出的汤比其他部位会更有营养 。其他部位的骨头一般要两头大、中间小的那种，这种骨头的骨髓液相对多一点 。两边扁扁的那种骨头没有骨髓，煲出的骨头汤肯定没有骨髓多的骨头煲出的汤好喝 ， 营养价值也会低很多 。其次，选择骨头要选肉少的 ， 毕竟是骨头汤而不是肉汤嘛，主要吃的是骨头的营养 。现在不少骨头煲店都说是选用的上等猪骨，但是真正去吃了就知道并不是这样，很多都是没有骨髓的骨头 。我吃过的比较诚信的骨煲店只有王阿婆骨煲，她家确实是用猪筒骨来做骨头煲的，能吃到骨头里的骨髓 。
问题五：猪骨煲什么汤好推荐白萝卜猪骨汤
关于白萝卜，一般人认为体质虚弱、气管不好的人不适合吃 。其实正好相反，白萝卜对肺热型感冒咳嗽有很好的止咳效果 。此外，白萝卜内含有杀菌素，对于咽喉肿痛也很有帮助，所以换季时容易咳嗽的人可以试试多喝白萝卜汤 。因此民间有：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的俗语 。还有种更可笑的说法：吃萝卜喝红茶 ， 气得大夫满地爬 。玩笑归玩笑，但这充分说明了：白萝卜在养生保健方面具有的不可小却的作用呢 。
具体做法：
1、排骨下开水煮至血水都出来后，捞起冲干净待用；
2、箩卜削皮切块 ， 姜拍酥；
3、锅里掺入足够的水，倒入排骨，箩卜 ， 姜，盖上盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断；
4、撒胡椒粉、加盐调味就可以了 。
5、喝的时候可以根据个人的口味加点葱和香菜进去 。
提示：
做这道汤要选择光滑亮泽、白、大、粗、直、水分足的白萝卜 。排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的清爽和口感 。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了 ， 中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水 。加冷水的话会使汤的温度突然下降 。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道
问题六：大骨头汤配什么好1、萝卜骨头汤很好吃 。里面放白萝卜，胡萝卜，土豆，放个西红柿 ， 最好都切块 。。。味道很鲜的 。。。
2、藕和大骨头炖汤 。用藕、骨头、胡萝卜、就可以了 。
还有做汤的时候，要放葱、姜、蒜、“树皮”、枸杞子、八角、等你喜欢的料?。。〖堑梅叛闻?。。
问题七：用猪筒骨炖什么汤好喝萝卜玉米筒骨汤材料：1根胡萝卜，1个玉米，筒子骨（脊骨，排骨都可以）配料：盐1.洗干净骨头，用开水煮到变色 ， 拿出用冷水冲去血沫；2.放入骨头，玉米，萝卜，加适量水煮；3.水开了，煮20分钟 ， 换小火（煲汤键）煮1小时就可以啦、注意：1.汤有些甜甜的，如果你不太喜欢很甜的汤，可以不放玉米；2.这款汤清补凉的效果 ， 想补血，可以加红枣，清肝明目，可以加枸杞；3.水的分量和骨头的分量，按人数来定；我煲两人份的，放七-八碗水，骨头四五块就够了 。但也不能天天喝，偶尔也可以换冬瓜咸蛋瘦肉汤，番茄鸡蛋汤 ， 紫菜鸡蛋汤等汤水的希望对你有帮助 。
1、大骨萝卜汤：首先将骨头斩断后加入清水中浸泡半小时后洗净沥干待用锅中加入适量的冷水，然后将大骨头加入煮开后捞出用冷水冲洗干净待用另起炖锅将大骨加入 ， 并加入适量的葱姜、调料等大火煮开后转至小火慢炖1个小时左右最后加入处理好的萝卜块熬煮20分钟左右加入适量的食盐等即可出锅食用 。
2、黄豆芽大骨头：猪骨清洗干净后热水焯水后洗净沥干待用豆芽清洗干净后待用海带清洗干净后待用将猪骨加入锅中，倒入适量的清水、姜片等大火煮开后转至小火慢煮，然后加入黄豆芽、海带等继续熬煮1个小时左右加入调味品即可食用 。
3、时蔬大骨汤：将骨头清洗干净后加入冷水中大火煮开去除血沫后捞出清洗干净待用锅中加入冷水，后将处理好的大骨头加入，依次加入姜片、料酒等大火煮开后转至小火慢煮1小时待用黑木耳清洗干净待用玉米切段后待用将黑木耳、玉米等加入熬煮好的骨头汤中 ， 慢火熬煮20分钟后即可加入适量的调味品搅拌均匀后便可食用 。
4、山药大骨头：首先将大骨头清洗干净后剁成段状待用锅中加入适量的冷水，然后将大骨块加入熬煮至出血后捞出洗净待用山药去皮后清洗干净切成块状放置在清水中浸泡 ， 这样能预防氧化变色另起炖锅将大骨头块加入，并且加入葱姜、料酒等大火煮开后转至小火慢煮，最后将山药加入熬煮20分钟后加入适量的调味品即可食用 。
###其它资料参考###猪骨山药枸杞汤好 。
材料：猪腔骨适量，山药两小根，姜一块，枸杞一小把，盐适量
1、山药两根，洗净后先不要刮皮，入汤之前再刮皮切块，防止氧化变黑；
2、猪骨剁块，入凉水锅中焯水，去除血沫，这一锅量比较大，可以分成两顿吃；
3、姜切厚片，放入砂锅中；
4、取适量的猪骨入锅中，加入适量的热水；
5、将锅坐在电炖锅上，盖上盖子，选择“煲汤”程序 ， 定时2.5小时，可根据口感再调整时间；用普通的炖锅或者砂锅也可以哟，只是要全程小火；
6、剩下40分钟左右时，将山药刮皮，切块；
7、入骨汤中，完成剩下的时间；
8、临出锅前放入一小把枸杞，根据口味撒盐 ， 出锅，这样就完成了 。
###其它资料参考###大骨头虽然特别的好喝，可是比较油腻 ， 如果加上这几种菜，炖出来的汤不仅清爽可口，美味还有营养，而不油腻，一看就有食欲 ， 让我们一起看看具体是怎么做的吧 。
前期准备：大骨头，海带，竹笋，盐 ， 料酒，骨汤包一个 。
1 ， 把从市场上买回来的竹笋，洗净切块儿，反复多清洗几遍，直到没有杂质为止 。
2，起锅烧水，放入切好的竹笋块，十分钟即可，把海带切成海带片 。
3 ， 大骨头凉水下锅，煮开以后去除血沫 。
4，把去除血沫儿的大骨头凉水下锅，放入料酒，骨汤包，小火炖20分钟 ， 加入海带 ， 竹笋小火继续炖30分钟 。
5，汤中既有骨头的香味，又有竹笋和海带的清香 ， 好喝不油腻 ， 一道鲜美的汤就做好了，简直太好喝了 。
###其它资料参考###大骨炖汤，汤色浓郁、味道鲜美，大骨汤里面炖萝卜、黄豆芽、冬瓜薏仁、山药等食材好吃 。
一、大骨萝卜汤
材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐 。
做法：
1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后 ， 冲干净血水 。
2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟 ， 捞出后用冷水冲干净血沫 。
4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个 。
5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料 。
6、大火煮开，小火慢炖1小时 。
7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟 ， 起锅前调入食盐 。
二、黄豆芽大骨汤
材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量 。
做法：
1、猪骨洗净黄豆芽摘去根部洗净红萝卜切块备用全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子 。
2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫 。
3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲 。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆 。
5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味 。
三、冬瓜薏仁骨头汤
材料：骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉 。
做法：
1、准备好所需食材，薏仁提前浸泡几个小时 。
2、骨头放进开水里煮一煮去血水，捞出、洗净、沥干 。
3、将骨头跟薏仁一起放进锅里，注入适量水，大火煮开后改小火煮一个钟，煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉 。
4、煮汤期间，把冬瓜去皮后切块备用 。
5、一个小时后，把冬瓜倒进去，中火煮15分钟 。
6、关火，下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀 。
###其它资料参考###大骨头汤怎么炖好喝，最好炖多少时间？
大骨汤炖之前，洗好，放入凉水锅里，把血沫煮出来，然后取出，洗净后，再放入砂锅，冷水煮 ， 开锅后，调至最小火，盖上砂锅盖子，炖至少四小时，最好稍稍放点醋，以便让大骨里面的钙质很好的煮出来 ， 如果想要大棒骨发挥最高的功效，煮过汤之后，可重复再煮，不要扔到骨头 ， 直到把大棒骨煮成灰色 ， 就不再有营养 ， 可以丢掉了，以上是我自己的心得，希望能对你有所帮助
骨头汤怎样熬好喝又营养
炖骨头汤的最佳方法
中国有句古话：宁可食无肉 ， 不可食无汤 ， 广东人更是对煲汤很有讲究 ， “汤是广东饮食引以文化的全部底蕴 ， 更是广东男女老少们日常生活的幸福源泉” 。
作为劳累了一天的男人来说，回到家里能喝上家人一碗浓浓的清汤，一天的劳乏顿时无影无踪，那种满足与幸福也是只可意会不可言传的 。
现在入秋了 ， 气候比较干燥，我就会天天给LG煮上一锅汤，他说这样吃不上火 ， 很舒服的，而且用汤煮出来的蔬菜不油腻，很可口，放在砂锅里，一直保温，不会凉 。
我就想到用棒子骨炖上一大锅汤，放在冰箱里，吃的时候拿出来煮上蔬菜就好了，不用天天守着炖汤，这样很浪费时间和精力的 。
今天我买了2根大棒子骨来煮汤，骨头汤是很好的营养食品，能起到抗衰老的作用，骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，所以常喝骨头汤可以减缓骨骼老化 。
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水 。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋 。
PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美 。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道 。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质 。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了 ， 先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了 ， 再开盖 。
第四步：骨头汤上面有很多油 ， 可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用 。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放著 ， 吃的时候拿出来一盒解冻、煮开 ， 放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素 。
PS：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服
骨头汤怎么做最好喝
1. 冷水煮排骨，煮开后去浮沫，放入柠檬丝或姜丝去腥味
2. 重新加水下骨头小火炖40分钟，加入胡萝卜和蘑菇 ， 还有柠檬丝
3. 煮熟之后放入豆腐，加一点盐和酒调味
4. 最后放入青菜小火煲透
大骨头汤怎么煲才好喝
把大骨头先用开水焯一遍，去掉里面的血水（去了血水的骨汤就不会有血腥味）再放到汤锅里煲（这时汤锅里一定要是热水）再放入葱、姜、大料 ， 煲两个小时左右 。煲好了以后再放盐这样就不会改了汤的鲜味 。试试看好不好喝?。?
怎么样煮骨头汤才好喝
冬日不免寒气 ， 不少人有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富，事实上这种观点是错误的 。其实 ， 无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化 ， 因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质 。因此，熬骨头汤不宜过长 。为此，营养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时 ， 不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；此外，专家推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长 ， 而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也容易被人吸收 。对于老人小孩，骨头汤不宜常喝 。因为骨头常常带有肉，而残留在骨头上的肉含脂肪较高 ， 所以熬出来的汤含脂肪量也高，本来喝骨头汤是为了进补，但由于熬出了油 ， 所以老人小孩少喝骨头汤为宜 。
有什么秘诀可以使骨头汤炖的更好喝?
骨头汤煮开的时候，加入少许的醋 。再加上少许的蔬菜，比如冬瓜、笋 。
骨头汤怎么熬出来好喝？
猪肉骨头汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
猪肉骨头汤的制作材料： 主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤 。猪肉骨头汤的特色： 香而肥腻 。适用菜肴：清炖狮子头等 。教您猪肉骨头汤怎么做，如何做猪肉骨头汤才好吃1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟 。2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽 ， 尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉 。3、然后将直通骨劈断，劈开两片 ， 出尽骨髓 ， 放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫 ， 转小火炖至 3小时后出汤，即好 。4、一般猪肉骨头汤能连续用 ， 家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次 ， 至扇子骨已酥化 ， 骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止 。颜色：汤清而漂油 。排骨头莲子芡实汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱
口味：清香味 工艺：原炖排骨头莲子芡实汤的制作材料： 主料：猪排骨(大排)400克,莲子50克,芡实米20克
辅料：蜜枣10克,百合(干)20克
调料：盐3克教您排骨头莲子芡实汤怎么做，如何做排骨头莲子芡实汤才好吃 1. 排骨头洗净 。
2. 锅加水适量煲滚，排骨放入滚水中煮5分钟，取出 。
3. 将取出的排骨用凉水冲洗干净，斩件 。
4. 洗净莲子、芡实、百合、蜜枣 。
5. 把适量清水煲滚，放入排骨头、莲子、芡实、蜜枣煲2小时 。
6. 将百合加入煲锅中再煲半小时 。
7. 汤煲好时，下盐调味，即可 。小帖士-健康提示：
此汤具有健胃益脾的作用 。
小帖士-食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食 。（引自《饮食须知》）
骨头酥汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮骨头酥汤的制作材料： 主料：猪小排（猪肋排）350克
辅料：鸡蛋200克
调料：花生油50克,淀粉(玉米)60克,酱油5克,盐3克,味精2克教您骨头酥汤怎么做，如何做骨头酥汤才好吃 1. 将排骨斩成3厘米长的段；
2. 鸡蛋打散，加溼淀粉和少许精盐调成蛋糊；
【男人喝骨头煲什么汤好】
3. 蛋糊与排骨放在一起拌匀；
4. 锅内放花生油，烧至七成热时，放排骨下锅炸至呈金黄色时，倒入漏勺内；
5. 趁热锅再将排骨放入 ， 加肉汤（500克）、酱油，用大火煮沸；
6. 放在小火上煮至汤汁剩三分之一时 ， 盛入汤盆，再加少许味精即成 。骨头酥汤的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约750克，需肉汤约500克 。小帖士-健康提示：
1. 猪排骨性平 ， 有补虚弱，壮腰膝，强筋骨 ， 益气力，生乳汁的作用；
2. 骨头酥汤以小猪排骨为主料；
3. 具有滋补肝肾，滑润肌体之效；
4. 此汤对于肺结核、神经衰弱、营养不良、慢性肝炎、慢性肾炎等病人，有辅助治疗的作用；
5. 也适合于健康人，常食之能滋补身体；
6. 常饮猪排骨汤，儿童可防治小儿软骨症、孕、产妇可防治缺钙所致之症，老年人可防治骨质疏松症等 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
骨头炖冻豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 健脾开胃食谱
口味：酸咸味 工艺：原炖骨头炖冻豆腐的制作材料： 主料：豆腐(南)250克,酸白菜150克
辅料：猪排骨(大排)1000克
调料：姜10克,花椒5克,大葱10克,八角3克,盐5克骨头炖冻豆腐的特色： 豆腐酥软 ， 渍菜酸咸，......
骨头汤怎么煮 怎样炖出营养好喝的骨头汤
用砂锅加入适量清水，打火，放入姜，花椒，蒜，葱一整颗，放入切好洗净的骨头，煮开后放适量的盐，转小火炖上2小时就可以了，炖好后可以适量加点调味品
骨头汤怎么熬才好喝，配什么佐料
熬的时间久点
###其它资料参考###海带牛骨汤~~
原料：海带、牛骨、姜片、蘑菇、料酒 做法：1.海带泡洗干净，牛仔骨烫飞水 。
2.水烧开，放进海带，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再烧开后 转小火煮一个小时 ， 放进葱段，加少许盐，生抽 ， 调味即可 。
香浓土豆牛骨汤
原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个 。
做法：1）牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净 ， 飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味） 。2）番茄、洋葱、土豆切开 。
3）全部原料放进汤煲中 ， 滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内） 。
牛肉牛骨汤
材料:牛肉,牛骨,白萝卜(土豆),盐,料酒 做法:1>把牛肉和白萝卜切成块状 2>把牛肉牛骨白萝卜冼净备用
3>锅内放水烧开,然后把牛肉牛骨放入焯一下(是为了去除血水)
4>高压锅放水,放入焯好的牛肉牛骨,再加盐加少许料酒.大火烧开后,关小火再叫半小时后关火
5>等气跑完,打开盖子放入白萝卜,再大火叫两分钟即可 特点:口味清淡,牛香四溢
汤料做法：选牛腿骨一根 ， 砸成两断(关键步骤)，再加几片牛肉，一起先滚水后再冷水洗干净，入锅先大火烧开，再小火煮2小时左右 。调料做法：香菜\\辣椒粉\\香葱\\牛杂切碎爆炒 汤好后放以上调料、放盐即可了 牛骨汤面
材料： 韩式扁面条225克\牛骨1.2公斤\萝卜（切大块）300克\葱（切粒）1条\菠菜300克\蒜茸半汤匙\麻油半汤匙 做法：
① 牛骨在热水中稍烫一下，再以冷水冲洗干净 。牛骨加萝卜块及适量的水熬4小时，隔渣成牛骨汤，下盐调味 。
② 菠菜洗干净，用滚水灼熟，待冷后切成一小段一小段上碟 ， 加入蒜茸及麻油拌匀供食 。
③ 扁面条放滚水内煮8分钟，捞起 ， 沥干水分，置大汤碗内，加上葱粒，浇上煮滚的牛骨汤，配以菠菜供食 。
牛骨通常被人视为废物，其实是汤底的好材料 。韩国人最欣赏并擅长烹调牛的内脏 ， 如牛舌、肝、肾及心等 。
茶树菇牛肉汤
介绍原料：1 。洋葱一个 ， 大葱一根，胡萝卜2根，芹菜根小半棵，胡椒粒（10粒左右） 生姜一大块 红枣少许 料酒，牛肉300g （我用的是牛胸），茶树菇少许，香菇少许
2 。盐 鸡精少许
做法相当简单 ， 老外叫它abc汤，因为它原料里已经有维生素ABC了 。首先牛肉洗一下，然后过下水 ， 取出再洗一下 。然后从新烧上水，放入所有的1号原料（记得香菇和茶树菇要先在冷水里发好哦），开始用旺火烧 。待汤水煮开，改小火再煮1个半小时 ， 然后熄火，但不要开锅盖 。再焖上半小时左右 。最后在喝之前按个人口味加盐和鸡精 。呵呵，超级简单，但是营养丰富哦滋味也好哦 。
